一、幼树期(1~5年)
红富士苹果幼树期营养生长普遍偏旺,新梢生长量大,树体总枝量的增长和树冠的形成都比较快。整形修剪时,应顺其生长发育规律,促其多分枝、快长树,为早期丰产打好基础。要防止偏重整形、修剪过重的不良倾向,也要防止单纯追求产量而忽视整形的现象。修剪时,应以轻剪长放为主,整形兼顾。
1.幼树期的修剪任务。
培养强壮直立的中心干,中心干上的中央领导枝必须保证生长健壮顺直,不留轮生枝、邻接枝,粗度明显大于主枝。
选出3~4个优质的主枝,即主枝枝轴必须健壮顺直,主枝上下左右必须枝量丰满、延伸角度合理,主枝上着生的枝组必须保持单轴延伸,主枝的粗度、长势要明显强于辅养枝(图7-1)。
培养数量较多的辅养枝,并对辅养枝进行促花修剪,为实现早结果、早丰产打好基础。
平衡中心干、主枝、辅养枝之间的生长势,平衡主枝与枝组的生长势。
图7-1 苹果树幼树期的主枝和辅养枝
2.幼树期的树冠结构。
幼树期的树形大体应像一个圆锥形,由中央领导枝、主枝、延长枝、辅养枝、枝组、竞争枝等构成(图7-2)。
3.幼树期的修剪特点。
为了达到让幼树早结果、早丰产的目的,必须迅速增加枝量、扩大树冠。因此,在幼树期每年都必须对中央领导枝、主枝延伸枝进行短截。
中央领导枝短截的目的:一是培养主枝,二是培养辅养枝。
1.中央领导枝2.竞争枝3.主枝4.延长枝5.结果枝组6.辅养枝
图7-2 幼树期树冠的结构
主枝短截的目的:一是加大主枝的尖削度,防止主枝结果后下垂;二是提高萌芽率、增加发枝量、培养枝组,但又不能出现较多的长枝,所以要用轻短截。
红富士苹果树干性不强,所以要选最强壮的枝条做中央领导枝。当中心干顶端有两个较直立的枝条时,就要选择相对强壮的做中央领导枝,将弱枝疏除。但如果幼树生长特别强盛、中心干顶端的最强枝长度超过1米时,就要选用最强枝下面的中庸壮枝做中央领导枝。切记,红富士苹果树的中心干、主枝不可采取拐弯的方法培养。
由于红富士的干性不强,幼树整形必须注意使树体的中干、主枝和枝组的粗度有较大的差别,保持合理的比例。红富士生长旺盛,对修剪反应敏感。短截后,萌发较多长枝。由于多个枝竞争生长,常形成顶端3~4个枝长度大体相当的现象。如果只对中央领导枝和主枝进行短截,对竞争枝缓放时,会出现短截枝细、缓放枝粗的现象,造成枝类比的反常,修剪后2~3年会出现“卡脖”现象。因此,在对中央领导枝、主枝短截的同时,还要对主枝的同龄枝进行减势修剪。一般做法是对较粗壮的采取极重剪方法,重剪后萌发出来的辅养枝和主枝的枝龄相差一年,就不会和主枝形成竞争;对生长势中庸、粗度小于主枝的,采取缓放的方法修剪,促使其尽快形成花芽。
4.一年生树的修剪。
(1)夏季修剪。注意苗木发枝情况,选出一个最强壮的枝做中央领导枝。对中央领导枝以下角度小、生长旺的新梢进行摘心,绿枝开角或是拿枝减弱长势,促进中心干生长。幼树生长旺盛、自然停长晚,8月初进行人工摘心控长,促使当年生的枝条充实,这样才能安全越冬。此项措施1~4年生期间都要进行。
(2)冬季修剪。
①中央领导枝的选留及修剪。
选顶部生长最旺的直立枝做中央领导枝,幼树高度超过1.5米的,中央领导枝在1.5米处剪截。中央领导枝长度在70厘米以下的,利用剪口下第三芽培养第一主枝;中央领导枝长度大于70厘米时,可用剪口下第四芽培养第一主枝。培养第一主枝的芽,一定要留南向芽。修剪时要先选择好培养第一主枝的芽,然后再剪截(图7-3)。
②辅养枝的修剪。
中央领导枝以下的枝都为辅养枝,粗壮的留2~3芽重剪,细弱的缓放。重剪的目的是防止辅养枝和下一年萌发出来的第一主枝发生竞争。
图7-3 中央领导枝的选留及修剪
当年定植的幼树,一般生长势不强。有些幼树生长量很小,幼树高度不足1.3米。所以当年还不能培养第一主枝,等第二年幼树高度超过1.5米后再进行培养,但可选最强壮的直立枝做中央领导枝。中央领导枝在壮芽处短截,其余的枝全部重剪,剪口芽留下位芽。
5.二年生树的修剪。
夏季修剪 对辅养枝进行拿枝,对竞争枝进行摘心、拿枝。萌芽后,如果用来培养主枝的芽生长弱,可在芽前刻一下促进其生长。
冬季修剪 正常的二年生树,枝条高度可达2米以上。中央领导枝可在2米处剪截,剪口下第四芽留西向芽,培养第二主枝。同时对第一主枝进行短截,短截的轻重以萌芽率是否能达到90%为标准。根据其生长情况可采取以下3种方法。
主枝粗短、顶芽饱满、腋芽饱满的可以缓放。腋芽饱满、顶芽及梢部不饱满的,可以剪去枝长的1/3。
在摘心点下方的饱满芽处将摘心点剪除。
与主枝同龄的长枝,强壮的留2~3芽重剪(图7-4),明显弱于主枝的缓放。辅养枝采用缓放的方法修剪。
6.三年生树的修剪。
图7-4 二年生树的修剪
夏季修剪 注意第二主枝的生长势,偏弱时需要在枝前刻(刻伤)一下促进生长。也可对竞争枝进行摘心,或拿枝促进主枝生长。主枝角度偏小时,可用绿枝开角的方法调整到60°左右。对分生角度较小的辅养枝,可通过拿、撑、拉的方法开张角度到80°左右,对特别强壮的辅养枝,可在基部环切。
冬季修剪 三年生树中央领导枝在2.5米处剪截,剪口下第四芽留东向芽,培养第三主枝。轻剪第二主枝,剪去秋天摘心后长出的秋梢。重剪与第二主枝同龄的强壮枝,中弱的缓放。轻剪第一主枝的延长枝。重剪与延长枝同龄的长枝(30厘米以上),20厘米左右的剪除顶芽(图7-5)。
图7-5 三年生树主枝的修剪
