甜樱桃对环境条件的要求

六、甜樱桃对环境条件的要求

1.温度

甜樱桃属于喜温植物，对温度条件要求比较严格，适于在年平均气温10～12℃的地区栽培。一年中，要求日平均气温高于10℃的时间为150～200天。萌芽期适宜温度是10℃左右，开花期为15℃左右，果实成熟期为20℃左右，休眠期低温（0～7.2℃）需求量为750～1500小时。

（1）低温伤害与预防

甜樱桃春季开花期早，影响产量的原因是早春霜冻（3月下旬至5月上旬）。其为害期的温度，在萌芽期为-1.7℃以下，开花期为-2.8～-1.1℃，此期的低温会造成无柱头、无花粉等花芽畸形，影响授粉受精及幼胚发育，如图2-3。据报道，甜樱桃花受冻的临界温度为-2℃，在-2.2℃的温度下半小时，花的受冻率为10%；当温度降至-3.9℃，冻害率达到90%；在-4℃的温度下半小时，几乎所有的花都被冻死。易受晚霜危害的地区要注意加强防范，具体措施见后述。

图2-3　甜樱桃的雌能败育花

年均气温10℃以下的地区种植甜樱桃的主要限制因素是冬季温度过低，冻害严重。冬季气温在-15～20℃且时间比较长时，甜樱桃即可发生不同程度的冻害。冻害表现为花芽、叶芽受冻而死，1、2年生或多年生枝条冻死，树干冻裂乃至整株冻死。冻害发生程度与品种、管理水平有很大关系。

在年平均气温12℃以上的地区，一般冬季高温不能满足甜樱桃休眠期对低温的要求。

（2）高温危害与预防

甜樱桃虽不耐低温，高温同样会对其造成伤害。生长季的高温高湿，易造成树体徒长，引起果园郁蔽，病害加重；而高温干旱，又易使叶片早衰，出现早期落叶，植株生长发育不良。果实发育期温度过高，则使果实“高温逼熟”，果实不能充分发育，成熟期虽然提前，但果个小，果实品质差，肉薄味酸，这也是内陆一些地区进行甜樱桃生产的“瓶颈”因子。花芽分化期的高温干燥天气还会刺激花芽分化，产生大量畸形花，如双子房花等，翌年会产生大量双子果或畸形果。另外，高温易使树体寿命缩短。预防措施可采用灌溉、树上喷水、覆遮阳网等措施降温。

2.湿度

樱桃根系从土壤中吸取水分，从叶片表面蒸发水分到大气中的过程称为蒸腾作用。蒸腾失水量由叶片气孔、大气蒸腾势、土壤水势、树体水流阻力等因素决定，气孔是树体主动调节蒸腾失水量的关键器官。樱桃的蒸腾失水在夜间接近于零，而在午间失水高峰时能达到每小时每平方厘米叶片失水1克以上。

在樱桃年生长发育周期中，休眠期是需水少的时期，果实生长及新梢生长期是需水高峰期。樱桃采收前，当土壤含水量为总有效水分的40%～60%时应该灌溉，以免影响树体和果实的正常生长发育。果实转白透色至完全成熟期间，此时如持续降雨或灌大水，极易引起裂果，生产上要注意防范。果实采收后，适当控制灌水是有利的，不会降低来年的产量和品质。

3.光照

甜樱桃是喜光性树种，全年日照时间应在2600～2800小时以上。对光照的要求仅次于桃，比苹果、梨更严格。光照条件良好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，花粉发芽力强，座果率高，果实成熟早，品质好。据研究，开花期的光强度降到自然光照27.9%时，花粉发芽率由78%降到72%，开花至果实发育期光照不良时，座果率只有自然光照的16%～18%。树冠郁蔽的樱桃园，内膛光照不足，导致枝叶生长发育不良，叶大而薄，光和能力弱，枝条细弱，难以成花。因此，修剪时要注意打开“光路”。

4.空气

甜樱桃不抗大气污染，故要求空气清洁。大气中的粉尘、有毒有害气体均可对其生长发育构成威胁，主要污染物有粉尘、二氧化硫、氟化氢、氯气、二氧化氮、碳氢化合物等。受污染后会造成叶片褪色变白、叶缘坏死等。花期遇害易使花瓣焦枯、花柱坏死。果实受害则产生变色的受害斑点。

根据我国国家标准《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB／T18407.2—2001），无公害水果产地空气中总悬浮颗粒物（TSP）日平均≤0.30毫克／米³、二氧化硫含量日平均≤0.15毫克／米³、氮氧化物含量日平均≤0.12毫克／米³、铅含量季平均≤1.5微克／米³。