【摘要】：马铃薯的果实是开花授粉后由子房膨大而形成的浆果。种子的休眠期很长，一般达6个月。实生种子发芽缓慢，顶土能力较弱。马铃薯的果实与种子是马铃薯进行有性繁殖的唯一特有器官。由于实生种子在有性繁殖过程中，能够排除一些病毒，所以在有保护措施的条件下，用实生种子继代繁殖的种薯可以不带病毒。20世纪90年代以来，利用实生种子生产种薯已经成为防止马铃薯退化的一项有效措施。
（五）果实与种子
马铃薯的果实是开花授粉后由子房膨大而形成的浆果。果实有圆形、椭圆形，皮色绿色、褐色或紫色，里面含有100～250粒种子。坐果1个多月后，果皮由绿色变成黄白色或白色。果实由硬变软时就成熟了。马铃薯果实中的种子很小，一般千粒重只有0.3～0.6克。种子的休眠期很长，一般达6个月。这里，我们将果实里的种子叫实生种子，用实生种子种出的幼苗叫实生苗，结的块茎叫实生薯。实生种子发芽缓慢，顶土能力较弱。出苗后根系细弱，叶子很少，3～4片叶前生长非常缓慢。因此，利用实生种子种植时，必须认真做好催芽，并精细整地。也可在苗床育苗后再移栽定植到田里，并加强苗期管理，才会获得种薯。
马铃薯的果实与种子是马铃薯进行有性繁殖的唯一特有器官。由于实生种子在有性繁殖过程中，能够排除一些病毒，所以在有保护措施的条件下，用实生种子继代繁殖的种薯可以不带病毒。20世纪90年代以来，利用实生种子生产种薯已经成为防止马铃薯退化的一项有效措施。
由于马铃薯的经济器官——块茎位于地下，在实际大田种薯与商品薯生产中，顶端果实生长会消耗大量的养分，因此，掐花摘果有助于光合产物向地下块茎中输送，提高产量。
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