红富士苹果树的基本修剪

第六章　红富士苹果树的基本修剪

一、苹果树芽的特点

果树同一枝条、不同节位的叶芽因环境条件和内在营养状况的差异，其饱满程度、生长势、萌芽力均存在着明显的差别。一般枝条基部的芽在早春形成，处在新梢生长开始时，气温较低，形成的叶面积小，所以芽发育较差，常形成瘪芽。随着气温的逐渐升高，叶面积不断增大，光合作用不断增强，芽发育充实，容易形成饱满芽。苹果的新梢如遇高温、干旱，不利于芽的发育而出现盲芽。在苹果树修剪中，常选用饱满芽或瘪芽、盲芽作剪口芽，以调节枝条的生长势。

1.芽的种类。

根据枝芽着生位置、性质和饱满程度可分为以下几类（表6－1）。

根据生长位置的不同，苹果树的芽又分为顶芽和腋芽（亦称侧芽）。生长在枝梢顶部的芽为顶芽，生长在枝梢叶腋间的芽为侧芽（腋芽）。

表6-1　枝芽分类和应用

根据功能的不同，苹果树的芽分为叶芽和花芽（图6-1）。叶芽是指能发育成带有叶片新梢的芽，花芽是指展开后开花结果的芽。叶芽中等大、三角形、暗红褐色、贴伏，茸毛较少。花芽比叶芽大，呈圆锥形，先端较尖、鳞片较松、茸毛较多。

图6-1　苹果树的芽

另外，根据芽发育的饱满程度不同，苹果树的芽还分为饱满芽、次饱满芽、瘪芽和盲芽。

2.芽的特性。

萌芽力即发育枝上的叶芽萌发的能力，通常以萌发芽占总芽数的　百分率表示，故又称萌芽率。红富士的萌芽力中等偏强。

成枝力　发育枝上的叶芽萌发形成长枝的能力。形成长枝数量多的则成枝力强，反之则弱。通常以形成的长枝数占总芽数的百分率表示成枝力，故又称成枝率。红富士苹果是萌芽率和成枝力均高的品种，特别是成枝力强。一年生枝短截易冒条，结果枝组回缩不当也容易冒条。因此，冬剪应尽量采取疏枝或缓放。

顶端优势　指处于枝条顶端的芽总是首先萌芽，而且长势最强，向下依次减弱的现象。疏除顶芽或采取开张枝条角度等措施，均可以控制顶端优势。

二、红富士苹果树枝条的特点

1.枝条的类型。

同芽一样，从不同角度看可将枝条划分成不同类型，栽培中常用的分类方法如下。

（1）依据枝龄，枝条可划分为新梢、一年生枝和多年生枝。当年抽生并长叶片的新枝，落叶之前称新梢。新梢以其抽生的季节不同，又可分为春梢和秋梢。当年抽生的新梢在冬季落叶后称为一年生枝，一年生枝在第二年春季萌芽后称为二年生枝，二年生以上的枝统称多年生枝。

（2）依据枝的性质，枝条可划分为营养枝和结果枝。

营养枝　指叶芽萌发后，只生枝叶而不开花结果的枝。依据生长状况不同，营养枝又可分为徒长枝、长枝、中枝、短枝、叶丛枝（年生长极短，小于0.5厘米）。

结果枝　指着生花芽并能开花结果的枝。结果枝又分为短果枝、中果枝、长果枝。

短果枝的长度在5厘米以下，顶部着生花芽，是红富士苹果的主要结果部位。所以，应注意培养粗壮的、花芽饱满的短果枝。

中果枝的长度在5～15厘米，顶部着生花芽。

长果枝的长度在15厘米以上。红富士长果枝上的侧芽多为腋花芽。

果台副梢，结果枝结果后留下的膨大部分为果台，果台上侧生的分枝就是果台副梢。红富士苹果树果台抽生副梢能力强，当年不易成花。

（3）依据生长的姿势，枝条又可分为直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝。着生方位不同的枝在生长势、结果能力等方面存在很大差异。

