生产技术流程

（三）生产技术流程

番茄工厂化穴盘育苗技术是一项高度集约化的现代综合育苗技术，现代工厂化穴盘育苗必须对传统的育苗方法和技术进行研究和改造，才能适应现代工厂化穴盘育苗的要求。国内外蔬菜商品化育苗多应用无土育苗的方法。同时，由于商品化育苗集约化程度高，为降低育苗成本，一般都采用较小的营养面积。穴盘育苗就是根据这种要求发展起来的一种普遍认为较好的育苗技术。采用穴盘育苗这一关键技术要认识和掌握好以下几个方面的观念和问题：

第一，“长龄大苗”是改造传统育苗技术、提高秧苗质量的一大障碍。在蔬菜生产迅猛发展，蔬菜种苗即将走向产业化道路的今天，应重新认识传统育苗，特别是用科学的根据及对比的事实改变长期以来保留在农民思想中的“长龄大苗”的观念实在必要。研究证明，长龄大苗虽然具有较好的早熟性，但其质量明显较小苗有所下降，不利于长季节生产，但对以抢早为目的的春茬栽培有一定益处。因此，适宜的生理苗龄大小要根据不同茬口、不同栽培目的来灵活掌握。

第二，无土育苗可提高秧苗健壮程度和增产潜能。关于蔬菜无土育苗的优越性问题国内外均有比较详细的报道。无土育苗为秧苗生长创造的良好根系发育环境及营养环境，这是床土育苗无法比拟的，基质的一次性利用避免了因为床土带病而造成的病害流行问题，在蔬菜商品化、专业化、现代化育苗中，具有更广阔的发展前景。

第三，穴盘育苗是一项现代蔬菜育苗的综合技术。穴盘育苗也是容器育苗的一种方法，但又不同于一般的容器育苗。它是与无土育苗、集约化育苗、机械化育苗、标准化育苗等多方面的技术结合在一起的现代育苗技术的综合，突出优点是省工、省力、节省能源及育苗设施，降低育苗成本，有利于改善秧苗营养环境，培育壮根优质苗。其突出特点是穴盘无土苗的根系好，根系总吸收面积、活跃吸收面积以及后者占前者的百分比均明显高于塑料钵土培苗，而后者的营养面积比穴盘育苗大3倍。除了无土育苗所创造的良好营养环境外，穴盘苗孔的特殊构造及穴底的通风见光条件也是促进根系发育的重要因素。

番茄工厂化穴盘育苗的具体技术流程如下：

基质混拌→装盘→浇水→压印→点籽→保湿、覆盖→催芽→绿化→成苗。

1.基质混拌

基质的种类很多，混拌的方式和比例也有很多。虽然目前国内外均以草炭加蛭石按体积比2∶1混合最为理想，但基质种类多样，应符合方便、实用和质量好的原则，无论选择何种基质，混合必须充分均匀。

此外，现在将各种营养成分通过适当方式混入原始基质中，形成的育苗基质也叫做营养基质。这种基质的混拌原则跟原始基质的混拌是一致的，必须充分均匀，否则，将影响将来的出苗和成苗的生长发育。

2.装盘

无论人工或机械装盘，自然装满即可，不可局部按压，这样可保证每盘每个孔穴的装基质量均匀一致。

3.浇水

原始基质的浇水要彻底浇透，营养基质的浇水要湿而不透，以免造成养分的淋失。另外，经过试验证明，在炎热季节播种，必须采用低浓度的生长调节剂溶液来代替普通底水浇灌，具体可采用国产矮壮素（CCC）25毫克/千克的溶液进行浇灌。

4.压印

可采用人工制作的压印板压印，番茄播种的压印深度保持在0.5~1.0厘米即可，每个孔穴的压印深度要一致，以保证出苗整齐。

5.点籽

正常穴盘育苗条件下均采用干籽（包衣或否）直播，在机播条件下，可以采用丸粒化种子播种，可以保证较高的播种准确率。

6.保湿、覆盖

播种完毕后要及时保湿、覆盖，可用粒状蛭石或混合好的原始基质或营养基质覆盖。覆盖要保证播种穴充分盖满，同时还要刮平，使每个孔穴是单独的，即每个孔穴的分隔线清晰可见，避免将来发生根系病害后相互传染。同装盘时一样，不能局部按压；此外，低温季节还应覆盖地膜保湿。在炎热季节还应遮盖遮阳网或报纸等，避免阳光直射苗盘。如果采用催芽室内催芽，则可以不覆盖地膜等。

7.催芽

催芽室内催芽应根据不同的蔬菜作物种类设定不同的催芽温度和催芽时间，实现恒温催芽。催芽至芽体长度到1厘米为宜，出芽在70%左右时移到绿化车间进行绿化。如果在正常绿化车间直接催芽，则要根据不同天气情况随时观察和调查出苗情况，出苗达30%以上应立即撤去所有覆盖材料，炎热季节还应适当喷雾，以降温和保湿。

