绿豆栽培技术

第四节　绿豆栽培技术

绿豆是短日照、喜光又耐阴的C₃植物，需要有一定的短日照条件才能正常开花结实。日照越短，开花结实成熟越早，植株生长则较矮小;相反，日照延长，枝叶徒长，生育期延迟，有的甚至在霜前都不能开花。绿豆也是喜温作物，从播种到第一批荚成熟需要大于10℃以上的有效积温800℃～1300℃，最适宜的生长温度为18℃～30℃，但各生育阶段对温度的反应不同。幼苗能忍耐短期的低温，分枝形成期需要较高的温度，灌浆期需要一定的高温。生育后期，对温度的反应很敏感，一般低于20℃时生长周期延长，低于16℃停止生长，气温降至0℃时植株就会冻死。温度过高，茎叶徒长，开花结荚少，落花落果严重。

绿豆栽培方式多种多样，可以单作，也可以和其他作物间作套种。

一、整地施肥

春播绿豆应在年前进行早秋深耕，耕地深15～25 cm，结合耕地施用有机肥22. 5 t/hm²～45. 0 t/hm²。施肥要掌握有机肥与无机肥相结合的原则，施肥量可根据土壤肥力情况和生产力水平而定。在土壤含氮量偏低时(全氮含量低于0. 05%) ，施用少量的氮肥有利于根瘤的形成。“豆地年年调，豆子年年好” ，绿豆也一样，最忌连作，连作会使根系分泌的酸性物质增加，不利于根系的生长。多年的连作，土壤噬菌体繁衍，会抑制根瘤菌的活动和发育，并使土壤中的磷转化为不溶性物质而难以被吸收利用，从而影响植株的正常生长发育，妨碍种子的形成。

二、播种

(一)种子处理

绿豆播种前要对种子进行精选，剔除不饱满粒、秕粒、病虫粒和霉变的籽粒，选出无病虫的饱满籽粒作种用。选出的种子进行晒种，必要时可测定种子的发芽率，以确定实际用种量。在有条件的地方可进行根瘤菌接种。

(二)播种期

适期播种是保证绿豆高产稳产的重要措施之一。绿豆生育期短，播种适期长，既可春播，也可夏种，但过早过晚对产量的影响都比较大。播期应在满足绿豆对光照、温度这两个基本要求的前提下，结合当地的气候条件、耕作制度和品种特性而定。一般应掌握春播适时，夏播抢早的原则。

(三)播量

绿豆种植密度因品种、地力、栽培方式的不同而不同。一般要掌握早熟种密，晚熟种稀;直立密植，半蔓稀植，蔓生更稀;肥地稀，薄地密;早种稀，晚种密的原则。一般情况下，直立和丛生品种，个体植株横竖向发展，适宜适当密植，密度可以种植为每公顷12 ×10⁴～22. 5 ×10⁴株;半蔓生品种应适当稀植，密度为每公顷10 ×10⁴～18 ×10⁴株;蔓生品种植株横向发展，蔓长可达100 cm左右，适宜稀播，密度为每公顷9 ×10⁴～15 ×10⁴株即可。

(四)种植方式

绿豆播种有条播和穴播两种。条播适于平作区，人工开沟撒播种子或机械播种。条播速度快且单株留苗，植株分布均匀。穴播则适于间作套种，方便且不影响主栽作物，一般穴留苗2～3株。为达到作物间通风透光、以光补肥的目的，绿豆还可以与玉米、向日葵、谷子、马铃薯等作物进行套种。种植方法随套种的作物种类不同可以采取1∶1或1∶2的比例。

三、田间管理

(一)间苗、定苗

绿豆出苗后出现缺苗断垄应及时补苗移栽保证全苗。间苗宜早不宜迟，一般在第1片复叶展开时间苗，第2片复叶展开后定苗。一般春播绿豆种植密度以每公顷7. 5 × 10⁴～12. 0 × 10⁴株，夏播绿豆以每公顷12 × 10⁴～18 × 10⁴株为宜。留苗方式也影响产量，单株均匀留苗最利于个体生长发育，双株留苗次之，丛留苗最差。

(二)中耕锄草

中耕在开花前进行，一般中耕2～3次。在第1片复叶展开后结合间苗进行第一次浅锄，第2片复叶展开后开始定苗并进行第二次中耕，到分枝期进行第三次深中耕并培土，以起到增根防倒伏的作用。有条件的地方可以试验除草剂。

(三)水肥管理

绿豆为固氮作物，耐瘠性较强，一般在中等肥力以上的地块无需施肥。但在瘠薄地上，要获得高产，必须适时施肥。绿豆施肥的原则为重施磷肥和农家肥，巧施氮肥，增加微量元素肥料施用。施肥的方式有基肥、追肥和叶面喷施等。

俗话说“旱绿豆、涝小豆” 。绿豆怕涝，苗期水分过多，会使根病加重，引起烂根死苗或发生徒长导致后期倒伏。采用深沟高垄种植或开花前培土是绿豆高产的一项重要措施。

四、防治病虫害

绿豆从播种出苗至收获贮藏，主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫、豆荚螟、食心虫、蓟马、绿豆象等，主要病害有根腐病、病毒病、叶斑病、白粉病等。绿豆病害防治的主要措施:一是培育抗病品种，二是药剂防治，且以培育抗病品种为主。而虫害防治目前主要以药剂防治为主。

蚜虫。蚜虫的成虫、若虫多集聚在绿豆的嫩头、嫩茎、花序及嫩荚等处吸食汁液，受害植株生长矮小，顶稍节间缩短，叶片蜷缩，甚至造成落叶或幼苗死亡。蚜虫传播多种病毒病。防治方法目前主要是药物喷施、保护天敌(食蚜瓢虫、草蛉等) 、选用抗(耐)虫品种。

豆荚螟。豆荚螟是豆类作物主要的蛀荚害虫。成虫产卵于荚上，幼虫孵化后在荚表面结一白色小薄丝囊，然后钻入荚内蛀食幼嫩豆粒，导致初荚期豆荚干瘪。鼓粒期豆粒常被蛀成缺刻或食尽，被害荚内充满虫粪。豆荚螟能转荚危害。防治的措施:选用抗虫品种能够有效减轻豆荚螟的危害;适当调整播期，使结荚期避开产卵盛期;在开花期和结荚初期采用药剂防治也有良好的防治效果。

绿豆象。绿豆象是绿豆主要的贮藏害虫。成虫体较豌豆象小，胸背部褐色，长有两个细长白点。幼虫乳白色、体肥大，在豆粒内越冬。翌年成虫在豆荚上产卵孵化，于收获前幼虫已蛀入种粒内，被害籽粒表面有虫孔并附着白色虫卵。防治方法主要是收获后用开水烫种、磷化铝熏蒸和盐水选种等。

五、收获与贮藏

绿豆的多数品种有无限结荚习性，农家品种还有炸荚落粒现象。一般植株上有60%～70%的荚成熟时即可收获。以后每隔一周左右采摘一次，效果最好。收获在早晨或傍晚进行。收下的绿豆要及时晾晒、脱粒、清选，熏蒸后贮藏于冷凉干燥处。