7.四、五年生树的修剪
夏季修剪 注意对第三主枝上方的同龄枝进行摘心、拿枝,促进第三主枝的生长。为加大辅养枝的促花力度,二年生的辅养枝可在基部进行单环切,3~4年生的辅养枝可在基部进行双环切或在枝体上进行多道环切。夏季可将粗壮的辅养枝拉成下垂状,中庸的辅养枝拉成水平状。
冬季修剪 四年生树中央领导枝在3米左右处剪截,剪口下第四芽留北向芽,培养第四主枝。轻剪第三主枝,与第三主枝同龄的壮枝重剪。轻剪第一、二主枝的延长枝,重剪与延长枝同龄的长枝。延长枝过粗时,要注意基部刻芽,应左右各刻1~2芽,刻芽要选背下斜生芽。第一主枝距中心干50厘米处,检查枝组分生情况。主枝左右两边每20厘米,至少应分生一个枝组。缺少枝组的应采取刻芽、弱枝前刻伤的方法,促使主枝分生一个枝组。第一主枝背上的直立枝粗短、顶芽大时,可将顶芽剪除、强壮的进行芽后刻伤。
五年生的树,主枝已经全部选出。中央领导枝不再用壮枝,要改用中庸偏弱的枝(50~70厘米);主枝的延长枝仍要轻剪;枝组采用单轴延伸缓放的方法修剪,生长势强旺的枝组可采用适度的促花措施(图7-6)。
图7-6 五年生树的修剪
8.枝组的早期培养。
主枝或主枝延长枝经过轻短截后,可萌发大量的中短枝及2~3个长枝。为了促进主枝的生长,中短枝全部保留不进行间疏;萌发出的长枝可保留1个做延长枝,对其余的疏除;用中短枝培养结果枝组,以拉大主枝轴与枝组轴粗度的差距,提高主枝轴的负载能力。
主枝二年生枝段,对生长较弱的背下斜生枝要在枝位前0.5厘米处刻伤,促进其生长;对生长势强壮的背上直立枝可采取破顶芽(图7-7)、枝位后刻伤的方法抑制其生长,使同龄枝生长势趋于一致(图7-8)。如果不疏除长枝、不进行同龄枝生长势的调整,将来枝组生长势的强弱、枝体大小差距较大(图7-9)。
图7-7 破芽后的萌发状
图7-8 保持单轴延伸主枝上枝组生长势一致
图7-9 不保持单轴延伸主枝上枝组强弱不一
红富士苹果树对修剪反应敏感。一年生枝进行短截,萌芽力和成枝力提高,单枝生长量增加。短截后,旺盛的营养生长抑制了生殖生长,萌发出的枝条基本都是营养枝,极少形成花枝(图7-10)。由于短截的作用是提高枝条的萌芽率、成枝率和单枝生长量,抑制花芽的形成,所以要想一年生枝尽快成为花枝,就不能采用短截的方法。
红富士苹果树适合缓放。缓放后萌发的中短枝数量大、长枝的数量少,易形成花芽(图7-11)。所以红富士苹果树的一年生枝要想尽快形成花芽,就要采用缓放的方法修剪。
9.缓放后的修剪。
红富士苹果树一年生枝缓放后,顶部一般只萌发一个长枝。但是一年生枝强壮时,顶部也会萌发多个长枝(图7-12)。
图7-10 一年生枝短截后反应
图7-11 一年生枝缓放后反应
图7-12 强枝顶部易萌发多个长枝
如果任一年生枝自然生长,枝组就会变得宽大。枝组内的光照变差,枝轴增粗速度加快,营养生长增强,容易和主枝发生竞争。枝组内长枝的比例增多(图7-13),中短枝的比例减少,不利于花芽形成。枝组中的小枝组大小不一,大的会越来越强,小的会越来越弱致最后枯死。特别是背上直立的枝组,结果后不易被果实压弯下垂,对其周边枝组的生长势、光照影响很大,也不利于枝组的自然更新。
图7-13 枝组内长枝比例过大
如果枝组内只保留一个长枝,将其余的长枝疏除,保持单轴延伸缓放(图7-14),与其自然生长相比较,表现出了更加优良的生产性能。
疏枝后,枝组的长枝量减少,中短枝比例提高,形成花芽的数量更多、质量更好,枝组的光照条件更加优化。
疏枝后,促进了枝组后部小枝的生长,抑制了前部营养枝的生长,使枝组前后部生长势保持均衡。
疏枝后,枝轴增粗速度减慢,不易和主枝发生竞争;枝组形状更加细长,枝组结果后会自然下垂、自然更新。
所以,一年生枝缓放后出现多个长枝时,一定要采用单轴延伸缓放的方法修剪。
图7-14 枝组保持单轴延伸
10.幼树期的注意事项。
幼树期,要注意永久株上的主枝和辅养枝一定要采用不同的方法修剪。永久株要注意选留主枝,扶持中心干、主枝的生长,避免辅养枝和主枝竞争;要尽可能地减少修剪量,迅速增加枝量、扩大树冠;适度对辅养枝采取促花措施。临时株要加大促花力度,尽快提高产量。
幼树期不同品种之间修剪方法存在着很大差异,容易发生修剪方法的混淆。下面以红富士、金冠及短枝型品种为例加以说明(表7-1),避免对红富士苹果树采取错误的方法修剪。切忌全园采用一个品种、采取一种修剪方法。
防止盲目甩放,造成树形紊乱。有些果农为了早结果,对主枝、中央领导枝进行短截,辅养枝则不管强弱一律甩放。结果是第二年辅养枝的粗度明显大于主枝,甚至大于中央领导枝。三四年后辅养枝生长强旺,主枝生长衰弱,辅养枝变成了主枝,造成树形紊乱。因此,一定要处理好主枝与辅养枝的主次关系。
表7-1 幼树期不同品种的整形修剪方法
11.临时株的修剪。
临时株定干,采用高定干加刻芽的方法。苗木只剪去梢部的瘪芽即可,然后从40~50厘米处开始刻芽,第一芽选南向芽,芽与芽之间保持90°的夹角,芽与芽之间的距离为10~15厘米,苗木上部20~30厘米不进行刻芽,定干后100厘米高的苗木刻芽量最少要达到4个。新梢长到20~30厘米时对分枝角度小的新梢进行绿枝开角,40~50厘米时对新梢进行拿枝,8月初将新梢拉呈倒“八”字形状并摘除顶芽。二次新梢(二次梢长5厘米)出现后,及时摘除顶芽及二次新梢的嫩叶。2~4年生中央领导枝轻剪或不剪,从基部10~15厘米处刻芽,芽的方位要和下部的枝错开。刻芽的方法与定干后刻芽的方法相同,新梢的管理方法也与一年生相同。