（4）依据所起的作用，枝条又分为主枝、辅养枝、延长枝（又称领头枝或带头枝）、竞争枝等。

主枝　根据开心形整形要求在中心干上有目的地培养出来的骨干枝。

辅养枝　指在苹果树整形阶段，除主枝外，其他所有枝条的总称。辅养枝的作用是利用自身的叶片制造营养，促进主枝生长，加快树体发育并提早结果。辅养枝是一种临时性枝或过渡性枝，最终改造为结果枝组或被疏除。

延长枝　指处于主枝和结果枝组最先端的一年生枝。它的延伸方向决定主枝或枝组的发展方向，其生长强弱对主枝和枝组的长势有很大影响。延长枝的取舍是否合理，直接影响整个树体的生长势及成花状况。因此，在红富士苹果树修剪实践中，特别强调主枝、结果枝、延长枝的选择和疏除。

竞争枝　是指着生在延长枝附近，长势与延长枝相当，可能与延长枝产生竞争的枝。竞争枝处理不及时或不合理，不仅造成养分浪费，而且严重扰乱树体结构。因此，修剪时要认真对待、及时处理，切忌把竞争枝培养为主枝。根据着生位置，竞争枝可分为对生枝、邻接枝、临近枝、上位枝、下位枝。

对生枝　指在同一位置生长方向相反的两个枝。邻接枝是指两个紧挨着的枝。临近枝是指两个枝离得近，但并没有挨在一起的枝。上位枝是指某一枝上方着生的第一个枝。下位枝是指某一枝下方着生的第一个枝。同龄枝指同一年萌发出来的枝。

枝组　主枝上萌发出的枝继续延伸后称为枝组。

2.枝条的特性。

生长势　树势强弱是制定栽培管理措施的重要依据，而生长势则是衡量树势强弱最重要的形态指标。枝条生长势按营养枝的总生长量、节间长度及春、秋梢生长状况来确定。营养枝的总生长量越大，新梢的节间长度适中，腋芽、顶芽饱满，抽生的长枝数量越多、长度越长，其生长势就越强。

干性　指树体形成中心干的能力。能形成粗壮中心干的为干性强，反之为干性弱。干性强的品种一般顶端生长较强，侧位生长萌芽力和成枝力相对较弱。干性弱的品种一般萌芽力、成枝力较强，顶端生长表现中庸。红富士属于干性弱的品种。

分枝角度　指分枝与母枝所形成的夹角。分枝角度大者，长势缓和，容易形成花芽。分枝的角度大，通风透光好，有利于获得优质丰产。在修剪中常用改变主枝、枝组分枝角度的方法，平衡树势和枝势。红富士苹果幼树期分枝角度小，特别是越靠近剪口分枝角度就越小。所以整形修剪时，要选择分枝角度适宜的芽培养主枝，对其余枝条也要进行人工开张角度，才能缓和生长势力。因此选择适宜的分枝角度，是促进早结果、早丰产的重要措施。

三、红富士苹果树的修剪

1.修剪的原则。

根据红富士苹果树的特性进行修剪。不同的苹果品种在生长、分枝、成花、剪后反应等方面存在一定的差别，因而人们在生产中根据它们的特性总结出不同的修剪方法。如根据红富士苹果树的特性，树形要采用开心形，主枝不配大侧枝，枝组修剪采用单轴延伸、连续缓放，枝组生长势没有衰弱之前不能通过回缩进行枝组更新等。不了解红富士苹果树的特性、不明白修剪目的、不掌握剪后反应就盲目修剪，是无法获得好的生产效益。

根据红富士苹果树的树龄进行修剪。红富士生长的各个时期有着不同的修剪目的和修剪要点，所以修剪方法也存在着差异，甚至完全相反。比如，幼树期要多发枝，因而修剪时应以短截为主；盛果期则基本不采用短截的方法，以避免产生过多的毛条，与结果枝争抢营养。又如，幼树期、初果期应冬、夏剪并重，而盛果期的树则要采取以冬剪为主，夏剪为辅的方法。所以必须结合树体的具体树龄和生长期进行修剪。

