苹果苗的嫁接

第四节　苹果苗的嫁接

一、苹果接穗的选择和包装、贮藏

接穗选择、采集必须从树体健壮、无病虫害、丰产优质的母株上选取。剪取树冠外围，生长正常、芽体饱满的1年生发育枝或新梢作接穗。应特别注意不要从疫区或病虫害严重的果园采集接穗，以防带有检疫性病虫害，同时，要核准品种，切勿盲目采穗和错采接穗。

在丽江嫁接苹果苗，比较好的嫁接方法是枝接，嫁接时间是3月份的惊蛰节令，即在砧木复苏，砧芽在萌动时，嫁接成活率高，苗木生长健壮。苹果嫁接育苗使用的接穗，事先要仔细观察，选择、确定好品种和采穗母树，结合冬剪，在12月左右从标记好的采穗母树上采集，最好在萌芽前采下。接穗采下后，50条或100条捆成一捆，用塑料条拴上标签，写明品种，进行沙藏。要选择在背阴的地方挖深60cm、宽60cm、长视枝条的贮藏量而定的沙藏坑，把接穗条倾斜立放在沙藏坑里，用湿沙埋到接穗2／3高度，捆与捆间要填满湿沙；也可埋严，上面用秸秆或塑料布等覆盖物盖好、保湿。有条件的情况下可以在低温保鲜库中，用木箱加湿沙贮藏接穗，上面用塑料布盖好、保湿。枝条贮藏最好当天采集当天贮藏，如果当天不能沙藏，要用保湿材料进行保湿处理。

如果需要远距离运输接穗时，先用保湿材料（浸水的卫生纸、湿锯末等）堵好接穗两端，包入麻袋中，外包较厚的塑料布，一般经过7～10天不会变质或发干失水。接穗运到后，立即开包浸水，再用石硫合剂消毒，在阴凉处埋于湿沙中贮藏备用。如贮运中接穗失水严重，干缩皱皮，可剪去基部2～3cm，浸入水中，令其自动吸水，经过1～2天浸泡后，能恢复正常的，可贮藏待用；如果浸泡后不能恢复正常，则表明接穗已干死，不能利用。

夏、秋季嫁接所用的新梢接穗，最好随采随接。采后立即剪除叶片，仅留0.3～0.4cm的叶柄,注意保湿。带到田间嫁接的接穗，不要让日光暴晒，一般用湿布包好或插入盛有约1/3水的桶中。从外地采购的接穗，要严格检疫手续。远距离运输接穗时，要将接穗装入塑料袋中，洒少许水，袋口不能扎死，要露出穗梢，以利通气。同时，要挂好品种标签，以防错乱。采回接穗后，要及时接完。剩余接穗需保存的，可放到冷库暂存，也可吊放在农户自家的井内，离水面10cm左右。过2～3天洒水保湿1次，或埋到阴凉处的湿沙中，以利保鲜。

二、苹果嫁接

在果树生产上，繁殖苗木或改换良种，均采用嫁接技术。在适宜砧木或砧树上，嫁接优良品种接穗，不但能保持接穗品种原有的诸多优良性状，而且，还能利用砧木的优良性状，达到培育壮苗、丰产优质的目的。

（一）嫁接工具与材料准备

嫁接前，根据嫁接时期、方法，准备好工具与材料。如采用芽接时，准备好芽接刀、修枝剪、塑料条、湿布、水桶等；若进行枝接时，备好手锯、劈接刀、塑料条、罐头瓶、修枝剪等。刀、剪、锯的钢材质量要好，锋利便用，以保证嫁接质量和提高劳动效率。

（二）嫁接方法

培育优质苹果苗的嫁接方法较多，因嫁接时期、接穗和砧木的状况而采用不同的嫁接方法。如秋季用芽接法，春季用硬枝接法，夏季用嫩枝接法。用1个芽片嫁接为单芽接，用带木质芽片嫁接为带木质芽接；砧木离皮时用丁字形芽接，不离皮时用嵌芽接法。因嫁接部位高低有高接和低接之分；因嫁接地点不同，又有田间和室内嫁接之别。为提高嫁接成活率，嫁接操作中要做到“长、光、平、薄、齐、严”六点。长指的是削枝接接穗时，削面要长些，一般在3～4cm；光，即削面要光，无毛茬；平，即削面要平，无小棱出现；薄，即削接穗马耳形削面时，削面长度部分不能太厚，否则难与砧木吻合；齐，即砧木和接穗的形成层对准对齐，以利愈合；严，即将嫁接的枝、芽绑紧、扎严，以利保湿和砧穗贴紧，有利于发芽、成活。

苹果嫁接的全部操作过程中，所要求的“长、光、平、薄、齐、严”六个点都非常重要，但最关键的一点是齐字，砧木和接穗的双方形成层对准、对齐。从植物生理学的原理讲，形成层位于韧皮层和木质层交界处，是植物生长的关键点，是细胞分离最旺盛的地方，在生长期中的细胞分离高峰期，所分离的细胞向内木质部转移形成“年轮”，向外形成韧皮部，增厚皮层和韧皮部的周长度。形成层一旦受伤，愈合组织形成最快。嫁接就是利用这一原理进行的。