侧位枝在冬季采用单轴延伸的方法修剪。春季新梢长度达到5~10厘米时,在基部进行半环切,割断枝条背上部大部分的韧皮部。8月中旬拉枝、开张角度,中庸枝达到90°左右。1~2年生开张角度要达到100°以上。三年生枝径在2厘米以下进行环切,2厘米以上进行双环切或环剥。四年生时对主干进行环切,侧位枝生长势强的可再次进行环切。通过以上措施,可达到3年生见果、4~5年生产量大幅度提高的目的。
二、初果期(6~8年)
从开始见果到大量结果期间为初果期。在初果期修剪时,因人为控制树体增高速度,使树形逐渐演变为纺锤形,所以也叫改良纺锤形。与普通纺锤形不同的是,改良纺锤形的主枝采取壮势培养,辅养枝采取弱势培养。因此,主枝的生长势明显强于辅养枝,主枝的粗度明显大于辅养枝。
1.初果期的树体结构。
初结果的树由五个部分构成(图7-15):一是上部辅养枝,指4主枝(或3主枝)以上部分;二是主枝,一般有4个(或3个);三是中部辅养枝,位于1主枝与4主枝(或3主枝)之间;四是下部辅养枝,位于1主枝的下方;五是主干。初果期的树形大体像纺锤形。
图7-15 初果期的树体构成
2.初果期的修剪原则。
进入初果期,果树产量少、生长旺盛。这一时期修剪量越轻越好,重点培养高质量的主枝,调整主枝基角和腰角的角度,选留及培养主枝上的枝组;平衡中心干、主枝、枝组和辅养枝之间的生长势,促使辅养枝大量成花,迅速提高产量。主要措施有以下几点。
(1)主枝的修剪。初果期主枝长度增长快,粗度增加慢,主枝结果后枝头容易发生下垂,可通过适度回缩改变主枝的粗长比,控制主枝下垂。同时,通过对主枝延长枝的选留,调整主枝的延伸方向、延伸角度,或拉或撑的方法将主枝的基角调整到60°、腰角调整到70°,以提高主枝的质量。
(2)辅养枝的修剪。辅养枝的修剪要采用连续缓放的方法。枝头出现几个长枝时,势力中庸的长枝留下甩放,其余疏除。
辅养枝枝径1~2厘米的可进行环切,2厘米以上的可进行环剥,使其大量成花,迅速提高早期产量。
枝量大、增粗快的辅养枝可适当疏枝,或拉成下垂状。
辅养枝开张的角度一般要达到90°,达不到的要采取开张措施。
辅养枝对主枝产生影响时,可进行疏枝、回缩,以消除影响。
(3)结果枝组的修剪。红富士苹果树对修剪反应敏感,枝组形成花芽后不能在花芽前回缩。如果进行回缩,枝组营养生长转旺。旺盛的营养生长会抑制花芽的形成,要让枝组再次形成花芽还需缓放2~3年(图7-16)。所以枝组要想保持连续结果,就不能在花前回缩,而要采用单轴延伸、连续缓放的方法修剪。回缩与缓放后的枝组形状有所不同(图7-17)。
图7-16 花芽前回缩修剪反应
图7-17 回缩与缓放后的枝组形状
红富士的特性决定了红富士结果枝组的培养,必须采用单轴延伸、连续缓放的修剪方法。只有采用单轴延伸、连续缓放的修剪方法,才能培养出细长松散型结果枝组(图7-18)。一般连续缓放6~7年的结果枝组长度可达2米以上。枝组的结构为一年生枝段是1个长枝;二年生枝段为叶丛枝和中短枝,有时也会出现花枝;三年生枝段为中短枝、花枝和果台枝;四年生以上枝段为果台枝及果台枝延伸形成的小型结果枝组。
图7-18 细长松散型结果枝组
细长松散型结果枝组结果后,被果实压弯逐年下垂(图7-19)。枝组形状发生变化后,产生了诸多优良生产性能。
图7-19 细长松散型结果枝组结果后形状
一是优化了树冠及枝组内的光照条件,提高了树冠叶幕层的光和效能。
二是减缓了枝组的营养生长,可让枝组形成的光合产物更多地供给果实,有利于提高产量。
三是在枝组中,中短枝的比例增大,长枝的比例减小,营养生长缓和,有利于花芽的形成。
四是枝组下垂后,所结果实基本都是下垂果,提高了果实的商品率,减少了畸形果的比例。枝组下垂后光照条件的改变,可以提高果实的着色度及含糖量。
五是红富士的结果枝组下垂后,顶端的优势向后转移,增强了后部小枝组的生长势,有利于后部小枝组长期保持较强的结果能力。
六是枝组下垂后,顶端优势向后转移,容易在后部形成更新枝,使枝组实现自然更新。
(4)临时株的修剪。临时株在6年生时,单株结果量一般达到最高值。树体应开始限制生长,树高应控制在3米以内,生长势强的可对主干进行环切或是环剥,整体限制生长。影响主枝生长的辅养枝要进行回缩,生长势中庸的基本不做修剪,枝量过密处可少量疏枝。
三、盛果前期(9~15年)
进入盛果前期后的果树,随着树龄增大,逐渐出现树冠局部郁闭、冠内通风透光不良、结果枝组衰老等问题。如不及时改造树形,郁闭现象会越加严重,进而影响到果树的产量和质量。
盛果前期果树的修剪、疏枝量过大,易造成树势紊乱,所以稳定树势、改善光照是改形期修剪的两大宗旨。
盛果前期果树修剪后的树体变化可分为两个阶段:第一阶段(9~12年),树形由改良纺锤形逐渐演变为主干形。这期间的修剪任务主要是落掉树头,树高由原来4~5米逐渐降低到3米;对第一主枝以下的大枝分批疏除,干高提高至1.2~1.5米。第二阶段(13~15年),树形由主干形逐渐演变为开心形。这期间的修剪任务主要是疏除中部的辅养枝,让树冠的大枝数量由原来的10个逐渐减少到3~4个。
1.第一阶段(9~12年)。
这一阶段修剪任务主要有以下几点。
