大豆施肥技术

第三节　大豆施肥技术

施肥是根据作物的养分需求、土壤供肥能力以及人们对作物产量的期望（产量与品质）而采取的技术措施，包括施肥种类、数量、时期和方法等。

一、大豆植株主要营养元素含量

大豆植株的养分含量是不同品种特性在一定土壤肥力条件下的反映，是进行植株营养诊断的依据。表4－11是103个大豆品种在武汉地区潮土进行田间试验的测定结果。可以看出春、夏大豆不同类型的植株养分浓度变动范围是很大的。另据我们在江西红壤旱地试验的两个生育期测定结果（表4－12），不同大豆品种、生育期的植株养分是有明显差异的。故在施肥前进行大豆植株营养状况判断或诊断时，一定要掌握某一品种的营养特性，方能作出某个生育阶段营养状况的正确判断。潘瑞帜等（1987）提出大豆开花后期顶端完全长成的功能叶养分含量分级指标作为大豆植株营养状况诊断的参考（表4－13）。

表4－11　不同类型大豆植株（花期）主要营养元素含量

二、土壤养分含量与肥料施用量

肥料的增产效应与土壤养分含量密切相关，土壤肥力水平高，即有效养分供给能力强的土壤少施肥，反之应加大施肥量。据中国农科院油料所和河南省农科院土肥所在豫南地区研究结果，依据土壤养分含量提出施肥量推荐，可作该地土壤、气候与种植制度的施肥参考（表4－14）。

应在测定土壤养分含量的基础上，根据大豆品种特性及预期产量水平制定大豆施肥种类及数量计划，使之既满足大豆高产优质的需要，又能提高肥料利用率，提高施肥的经济效益。

三、微量元素营养与微肥使用

我国在20世纪50年代开始大豆微量元素营养研究。此后的50年间大豆微量元素营养取得多方面进展，大豆钼肥、锌肥、硼肥已在生产上广为应用，是一项经济有效的增产技术措施。钼可以提高大豆叶绿素含量和多酚氧化酶活性及固氮酶活性，加强大豆的氮磷营养，从而增加单株结荚数、粒数和粒重；锌能促进大豆结瘤，促进光合作用，提高共生固氮率增加干物质积累量，有效荚数、粒数和百粒重都有明显增加。硼和铁、锰、铜等都对大豆的生长发育有一定促进作用。1965～1981年，我们先后在江苏徐州、湖北的孝感、荆州、黄冈等地的17次大豆钼肥试验结果，平均亩增产18．7千克，增产23．7％，1982～1988年，中国农科院油料所、河南省农科院土肥所在河南多年多点试验结果（表4－1 5）。钼肥、锌肥、铜肥、硼肥、锰肥分别增产1 0．2％、10．1％、9．3％、9．2％和8．4％。表明黄淮地区几种微肥均有较好增产效果，尤其是大豆锌肥、钼肥增产效果稳定。1982～1984年，中国油料所组织黑龙江、河南、湖北、安徽、广东、福建等省对不同土壤类型，不同生产条件的大豆进行微肥试验，锌肥34点次，平均增产7．4％，锰肥24点次，平均增产5．8％，铜肥24次，平均增产6．4％，钼肥23次，平均增产8．8％。硼肥28次，平均增产5．9％。吕世先、董玉琴等报道东北地区锌、锰肥增产效果好。石宏展（1986）报道，黄河冲积物土壤上大豆施锌、硼、铜、锰分别增产15．6％、15．3％、10．1％、5．2％。李志玉等人（1999年）在江西红壤旱地试验结果是：大豆施用硼、锌、钼肥分别增产6．8％，8．2％，14．9％。全国各地多年多点的试验及示范结果是：黄淮平原地区，锌、钼、硼肥均有较稳定的增产效果，东北地区则锌、锰和钼肥增产效果好，长江流域及以南水稻田土壤与红黄壤以锌肥、钼肥的增产效果最稳定，硼肥也有较好效果。全国宜普遍应用锌肥、钼肥，硼、锰、铜肥等在一部分土壤上应用。

