榨油工业副产品

四、榨油工业副产品

榨油工业副产品主要是指各种油饼，如豆饼、菜籽饼、亚麻仁饼、棉籽饼、芝麻饼、向日葵饼等。该类饲料是畜禽主要的蛋白质补充饲料，利用得当，调配合理则可节约籽实饲料，提高经济效益。利用不当，其中有些饲料则有导致畜禽中毒的危险。因此，一定要掌握其特性，谨慎使用。

（一）营养特点

粗蛋白质含量高达35%～45%，蛋白质中氨基酸比较平衡，特别是禾本科籽料缺乏的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，此类饲料均较丰富，故蛋白质利用率较高。无氮浸出物约占干物总量的三分之一，粗脂肪含量常随加工工艺、加工方法不同差异较大。粗纤维含量通常与加工时有壳无壳有含氮关系，无壳则消化率与营养价值较高，钙少磷多，反之则相反。胡萝卜素含量不高，但维生素B族丰富。

（二）常用的榨油工业副产品饲料及其利用

1.大豆饼　各种油饼类饲料中，以大豆饼的蛋白质含量最高，达45%左右。在豆饼蛋白质中，赖氨氨酸和色氨酸含量较多，这就部分弥补了谷实饲料中普遍缺少这两种必需氨基酸的缺陷。但不足的是豆饼饲料蛋白质中蛋氨酸含量较低，钙、胡萝卜素、维生素D含量低下。为此，利用豆饼喂畜禽时，必须注意和苜蓿草粉、棉籽饼或鱼粉搭配。豆饼是乳畜、仔猪、种猪及家禽优质补充料，唯有在肥育期不宜多用。否则，可使脂肪变软，影响肉的品质。喂猪用量一般可占日粮总量的10%～25%，过多反而会造成蛋白质的浪费，引起消化不良等症。使用浸出法生产豆饼时，应加热处理，以破坏抗胰蛋白酶，提高豆饼蛋白质的消化率和利用率。此外，豆饼一般含脂肪较多，应贮存于干燥、通风、避光的地方，以防脂肪酸败，降低了适口性和饲用价值。

2.菜籽饼　是油菜籽经榨油后所得的副产品。菜籽饼富含蛋白质、矿物质和多种维生素，是一种较好的蛋白质精料。菜籽饼蛋白质含量一般在35%左右，蛋白质中氨基酸比较完全。与豆饼相比，菜籽饼的蛋氨酸含量略高，赖氨酸含量稍低。胆碱、叶酸、烟酸和维生B含量较豆饼高。尤其值得提出的是，菜籽饼的含磷量比豆饼多1倍。含硒量多7倍，对普遍缺磷、缺硒的地区，应大力提倡使用。但菜籽饼含芥子疳，该疳本身无毒，只有被芥子酶水解后产生的芥子油（主要产物为异硫氰酸盐和恶唑硫铜），才会使家畜中毒。其毒害作用，单胃家畜比反刍家畜大，尤其以猪鸡更甚。

3.亚麻仁饼（胡麻饼）　多产于我国西北，是亚麻籽实榨油后的副产品。亚麻仁饼易消化、适口性好，一般家畜均喜食。亚麻仁饼含果胶类物质，遇水膨胀形成黏性物质，对胃、肠壁有保护作用，可防损伤和便秘。因此，喂亚麻仁饼的家畜一般皮毛光滑。但亚麻仁饼经亚麻酶的作用后可产生氢氰酸，引起家畜中毒。为此，利用该饼时应首先去毒，一是可用凉水浸泡，使亚麻酶停止活动。二是可高温蒸煮1～2小时，以破坏亚麻酶。

4.棉饼　系棉籽榨油后的副产品。包括棉籽饼、棉仁饼，榨油时不去壳的为棉籽饼，去壳的为棉仁饼。从营养价值看棉仁饼优于棉籽饼。棉籽饼一般含粗蛋白质为30%左右，棉仁饼为40%左右。并含有丰富的淀粉、糖、脂肪、维生素和钙、磷等营养物质。但突出的缺点是赖氨酸含量低，仅为豆饼的60%。为此，用棉饼作畜禽唯一蛋白质饲料时，应注意补加赖氨酸。另外，棉饼中含有棉酚，通常在棉饼中常以两种形式存在。一种是结合棉酚，无毒；另一种是游离棉酚，有毒。棉饼中棉酚含量平均在0.11%左右，但常因加工工艺不同差异较大。一般是机榨法低一些，而浸提法和土榨方法较高。试验证明：在猪、鸡风干日粮中棉酚含量不超过0.01%是安全的，超过0.02%则出现严重中毒，引起死亡；牛一般在0.02%以下时，不出现中毒症状。由于棉酚中毒是一种慢性中毒，食入后不易排出，因而症状往往出现较晚。为此，控制棉饼日喂量十分重要。一般成年牛的日喂量应控制在1千克以内，种猪应在0.5千克以内。同时，喂两个月左右后应停喂一段时间。对妊娠、泌乳母畜及病畜、幼畜不宜使用。此外，棉酚中毒与日粮全价性有关，当日粮中缺少蛋白质、矿物质和维生素时，更易发生中毒。

5.花生饼　是花生榨油后的副产品，分去壳与不去壳两种，一般以去壳者为好。花生饼粗蛋白质含量一般在38%左右，粗脂肪含量约为8%。花生饼蛋白质中必需氨基酸虽不及豆饼，但胜过其他植物蛋白质饲料。花生饼富含尼克酸，但胡萝卜素和维生素D缺乏。为此，利用花生饼饲喂畜禽时，必须注意赖氨酸、蛋氨酸的添加，或者可与富含赖氨酸的其他饲料搭配使用，并要注意钙、磷、胡萝卜素及维生素D的补充。花生饼具香甜味，适口性好，过量易产生腹泻和形成软脂。一般花生饼在精料中的比例不能超过15%。另外，花生饼脂肪含量高，贮存不好易酸败变质。因此，不宜久贮。一般要求是：夏季最好不超过1个月，冬季不超过2～3个月，并要贮存于通风干燥处。值得特别注意的是，花生饼易引起黄曲霉滋生，产生黄曲霉毒素（发霉豆饼、玉米、小麦、大麦、稻谷等也含有这种毒素），该毒素有致癌性质，并对肝脏有严重的毒害作用。黄曲霉毒素幼畜较敏感，成年家畜耐受性较强，但此毒素可通过乳、肉、蛋等产品，影响人的健康。为此，凡发霉严重的饲料切不可做饲料喂用。发霉不严重的饲料，可经多次水泡淋洗，至洗水纯净时方可喂用。并应限量和间断饲喂，才较为安全。

6.葵花子饼　营养价值和豆饼相近。与豆饼相比，赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高。但粗纤维含量较高，约为20%，往往会影响其营养效用。葵花子饼价格便宜，有利于降低成本。在产蛋鸡日粮中，用葵花子饼代替25%～50%的豆饼，产蛋率变化不大。用葵花子饼代替25%大豆饼喂仔猪，与全豆饼型日粮增重相同。但用葵花子饼代替50%以上豆饼或全部代替大豆饼时，则增重效果显著下降。试验表明：在上述两种日粮中，若各增加0.3%赖氨酸，则平均日增重均可提高1倍以上。