(1)逐步减弱树头生长势,最后落掉树头。树头(上部轴养枝)对主枝的影响很大,所以第一阶段必须要把树头去掉,俗称落头。落头不能一次到位,需3~4年的时间逐步完成。
①高大强旺的树头第一年先从树头上部没有花芽的地方进行回缩,同时疏去1.5米左右长枝的延伸枝,使树头的宽度控制在3米以内。
②笫二年疏除对主枝有影响的大枝,使树头的宽度控制在2~3米,并适当多留一些果实,以果压势。
图7-20 第四年冬剪落头时留桩
③笫三年疏除30厘米以上的长枝,对树头进一步回缩至没有花芽的枝段。第四年冬剪时彻底落头。落头时可在最上部主枝前留一个小桩(图7-20),注意落头后锯口下可留少量枝,以促进伤口愈合。
(2)逐步削弱第一主枝以下辅养枝(下部辅养枝)的生长势,最终彻底疏除(图7-21)。
图7-21 疏除下部辅养枝
疏除第一主枝以下的辅养枝,也称提干,是一个逐步完成的过程,不能一次性完成。由于下部辅养枝枝龄老、枝轴粗、枝体大,如果一次性全部疏除,同时造成的几个大伤疤会影响上部主枝的生长,扰乱树势。所以,必须经过3~ 4年的时间,逐步将辅养枝疏除干净。第一年可疏除1~2个对主枝影响大或是光照差的辅养枝,并将下部其他辅养枝的外围长枝疏掉。以后每年疏除一个光照最差的辅养枝,直至全部疏除。第一阶段对主枝影响不大的中部辅养枝,基本不进行修剪;对主枝有影响的枝,影响多少疏除多少。
(3)调整结果枝组。红富士主枝上的枝组(图7-22)着生位置不同,其结果能力、生长势也不同,可分为3类。
背上枝组 这类枝组处在营养供给、光照充足的有利位置,生长旺盛,枝体强健,结果能力强,果实品质好,应作为红富士的主要结果枝组。
背下枝组 生长势缓和、结果能力较弱,但可增加主枝叶幕层的厚度,是红富士次要的结果枝组。
水平枝组 生长势中庸,易形成花芽,结果能力中等,结果后很容易下垂,可作为主枝的辅助结果枝组。
图7-22 主枝上的枝组背上、背下错落分布
(4)培养优质结果枝组。背上枝组中,枝体高大、枝轴粗壮、枝形直立的强旺枝组对两侧枝组的光照影响很大。保留这些枝组会使两侧的枝组衰弱,疏除了这些枝组就可使两侧枝组更好地结果。因此,背上枝组中应保留两侧呈45°斜生的枝组,疏除直立的枝组,可有效地改善主枝的光照。
当背上斜生枝组结果下垂后,水平枝组、背下枝组的光照会变差。特别是夹在背上枝组、背下枝组之间的水平枝组,因自身光照不好,结果量、果实品质都会大幅度下降,继续存在已无价值,而且严重影响背下枝组的光照。如果将光照条件很差的水平枝组疏除,就可以在背上枝组、背下枝组之间打开一条光道,改善背下枝组的光照条件,进而使主枝的整体光照条件得到改善。
主枝上的结果枝组经过间疏调整后,基本保留了背上和背下的斜生枝组,使主枝上枝组的布局就像一个“×”号。
(5)调整结果枝组密度。由于枝组体积的不断增大,枝组间光照逐渐变差,所以要调整枝组密度,即疏枝。
疏枝的原则,一是要疏去枝轴细且枝量少的弱枝组。二是要疏去枝轴粗、高大直立、下部光秃部位长、上部枝量大的旺枝组,保留势力中庸健壮的枝组,使保留下来的枝组生长势、枝轴粗度和枝体大小趋于一致,有利于稳定结果。三是主枝中部的枝组要略大于前后部的枝组。
背上枝组长度超过1.5米以后,同一方位的枝组间距可保持30~40厘米;水平枝组、背下枝组枝体长度超过1.5米后,同一方位的枝组间距应保持40~50厘米。主枝轴上除基部50厘米不配置枝组外,枝轴两边每20厘米左右保留1个枝组,背上、背下、斜生错落分布为最佳状态(见图7-23)。
图7-23 调整结果枝组密度
(6)调控结果枝组势力。势力保持中庸健壮的枝组,所结果实品质好,连续结果能力强。因此在修剪时,力求使每个枝组都保持中庸健壮的生长态势(图7-24)。
图7-24 调整结果枝组势力
强旺的枝组要注意多留果、不疏枝,在长枝的下部刻芽增加枝量,分散枝组的生长势;枝轴粗、枝量特别多的枝组,要适当疏枝,减缓生长势;有生长空间而又生长偏弱的枝组要少留果,并注意改善其光照条件,促进其生长;中庸健壮枝组可保持原状态,不做大的修剪。
2.第二阶段(13~15年)。
这一阶段修剪的主要任务是逐年疏除中部的辅养枝,树形由主干形逐渐演变为开心形。
(1)中部辅养枝的疏除。疏除中部辅养枝的原则是,哪个枝对主枝的影响最大就先疏除哪个枝,但要注意3个问题。
在主枝正下方的大枝不能一次性疏除,否则严重影响主枝的生长。正确的做法是,不断疏除、回缩小枝,用3年左右的时间完成大枝的疏除。
主枝对面的大枝不能一次性疏除,否则会扰乱树体上下部的生长势,对稳定树势、稳定产量不利。正确的做法同上。
先疏对主枝影响大、枝轴比较粗的大枝,后疏对主枝影响小、枝轴细的大枝。
(2)枝组的更新。红富士结果枝组的一生大体经历4个阶段:花芽形成期(1~3年生),结果下垂期(4~6年生),一枝双头期(7~10年生),更新期(10年左右)。进入更新期后的枝组,需要4~5年时间再次更新。更新的具体步骤如下。
红富士枝条木质较软,结果后会被果实压弯、逐渐下垂。整个枝组下垂后,顶端优势向弯曲处转移,在弯曲处最高点的枝条生长势就会转旺。这个枝就是更新枝(图7-25)。更新枝出现后要注意保留,采取单轴延伸缓放的方法培养。
随着更新枝的长大,枝组下垂的枝头会逐渐衰弱,枝组呈现一枝双头,这时枝组的枝量达到最大值。在形成一枝双头过程中,下垂枝头没有衰弱时不能回缩(图7-26)。
