禾本科籽实饲料

一、禾本科籽实饲料

禾本科籽实是各种畜禽所需精饲料的主要组成成分，包括玉米、大麦、燕麦、高粱、稻谷和小麦等。

（一）营养特点

禾本科籽实饲料具有淀粉含量很高、粗纤维含量低、能值含量高、容易消化、适口性好等特点。但蛋白质含量低，且品质不佳，尤其以赖氨酸和蛋氨含量较少，不能满足猪、禽的需要。矿物质中钙少磷多，且磷多以磷酸盐的形式存在，不易被畜禽吸收利用。缺少胡萝卜素和维生素D，但B族维生素和维生素E极其丰富。

（二）常用的禾本科籽实饲料及其利用

1.玉米　是禾本科籽实饲料中含能量最高的一种，也是栽培面积大、产量较高的一种饲料。玉米中约含无氮浸出物70%，几乎全是淀粉，粗纤维含量很低，消化率达90%以上。玉米中粗蛋白质含量较低，为8.9%，且由于缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，故粗蛋白质品质较差。黄玉米中含有一种隐黄素，对蛋鸡的蛋黄着色和形成黄色的腿趾有益。此外，玉米的钙、磷含量较低，含钙仅0.02%，含磷约0.3%，无法满足畜禽需要。玉米的脂肪中含不饱和脂肪酸较多，若用玉米作为育肥猪的主要精料，常会产生软脂胴体，降低肉的品质。玉米是一种高能量饲料。是役畜特别是马的良好精料，但喂时不宜磨得过细（压扁或破碎即可）。喂猪和乳牛时，则应磨细，以利消化。喂鸡时则以破碎成粒为宜。但是，玉米也是一种养分不完全的高能饲料，用玉米饲喂畜禽时，应注意与蛋白质饲料（豆饼、鱼粉）、矿物质饲料，以及青绿饲料搭配使用，以弥补其营养上的不足。

2.大麦　大麦和玉米相比营养价值较低，其粗纤维含量较多，高于玉米；无氮浸出物和脂肪较少，低于玉米；消化能值也相对较低；钙、磷的含量较玉米多；大麦粗蛋白质含量中等，稍高于玉米；含有较多的赖氨酸，一般为0.52%。大麦外包硬壳，质地巯松，是马、骡、驴的良好精料。用磨碎大麦育肥猪，可获得脂肪白硬、肉质细密的优质胴体。用破碎大麦喂奶牛，能生产出品质良好的乳和乳脂。用蜡黄的整粒大麦喂哺乳小猪，也可取得较好效果。但是，由于大麦有皮壳，适口性和利用率较差，加之粗纤维高、能值低，所以，不太适宜喂鸡禽，在肉用仔鸡日粮中一般不宜超过15%，在雏鸡日粮中不得超过3%。且喂时一定要磨碎，否则会产生“过料”现象，造成饲料浪费。

3.燕麦　燕麦粗蛋白质含量较高，和玉米相比，蛋白质中赖氨酸含量较高。燕麦的缺点是纤维含量较高。成熟的籽实中含无氮浸出物为66%，是谷实中最少的，由于燕麦外壳所占比重达23%～35%。所以燕麦的营养价值在禾谷籽实中最低。因其质地巯松，是马属动物的标准饲料，也是种公畜的良好精料。用燕麦喂肥猪时，用量只可占精料的一部分。而且最好是与米糠、玉米、大麦、马铃薯等混喂，否则易产生软脂胴体。喂马时，青壮年马整料饲喂，老年马和牙齿不好的马，宜压扁或破碎后饲喂，以利咀嚼消化。用燕麦作为主要精料时，则应注意钙和胡萝卜素的补给。

4.高粱　高粱营养成分和营养价值均与玉米相近，可消化养分比玉米稍低，蛋白质含量较低，品质差，赖氨酸含量比玉米少一半。饲喂非反刍家畜时应注意补充优质的蛋白质饲料。高粱胡萝卜素比较缺乏，若与苜蓿干草搭配，则效果更好。单宁含量高的高粱，适口性差，并影响畜禽的食欲、消化和增重，饲喂过量还会使畜禽发生便秘。据试验，用单宁含量高的高粱饲喂畜禽时，适量的搭配豆饼或尿素等，会明显消除单宁的不良作用。此外，高粱粒小，不易咀嚼，较难消化，所以喂前应加以磨碎，以提高其消化率和利用率。

5.粟（谷）　属小粒谷实饲料，脱壳后即称为小米。其营养价值与大麦接近，是雏鸡的良好开食饲料。用粟饲喂其他家畜时应磨碎或煮熟后饲用，否则亦形成“过料”现象。

6.稻谷　其营养价值与燕麦大致相似，粗纤维含量达9.9%，消化能值比裸露的玉米、小麦低。有较为粗硬的外壳，若脱去外壳，糙米部分粗纤维可降低9%左右，属高能饲料。