表4－13　大豆植株养分状况分级（潘瑞帜1987）

表4－14　不同土壤养分含量与施肥量推荐

表4－15　黄淮夏大豆几种微肥的增产效果（1982～1988）

微肥的增产效果与土壤类型、土壤有效养分供应水平及大豆品种特性有关。董玉琴等（1980）研究报告指出，东北地区几种主要土壤施锌增产效果差别很大，淡黑钙土、冲积土、白浆土、黑土的增产率分别为24．2％、11．9％、7．4％、4．1％，土壤有效锌0．5～2．0毫克／千克时增产不稳定，低于0．5毫克／千克则能稳定增产。黄淮平原潮土、砂姜黑土有效锌有效硼低于0．5毫克／千克，施锌肥硼肥增产效果显著。湖北省农科院春大豆不同品种微肥试验结果，锌肥、锰肥品种间差异很大，矮脚早、035施锌分别增产23．4％、9．4％，施锰分别增产13．1％，7．9％，而泰兴黑豆施锌、锰均表现减产。

四、不同耕作制度的大豆施肥

我国大豆多与稻、麦、棉、油等作物轮作复种或间作套作，东北春大豆一年一熟，黄淮地区及长江流域夏大豆为一年两熟，南方春秋大豆则为一年三熟。不同种植制度的土壤耕作也不相同，一年一熟区在秋冬季进行深翻深松结合施肥可以使肥料混合于耕层，且一熟制地区冬春季雨水少，气温低，施入土壤的肥料损失少。一年两熟的夏大豆，由于夏收小麦或油菜后复种大豆，一是季节紧，要抢时间早播，二是气温高降雨不多，要抢墒种豆，故不容易完成耕地施肥措施，往往是夏作物收割时耙地灭茬抢种。一年三熟的春秋大豆也是季节紧，施基肥比较困难，一年二熟的夏大豆及一年三熟的春秋大豆多采用种肥或追肥方法。大豆前茬作物施肥对大豆有良好增产作用，前作施肥培肥土壤，是获取大豆高产的有效施肥措施之一。我们在河南潮土、砂姜黑土的定位试验结果，磷肥、锌肥的后效大于氮肥后效。前茬小麦施用不同比例的氮、磷肥与氮、磷、锌肥，后茬大豆增产3．6％～84．4％，每千克氮，磷养分增产1．8～5．4千克大豆。前茬施1千克硫酸锌，后作大豆增产8．4千克。前作小麦施2 000千克有机肥，后作大豆增产11．3％，每1 000千克有机肥增产17千克。前茬小麦施用12．8千克氮，12．8千克磷和8 000千克有机肥，后作大豆增产116．6千克。故前茬施用有机肥及化肥氮、磷、锌，对后作大豆具有良好的增产效果。低肥力田块（未施肥大豆亩产80千克左右）前作小麦亩施8千克氮（N）和磷（P₂O₅），后作大豆不施肥可达到120千克产量，中等以上肥力田块（未施肥大豆亩产100千克左右），前作小麦亩施8～10千克氮（N）和磷（P₂O₅），后作大豆不施肥可达到150千克左右产量。

五、大豆高产施肥量及肥料配合

1999年世界大豆平均亩产142．7千克，大豆产量最多、种豆面积最大的美国163．5千克。该年中国大豆单产111．4千克，只有世界平均值的78％、美国平均值的68％。大豆同我国其他主要粮食作物比较，同世界大豆平均单产相比较，单产水平是比较低的。我国大豆种植面积150万亩以上的20个省，有7个省的单产在100千克以下，有3个省（江苏、吉林、浙江）的单产超过世界平均数。10个省的平均单产在100～140千克。大豆高产的标准应当如何定？全国科技攻关提出了250（多熟制大豆）300（两熟夏大豆）和325（一年一熟春大豆）千克／亩的指标，八五期间全国各栽培区出现了一些高产典型：重庆市忠县1．03亩的浙春3号平均亩产252千克，安徽蒙城1．621亩MN91413号品种，亩产315．08千克，辽宁海城市辽21051号品种亩收327．2千克，新疆农垦科学院新大豆一号在1．147亩面积上亩产达到397．08千克。这些高产典型表明我国各栽培区的大豆是可以实现高产的。能否高产，首先是品种的生产潜力，再是土壤肥力及光温条件，合理施肥是实现高产的必须条件之一。高产施肥的目标，应当既有产量水平的指标，又有施肥增产率与施肥效益的指标。一是通过合理施肥使单产比全国或当地的平均数高出较多，达到150～180千克，（一年多熟地区），160～200千克（一年一熟或二熟地区），二是施用合理配比的肥料，单产提高30％以上，三是有较高的经济效益，每千克纯养分增产大豆2千克以上。