图7-25 枝组出现更新枝
图7-26 枝组形成一枝双头
当下垂枝头结果质量明显下降时,就要开始对下垂枝头进行回缩。注意要根据老枝头势力强弱决定回缩的轻重(图7-27)。当新枝头上又出现更新枝时,老枝头就要基本疏除干净。通过对枝头的不断更新,可使结果枝组始终保持中庸健壮的生长态势。
图7-27 枝组的回缩更新
按照红富士自然生长的规律,采用人为略加控制的方法,实现枝组的更新,可保持枝组生长势、产量和果品质量的稳定,达到良好的修剪效果。而且修剪量极轻,操作简单,省工省时。
图7-28 枝组背上长枝
(3)主枝背上粗大结果枝组的更新。主枝背上有时会出现枝形直立、枝轴粗、枝体大、生长旺的枝组(图7-28),主要原因:一是早期采用强旺枝培养枝组,二是没有采用单轴延伸的方法修剪,三是没有及时调整枝组的生长势。由于枝轴粗、生长旺、花芽形成数量少,致使少量的果实不能把枝组压弯,对周边枝组的光照影响很大。所以,对粗大枝组必须采取措施,减弱它的生长势,促进花芽形成。6月中下旬可采用在枝组基部环切的方法。环切后可促进花芽的形成,同时会促使环切口下部萌发新梢。萌发的新梢(最多保留2~3个)可作为枝组的更新枝,并采用单轴延伸缓放的方法培养,同时逐步减少粗大枝组的枝量。等更新枝开始结果后,在1~2年内疏除粗大结果枝组。
(4)控制树冠。果树之间枝条互相交错时,要开始控冠。具体办法是疏除主枝的延长枝或用弱枝带头,限制主枝生长,控制主枝长度。
控冠后,前部势力会增强。可在中部适当多留一些壮枝牵制枝头生长,分散前部势力。也可在树冠交错前,对枝头进行缓放修剪,让枝头形成大量花芽,并且适当多留果,减慢枝头外延速度,促使枝头逐年下垂。
在枝头下垂、生长势变缓和时,可在枝头的背上枝中培养一个新枝头。新枝头长大结果后,老枝头趋于衰弱时,可逐步减少其枝量,使之成为下垂枝组,完成枝头的更新。主枝开张角度大、枝头下垂时,更新枝要选背上枝(图7-29)。如果主枝上翘角度偏小,更新枝可选背下枝。
图7-29 利用背上枝更新
在对树体进行修剪的同时,第二阶段还要对临时株进行修剪。修剪原则:冬季修剪,主要是疏除影响永久株的枝条,没有影响或是影响很小的保留结果;夏季修剪,重点抹除徒长芽。
改形开始后,高密度栽植的临时株可进行第一次间伐。改形结束时,把临时株全部清除。临时株与永久株产量的变化,大体是幼树期永久株不结果,临时株产量大幅上升;初果期永久株的产量逐年上升,临时株的产量稳中有降,产量主要靠临时株。第一次间伐后,第一年永久株与临时株的产量大体相当。之后永久株的产量逐年上升,临时株的产量逐年下降。
四、盛果期(16~35年)
这是红富士苹果一生中盛产果实的时期,树势由强旺转向中庸。盛果期始终保持中庸的树势是高产、稳产、优质的根本保证,所以进入盛果期后要注意三个问题:一是必须控制果树树冠的体积,以防树冠之间交叉,造成株、行间郁闭;二是稳定枝量,避免发生冠内郁闭;三是稳定产量,防止发生大小年结果现象,导致果品质量下降。
总之,盛果期树要稳定树势、稳定树冠、稳定枝量、稳定产量,保持树体通风透光良好。
1.稳定树势。
稳定树势的关键是加强肥水管理和稳定产量。除此之外,还应有计划地疏除或更新枝组,使其疏密适当、各就其位、互不干扰,以保证枝组生长健壮。生长势不同的树,要采取不同的修剪方法。
旺树的修剪 强旺树的特征是背上斜生枝组的延伸枝达35厘米以上且有秋梢,主枝轴上徒长枝较多、果台枝粗长、中长枝比例增大、总枝量减少、树皮色深。强旺树尽可能地减轻修剪量,但要疏除徒长枝、强壮枝,保留中弱枝。对枝组延伸枝粗长的进行刻芽,直立的枝组可进行拉枝,枝组粗大的可进行基部环切。强旺树的留果量可比中庸树多10%~20%。
中庸树的修剪 中庸树的特征是背上斜生枝组的延伸枝长度在30~35厘米且较粗壮,很少有秋梢,形成的顶芽多且饱满。短果枝占70%~80%。树皮呈灰白略显淡红色。中庸树要注意对结果枝组中更新枝的培养,修剪量要适中。如有强旺的枝组要多留果,以控制生长。待生长势缓和下来后进行适量疏枝,使其成为中庸枝组。生长势弱的枝组要注意改善其光照条件,适当少留果,促进其生长。注意平衡结果枝组前后部的生长势,后部弱可疏去中前部的较大分枝,前部弱可疏去中后部的较大分枝。
弱树的修剪 弱树的特征是背上斜生枝组的延伸枝长度在30厘米以下且花芽多、芽体小,短枝的比例明显多,主枝轴上几乎没有徒长枝,树皮呈红色。对弱树要细致修剪,留强去弱,清除部分弱枝,减少总枝量和总花量。弱树的结果量可比中庸树减少10%~20%。
枝组的更新 进入盛果期以后,结果枝组始终处在衰老与更新的交替过程中,修剪时要注意及时疏除因生长势衰弱而不能结出优质果的下垂枝头,让枝组保持中庸健壮的生长态势,实现高产、稳产和优质。
2.稳定树冠。
稳定树冠要从以几个方面着手。
一是注意平衡树冠各部位的势力,对生长偏旺的主枝采用适当多留果、轻剪缓放、压低延伸角度、适当疏除背上强旺枝等办法减弱生长势;对生长偏弱的主枝采用适量少结果、减轻修剪量、疏弱留强或抬高延伸角度等办法增强生长势,以实现树冠圆满均衡。
二是对生长旺、增粗快的背上大枝组和主枝前部生长旺的强势枝组进行环切,促使其多成花、多结果,限制其生长,并及时对背上粗大枝组进行更新,以保持树冠稳定。
三是主枝头在延伸的同时,注意在枝头的后部培养新的枝头,让老枝头结果下垂并及时进行树头的更新,以控制树冠外延,防止形成郁闭。