根据红富士苹果树的树体生长势修剪。强旺树与衰弱树在修剪方法、修剪量上存在着巨大的差异，甚至采用完全相反的修剪方法。所以修剪时，一定要根据树势的强弱情况采取相应的修剪方法及修剪量。具体到每一个骨干枝甚至每一个枝组，都要针对其生长势的强弱进行适度修剪。另外树冠发生不均衡、主枝前后部生长势不平衡都要进行适当的调整。

根据红富士苹果树体花量的多少修剪。花量大的年份要重疏花枝，轻疏营养枝；花量小的年份要多留花枝，疏除过密的营养枝、无花枝组。

因红富士苹果树的不同树体随枝造型。每棵树都有自己的特点，所以要根据树冠、主枝的延伸方向、延伸角度以及枝组分布和枝量的稀密程度等具体情况进行修剪。

改善红富士苹果树的树体光照。红富士喜光性强，对光照的要求严格。所以改善光照、充分利用光能是修剪的一个重要原则。

2.修剪的时期。

苹果树修剪，全年均可进行。但根据富士苹果的特性，主要在冬季和夏季进行。

冬剪　一般从冬季落叶到春季萌芽前进行。休眠期树体养分回流到根系，修剪损失养分很少，所以大量修剪（动剪子、锯）都是在冬季进行。冬剪的主要目的是调整树冠的枝量、花量、枝组密度，调整主枝的延伸方向和延伸角度，平衡树冠各部位的生长势。

春剪　一般在苹果树萌芽到花期前后进行，分花前复剪和晚剪。花前复剪的目的是疏剪花芽，调整花芽、叶芽比例；晚剪是冬剪的复查和补充调整生长势和花量。

夏剪　主要在花芽分化前期（6月中旬）进行。幼树期、初果期的夏季修剪工作量较大。主枝的夏季修剪，主要是通过撑、拉、顶等方法调整延伸角度、控制旺长、改善光照、调整生长与结果的关系。辅养枝上主要采用各种促花措施促进花芽形成。大量结果后，夏季修剪的工作量大幅度减少。为了改善光照、减弱强旺枝的生长势，只对个别强旺枝组进行修剪。夏季修剪方法中的环切、环剥、大角度拉枝等强烈减弱生长势的方法，不可在主枝上使用。如果在大量结果时使用这种方法，会导致树势早衰和发生黄叶病、小叶病、腐烂病（图6-2）和果树寿命缩短等现象。

图6-2　苹果树的腐烂病

秋剪　一般在新梢停止生长后至落叶前期进行。主要工作是疏除徒长枝，适当疏除背上直立枝，以调整树体光照条件、调整树体的生长势。

3.修剪方法。

（1）短截即剪去枝条的一部分，有刺激营养生长、抑制花芽形成的作用。主要用在红富士苹果的幼树期（图6-3）。进入结果期后，如果不需要分枝就不要采用短截方法。

图6-3　苹果树的修剪方法之一短截

依据短截的程度，修剪方法又分为轻短截、中短截和重短截。

轻短截　即只剪去枝条顶端一小段（1/4左右），剪口芽为次饱满芽。优点是可形成较多的中、短枝，促进枝下部腋芽萌发，提高萌芽率。幼树期对主枝延长枝，一般采用轻短截的方法。

中短截　是在春、秋梢中上部饱满芽处进行剪截，剪去枝长的1/3～1/2。中短截后萌芽率提高，形成较多的生长势强壮的长枝、中枝。采用中短截措施，有利于扩大树冠和枝条生长。一般情况下，中短截只在幼树期对中央领导枝使用，目的是为了培养主枝、辅养枝，迅速扩大枝量。

重短截　是在枝条中下部弱芽处进行剪截，剪口下一般只抽生1～2个旺枝或中枝。

极重短截　在枝条基部1～2个瘪芽处剪截，剪后一般萌发1～2个中庸枝。

重短截、极重短截的作用是削弱枝条的生长势，减少枝条的发枝量，可降低枝位、缓和枝势，多用于对竞争枝的处理。

要注意的是，幼树期短截越多，抽生枝条就越多、消耗就越多、停长就越晚，对花芽的形成和安全越冬不利。因此，红富士幼树期修剪要适当，尽量多留枝、多缓放、少短截。对主枝的短截也要适当。

