【摘要】：在全世界所有的粮食作物中，马铃薯的总产量位居第4，仅次于玉米、水稻和小麦。到那时，发展中国家由于人口的不断扩大，对马铃薯的需求将是2000年的两倍，几乎占全球马铃薯产量的一半。总体而言，未来10年，发达国家马铃薯的种植面积和产量将比较稳定，有的可能会下降，但消费还会稳定增加。而广大的发展中国家，包括中国、印度和非洲等许多国家，马铃薯的生产和消费将呈现快速持续的发展势头。
二、世界马铃薯发展趋势
据联合国粮农组织统计，2000年全世界种植马铃薯的国家和地区已达到144个。在全世界所有的粮食作物中，马铃薯的总产量位居第4，仅次于玉米、水稻和小麦。在过去的10多年中，全球每年马铃薯的种植面积保持在1900万公顷左右。到2007年，中国马铃薯播种面积达470多万公顷，约占世界总面积的25%。但我国的平均产量还比较低，只有14吨／公顷。低于世界平均单产16吨／公顷。在世界各国中，单产水平最高的是荷兰，每公顷超过43吨；德国40吨／公顷，美国39吨／公顷，澳大利亚32吨／公顷。
国际食品政策中心和国际马铃薯中心估计，在未来20年中，全世界对马铃薯需求的增长有望达到40%，超过水稻、小麦和玉米的增长。到那时，发展中国家由于人口的不断扩大，对马铃薯的需求将是2000年的两倍，几乎占全球马铃薯产量的一半。总体而言，未来10年，发达国家马铃薯的种植面积和产量将比较稳定，有的可能会下降，但消费还会稳定增加。而广大的发展中国家，包括中国、印度和非洲等许多国家，马铃薯的生产和消费将呈现快速持续的发展势头。
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