3.稳定枝量。
盛果期要稳定结果枝组数量,亩结果枝组数量为1500个左右,每个主枝轴上基本保持10厘米1个结果枝组。6米×6米栽植密度的每株结果枝组数为80~85个,7.5米×7.5米的为125~ 130个,9米×9米的为180~185个。除那些枝轴很粗、生长特别强壮,与主枝发生竞争的少量枝组需要疏除,一般要保持枝组数量稳定。结果枝组下垂后,注意在枝组的中后部培养更新枝。当更新枝又开始结果时,枝组的枝量就达到了最大值,为40条左右。当更新枝不断增加时,就要缩减老枝头枝量;当更新枝上出现新的更新枝时,老枝头就要疏除干净。如此反复,枝组的枝量就会稳定下来。成龄树每亩枝量,修剪后一般保留6万条左右,长枝比例约为10%、中枝比例为10%~20%、短枝比例为70%~ 80%。树冠枝量的稳定,决定产量的稳定。
4.稳定产量。
进入盛果期后,要根据立地条件、果园状况、树体状况,定出合理的产量,生长中庸健壮的果树每亩产量3000千克较合适。
红富士苹果树结果果台萌发的副梢,当年形成花芽的比例低,所以结果枝连续结果能力不强(图7-30)。但当年不结果的果台枝,容易形成花芽。由此可见,红富士苹果树是用两套枝轮流结果的。一般情况下,红富士苹果树的花序数约为结果数的两倍较好,一半用来结果,一半疏去花果变成育花枝。例如每亩要结1万个果,花序数应达到两万个。因此,疏花疏果、合理留果,是保证红富士苹果树产量稳定的关键技术。
图7-30 结果果台萌发的副梢
5.保持树体通风透光良好。
要想树体通风透光良好,必须保持树体上部的主枝枝体不能过大、势力不能过强,枝量不能过密,主枝的前部枝组不宜大、不宜高、不宜密,结果枝组之间的距离要适当,主枝背上的高大枝组要及时更新,防止发生树上长树的现象。结果枝组上的中小枝组密集的也要及时间疏,让枝组上处处有“窗户”、枝枝见太阳。特别要提醒的是,保持枝组单轴延伸,是保证枝组光照良好的重要修剪措施之一。
五、衰老期(35年以后)
经过多年连续大量结果后,树体梢部的新梢生长明显衰弱,甚至出现焦梢枯死的现象,产量也大幅度下降,这时的树体就进入了衰老期。进入衰老期后,要对树体进行全面更新。这期间要注意结果与更新相结合,对梢部已出现焦梢的、基本抽不出新梢的可进行回缩,在下部壮枝前留一小枝,将主枝头缩去,迫使后部萌发徒长枝、锯口下部枝势力转强。注意利用徒长枝形成新的树冠,继续用单轴延伸、连续缓放的方法培养枝组,形成新的树冠,延长结果期。
六、成龄大树的改形修剪
宁夏从1980年代以后陆续定植了一批红富士苹果树,定植密度多为5米×3米、4米×3米、4米×2米等,至今已是成龄大树。由于这批树早期基本采用疏散分层形整形,后期又没有按疏散分层形整形、落头、疏枝,结果大多数长成多主枝圆头形树形,树高达5~7米,主枝数多在12~15个(图7-31),导致果园栽植密度大,树形不配套,郁闭严重(图7-32)。采用矮壮枝组结果(图7-33),花芽形成困难,果树产量低、果品质量差,效益不好。
图7-31 成龄树的主枝数较多
图7-32 果树的郁闭现象
图7-33 矮壮枝组
要提高这批红富士苹果园的经济效益,就必须解决上述几个问题。一是确立永久株和临时株,通过逐步间伐临时株,减少永久株主枝枝量,改善光照,解决郁闭的问题。二是改变以前利用矮壮枝组结果的做法,利用细长松散型结果枝组结果,解决花芽形成困难、产量低、品质差的问题。同时,将多主枝圆头形改变成三主枝或四主枝开心形树形。
具体做法如下。
1.确定改形树的基本树体结构。
确定基本树体结构,即选出主枝。主枝选出后,树体上的枝就分为主枝和辅养枝两种。之后的修剪主要是落头、疏枝、提干(图7-34)三个步骤。
2.改形的步骤。
改形大体要经过两个阶段。第一阶段,主要是通过减少临时株的数量,解决株行间的郁闭,改善果园的光照。对保留下来的临时株降低树体高度,同时对永久株做初步的改形修剪,解决树冠内部郁闭,大体需要4年时间。第二阶段,要根据细长松散型结果枝组的生长、结果情况,逐步疏除辅养枝,将树形由主干形改造成开心形。
图7-34 改形中的提干
(1)第一阶段的修剪。第一阶段的第一年工作量最大,出现的问题也最多,要做好以下几项工作。
确定永久株与临时株。先分出永久行与临时行。永久行中再分出永久株与临时株。永久株要求树体健壮、枝量丰满、间距合适,行距不小于8米,株距不小于6米。永久株选出后要作出醒目标记,避免发生误剪。
直接进行第一次间伐。栽植密度如果是4米×2米、5米×2米的,隔1株挖掉1株。第一次间伐后,行株距变成5米×4米、4米×4米,使果园的果树数量减少一半。
降低临时株的高度。栽植密度为5米×4米、5米×3米、4米×4米、4米×3米的,可对临时株采取一次性重落头,将树高降至2.5米左右。落头后,回缩或疏除对永久株有影响的枝。修剪量控制在25%~30%,树势弱、花量大的可重一些,树势旺花量小的可轻一些。
选出永久株的主枝。确定永久株后,根据树冠的具体情况,首先要选出3~4个主枝。所选主枝,要求枝体健壮、枝量多、方位合适、角度开张,主枝之间应保持50厘米左右的间距。具体选什么树形可根据树冠的具体情况决定。
确定永久株的基本结构。永久株的主枝选出后,树体上所有的枝除主枝外,都是辅养枝。确定永久株的基本结构的步骤如下。
