保护地基质栽培

（五）保护地基质栽培

草莓的温室大棚栽培和大、小拱棚等设施栽培，是草莓主要的栽培形式。但常规设施栽培都是以土壤为介质的，通常情况下，在同一块地下连续种植3～4年以后，就会出现植株生长势衰弱、死苗多、病害重、产量逐年降低、畸形果多、品质严重下降的问题。轮换倒茬虽然能够解决一些问题，但对于温室大棚这样相对固定的结构来说，是很难做到的，也是不现实的。要改善土壤重茬障碍问题，一般采用以下两种方式：一是土壤消毒，为了提高防治效果，近年来普遍应用溴甲烷、氯化苦、棉隆等化学药剂，但它们在杀死病原生物的同时，也杀死了土壤中有益的微生物，从而破坏了土壤微生物种群的平衡，其残留物的积累也会对土壤和环境造成污染，也是有机食品生产所不允许使用的。二是增施化学肥料和无节制大量使用农药，过量施用化学肥料，会增加土壤盐渍化程度，引起草莓生理障碍，也会引起土壤板结，影响根系吸收活力的提高，大量地施用农药在污染环境的同时还给果品食用安全带来影响，专家认为解决重茬最行之有效的措施就是采用有机生态型无土栽培技术。

1.有机生态型无土栽培的特点

所谓有机生态型无土栽培，简单地说，是指不用天然土壤，而使用基质，不同于传统的营养液灌溉根系，而是用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。因此，有机生态型无土栽培技术具有一般营养液无土栽培的优点：如提高作物产量与品质，减少农药污染，果品卫生，节水节肥，省工省力，充分利用非耕地和充分利用空间等。此外，有机生态型无土栽培还具有以下特点：

第一，突破了无土栽培必须应用化学营养液的传统观念。要采用有机或无机固态肥直接混施于基质上，取代化学营养液，供应草莓栽培所需的营养，在整个生长过程中可以根据草莓生长发育的实际情况分次施入基质内以满足养分供给。

第二，拓宽了栽培基质的取材范围。采用当地丰富的植物秸秆材料如玉米秆、玉米芯、稻壳、菇渣等农业废弃物，全面取代价格较贵的草炭作为无土栽培基质，施用的有机或无机固态肥的成本也明显低于用营养液的无土栽培，其肥料成本降低60%～80%，从而大大节省了无土栽培的生产成本。

第三，便于操作管理。营养液无土栽培的重点是营养液的配制和调控，既要考虑作物所需的营养元素的浓度，又要考虑各营养元素之间的相互平衡，尤其是要注意微量元素在营养液中的比例和有效性，这对一般种植户来说是很难做到的。而有机生态型无土栽培则不同，要应用的基质和有机肥，其营养全面，微量元素供应充足，生产上只要注意氮磷钾元素的供给总量和平衡状况就可以了，不但比营养液无土栽培，就是比常规的土壤栽培的管理也简单得多。

第四，增产效果明显。与营养液无土栽培相比，有机生态型无土栽培草莓，在整个生长期内均能生长发育良好，尤其是根系湿度状况较易调控，有利于后续花芽的形成，其产量要比营养液无土栽培提高20%以上；而营养液无土栽培，根系长期处于一种水分饱和状态，对后续花芽的形成会带来一定的影响，从而影响产量的提高。

第五，环保安全。生产中，无土栽培的营养液如果渗漏会污染地下水，因液体中硝酸盐浓度高达212毫克/升，而有机生态型无土栽培的排出液中硝酸盐的浓度只有1～4毫克/升，不会给环境带来污染。

第六，产品质量可达到有机标准。有机生态型无土栽培从基质到肥料均以有机质为主，其有机质和微量元素含量高，在养分分解过程中不会出现有害的无机盐类，特别是避免了硝酸盐的积累。植株生长健壮，病虫害发生少，减少了化学农药的污染，产品洁净卫生，品质优良，完合可以达到有机食品标准。

