南瓜子收购与初加工

一、南瓜子收购与初加工

（一）原料基地建设我国瓜子企业集中在华东地区，随着瓜子产业发展，瓜子加工企业逐渐向内产地汇集，黑龙江、甘肃、内蒙古等省区纷纷建立加工企业，基本形成了东北地区以宝清为中心，西北地区以甘肃庆阳、武威为中心，内蒙古以临河为中心，沿海以天津为中心，南方地区的云南临沧、曲靖为中心的加工格局。

随着瓜子生产量的增加，原料问题逐渐成为制约各地企业发展的一大因素。每年原料收购季节几乎都成为各公司收购大战的时节。因此，各大型企业把加快原料基地建设作为企业发展的重要任务。例如：金苹果公司在甘肃、新疆、内蒙古、黑龙江、云南、陕西等省区的种子营销推广网络，建立了种子销售推广、原料回收网络，年推广面积近30000hm²的种子、原料生产基地；甘肃庆发集团、黑龙江白板集团等企业都在内蒙古、黑龙江、新疆等地设立分厂和原料基地，使加工原料得到保障。

在建设原料基地的同时，各公司都加大了科技投入，大力培育推广高产、优质、早熟品种，注重栽培技术提高，注重优质生产基地的培育。通过多方面措施解决粒度和瓜子仁色泽、饱满度问题。如黑龙江省产的白板，在2003年籽粒宽度1.1cm以上的含量平均仅占15％左右，而吉林地区可高达75％。光板瓜子剥仁的颜色是区别AA级和A级的关键指标。由于气候造成生育期、成熟度的影响，黑龙江有些地区产的瓜子剥仁后，达到AA级标准的平均仅在20％左右，而内蒙古、甘肃、云南、新疆等省区产的可达60％以上，甚至更高。

（二）瓜子收购加工

1.原料瓜取籽晾晒西北地区基本不存在取籽时温度过低影响质量问题，东北等地在霜冻到来之前，就要完成取籽晾晒干燥，做不到时要有防冻措施，防止采收晾晒时由于霜冻出现冻片，影响原料质量。许多农户为追求效益，取籽时混入大量瓜瓤；生产量大时在晒场上晾晒，容易混入泥土、沙石，收购时应注意验货。用烘干机烘干的不要直接烘干鲜瓜子，而是让鲜瓜子经过一到两天的日晒后，再用烘干机烘干。这样不仅仅烘干效果好，而且时间短，费用低。如果烘干温度过高、过急，表面会有褶皱，光泽暗淡。

2.瓜子粗加工原料产品收购时应进行粗加工，包括风（分）选、分级等环节。而在收购时由于量大，只能收购大货，不能在产地粗加工。因此，企业收购原料质量有时不能保证。