一是修剪主枝。主枝选出后,要对大的侧枝进行回缩或疏除(图7-35),对大的多轴枝组进行疏枝,迫使主枝轴上萌发新梢。
图7-35 大侧枝的修剪
回缩、疏枝修剪量的轻重,以主枝轴上萌发出来的新梢间距5~ 15厘米为适度。间距小于5厘米说明疏枝过重,间距大于15厘米说明疏枝过轻(图7-36)。
图7-36 疏除侧枝后反应
二是排除辅养枝对主枝的影响。对主枝影响大的辅养枝主要是树头和中部辅养枝。对树头可进行回缩,先去掉树头的1/2左右,再疏去对主枝有影响的枝条。对中部辅养枝可进行修剪,应根据是否对主枝有影响而定,即影响多少疏除多少,没有影响的尽量保留。
三是清除寄生枝。主枝下部光照很差的枝条很难形成花芽,属于寄生枝,要注意清除;凡是自身光照比较好、对主枝又没有影响的下部辅养枝,要尽量地保留。
四是培养结果枝组。主枝轴上新梢萌发出来后,要进行枝组培养。培养枝组要注意几个问题:一要注意多选留主枝两侧的背上斜生枝培养枝组,因为红富士苹果树主要利用背上枝结果;二要注意多选留主枝轴上由中短枝、果台枝延伸形成的枝组,可培养成优良的结果枝组;三要注意多选留主枝轴上由中庸强壮枝连续缓放形成的枝组;四要注意多选留主枝轴上萌发出来的枝体短壮、下部叶片大、节间短的新梢;五要注意新梢中特别粗长的新梢用来培养结果枝组有很多弊病(见图7-37),在枝量缺少时也可选用,但要将其拉平并配合刻芽、环切等措施减弱其生长势。
图7-37 利用粗长新枝培养结果枝组的弊病
第一阶段(2~4年)期间的修剪,主要有以下几项措施。
疏除或回缩临时株对永久株有影响的枝条。临时株的树冠与永久株的树冠交叉、重叠时,一定要回缩或疏除临时株树冠上的枝;临时株重落头后树冠上部会萌发强旺的徒长枝,一定要疏除。
逐步落掉永久株的树头。永久株要逐年减少树头上的枝量,在4年生时疏除树头。疏除时,注意一定要在最上部主枝的上方留一个小枝或留一段30厘米的枝体,也叫保护桩。目的是促进主枝生长,防止发生腐烂病。
合理保留中部辅养枝的枝量。疏除影响主枝光照的辅养枝,对主枝光照没有影响或影响较小的要尽量留下。
疏除下部辅养枝。逐年疏除下部辅养枝中的寄生枝,到4年生时下部辅养枝要基本疏除干净,但个别光照条件好的可暂时留下。
合理配置主枝上的枝组。主枝上的多轴枝组数量要逐年减少,回缩后的侧枝枝量也要逐年减少。
培养结果枝组的关键是缓放。培养结果枝组要采用缓放,单轴延伸、连续缓放的方法。枝组形成花芽后不可在花前回缩。
(2)第二阶段的修剪。经过第一阶段后,清除了部分临时株,果园光照得到了极大的改善。经过初步改形的永久株,树形由原来的多主枝圆头形改变成主干形,大枝数由原来的12~15个减少到8~10个,亩枝量由原来的10万以上下降到7万左右,基本解决了果园郁闭问题。主枝上细长松散型结果枝组经过4年的培养,也逐渐形成花芽,开始结果。这时,果树的修剪进入了第二阶段,主要做好以下工作。
逐年减少临时株的枝量,对已经没有生长空间的临时株要及时挖掉,改形结束前要将临时株彻底清除。
在1~2年的时间内,彻底疏除主枝上枝轴很粗的枝组,促进细长松散型结果枝组的生长。
彻底疏除下部辅养枝。在1~2年的时间内彻底疏除下部辅养枝,将主干提高到1米以上,完成提干。
逐步疏除中部辅养枝。中部辅养枝是改形过程中,中心干上保留时间最长的辅养枝。提干、落头后,中部辅养枝和主枝共同担负结果的任务。但中部辅养枝保留的枝量多少,必须和主枝上细长松散型结果枝组的枝量多少、产量多少逆向而行。也就是说主枝上的结果枝组枝量、产量增加多少,辅养枝的枝量就可以减少多少。到细长松散型结果枝组的枝龄达到6年生左右,可以独立担负起结果任务时,中部辅养枝就可以完全疏除,改形也宣告结束。
结果枝组的间疏。改形初期枝组保留的密度都比较大,随着枝龄的增加,枝体变宽、变长,光照也会变差,这时就要对枝组进行间疏。间疏时要注意:一是保留主枝两侧的背上斜生枝组,疏除背上直立粗大的枝组;二是保留主枝两侧的背下斜生枝组、下垂枝组,疏除主枝两侧枝轴很粗的水平枝组;三是在枝组密集处,注意疏除枝轴细、分枝少的弱枝组,保留分枝部位低、生长中庸健壮的枝组。
经过间疏后,主枝上枝组的布局大体像一个乘号(×),这样的布局更有利于改善光照。同一方位的结果枝组,长度在1米左右的,间距应保持20厘米左右;长度超过1.5米的,间距保持40厘米左右。
结果枝组之间的势力调整。主枝上细长松散型结果枝组之间,枝轴粗度、枝组枝量、生长势强弱越趋于接近,产量越高结果越稳定。枝组数量基本稳定后,要注意枝组间势力的平衡。对枝量多、势力强旺的枝组要多留果控制势力,势力缓和后,再疏除枝组中的大分枝,使其成为中庸健壮的枝组。对势力衰弱的枝组,要注意改善枝组的光照条件,少留果,促使其势力转强,也成为中庸健壮的枝组。必要时可在枝前刻伤。
结果枝组内部势力的调整。枝组前强后弱时,要注意疏除枝组中前部的大分枝;枝组前部衰弱时,要注意疏除中后部的大分枝。
结果枝组的更新。结果枝组在中庸健壮的态势下,产量高,结果稳定。细长松散型结果枝组结果后,枝头会逐年下垂逐渐衰弱,其结果能力、果品质量都会下降,最后变为寄生枝。因此在枝组下垂后(大约在5年生时),要注意选留、培养更新枝。更新枝结果后,老枝头严重衰弱(约在10年生时),要及时疏除下垂衰弱枝头。此后,4~5年更新一次,使枝组始终保持中庸健壮的生长态势,实现高产、稳产优质的生产目标。