高产施肥必须是在不同土壤肥力条件下，有机肥无机肥配合，以氮为主，氮与磷、钾及多种微量元素肥料的配合。湖南省农科院作物所（1989）在红壤旱地种植春大豆，在磷钾肥和有机肥基础上，亩施20千克尿素作追肥亩产达到162．4千克，比对照增产40千克，增产率30．6％，每千克氮增产4．4千克大豆；中国农科院油料所（1999）在江西红壤旱地上亩施8千克氮（N）、4千克磷肥（P₂O₅）、钾肥（K₂O），湘豆10及95－5两个品种分别亩产156．8、150千克，比对照增产34．7％、28．9％，每亩增产40．4、33．6千克，每千克养分增产2．5、2．1千克大豆；在河南夏邑黄河冲积物土壤上大豆不施肥亩产154．45千克，亩施1千克锌肥，4千克P₂O₅、K₂O，大豆产量随氮量增加而提高，当施到8千克氮时亩产达到262．5千克，比不施肥增产93．1千克，每千克纯养分（N，P₂O₅，K₂O）增产5．8千克大豆，增产率为55％。在氮磷钾肥基础上配合施锌肥，每亩增产10～20千克，效果显著（表4－16）。韩晓增、许艳丽、刘晓洁等人（2001）报道，在黑龙江重、迎茬大豆地，氮磷钾肥混合施用可以减轻重茬迎茬造成的根部病虫危害，改善根际环境，提高大豆根系对环境养分的利用率，氮、磷、钾、锌、硼、钼、锰等制成的专用肥使重茬、迎茬大豆增产50％以上。宋书宏、董钻等（2001）报道，选用耐肥水适于密植的高产大豆品系21051，亩施基肥900千克鸡粪，10千克磷酸二铵，5千克氮磷钾复肥，追肥5千克尿素，5克钼酸铵，100克磷酸二氢钾，获得327．2千克的东北春大豆单产最高纪录。罗赓彤等人（2001）报道，在新疆农垦科学院中上等肥力地块，亩施圈肥（牛、羊粪）3 500千克，另施尿素15千克，磷酸二铵18千克，硫酸钾7千克（折N 11．19千克，P₂O₅9．384千克，K₂O 3．5千克）获得326．64千克／亩的高产。

表4－16　氮磷钾锌配合施用的产量效果（1988年 河南 夏邑）

注：N、P、K右下角数字为亩施用量。

以上高产实践表明，我国南方肥力水平较低的旱地红壤，通过氮磷钾配合施用能获得150千克以上产量，黄淮冲积土夏大豆通过以氮肥为主，与磷钾锌等配合可获得250千克以上产量，北方春大豆通过有机肥与氮磷钾的配合施用，可以达到300千克的产量。其中每亩施用氮、磷、钾分别在8千克、4千克以上。

六、大豆施肥方法

施肥是调节土壤养分供给与大豆需肥矛盾的重要技术措施。根据各地的土壤、气候条件和种植制度以及计划的大豆产量，确定各种养分的施用量与肥料品种，通过底肥、种肥和追肥，满足大豆生育期的养分需求，提高大豆的产量、品质和经济效益。

（一）底肥

在大豆播种前施用以厩肥、渣肥、饼肥为主的肥料，供给大豆全生育期的需要称为底肥，也叫基肥。底肥是大豆施肥最重要的措施。因为底肥可以通过耕、耙、整地，使肥料与耕作层土壤充分混合，分布在全土层（耕作层），又是以有机肥为主配合化学肥料的完全肥料，可以提供大豆全生育期对各种养分的需求，二是以有机肥为主的底肥含有大量有机质，有利于改善土壤的理化性状和土壤结构，增强土壤保水、保肥能力和供肥能力，为大豆根系发育创造良好环境，三是底肥施以有机肥为主配合速效养分，有利大豆结瘤固氮，提高共生固氮效率。

