【摘要】：适时的采收和正确的加工、干燥方法对木香显得尤为重要，正确的采收加工可获高产且质优的木香。三年生云木香每亩产量一般鲜品在2000～3000千克左右，干品可达400～600千克。折干率5∶1至3∶1（冬季），两年生云木香每亩鲜品产量800至1500千克左右，干品约200～400千克。但需注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。木香以条匀、质坚实、不枯不空心、油性足、香气浓者为佳。
（一）采收及加工
图9 刚采挖的鲜木香
适时的采收和正确的加工、干燥方法对木香显得尤为重要，正确的采收加工可获高产且质优的木香。一般在播后第二年（春播）4～5月或第三年（秋播）11～12月，地上茎叶枯萎时采挖，收时除去茎叶，将根刨出，去净泥土及泥沙，切忌用水洗，切去芦头和须根、叉枝等，按要求切段，晒干或干燥加工入药。三年生云木香每亩产量一般鲜品在2000～3000千克左右，干品可达400～600千克。折干率5∶1至3∶1（冬季），两年生云木香每亩鲜品产量800至1500千克左右，干品约200～400千克。
将清理干净的木香根晒干或趁鲜切片后晒干即可。晒时注意严防霜冻。
干燥方法：晒干、阴干或50℃内烘干都可以。现许多老产区的种植专业户或以村为单位建有烤房，有些烤房的干燥效率、产量都不错，商品的质量也不错。但需注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。木香以条匀、质坚实、不枯不空心、油性足、香气浓者为佳。
图10 初步加工后的木香
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