苹果树营养失调症状与矫治

第三节　苹果树营养失调症状与矫治

苹果正常生长发育需要碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、硼、锰、铜、钼、氯等16种必需的营养元素，除氢、氧、碳来自于自然界的空气、水分（包括湿度等），其余13种主要从土壤中吸取。一旦某种元素失调就出现失调症，说明苹果生长发育受到阻碍，直接影响到苹果的产量和品质，必须得到矫治，才能恢复正常的生长发育，保证产量质量的优质高效。

一、苹果缺氮

（一） 症　状

（1）在春、夏间，果树生长旺盛时缺氮，新梢基部的成熟叶片逐渐变黄，并向顶端发展，使新梢嫩叶也变成黄色。

（2）新生叶片小，带紫色，叶脉及叶柄呈红色，叶柄与枝条成锐角，易脱落。

（3）当年生枝梢短小细弱，呈红褐色。所结果实小而早熟、早落，花芽显著减少。（附彩图3-1）

（二） 诊断要点

（1）仔细观察，是从上部叶，还是从下部叶开始黄化，从下部叶开始逐渐发黄，则可能是缺氮。

（2）下部叶叶缘急剧黄化（缺钾），叶缘部分残留有绿色（缺镁），则不是缺氮。

（3）叶片外侧黄化向外卷曲，是缺乏其他的营养元素。

（4）叶虽黄化，但白天萎蔫，可以考虑是其他原因（如干旱、根病等）。

（三）诊断指标

叶片氮含量低于1.5%为缺氮；正常值为2.2%～2.6%。

（四）易发生条件

（1）土壤瘠薄，没有正常施肥。

（2）管理粗放，杂草丛生。

（3）沙质土上幼树生长期，遇大雨。

（五）矫正方法

（1）结合秋施基肥（土杂粪、人畜粪、饼肥等有机肥），在基肥中混以无机氮肥（尿素、硫酸铵、硝酸铵等）或追施。施用纯氮量：未结果树，株施0.25～0.45kg；初结果树0.45～1.4kg；盛果树1.4～1.5kg以上。

（2）果树生长期，叶面喷施0.5%尿素液2～3次（可单喷，也可和农药混喷）。

（六）苹果氮过剩症

苹果氮过剩症的表现如下：

（1）叶色墨绿，叶片大而有皱，新梢贪青旺长，组织不充实，树易“风干”。（附彩图3-1）

（2）成花难，果个小，着色差，成熟晚。

（3）斑点病、苦痘病增多，不耐贮藏。

（4）诊断指标是叶片氮含量超过2.6%时，则为氮过剩。

二、苹果缺磷症

（一）症　状

（1）叶色暗绿色或青铜色，近叶缘的叶面上呈现紫褐色斑点或斑块，这种症状从基部叶向顶部叶波及。

（2）枝条细弱而且分枝少。

（3）叶柄及叶背的叶脉呈紫红色，叶柄与枝条呈锐角。

（4）生长期，生长较快的新梢叶呈紫红色。（附彩图3-1）

（二）诊断要点

（1）生长初期叶色为浓绿色，后期出现紫褐色斑点。

（2）注意药害、肥料施用不当都可使生长不良、叶色异常。

（三）诊断指标

叶片磷含量低于0.13%；正常值为0.15%～0.23%。

（四）易发生条件

（1）土壤本身含磷量低，速效磷在10ppm以下。

（2）土壤碱性，含石灰质多，施用磷肥易被固定，磷肥利用率降低。

（3）偏施氮肥，磷肥施用量过少。

（五）矫治方法

（1）基施有机肥和无机磷肥或含磷复合肥。

（2）生长期喷布0.2%～0.3%磷酸二氢钾2～3次。也可用1%～3%过磷酸钙水澄清液或0.5%～1.0%磷酸铵水溶液喷施。

（六） 磷过剩症

（1）抑制氮的吸收。

（2）引起锌、钾、镁等缺素症。

三、苹果缺钾症

（一）缺钾症状

（1）基部叶和中部叶的叶缘失绿呈黄色，常向上卷曲。

（2）缺钾较重时，叶缘失绿部分变褐枯焦，严重时整叶枯焦，挂在枝上，不易脱落。（附彩图3-2）

（二）诊断要点

（1）注意有症状的叶位，如果是中部叶和下部叶可能是缺钾。如果是同样症状出现在上部叶，可能是缺钙．

（2）缺钾的叶边枯焦边缘与绿色部分清晰，不枯焦部分仍能正常生长。而根腐病引起叶边枯焦，病健部间有明显的红褐色晕带。叶斑病引起叶缘枯焦，病部呈灰色可见黑色小粒点，且易起皮。