大豆施底肥一般可以亩增产20～80千克大豆，增产率10％～60％，而且对后作物有良好增产效果，对土壤肥力也有一定影响。中油所1998～1999年在江西临川万年基点红壤旱地进行了定位施肥试验，种植制度为春大豆—秋芝麻—油菜，施肥处理为CK、N、P、NP、NPK，施肥量为N8千克／亩，P₂O₅4千克／亩，K₂O6千克／亩。于春大豆播种前底施，种油菜时每个处理施饼60千克／亩，硼砂1千克／亩。结果表明，在红壤旱地上大豆施底肥磷、氮、氮磷、氮磷钾分别增产15．5％、19．3％、22．7％、23．7％，后作芝麻增产16％～26％，对第三季油菜也有一定增产效果，特别是NPK处理，三季作物均增产20％以上，纯收入年增34．7％。各种牲畜粪便及堆制的厩肥、渣肥、作物秸秆、饼肥等有机肥及矿质磷、钾和氮肥都可以混合作底肥。吉林农大试验单施氮磷肥作底肥增产13％～44．7％，氮磷化肥与有机肥混合施则增产50％以上。王彦丰（1993）根据3年试验结果提出，中等肥力土壤底肥亩施2吨有机肥，2．87千克N、6．9～9．2千克P₂O₅，亩产可达到210千克以上。全国已出现的亩产250千克以上高产实例，都是施用了有机肥与化肥作为底肥。底肥施用量与肥料种类取决当地的土壤条件、气候条件、作物产量指标。北方一熟制春大豆及黄淮地区两熟制夏大豆，1亩可施2～4吨农家肥，配合7～15千克磷酸二铵或7～10千克尿素，30～40千克过磷酸钙，土壤有效钾低于90毫克／千克地区，加施8～10千克钾肥。底肥施用方法以能与耕层土壤充分混合，使肥料分散到整个根系生长的土层为原则，多半是在整地前施，然后进行耕耙整地作业，东北春大豆地，还可在秋耕深松时施入底肥。两熟制夏大豆因收麦种豆季节紧，应在麦收前肥料运到地头，麦收时抢收麦、抢施肥、抢整地、抢播种。

（二）种肥

大豆出苗至分枝期，生长缓慢，根系虽然较地上生长快一些，但根量少，与土壤接触界面不大，对养分吸收能力不强，这个生育阶段虽然吸收养分数量不多，但对养分反应敏感，若此期间土壤养分供应不足，则不仅是影响苗期生长和分枝期的花芽分化，还影响根瘤菌活性，影响根瘤与大豆的共生效应，对大豆整个生育期的正常生长发育都会产生不利影响。施种肥可以避免大豆出现苗期饥饿，促进根系和地上部的生长，提高大豆对养分的吸收能力，并能促进根瘤菌的繁殖，提高共生固氮能力。种肥以腐熟的有机肥为主，配合氮磷钾化肥和多种微量元素肥料，以利加强大豆前期营养，满足大豆生长发育及共生固氮活动对各种养分的需求。腐熟的厩肥、堆肥、饼肥，草木灰和氮磷钾化肥、微肥都可以作种肥，肥料种类和用量应当根据土壤供肥能力，当地积肥习惯，底肥种类和大豆品种特性来确定。一般可用有机肥500～2 000千克／亩，氮肥（N）2～4千克，磷肥（P₂O₅）4～8千克，钾肥（K₂O）4～10千克。作种肥用的氮肥数量要适当。作者1995年在河南汝南砂姜黑土中肥田的氮肥用量试验结果（表4－18），在磷钾肥基础上亩施2千克氮肥作种肥，促进全生育期的结瘤活动，4千克氮肥对苗期的结瘤活动略有不利影响，但对开花至鼓粒期的结瘤数和瘤重有促进作用，亩施6千克氮肥则生育前期的结瘤固氮有较强的抑制，而在结荚鼓粒期的根瘤数、根瘤重有所增加。表明在与有机肥、磷钾肥配合条件下，大豆氮肥以4千克左右较为合适，种肥追肥各半。锌肥、硼肥、锰肥均可作种肥施用。

种肥施用方法因播种方式、播种工具而定。人工点播地区，可以是挖穴施肥、下种、盖种，亦可挖穴，下种，用肥盖种。这种施肥法必须是有机肥经过充分腐熟，肥料中土的比重较大，未充分腐解或肥料浓度过高及未拌土杂肥的过磷酸钙、硫铵等不宜作盖种肥，以防种子受伤害，要防止种肥烂种、烧种、烧苗。麦豆两熟区，实行机播或畜力条播，施肥与播种同机操作，开沟、施肥、播种一次完成作业，要尽可能防止种子与肥料混在一堆。北方春大豆区，可结合推广“三垄”高产栽培法，选用ZBGL－2（6，12）小、中、大型联合播种机，结合播种作业做到种下分层施肥，也可选用小型播种机进行分层深施和侧深施肥，肥料施于种下5～8厘米，或侧施于种旁5～8厘米。

用微量元素肥料拌种和接种根瘤菌剂是一项经济有效的施肥措施。因氮磷钾化肥用量增加，农作物产量大幅度提高，随作物收获从土壤移出的矿质养分数量日趋增多，加之有机肥（完全肥料）的施用量相对减少，造成土壤养分供给受施肥措施的影响日益加强，长期以氮磷为主的施肥导致土壤养分失衡，一些作物必需的吸收量不是很大的营养元素供给不足的情况越来越突出，如钼、锌、硼等，施用微肥在我国主要大豆产区都有很好的增产效果，一般能增产5％～15％。用于拌种是微肥施用有效方法之一。

