定植及其管理

（三）定植及其管理

1.定植

选晴天上午进行，适当深栽有利于产生不定根，栽苗深度以不埋过子叶为好。如子叶已经发黄脱落，或秧苗有徒长现象，则可将秧苗埋到第一真叶，与畦面一平。尽量选择大小相近的秧苗定植。如苗高有差异，可浅栽小苗深栽大苗，保证生长点高度一致。定植时正处于低温季节，采用暗水定植，即先开沟浇水，再放苗覆土。明水定植即先定植，栽后浇水。水量不要过大，避免降低温度。

2.温度管理

定植后5～7天幼苗处于缓苗期，此时温度尽量保持在28～30℃，原则上不放风，若超过30℃时可放风。缓苗以后，为防止营养生长过盛，应适当降低温度，白天保持在25℃左右，若晴天超过28℃就要放风，傍晚温度降至16℃就要关闭风口，使夜间维持在10～15℃。在调节温度的同时，合理放风有利于增加室内的氧气，降低空气湿度，对于减轻病害发生是十分有利的。

3.植株调整

如打杈、摘心以及插架、绑蔓等环节可参照前面所述进行。春季番茄生长较快，各项管理措施均要求及时进行，以免“跑秧”，造成养分浪费。侧枝生长过大才进行整治，伤口较大，容易感染发病。最好用剪刀剪断侧枝，以免表皮折断不完全造成主茎表面的撕裂伤。

4.保花保果

番茄为自花授粉植物，露地栽培的生长发育环境较好，可自行授粉结果。温室大棚内温度的忽高忽低，湿度偏大，光照不足，容易引起落花落果。尤其当第一穗果没有坐住时，容易造成植株徒长，影响前期产量和效益。因此，保护地番茄栽培与露地栽培相比较，更重视保花保果这一措施。

首先，通过管理，改善小气候环境，调整好温度和湿度；合理施肥，保持营养生长和生殖生长的平衡。第二，用生长激素保花保果。目前，生产上采用沈阳农业大学生产的“丰产剂2号”和“番茄灵”。以前广泛采用的2，4-D处理，虽然果实膨大速度快，保花保果效果显著，但如果浓度掌握不好，容易产生畸形果，而且要开一朵花抹一朵，费工费时。“丰产剂2号”和“番茄灵”膨果速度比较平缓，特别是“丰产剂2号”几乎不发生药害。必须注意的是，蘸花或涂抹时间要在每穗有3～4朵花开放时进行，这样可使果实大小比较均匀。不要把药液沾到叶子上，以免出现药害。

5.水肥管理

无论是大棚还是温室栽培番茄，从定植到蹲苗结束的这一段时间里，植株以营养生长为主，期间外界气温又比较低，浇水时，水量不要太大，要适中。应在定植前覆盖地膜，提高土壤温度，以适当控制植株营养生长。在定植时浇一次水，约一星期左右以后，此时开始开花，可再浇一次水，称为开花水，2～3天后可中耕蹲苗。一般第一穗果如樱桃大小时即可结束蹲苗；中晚熟品种生长势较强，蹲苗时间稍长一些，一般第一穗果实如核桃大时结束蹲苗，此时开始浇所谓催果水，并结合追肥，追肥可使用硫铵、尿素、磷酸二铵等肥料。浇水要在晴天的上午进行。由于番茄为连续开花的坐果植物，水肥管理根据植株的生长发育状况、外界的天气状况进行。开花后的果实膨大期，需要加强水肥管理。早熟栽培，结合浇水，追肥1～2次；中晚熟品种追肥3～4次，追肥量不要太大，可“少吃多餐”。

6.及时采收

及时采收有利于获得早期产量和争取较高的经济效益。果实进入转色期，此时，果实顶部变红色或粉红色，着色部位达到1/3左右，此时采收果实品质较好，可适当运输，就近供应附近的城市。2～3天后，果实可全部转色，能保持一定的货架期。若需远距离运输，则可提前到果实颜色转白的白熟期采收为宜。