总之，草莓实施有机生态型无土栽培可以从根本上解决土壤重茬障碍问题，是一项投资少、成本低、易操作的高产、优质草莓生产新型栽培技术。

2.栽前准备

（1）栽培基质的选择与配制

有机生态型无土栽培可供选择的基质较多，如玉米秸秆、玉米芯、向日葵秸秆、栽食用菌的菇渣、锯末、刨花等都可以按一定比例混合后使用，具体选择哪种类型有机基质要根据基质资源情况加以选择。为了改善基质的物理性质及通透性，在基质中应加入一定量的无机基质，如珍珠岩、炉渣、沙等。有机物和无机物含量按体积比进行调整，比例可在2∶8至8∶2之间。混配后的基质容重约在0.3～0.65克/厘米3左右。通常采用2～3种有机质材料、1～2种无机基质材料进行混配，效果比单一的有机质或无机质要好得多。根据我国各地的基质材料情况，可选择以下栽培基质配方（体积比）：草炭∶玉米秸∶葵花秆∶炉渣=5∶2∶1∶2；油菜秆∶锯末∶炉渣=5∶3∶2；菇渣∶玉米秸∶蛭石∶粗砂=3∶5∶1∶1；玉米秸∶蛭石∶菇渣=3∶3∶4；玉米秸∶菇渣∶炉渣=4∶4∶2；葵花秆∶菇渣∶珍珠岩=4∶3∶3；葵花秆∶菇渣∶粗砂=3∶5∶2；玉米秸∶菇渣∶炼矸石=3∶4∶3。以上配方种植户可按实际情况加以选择，也可以调整配方的种类和结构。

应用前，有机质材料要进行粉碎，并进行高温腐解，降低碳氮比，使其比值小于30∶1，对无机基质也要进行相应的消毒处理后进行混拌以备使用，一般经过处理和混配的栽培基质，可以连续使用3～4年，不会影响栽培草莓的产量和品质。

（2）基质栽培系统的建设

①栽培槽的建造。有机生态型无土栽培是在特定的栽培槽中进行，栽培槽的设置方向通常是温室草莓的栽植行向，砌栽培槽用红砖即可。砌栽培槽前要平整土地，栽培槽用卧式红砖砌三层高度即可。槽的宽度是：内径为60厘米，外径宽80厘米，长度依棚宽而定。槽框建设不必特别牢固，只要能保持基质不散落到过道上就行。槽框建好后，将槽内地面稍加调整，使两边略高，中间修一个浅沟作为过多水分的排出通道。槽框建完后，在槽的底部铺一层0.1毫米厚的聚乙烯塑料薄膜，防止土壤病虫传染和保持栽培基质的相对稳定。

②添加栽培基质。栽培槽建好后和栽培前，应将已配好的基质填到栽培槽内，在填基质前，要在槽底部填直径5～8厘米厚的炉灰渣或蛭石，其上用编织袋覆盖与混合基质隔离，添加混合基质的厚度在15～18厘米即可。

③供水设施的安装。温室大棚应设有蓄水池，水池与栽培槽有1米以上水位差的可采用自流供水系统，否则要装机械供水系统，其设施的安装与普通温室供水基本相同，但有机生态型无土栽培每个槽的滴灌带应放置2根，以保证水分的均衡供应。

④基肥的施用。有机生态型无土栽培草莓其营养的主要来源除有机基质持续提供外，主要是施用经高温处理的有机肥，有机肥的来源可以是鸡粪、猪粪及其他优质农肥，是一种或几种的配合。但施前必须经高温处理，杀死有机肥中的有害病原生物和有害物质。随着有机生态型无土栽培技术的推广应用，有关科研单位已研制生产出了适宜的专用有机肥，为有机生态型无土栽培技术的推广普及奠定了良好基础。

有机肥的施用量依基质种类和有机肥种类不同而差异，施肥按基质体积来计算，应用有机生态型无土栽培专用肥，每立方米基质施10～20千克，施用时应先将肥料均匀撒在基质的表面，然后将基质和肥料拌匀即可。

3.栽培技术

（1）品种选择

有机生态型无土栽培草莓首先要选择好栽培品种，要求品种的休眠期要浅，花序连续抽生能力强，授粉受精能力强，丰产性强，果大，色艳，果形正，品质优，抗白粉等病害能力强的品种，如佐贺清香、红颊、章姬、枥乙女、甜查理、卡麦罗莎等品种。丰香品种虽然品质较好，但其对白粉病敏感，若栽培该类品种要特别注意对白粉病的防治，也必须在棚室内应用二氧化硫发生器，控制病原菌的繁衍和发展。对一些休眠期较深的中晚熟品种原则上不宜选择。

（2）育苗

在选定栽培品种后，生产上要选择经脱毒组培过程生产出的脱毒原种或原种土繁一代苗作为种苗，这种苗不携带草莓病毒，其生长势、抗逆性等方面都明显优于常规无性繁殖或结果后再繁育出的子苗。

草莓实施有机生态型无土栽培的育苗过程和步骤与常规生产育苗是有区别的。有机生态型无土栽培的育苗过程，一般分两个育苗阶段。第一阶段为土壤育苗，这个育苗过程与普通栽培的育苗过程和管理方法基本一致；第二阶段是利用有机基质育苗，方法是从7月下旬至8月上中旬开始，从土壤繁苗中选具有3片叶以上的子苗，取苗后要用清水洗净根系上的泥土，并整理植株，去除老叶和病叶，将匍匐茎从基部5厘米处掐断，然后将整理好的子苗定植到已配制好的有机栽培基质中，可实施有机营养基质的假植育苗，为后期定植管理提供便利条件，再将苗栽到装有有机营养基质的营养钵内进行培育。也可把装有有机培养基质的育苗钵放在每株苗的附近，将快扎根的匍匐茎苗人工引入营养钵中，扎根后剪断匍匐茎，并集中管理和培养。而常规土壤栽培的育苗不需要有机基质育苗过程，即使采用假植育苗，也是在土壤中进行的。有机营养基质育苗的管理和定植的管理基本相同，平常只要正常供清水即可，由于育苗时间较短，育苗过程通常不另追有机专用肥。