（2）回缩即在多年生枝上进行短截。回缩有四大作用（图6-4）：一是复壮，主要表现为回缩后剪口以下枝段新梢生长量增加；二是抑制，主要表现为枝叶总量减少，枝轴增粗减缓，整体生长受到影响；三是促进剪口下方萌发旺枝，主要表现为回缩后靠近剪口处会萌发出多个生长势强旺的新梢；四是抑制花芽形成，由于营养生长增强，所以影响了花芽的形成。

图6-4　苹果树的修剪方法之一回缩

如在2～3年生枝段处剪截（回缩），具有改变枝的延伸方向、延伸角度，减少枝量，改善光照，平衡树冠势力，促进回缩处下部枝生长的作用。回缩越重，对回缩后的整个枝数抑制作用越大，同时对回缩剪口小枝有刺激生长的作用越大。回缩多在改变主枝的粗长比，改善树体光照，调整树体的生长势、枝组更新，调整枝组密度，平衡树冠、控制树冠时使用。

（3）疏枝就是把枝条从基部剪去或锯掉。疏枝后可改善树体的通透条件、改变树体营养的分配，但对全树或被疏枝的大枝起削弱生长的作用。一般疏枝能够削弱伤口以上部位的生长势，增强伤口下部枝条的生长势。在疏枝时要注意分期、分批进行，不可一次疏除过多。

（4）缓放（长放）就是让枝条自然生长的修剪方法。缓放具有缓和枝条长势、促生中短枝和叶丛枝、易于成花结果的作用，是培养细长松散形枝组最重要的措施，主要在辅养枝及枝组培养上使用（图6-5）。

图6-5　苹果树的修剪方法之—缓放

缓放后因保留下的枝叶多，因而增粗显著，特别是背上旺枝容易越放越旺，出现树上长树现象。所以，凡缓放的都应是中庸健壮枝条、旺枝，特别是背上旺枝一般不能缓放。如果必须缓放强旺枝，就必须采取改变方向、刻伤、环剥等措施，以削弱枝势，促进花芽形成。

（5）刻芽就是用刀或钢锯在芽的上方横割枝条皮层（图6-6），深达木质部一般半圈左右。刻芽一般在萌芽前（4月上旬）进行，其作用是促进或抑制芽萌发、生长。在芽的上方刻，可促进芽的萌发及生长，在芽的下方刻有抑制芽的萌发和生长作用。

图6-6　苹果树的修剪方法之—刻芽

（6）刻伤，枝条生长前，在枝的前后方用钢锯条或刀刻伤，深达木质部，长度为枝径的1/2～1/3。刻伤主要用于调整枝条的生长势，在枝前刻伤是促进弱枝生长，在枝后刻伤是抑制强枝生长。

（7）环剥，就是剥去枝条上一圈树皮，主要作用是调节营养物质分配，使营养物质在环剥口上部积累，从而达到促进成花、提高坐果率、缓和树势的目的。切记，不能在红富士苹果树的主枝上使用环剥技术，否则易发生腐烂病。

图6-7　苹果树的修剪方法之—环切

（8）环切，在枝条上用刀割伤一周，深达木质部（图6-7）。割一圈的叫环切或单环切，割两圈的叫双环切，两圈的间距一般为5～10厘米。在枝干上割3圈以上的叫多道环切，多道环切每道之间的距离不定，多在缺枝处进行环切。环切的作用是抑制环切口上方枝段的营养生长，促进环切口上方枝段的生殖生长，促使环切口下方萌发新梢。双环切的作用强于单环切，多道环切的作用强于双环切。

（9）拿枝，用食指和拇指捏住新梢，适度用力将新梢的木质部折伤，不要伤及韧皮部，捏一次后退5厘米左右再捏一次，直到梢部。拿枝后，新梢生长势减缓、侧芽膨大。拿枝可限制当年新梢的生长量，提高来年枝条的萌芽率，是促进花芽形成的修剪方法。