（三）诊断指标

叶片含钾量低于0.8%～1.0%。正常值为1.0%～2.0%。

（四）易发生条件

（1）在细沙土、酸性土以及有机质少的土壤，易缺钾。

（2）轻度缺钾的土壤多施氮肥时，易缺钾。

（3）沙质土施石灰多，易缺钾。

（4）日照不足，土壤过湿时也可表现缺钾症。

（五）矫治方法

（1）秋季基施充足的有机肥料。

（2）幼果膨大期开始，每亩追施硫酸钾20～25kg或氯化钾15～20kg。

（3）叶面喷布0.2%～0.3%磷酸二氢钾水溶液，或1%～2%硫酸钾或氯化钾。

（六）钾过剩症

（1）果皮厚、硬度小、易发绵，不耐贮藏。矫正方法。增加灌水，降低土壤中钾的浓度。若用了家畜粪尿，钾肥应少用。

（2）易诱发缺镁症，对氮、钙、铁、锌、硼的吸收和利用受影响。

四、苹果缺镁症状

（一）症　状

（1）枝梢基部成熟叶的叶脉间出现淡绿色斑点，并扩展到叶片边缘，后变为褐色，同时叶卷缩易脱落。

（2）新梢及嫩枝比较细长，易弯曲。果实不能正常成熟，果小，着色差。（附彩图3-2）

（二）诊断要点

（1）苹果春季生长初期，发生缺镁的可能性不大。多发生在5月后生长中、后期。

（2）缺镁与缺钾症相似，区别在于缺镁是从叶内侧失绿；缺钾则是从叶缘开始失绿。

（3）缺镁症发生在中、下部叶，顶部叶失绿则是其他原因。

（4）叶螨为害失绿状。与缺镁症在相似，应注意查看叶背是否变色及是否有叶螨。

（三）诊断指标

叶片镁含量低于0.15%～0.25%。

（四）易发生条件

（1）沙质土及酸性土壤镁易流失，果树易发生缺镁症。

（2）钾、氮、磷过多，阻碍了对镁吸收，可引起缺镁症。

（3）苹果矮化砧M1和M4嫁接的苹果，比M6、M2、M5嫁接的苹果易患缺镁症。

（五）矫治方法

（1）增施有机肥，可补充镁且减轻镁的流失。

（2）酸性土壤中，可施镁石灰或碳酸镁。

（3）中性土壤中，可施硫酸镁。

（4）6～7月份，用2%～3%硫酸镁加入0.5%尿素混喷。

五、缺铁症状

（一）症　状

（1）新梢顶端的幼嫩叶变黄绿，再变黄白色，叶脉仍为绿色，呈绿色网纹状。

（2）全叶白，从叶缘开始出现枯褐色斑。

（3）严重时，新梢顶端枯死，呈枯梢现象。（附彩图3-2）

（二）诊断要点

（1）缺铁与缺锰症状相似，可根据叶脉的深浅判断，叶脉深绿则缺锰，其色较浅为缺铁。

（2）新生叶不失绿为缺锰，新生叶失绿变黄白色为缺铁。

（3）缺锰失绿多从中部叶开始，而缺铁失绿从顶端新叶开始。

（4）根际土壤pH呈碱性，有可能是缺铁。

（三） 诊断指标

叶片含铁低于150ppm，为缺铁。

（四）易发生条件

（1）盐碱地和含钙质较多的土壤，易表现缺铁症状。

（2）果树生长盛期，遇干旱时，缺铁症严重。

（3）地下水位高的低洼池、土壤黏重、排水较差，症状较重。

（4）山定子作砧木症状较重，而楸子、海棠、新疆野苹果作砧木则较轻。

（五）矫治方法

（1）选用抗性强砧木。

（2）增施有机肥改良土壤，增加土壤中铁的可利用性。

（3）冬季结合深翻改土，每株结果树施入硫酸亚铁0.5kg掺入畜粪50kg施入后在沟內灌水。

（4）萌芽初期喷布0.3%～0.5%的硫酸亚铁溶液。

（5）近发芽前，用强力树干注射机向树体注射硫酸亚铁酸化水溶液，pH值调到3.8～4.4。干周40cm以上的失绿树每株注射硫酸亚铁20～50g。有效期可维持5年以上。

