【摘要】：辣椒单位面积的产量比粮食作物高，单价也比较高，容易造成重视辣椒栽培，忽视粮食生产现象，不但影响了粮食作物的生产，还容易出现辣椒季节性（阶段性）过剩。但粮食安全是我国重中之重，建设辣椒生产基地，必须防止与粮食作物争夺耕地，因此，非耕地的利用便成为辣椒重要的研究课题。目前，主要研究沙化地带、丘陵坡地、盐碱地高效生产关键技术。
三、辣椒栽培存在的问题
改革开放以来，特别是近年来，蔬菜产业发展较快，已经实现了大市场和大流通，但生产仍以家庭承包经营为主，小生产与大市场对接，在生产管理上、质量监管上、技术推广上要面对千家万户，因此，难度较大，同时也出现了一些问题。
1.辣椒生产与粮食作物争地
辣椒单位面积的产量比粮食作物高，单价也比较高，容易造成重视辣椒栽培，忽视粮食生产现象，不但影响了粮食作物的生产，还容易出现辣椒季节性（阶段性）过剩。但粮食安全是我国重中之重，建设辣椒生产基地，必须防止与粮食作物争夺耕地，因此，非耕地的利用便成为辣椒重要的研究课题。目前，主要研究沙化地带、丘陵坡地、盐碱地高效生产关键技术。
2.缺乏无公害生产知识
从事辣椒生产的农民，关于无公害蔬菜生产的知识比较缺乏，特别是对病虫害防治，从化学农药的选用，到稀释浓度的掌握，以及安全间隔期等都容易出现问题，农药残毒超标现象时有发生。
3.宏观调控不力，信息不灵
有些地区没有实行基地化、区域化生产，农民生产辣椒缺乏宏观调控，销售渠道不畅，影响生产效益。
4.辣椒生产季节性、消费均衡性矛盾依然存在
辣椒生产由于各种保护设施与露地配套，虽然全年都有新采收的辣椒上市，但是因生产成本和生产技术等因素，季节差价比较明显，所以辣椒市场仍然表现出淡旺季。
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