（10）拉枝，是用绳、丝拉的方法加大分枝角度（图6-8）。

（11）撑枝，是用木棍撑枝的方法。一般是在春季或夏季枝条柔软时进行。

（12）顶枝，指用顶棍将枝顶起来抬高角度。多在主枝大量结果后出现枝头下垂时使用。

图6-8　苹果树的修剪方法之—拉枝

通过拉枝、撑枝、顶枝开张枝条的角度，可以削弱顶端优势，缓和生长势力，改变枝条激素分布状况，促使侧芽发育，有利于提早成花结果和快速整形。

上述修剪方法各有侧重，对红富士苹果树所起的作用是相互影响、相辅相成。因此，在整形中要根据树龄和不同的枝类，灵活运用各种修剪方法。

四、红富士苹果树树形的演变过程

1.幼龄树以改良纺锤形为主。

改良纺锤形，简单说就是开心形和自由细长纺锤形的混合体，即在幼树整形阶段每年选一个主枝及两个辅养枝整形，4年即可成形。该树形最适合红富士苹果树乔砧密植，优点是树体结构简单、骨架牢固、成形快、光照好、早果丰产、管理方便。

图6-9　红富士的改良纺锤形

改良纺锤形的结构（图6-9）：主干高度50～80厘米、树冠高度4～5米，中心干直立。全树除树头外共留有大枝13～15个，其中4个主枝，其余的都是辅养枝，枝距为15～20厘米。即每年选一个主枝、两个辅养枝，第一主枝留在正南，第二主枝向东，第三主枝向西，第四主枝向北。主枝延伸角度：1、2主枝为70°左右，3、4主枝为80°左右。结果枝组直接着生在主枝两侧、背上及背下，辅养枝90°单轴延伸。全树所有枝组，均为单轴延伸细长松散型枝组。树形结构简单，骨架牢固，整形容易。

2.成龄树以开心形为主。

该树形主干较高，主枝较少，树体基本呈平面结构；光照充足，光能利用率高，果品优质，产出率高。在树形培育过程中，由于逐年上提树干，减少了大枝的数量，使树体营养向上集中。同时，中心干逐渐落头开心，促使营养优势向下方转移，因而在树冠中上部形成了集光照和营养于一体的优势结果区。

开心形的树形结构：树干高度为1.2～1.5米，树干越高，主枝开张角度越大。主枝一般为3～4个，无树头，树体矮，整体高度在2.5～3米。各个主枝之间保持50厘米左右的间距，一个主枝形成一个层面，主枝布局南低北高，形成一个倾斜状的圆盘，因而主枝间互不遮光。主枝延伸角度：下部主枝在60°～70°，中部主枝70°左右，上部主枝80°左右。主枝直接着生细长松散型结果枝组，枝组间光照好（图6-10）。细长松散型结果枝组长枝少，中短枝多，叶面积系数大，花芽易形成。

图6-10　开心形树形不宜配置侧枝

开心形的树形结构一般分为三主枝开心形、四主枝开心形两种。

三主枝开心形，其主干高度1.5～2米，树冠由3个主枝构成。主枝分布有两种模式。

第一种模式：1主枝西南向，2主枝东南向，3主枝正北向。第二种模式：1主枝正南向，2主枝西北向，3主枝东北向。成龄树高2.5～3米，树冠面积40～60平方米，主枝间距50～60厘米。

四主枝开心形是红富士采用较多的树形，主干高1.2～1.5米，树冠由4个主枝构成。主枝分布有两种模式。

第一种模式：1主枝正南向，2和3主枝东、西向，4主枝正北向，主枝间距50厘米左右。

第二种模式：1主枝西南向，2主枝东南向，3主枝西北向，4主枝东北向，主枝间距50厘米左右。

成龄树高2.5～3米、树冠面积40～60平方米。

图6-11　开心形的株行距大

开心形的特点是株行距大（图6-11）。株行距为8米左右，株与株之间、行与行之间互不遮光，群体光照好。主干高，枝组下垂后不会接地，下部光路畅通；主枝呈倾斜状平面布局中路光照好；树形无树头，上方光照好。此树形充分满足了红富士喜光的特性。