催芽不是必需的，有时也可将播种后的穴盘直接摆在温室的架床上。

8.绿化

绿化的时间较短，出苗后只要及时实行变温管理（四段变温管理）即可正常绿化。此间要注意防止浇水方法不当，比如浇水量太多或水温过低造成秧苗生理障碍，导致死苗。这个时期要特别防治猝倒病的发生。此时，环境管理是关键，辅以适当的药剂可以起到一定的防治作用。

9.成苗

从绿化到成苗是番茄育苗的主要过程，也是管理最为关键的时期，具体应从以下几方面入手。

（1）营养管理

营养液育苗应采用四阶段营养管理，即将预定育苗期人为地分为五个阶段，第一阶段实行一次营养液两次清水，第二阶段实行一次营养液一次清水，第三阶段实行两次营养液一次清水，依此类推。采用营养母剂配制的营养基质或类似基质育苗管理则相对简单，但每次浇水要掌握“湿而不透”的原则，这需要长期的经验才能做到。如果这种营养管理到后期由于管理不当造成缺肥或脱肥现象，则可以适当补充一两次营养液就能保证到成苗。另外，如果使用的营养液成分不明，后期应补充喷施全元素的叶面肥以补充可能缺乏的营养元素。

（2）化学调控（化控）

穴盘的特殊构造造就了秧苗发生徒长的天然条件，即营养面积很小，特别是地上部对秧苗的株型发育有很大的影响。徒长苗不仅仅影响秧苗本身质量，还特别影响秧苗的商品性。因此，穴盘苗的株型必须得到有效的调控，才能保证秧苗的质量。

研究证明：

①化控技术是提高果菜穴盘育苗秧苗质量的有效途径之一。从化控处理对番茄秧苗质量、生理变化及产量形成的综合分析来看，在穴盘无土育苗条件下，秧苗生长到适当时期（番茄3～4片真叶），采用生长抑制剂与营养液一起浇灌的方法进行株型调控（每盘浇灌1升），可有效地抑制徒长，促进根系发育，提高秧苗干物重，增强秧苗活力及其他有关生理特性，从而达到培育壮苗及增加产量的目的。

②科学应用化控技术不但不能干扰秧苗的正常生理平衡，且有利于保持蔬菜秧苗的生育平衡状态。在蔬菜育苗中应用生长抑制剂进行处理的目的不是控制生长，而是在某种或某些不良环境因素影响下，幼苗生理已经或将要发生紊乱，生长平衡失调而又很难通过栽培措施扭转时采用的一种有效措施，其目的是为了促进秧苗平衡而均匀地生长与发育，改善其生理功能，增强幼苗的活力，从而达到培育壮苗的目的。如果处理的时期、药剂种类的选择、施用的浓度以及施用量等都合适，在明显控制秧苗徒长的同时，秧苗的干物重比对照有所增加，即说明对生长有促进作用。如果应用方法不当，要么作用不明显，要么严重抑制秧苗生长。应该指出的是，并非一味地提倡施用生长抑制剂处理幼苗，而是期望对它在番茄育苗中的应用有一个正确的认识和准确的方法。当然，番茄育苗的株型调控虽然不仅限于化控的方法，但如果使用得当，化控的确不失为有效的措施之一。

③化控技术可在较小的营养面积下培育出适龄的健壮番茄秧苗。在大面积工厂化穴盘无土育苗条件下，番茄秧苗的生长受到较小的营养面积的限制，如果育苗的苗龄过小，早熟性差，满足不了生产者的要求；苗龄增大，营养面积则成为难以克服的限制因子，幼苗徒长必然导致秧苗质量下降。在这种情况下，正确地应用化控技术可以在一定程度上克服上述矛盾，培育出苗龄适中、秧苗质量较好的番茄商品苗。采用化控技术后，由于营养面积的限制而产生的秧苗质量下降问题得以缓解，秧苗质量有所提高。当然，这种缓解是有限度的，虽经苗龄过大而营养面积又过小的处理后，秧苗质量仍然较差。在实际大面积工厂化育苗中，营养面积的限制作用仍然不可避免地影响秧苗的质量，采用株型调整技术缓解其限制作用，进一步提高秧苗质量是一条可行的途径。例如，在春季日光温室内用72孔育苗穴盘培育6片叶的番茄秧苗，在管理到位并辅之以化控技术后，可以更有把握地培育出健壮的秧苗。

（3）病虫害的预防

病虫害的问题不仅仅是秧苗质量好坏的一个重要指标，也是影响番茄秧苗正常生长发育的一个重要问题，所以必须特别加以注意。首先应从预防做起。壮苗剂的应用可以大大提高秧苗的抗病性。

①健体育苗：如前所述，即为全面采用无土穴盘一次性成苗的技术。

②抗病诱导：试验研究结果证明，筛选出矮壮素、甲壳质、黄腐酸三种药剂进行复配，使用的浓度以矮壮素200毫克/升、腐殖酸0.1%、甲壳质10毫克/升或矮壮素100毫克/升、腐殖酸0.4%、甲壳质10毫克/升进行复配效果最好，进入成苗期作用依然没有消失。这是经过试验筛选出的最理想的复配组合，可以进行复配，也可以作为一种壮苗剂的配方选择方案。