六、缺钙症状

（一）症　状

（1）幼根的根尖生长停滞或枯死，在近根尖处生出许多新根。形成粗短且多分枝的根群，是缺钙的典型特征。

（2）新梢生长6～30cm以上时，顶部幼叶边缘或近中脉处出现淡绿或棕黄色的褪绿斑，经2～3天变成棕褐色或绿褐色焦枯状，有时叶和焦边向下卷曲。此症可逐渐向下部叶片扩展。

（3）果实近成熟期可发生苦痘病，果面上出现圆形、稍凹陷的变色斑（绿色或黄色果面处呈浓绿色，红色果面处呈暗红色），变色斑直径2～5mm，在果肉处深约5mm，海绵色、褐色。

（4）果实上也可发生痘斑病，果面上出现许多以果点为中心、直径1～2mm并具紫红色晕的斑点。（附彩图3-2）

（二）诊断要点

（1）本症叶部症状只发生在顶部幼叶，如果中部叶出现类似症状，则可能是缺乏其他种元素。

（2）顶部幼叶萎缩、枯死，有可能是缺硼。但缺硼一般不会突然枯死。

（3）在叶片出现症状的同时，根部出现枯死，并形成粗短多分枝的根群。

（三）诊断指标

叶片钙含量低于0.5%～0.75%。

（四）易发生条件

（1）氮、磷、钾、镁较多时，可明显阻碍对钙的吸收。

（2）土壤干燥，土壤溶液浓度大，阻碍对钙的吸收。

（3）贮藏时温度高，湿度低，易发生苦痘病。

（4）酸性土壤中，钙易流失。

（五）矫治方法

（1）增施有机肥，增加土壤中可吸收钙。

（2）保持适度的水分供应。

（3）生长期喷施0.3%～0.5%氯化钙水浸液（红色品种）或0.5%～1.5%硝酸钙水浸液，年喷3次。

（4）采收后立即预冷，或把果实用0.75%～1%硝酸钙或氯化钙稍浸。

（六）钙过剩症状

抑制对镁、钾和磷的吸收，降低锰、锌、铁、硼的有效性，易诱发这些元素的缺素症。

七、苹果苦痘病

苹果苦痘病又称苦陷病，是苹果成熟期及贮藏期常发生的一种生理病害。

（一）症　状

病果皮下果肉首先变褐，干缩成海绵状，逐渐在果面上出现圆形稍凹陷的变色斑，病斑在黄色或绿色品种上为暗绿色，在红色品种上为暗红色。后期病部果肉干缩，表皮坏死，显现出凹陷的褐斑。病部食之有苦味。

（二）病　因

苹果苦痘病主要是因为生理性缺钙而引起的，偏施、晚施氮肥往往加重病情。果实生长期，降雨量大，灌水多时，易加重病害发生。

（三）矫治方法

应多施有机肥、防止偏施氮肥，注意雨季及时排水，合理灌水。常年病重果园，可在果实生长中、后期喷布70%氯化钙150倍液，每间隔20天喷1次，共喷3～4次。气温高时，为防止氯化钙灼伤叶片，可改喷硝酸钙。

八、苹果痘斑病

苹果痘斑病在丘陵山地果园发生较重，自采收前开始出现症状，到贮藏期继续发展，易被腐生菌感染而腐烂。

（一）症　状

（1）此病在果实阳面症状明显，以果点为中心，果面出现疏密不均的小斑，直径多在1mm以内，其周围出现紫红色晕圈，影响果实外观。

（2）此病与苦痘病区别在于，痘斑病果皮首先变色，而果肉组织此时还是白色或变色很浅；而苦痘病是果肉先变色，呈海绵状，变色较深，果面发生病斑的范围较大。

（二）发生条件

此病发生与果皮及表皮果肉的含钙量有关，是一种低钙引起的生理性病害。

（三）矫治方法

在花后6～9周喷布0.3%硝酸钙液2～4次，可明显减轻病情。

九、缺锌症状

（一）症　状

（1）最典型的症状是小叶病，即春季新梢顶端生长一些狭小而硬、叶呈黄绿色的簇生叶，而新梢其他部位较长时间没有叶片生出，或中、下部叶叶尖和叶缘变褐焦枯，从下而上早落，形成“光腿”现象。也有从顶端下部另发新枝，但仍表现节间短，叶细小。