树冠的控制。树冠交接前要注意对枝头进行促花修剪,使枝头结果后下垂,减缓枝头外延速度,同时注意在枝头后部培养新的枝头。新枝头大量结果后,逐步疏除下垂枝头,使枝头在一定的空间内反复伸缩,达到控冠的目的。培养新枝头时要注意:老枝头开张角度小的,要选背下枝做新枝头;如果老枝头下垂时,要选背上枝做新枝头;如果要改变枝头的延伸方向,可在需要延伸的方向选留新枝头。
(3)成龄大树改形注意事项。宁夏20世纪80~90年代种植的红富士苹果目前普遍需要改形,其中大部分果园正在改形或准备改形,但我们发现在改形过程中存在着许多问题。
一是只改形不间伐(图7-38)。红富士苹果这个品种适合壮势栽培、喜光性强,采用较大的株行距及开心形树形,顺应其生长结果特性的栽培方法,产能效果最好。如果采用高密度栽培,通过疏枝等多种人工措施限制树体的生长,把红富士苹果树体控制在一个狭小的空间内,不但效益不好,而且费工费时,管理困难。只疏枝不间伐,不但不能彻底解决果园的郁闭问题,还会因疏枝过量造成树体徒长、产量下降、腐烂病严重发生的现象。因此,栽植密度大的果园改形的第一步应从间伐开始。
图7-38 成龄大树只改形不间伐的问题
二是不注重主枝的选留及培养。对树体的修剪不分主枝、辅养枝,所有的枝都采用同样的修剪方法。其结果是,主枝质量不高、结果量少,致使辅养枝不能及时疏除,影响了改形的进程。
三是改形不彻底,即只提干、落头,不疏枝。使用这种改形方法,几年后就会出现问题。如主枝数量过多,枝组发生交叉重叠,树体发生郁闭。有些果农对枝组采取去大留小或是将大的枝组重回缩,以解决树体郁闭问题。其实,这种做法疏枝量很大,既浪费了树体养分,也造成了树势的不稳定。相比之下不如继续改造成开心形。
四是很少利用背上枝培养结果枝组(图7-39)。红富士苹果树壮枝结果好,背上枝与水平枝、背下枝相比较,生长势要相对强壮一些。红富士苹果树的背上枝在结果能力、果实品质等方面都优于水平枝及背下枝,所以红富士苹果树的结果枝组一定要以背上枝为主,背下枝、水平枝为辅。利用背上枝结果,不但可以提高产量和果品质量,还可以增加树冠叶幕层的厚度,提高树体对光能的利用率。
图7-39 不利用背上枝的现象
五是结果枝组只注意缓放,不注意保持单轴延伸。枝组不保持单轴延伸,几年后就会变得宽大、生长势增强、长枝的比例增多、中短枝减少、花芽形成的数量减少,甚至会形成高大直立的强旺枝组。这样的枝组结果量少,而且结果后不能被果实压弯,对其他枝组的光照影响很大,所以一定要注意保持枝组的单轴延伸。
六是结果枝组下垂后,盲目回缩。红富士对修剪反应敏感,在枝头没有衰弱时就进行回缩,会刺激剪口下萌发强枝,刺激整个枝组的营养生长增强,造成花芽形成的数量减少或不能形成。所以见到枝组下垂后就回缩的做法是不可取的。正确的做法是枝组下垂后要培养更新枝,让枝组形成一枝双头,即更新枝和老枝头(更新枝上翘生长,老枝头下垂生长)。下垂的老枝头衰弱时才能进行回缩。这样的枝组可始终保持中庸健壮的生长态势,达到让枝组多结果、连续结果的生产目标。
七是错误地用培养矮壮枝组的方法培养红富士结果枝组。矮壮枝组是通过短截、回缩等方法降低枝组的高度,让枝组紧贴主枝生长、结果的一种树体管理方法。这种树体管理方法适合干性强、形成花芽能力强,特别是短截后能萌发营养枝又能形成花枝的品种。比如金冠苹果一年生的中庸枝短截后,发枝情况大体是第一枝强壮、第二枝中庸、第三枝是花枝,以后修剪只要对部分枝短截、部分枝缓放就可保持稳定结果。红富士苹果树一年生枝短截后萌发出来的枝基本都是营养枝,极少见到花枝。所以说红富士苹果树不能采用培养矮壮枝组的方法,而要采用单轴延伸的方法培养细长松散型结果枝组。
八是习惯采用环切、环剥、拉枝、扭梢等措施进行人工促花。红富士苹果树利用壮枝自然生长、自然形成花芽结出的果实品质最好,采用人工促花的方法虽然可以培育出花芽,但不能结出最优质的果实。树体被反复环切、环剥后,生长势会逐年减弱,树体寿命缩短,果园的后期效益降低。所以红富士要实现优质高产,必须采用壮势栽培。
九是改形过急,1~2年就完成了提干、落头过程,造成树体徒长、产量下降。树体的地上部分与地下部分基本是保持平衡的,如果对地上部分疏枝,就会改变整个树体的平衡关系。如果疏枝量在20%以内,树体可进行自我调节,营养生长有所增强,不会对生殖生长产生大的影响。如果疏枝量超过30%,树体就会发生徒长(图7-40),对树体的生长产生极大的削弱作用,花芽形成的数量就会急剧减少。所以在改形期,每年的疏枝量要有合适的标准,一般中庸树可在15%~20%。改形的第一年可稍重一些,第二年以后可稍轻一些;强旺树要轻一些,弱树要重一些。改形完成的年限一般以7年为好。
图7-40 树体长出大量徒长枝
简言之,大树改形要注意三个技术要点:一是改善光照,二是稳定树势,三是培养细长松散型结果枝组。其中,培养细长松散形结果枝组是改形修剪的技术核心,也是改形成功与否的关键。
科学的红富士苹果树修剪方法,与传统的修剪方法在很多方面截然相反。因此,栽培红富士一定要了解其特性,摆脱其他苹果品种修剪技术的影响,明白红富士修剪技术的要领和理论依据。即修剪时不但要知道怎样剪,还要知道为什么这样剪,才能顺利地完成红富士大树的改形。
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