③物理化学防护：穴盘无土育苗的苗盘每使用一次均进行消毒处理，使用的草炭、蛭石也是一次性的。再者穴盘是穴与穴分隔式的，因此一般不易发生苗期传染性病害。但是，即便如此也要注意对病害的预防，主要应从以下几方面进行物理阻隔，防止病害发生：

a.再次使用的苗盘，特别是已发生过病害的苗盘应进行药剂消毒（0.1%福尔马林或高锰酸钾溶液浸泡10～15分钟后，用清水洗净）。

b.注意温度控制，防止低温（喜温果菜）与高温（喜冷叶菜）诱发苗期病害。

c.通过设置温室防虫网及挂黄板防止蚜虫、斑潜蝇、潜叶蝇等对秧苗的危害。如果发生病虫害，可针对性地用药剂早防早治。

d.秧苗运输前打一次药对防止定植后的病虫发生效果显著。

无论是防病或壮苗，抗病壮苗效果的充分发挥必须建立在病害综合防治与优化育苗技术的基础上。特别在工厂化育苗条件下，必须全面实行免疫育苗技术。无土穴盘育苗为番茄秧苗的培育创造了良好的条件，高效诱抗剂的应用更加完善了番茄免疫育苗技术，再加上物理防护，基本可以达到防治病虫害的目的。

（4）水分管理

所有的营养环境无一不与水分营养联系在一起，因水分管理不当而导致的水分胁迫可以带来一系列的生理改变，对秧苗质量会造成不同程度地影响。但是，历来对水分的重视程度只是局限于经验型阶段，没有科学的管理基础根据和实际指标。在国内外工厂化蔬菜育苗中，无论从理论上或生产实践上，都还没有完全解决水分供给的科学化、标准化问题，而恰恰是水分的这个重要的环境因素对秧苗生长与质量均可产生明显的影响。经过大量的细致研究证明，对于番茄育苗，基质育苗在60%~80%的基质水分含量条件下幼苗生育速度最快，成苗生长量最大，植物体内的各种代谢最旺盛，可以作为果菜类水分管理的科学指标。

另外，保水剂的应用是近年来发展迅速的化学节水技术。对保水剂在番茄穴盘无土育苗中的应用研究证明，保水剂的应用为产业化穴盘育苗增加了可控的技术含量，开辟了广阔的应用前景。使用保水剂可增加基质持水量，使植物到达萎蔫的时间延长，减少灌水次数，提高水分利用效率；干旱时又可将保蓄的水分慢慢释放以供作物利用，在一定时期内产生“微型水库”的效应，为植物生长提供了一个适宜的、比较均衡的水分环境。基质穴盘育苗由于营养体积小、持水量小且本身的水分流失快，幼苗的蒸腾作用又强，因此，水分管理较为困难。使用“保水剂”后，“保水剂”在吸足水分的情况下呈膨化状态，覆盖在根系周围，能源源不断地供给水分，并且基质中含有充足的空气，有利于根系的活动，从而改善秧苗的供水状况。“保水剂”不仅可以在穴盘无土育苗中推广使用，特别在实行营养母剂育苗时，能够有效地解决长期以来存在的育苗中需水严格与供水保水不足的矛盾。过去解决这个矛盾的方法就是勤浇勤灌。结果基质中水分饱和的时间延长，影响根系的正常发育；温室内空气湿度大，容易诱发苗期病害的发生；在气温，特别是夜温较高时加速秧苗的徒长，降低秧苗的质量。

保水剂的应用在一定程度上缓解了这个矛盾，为番茄工厂化穴盘育苗以及工厂化育苗增加了可控的技术含量。同时，保水剂的应用为促进秧苗质量的提高提供了良好的生理条件。保水剂的种类和浓度应用得当，不仅可提高水分管理的效率和节约成本，而且可在一定程度上提高秧苗质量。保水剂的应用由于水分调控的作用，对蔬菜秧苗的生理活性也同时产生明显的影响，从而促进秧苗质量的提高。另外，适宜浓度保水剂的应用是保水剂无土育苗成功的决定性因素，尤其在精准灌溉的条件下，可直接通过测水灌水，减少浇水的次数和浇水量，可以实现节水和精准控制的水分管理目的，这在穴盘育苗水分管理中是一大技术突破，具有重要的现实意义。

（5）光照和二氧化碳管理

试验结果表明，二氧化碳浓度逐步增施到1200毫升/升，苗各器官和全株干、鲜重及壮苗指标逐渐升高。但继续提高二氧化碳浓度，秧苗质量提高的幅度会随着浓度增加而变得相对缓慢。

延长光照时间可以增加秧苗的生长量，也会影响秧苗的生殖发育，而每天光照12小时最适合于番茄育苗。

二氧化碳施肥在实际应用中还要注意根据光照条件确定二氧化碳施用浓度，强光下增施二氧化碳的作用显著，弱光下效果很差。因此，只选择晴天上午施用二氧化碳。