（2）花芽减少，花朵少而色淡，不易坐果。

（3）老树根系有腐烂，树冠稀疏不能扩展，产量很低。（附彩图3-3）

（二）诊断要点

（1）生长点附近的节间短缩。

（2）叶片锌含量低于5～10ppm时，为缺锌，表现小叶症。正常值为15～80ppm。

（三）易发生条件

（1）沙地、盐碱地及瘠薄的山坡地果园，缺锌较为普遍。

（2）果树重茬或苗圃重茬，伤口多，修剪过重，易引起缺锌症。

（3）盲目施用磷肥过多，也会引起缺锌或加重缺锌。

（四）矫治方法

（1）增施有机肥，从根本上改善果树立地的土壤条件。

（2）施基肥时，每亩施0.25～2kg硫酸锌，与有机肥混用。

（3）苹果芽露红时，喷布1%硫酸锌溶液；发芽后至生长期，可喷0.2%～0.3%硫酸锌水浸液，且应加入0.2%的熟石灰水浸液，减免药害。

十、苹果缺铜症

（一）症　状

（1）新梢顶端叶片的叶尖先失绿变黄，叶片出现褐色斑点，扩大后变成深褐色，引起落叶。

（2）新生枝条顶端l 0～30cm处枯死，第二年春从枯死处下部的芽开始生长，由于几次枯顶，最后形成丛生的细枝。

（二）诊断要点

（1）主要由土壤缺铜引起。

（2）喷波尔多液（含硫酸铜）药剂的果园，很少发生缺铜症。

（三）矫治方法

（1）增施有机肥，改良土质，即可以避免缺铜。

（2）结合防治其他病害，叶面喷布波尔多液，可迅速恢复树势。

十一、苹果缺锰症

（一） 缺锰症状

（1）多从新梢中部叶片开始失绿，从叶缘向叶脉间扩展。同时向上部叶和下部叶两个方向扩展。

（2）除主脉和中脉仍为绿色外，叶片大部分变黄。（附彩图3-5）

（二）诊断要点

（1）前期失绿与缺镁相似。缺镁失绿先从基部叶开始，缺锰失绿则是从中部叶开始，往上下两个方向扩展。叶片失绿后，沿中脉显示一条绿带，缺镁的比缺锰的宽。

（2）严重缺锰时，连同叶脉全叶变黄；而缺镁的叶脉仍为绿色。

（3）缺锰后期的叶片症状与缺铁症很相似，主要区别在新生叶。新生叶不失绿者为缺锰，新生叶失绿者为缺铁。

（4）缺铁症的叶片是自上而下渐轻，而缺锰则是自上向下渐重。

（5）叶片锰含量低于20ppm时，表现缺锰。

（三）易发生条件

（1）土壤为碱性时，锰呈不溶解态，易表现缺锰。

（2）土壤为酸性时，锰易流失，也易缺锰。

（3）春季干旱，易发生缺锰症。

（四）矫治方法

（1）叶片生长期，喷施0.3%硫酸锰水溶液，需喷3次。

（2）枝干涂抹硫酸锰溶液。

十二、苹果锰过剩症

（一）症　状

苹果锰过剩症又叫苹果粗皮病、赤疹病，是由锰过剩引起的一种生理性“多素症”。发生粗皮病的苹果树在8 月中下旬，新梢上开始出现小突起，逐渐膨胀后变为疹子状。随着枝龄的增长，疹状突起扩大、龟裂、凹陷，表现出特有的粗皮症状。削开病皮，可见到粒状黑点和线状坏死部分，有时深达木质部。（附彩图3-5）

（二）发生条件

苹果锰过剩症与土壤的理化性质有密切关系，品种、砧木和栽培技术也有重要影响。据研究，当土壤pH值低于5时，就会使国光、红香蕉、富士等品种发生锰过剩症。我国土壤锰的含量一般为42～5000ppm，平均710ppm。当土壤的还原性锰含量超过100ppm时，就会使富士苹果发生锰过剩症。当前苹果品种中，以元帅系及其杂交品种如富士、国光等发病较重，旭、印度等不易发病。不同苹果砧木中，以三叶海棠发病最重，山定子较重，圆叶海棠不易发病。

（三）矫治方法

（1）选择适宜的栽培土壤　建园时要选择疏松、通透性好、中性、氧化还原电位高、还原性锰不超过100ppm的土壤种植苹果树。

（2）改良酸性土壤　在pH值较低的酸性土壤上，可于第一年秋天，每株撒施硫酸钙40～60g，第二年秋天再每株撒施硫酸钙或硫酸镁40～60g。撒后深翻，使其与土壤混合。