在嫁接操作熟练的情况下，可以减少接穗、砧木暴露于空气中的时间，从而提高嫁接成活率。一位嫁接能手，每天可枝接400～500个株，芽接800～1200株。

1. 枝接法

（1） 腹接法（图4－4）该法适用于春季嫁接或室内嫁接。与一般腹接不同的是接穗由多芽改为单芽。削接穗时，为方便操作，先不要将接穗剪成小段，削时，可从芽的侧面平削一刀，长2～3cm，以露出木质部为度。在其反面削一小削面，这样，将接穗削成楔形；在砧木的嫁接部位，用快刀或剪刀剪削一斜切口，深达木质部的1／3；然后，将接穗大削面朝里小削面靠外。插入砧木切口。插入接穗时注意一边要对准形成层。然后，将接穗留1cm长剪断，随之剪断砧木，其剪口要略高或与接口平前。嫁接后，用塑料薄膜绑紧，稍露芽眼。待发芽后，在芽上方将薄膜割一小口，以利接芽萌动生长。由于该法切口接触面大而嫁接口把接穗夹得紧，容易愈合。因此，嫁接成活率高，发芽早、接合牢固。

图4-4　苹果腹接示意图

（2）切接法（图4－5）春季嫁接常用此法，适于砧木不离皮时和粗度1cm以上的砧木。切接时，将砧木距地面约5cm处剪断，选光滑平整的一侧，从断面的1／3处，用切接刀垂直切下，长约3cm左右。将选好的接穗，正面削一长削面，其长度与砧木劈口相仿，背面再削一马耳形小削面，长0.5～1cm；然后，接穗留2～3个芽剪断，将大削面向里，贴紧砧木切口插下，使砧木与接穗形成层的一边对齐，用塑料薄膜绑紧；最后，用湿土埋一高出接穗顶端1cm左右的土堆，稍加培实，以免风吹雨打露出接穗。当接穗成活后，新梢长出10cm左右时，要及时解膜，以免接口出现绞缢，影响苗木生长。

图4－5　苹果切接示意图

（3）劈接法（图4－6）该法适于春季枝接用，是苹果

图4－6　苹果劈接示意图

大树品种改良常用的方法。在砧木的嫁接高度，将其剪断，用劈接刀或切接刀从砧木中间竖劈切口，若砧木太粗，也可劈两个平行切口，多插几枝接穗，以利砧木愈合，同时，为确保嫁接成活，接穗不宜先剪成小段，待削好接穗后再剪断，以利操作。接穗削面长度为2.5～3cm，接穗条粗的，削面可长些。削接穗时，要使楔形面一边厚、一边薄。插穗时，务必使一边形成层对齐，楔形削面顶部露出0.3cm左右，以利愈合。如果砧木太粗，劈口夹力太大，插入接穗困难时，可用硬质竹木楔子或螺丝刀先插入劈口，待接穗插好后，再拔出木楔，进行绑缚。绑缚时首先用大块塑料蒙住砧木横切面，然后，用塑料条缠紧。劈接法虽然嫁接速度慢，但接活后抽梢旺壮、容易形成树形，愈合牢固，抗风拆能力强。

2. 芽接法

（1）“T”字形芽接法（图4－7）这是苹果育苗的常用嫁接法。从5、6月，只要砧木离皮，均可芽接。方法简易，成活率多高达90%以上。先在砧木距地面4～5cm处，选砧干北面或生长季迎风面的光滑部位，用芽接刀切成“T”字形切口，再用刀尖轻轻一拨，将砧木两边皮层微微撬起。立即选接穗上的饱满芽作接芽，于芽上方0.5cm左右处横切一刀，深达木质部，再从芽的下方1～1.5cm处，由浅入深向上推刀，深达木质部的l／3，当纵刀口与横刀口相遇时，用手捏住芽柄一掰，即可取下盾形接芽芽片。随后，速将芽片尖端紧随刀口插入砧木皮层，使接芽上切口与砧木横切口对接严密；然后，用塑料条从接芽的下部绑到横刀口上方，但叶柄要露出来。缠时要严紧，以用宽0.6～0.8cm、长15～18cm的塑料条为宜。

图4－7　苹果丁字接示意图

（2）嵌芽接法（图4－8）当砧木不离皮时，最适于采用该法。具体操作是：削取接芽时，先在芽上方0．8～1cm处向下斜削一刀，长约1.5cm；然后，在芽下方0.5～0.8cm处斜切30°角刀口，深至第一刀口底部，取下芽片；砧木的切口比芽片稍长些，随即将芽片插入，使其上端露出一线砧木皮层，最后绑牢，露出芽尖。

图4－8　苹果嵌芽接示意图

（3） 带木质芽片贴接法一年春、夏、秋三季均可采用，嫁接速度快，愈合好，成活率在95%以上，又可经济利用接穗。具体操作方法是：先于接芽下方1.5～2cm处，由下向上紧贴皮层，由浅入深，略带木质，推刀到芽基上端1～1.5cm处。推削时，宜先轻、中重、后轻，即芽基两边轻、芽基部位重，并带上芽眼；然后，向下横切一刀，随即取下一带木质的梭形芽片。最后，选2～4年生砧木基部表皮光滑、无伤疤的一面，亦从下往上削去一片砧皮，形状和大小与梭形芽片相同，削面要光滑，深达木质部。待削好砧木后，立即把梭形芽片下端与砧木削口对齐贴紧。同时，注意芽片一侧亦应与砧木削皮的另一侧对齐，以利于与形成层对准，加快愈合；最后，用1cm左右宽的塑料条，从接口下开始往上缠绑3道（上、中、下各一道），注意要按住芽片，绑紧，勿使芽基错位。

以上介绍了枝接和芽接两大类8种嫁接方法。在丽江，苹果育苗过程中采用的方法很多，但在生产过程中常用的还是腹接和传统的劈接法。