采用有机质育苗，栽后缓苗速度快，生长发育良好，一般不会出现植株旺长的情况，况且水分供应是人工调控的，也不额外追速效氮肥，因此有利于草莓花芽分化的诱导。进入9月上旬后即通过控水和适当遮蔽的方式，调整植株体内的激素平衡水平，使其达到花芽分化应具备的条件。提前诱导花芽分化和良好花芽分化条件，会给有机生态型无土栽培的草莓实现丰产、优质、高效提供基础条件。

（3）定植技术

①定植时间。在温室大棚保温条件好的情况下，定植时间的早晚主要看种苗的生长发育状况，如果按上述育苗过程育苗，并采取了相应的促花管理技术，主花芽的分化时间一般是从9月上旬开始，10月上中旬主花芽和第一腋芽分化完成，定植时间可以在9月初的花芽分化前，也可在10月上旬的主花芽分化后进行，因为实施有机基质育苗只要栽培方法得当是不会缓苗的，也不会影响花芽分化和发育进程的。

②栽培密度和方法。采用每槽栽两行，小行距为30厘米，株距在15～17厘米即可，移栽时将营养钵苗取出后，按设计密度定植于栽培槽中，要求定植得不要过深，根茎应平于或略高于基质，防治因根茎湿度过大诱发根茎腐烂现象的发生。

（4）定植后的管理

①水分管理。水的调控是有机生态型无土栽培管理的重点。水的供给量和供给时间及频率会直接影响草莓的生长发育状况。

②灌水设施的安装与调试。草莓定植后要将两根滴灌软管放在栽培槽行间位置，滴灌出水口也应朝上，与主管道出水口连接固定，堵住另一端软管，开启水阀，检查出口状况和软管质量，上覆0.1毫米厚薄膜，中间膜宽40厘米，两边也应用膜盖上。但一般不同于土壤栽培落膜的方法。因在生长过程中要向根际周围的基质中加入有机专用肥，这样的覆盖也是便于生产管理的需要，也可以采用每槽两幅膜覆盖方式，每行草莓一幅，正常落膜，但行间重叠部分应不少于10厘米，以方便追施有机肥。

③灌水方法及要求。有机生态型无土栽培的水分供应也应根据草莓不同时期对水分需求的情况加以调节，在花芽形成期要求基质湿度要稍少，在50%～60%之间；加温后到开花前基质水分应维持在60%～65%；花果及果实膨大期是需水的关键期，基质湿度应维持在70%左右；定植前期可3～5天供一次水，每次灌水时间一般用10～15分钟即可达到基质的基本湿润状态。花果期可每1～2天灌一次，定期检查基质水分状况，以确定灌水量和灌水间隔时间，这里要强调的是在光合作用弱的阴天和棚室低温期间要停止或减少灌水量。总之，灌水一定要根据实际情况确定，不能死搬硬套。

④湿度管理。由于有机生态型无土栽培需经常灌清水，在满足栽培需要的同时，也会增大棚室内空气相对湿度。因此，在管理上，一方面要搞好栽培槽的覆盖，另一方面就是要经常的通风降湿，以防止因高温高湿诱发草莓病害的发生。

⑤温度管理。各时段的温度管理与温室大棚的栽培管理基本相同。

⑥激素应用。草莓在有机生态型无土栽培条件下，由于基质作用，会改善根系的生长和吸收环境，加之充足水分的供给，会使草莓的生长势有所加强，自然矮化程度会大大减轻，对大多数扣棚加温的品种来说，一般不用赤霉素，这一点一定要引起重视，若按正常温室栽培应用赤霉素，必然会引起植株的徒长，影响草莓的产量，如必须使用激素时可选择“碧护”（通过德国BCS有机认证的纯天然植物生长调节剂）。

⑦辅助授粉。辅助授粉的方法前面已介绍过，这里要强调的是，有机生态型无土栽培的基质和专用有机肥会在栽培过程中缓慢释放二氧化碳和其他气体，如不加以通风换气会影响蜜蜂的授粉。

⑧其他管理。植株管理、花果管理同温室管理，实施有机生态型无土栽培不需额外增施二氧化碳气肥，因有机质在微生物作用下会产生足以满足草莓光合作用所需的二氧化碳。