（3）加强果园排水　排水可降低土壤中有效锰的积累量，从而减轻锰过剩症的发生。

（4）注意施肥　果园种植绿肥作物，增施有机肥料，避免施用生理酸性肥料，控制氮、磷肥的施用量等。

（5）合理修剪　合理修剪,避免结果过多。

十三、苹果缺硼症

（一）症　状

（1）植株最顶端的生长点停止生长发育，生长点附近的叶片萎缩，叶尖或叶缘逐渐枯死。新梢顶部皮层产生坏死斑，逐渐扩大，形成枯梢。树枝下部可长出许多细枝，形成丛枝。

（2）枝梢生长停滞，节间很短，在节上生出许多小而厚的叶片，形成簇叶。

（3）花器发育不好，花粉管生长慢，未受精而早落，表现坐果少。

（4）果实生长期，形成畸形果、缩果，果面凹凸不平，果实外部和内部组织木栓化。果实症状可分为干斑型、木栓型、锈斑型。（附彩图3-4）

（二）诊断要点

（1）从发生症状的部位来看，缺硼叶部分枝梢症状是从顶部开始的。

（2）苹果瘤蚜为害使叶片卷缩，节间缩短形成枯梢，但叶片是向背面纵卷或筒状的，叶背常可见到蚜虫或黑色霉污状物。

（3）缺硼引起的缩果症状与另一种由类病毒为害的锈果病相似。缺硼引起的缩果症可通过施硼能够矫正；而锈果病是通过嫁接传染而终生带毒，不易治愈。

（三）诊断指标

叶片锌含量在15ppm以下为缺锌；而正常值在20～60ppm。

（四）易发生条件

（1）土壤瘠薄的山地丘陵果园、河滩沙地，硼易流失。

（2）早春干旱时，易发生缺硼症。

（3）石灰质较多时，土壤中的硼易被钙固定。

（4）过多的钾、氮，也影响对硼的吸收利用。

（五）矫治方法

（1）合理施肥，增施有机肥料。结合施基肥，每亩施0.5～2kg硼砂。

（2）对瘠薄地深翻，加强水土保持，干旱年份适时灌水。花期前后，大量施肥灌水。苹果开花前、花期和落花后，喷3次0.5%的硼砂液。

十四、苹果缺硫症

（1）症状：先从幼叶上失绿变黄，在叶肉还保持绿色时，叶脉已变黄，这是缺硫的主要特征。

（2）严重缺硫时，从叶基发生红棕色的枯死斑。（附彩图3-3）

十五、苹果缺钼症

（一）症　状

（1）叶片产生黄化斑。

（2）严重时，叶缘呈褐色枯焦状，焦边向下卷曲。（附彩图3-5）

（二）诊断要点

早期缺钼，叶片小，叶片失绿，与缺氮相似。但缺钼多发生在枝条中部叶，并向上扩展；而缺氮则是由下向上逐渐变黄。

（三）易发生条件

强酸性土壤，钼不能被吸收。

（四）矫治方法

（1）酸性土施石灰，通过校正土壤酸度，缺钼症即可恢复。

（2）土壤中含钼量不足时，叶面喷布0.01%钼酸铵或钼酸钠。

十六、苹果水心病

苹果水心病又称蜜果病。

（一）症　状

（1）病果果肉质地较硬呈半透明状。

（2）剖开果实、可见病变组织多发生在果心及其附近，也可发生在果肉的任何部位。

（3）病果细胞间隙充满细胞液而呈水渍状。病果组织含酸量较低，并有醇积累，味稍甜略带酒味。

（4）贮存期，病果组织败坏变为褐色。

（二）病　因

（1）研究表明，苹果水心病可能是病果组织中山梨醇的积累，使钙和氮不平衡而引起的病害。

（2）一般树势过弱、叶果比高、钙营养不良、采收时间过晚及直接曝晒在日光下的果实易发病。

（三）防治方法

（1）增施磷肥或复合肥料可减轻发病。

（2）苹果盛花后3周、5周和采果前10周、8周各喷1次0.5%硝酸钙液。

（3）采收前两个月喷施1000ppm比久溶液，可降低病果率。

（4）贮藏前用氯化钙浸果后再进行贮藏。