动物性饲料

一、动物性饲料

主要是指肉食加工副产品、渔业加工副产品、乳及乳品工业副产品。如肉粉、血粉、鱼粉、乳、脱脂乳、蚕蛹粉、羽毛粉等。

（一）营养特点

1.蛋白质含量高，品质优，除乳品、骨肉粉较低外，其他均在55%～85%之间　品质优点是：赖氨酸含量高，一般都超过家畜营养需要标准。缺点是蛋氨酸量略嫌偏低。在配合日粮时，必须注意搭配其他饲料或补加相应缺乏的合成氨基酸。

2.矿物质、钙、磷含量高，利用率高是　供给维生素B₁₂和D₃的重要来源。

3.碳水化合物很少，不含粗纤维，消化率高

4.维生素B族丰富　特别是B₂、 B₁₂等含量相当高。并含有促进动物对营养物质利用的动物蛋白因子（APF）。

5.含一定量脂肪，但差异较大

（二）常用的动物性饲料及其利用

1.鱼粉　是由不宜供人食用的各种杂鱼和渔业加工副产品经烘干、磨粉而制成的一种动物性饲料。鱼粉的营养价值很高，是各种畜禽，特别是生长在高产蓄禽日粮中蛋白质及必需氨基酸的主要来源。鱼粉的营养成分，常因加工原料不同而异，一般粗蛋白质含量在45%～75%之间，灰分为12%左右，肪脂为5%～15%，不含粗纤维。鱼粉的蛋白质含量超过任何饲料，氨基酸种类完全，特别是赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量丰富，并含有动物蛋白因子。此乃是在使用植物性蛋白质饲料的同时，加喂适量鱼粉，可显著促进畜禽生长发育，大大提高饲料利用率，增加肉、蛋、乳等畜产品的质量。此外，鱼粉中矿物质含量高、品质优。除钙磷比例恰当外，更可贵的是，尚含锰、铁、碘、硒等微量成分（尤其是海鱼加工的鱼粉），从而使鱼粉的营养价值更加完善。鱼粉还含有大量脂肪，维生素A、维生素E和维生素B组。不足的是，含脂肪高的鱼粉，贮藏条件要求较高，夏季久存易酸败变质，加之价格较高，故用量一般多在5%～15%之间。

2.肉粉　肉粉是由屠宰场不能供人食用的费弃肉、内脏、软骨等制成，颜色呈深棕色或灰黄色。肉粉的蛋白质含量很高，蛋白质的消化率也很高，蛋白质中赖氨酸含量高，是钙、磷和B族维生素的丰富给源，虽然蛋氨酸、色氨基酸相对较少，但仍属一种高蛋白、高能量的补充饲料。在猪、禽日粮中一般可占5%～10%。

3.肉骨粉　是由不能供人食用的病畜、骨骼、胚胎、内脏等物，经高压消毒、蒸煮脱脂、烘干磨碎而成，一般呈棕灰色。和鱼肉粉相比粗蛋白质含量较少（47%～50%），灰分较高（40%以下），亦属一种良好的蛋白质和钙、磷补充饲料。一般在蛋鸡、断奶仔猪和种公猪日粮中可占15%，断乳前仔猪、育肥猪、母猪和生长猪用量一般不超过10%。

4.血粉　由家畜血液制成。其品质常因生产工艺不同而不同。如经高温、压榨、干燥法制成的血粉，溶解性差，消化率低。而用低温、真空干燥法制成的血粉，溶解性好，消化率高。血粉中蛋白质含量高达80%以上，但品质不佳，缺乏蛋氨酸、异亮氨酸和甘氨酸。研究表明，在含4.5%血粉的猪日粮中添加0.09%的异亮氨酸，日增重和饲料利用率均有明显提高。血粉在猪、鸡日粮中用量以占3%～5%为宜，过多易引起腹泻。

5.乳　营养价值很高，即是人的良好营养食品，也是仔畜不可代替的优质饲料。利用多余或不可食用的乳，加入到猪鸡饲料中去，可提高饲料转化率和畜禽生产力。但鲜奶的加入量往往有限，且易腐败变质，如能调制成酸奶，则可克服上述弊病。用羊奶制成酸奶喂雏鸡，不仅可预防小鸡白痢病的发生；而且可保证雏鸡的正常生长和发育。

6.羽毛粉　是由无法被利用的各种家禽羽毛为原料而制成一种蛋白质饲料。羽毛粉含蛋白质较高，达80%～85%。蛋白质中尤以胱氨酸特别丰富，但赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸较少，与鱼粉、骨粉等配合使用，则效果明显提高。