钼酸铵拌种：称取种子量0．2％的钼酸铵（即1千克种子2克）溶于水液拌种，拌后晾干播种。

硫酸锌拌种：以0．5％的硫酸锌溶液拌种，拌后晾干播种，拌种用水量不可过多。

硼砂拌种可用0．5％的硼砂溶液与种子相拌，拌后晾干播种。

根瘤菌剂的应用：大豆根瘤菌广泛存在于土壤环境中。接种根瘤菌是要选用活性强且与大豆品种有较强的共生效应的根瘤菌株，生产成液体的或拌草炭的根瘤菌剂，播种前拌和大豆种子随拌随播。选用“菌株－品种”共生效应强的广谱高效根瘤菌能提高共生固氮率，使用根瘤菌剂是一项有效增产措施，一般可增产12％～15％，在江西红壤上增产34％以上。

种衣剂在国内不少地区推广应用。种衣剂有不同剂型，即不同成分的种衣剂。如药肥型及药肥激素型种衣剂，其成分有杀菌灭虫的农药，微量元素肥料高浓度氮磷钾及生长调节剂等，既有杀菌灭虫的保苗作用，又有加强苗期营养促进壮苗固氮作用。是一项投资少收效大的增产技术，据黑龙江绥化的示范结果，大豆种子种衣剂可以增产6．2％～17．9％。重茬地可增产18．4％～24．9％，每投入1元可增加19．6～28．1元的收入。每公顷种衣剂投入约24～35元，增加收入可达到500元以上。

（三）追肥

在土壤肥力较低、底肥、种肥不足情况下，通过苗期、花荚期追肥是补充大豆生长发育特别是高产养分需求的重要施肥措施。

追肥可以在苗期至鼓粒期的生育阶段进行。当土壤速效态养分含量较低，未施底肥、种肥或底肥、种肥是肥效较缓慢的有机肥时，大豆出苗以后结合第一次中耕早施追肥。苗期追肥以充分腐熟的农家肥及磷钾化肥为主，氮肥少量，进入开花期以后，根据大豆长势及前期施肥情况，追肥以氮肥为主，配合施少量磷钾肥及锌、硼、锰肥。苗期追肥每亩可以用腐熟的厩肥、人粪尿等有机肥500千克左右，或磷酸二铵7～10千克，或尿素7～10千克，过磷酸钙10～20千克，氯化钾8～10千克。

追肥方法：一是人工侧深施肥，即结合中耕除草施肥，除草后在行间开5～10厘米深的沟，施肥后覆土；二是机械施肥，采用悬挂式中耕施肥机，或在中耕机上安装施肥桶，通过输肥管施入土中，完成开沟、施肥、覆盖作业。为了发挥肥效，在干旱及土壤湿度不大情况下施肥后进行一次灌溉。

叶面喷施是一种经济有效的追肥方法之一。试验已证明，大豆叶片吸收养分的能力很强，能够吸收溶液状态的氮磷钾及多种微肥。大豆开花、结荚、鼓粒期是大豆生长发育最旺盛阶段，也是对各种养分需求量最大时期，这个时期的植株营养状况决定大豆的产量和品质。尽管这个时期的大豆根系已很发达，有很强的养分吸收能力，但受土壤供肥能力的制约，不一定能满足大豆生育需求，特别是进入鼓粒期以后，根系活力及共生固氮活力将逐渐降低，根部追肥又难以实施，采用叶面喷施方法能快速补充植株营养，提升全株营养水平，加强光合作用，促进营养物向籽实的运输积累，提高籽粒产量。

易溶于水的各种矿质养分均可作喷施肥料，如尿素、磷酸二铵、磷酸二氢钾、硫酸铵、硫酸钾、硫酸锌、硫酸锰、钼酸铵、硼砂、草木灰、过磷酸钙等。根据作物营养状况（化学诊断，经验判断）选用。

喷肥的溶液浓度：尿素1．0％～2．0％，过磷酸钙0．3％～0．6％，硫酸钾0．3％～0．6％，磷酸二氢钾0．1％～0．2％，硼砂0．05％，钼酸铵0．05％，硫酸锌0．2％。营养液喷施量20～40千克／亩，前期喷量少，开花封垅以后喷量大。

喷肥时期开花至鼓粒初期喷2～3次，每次间隔10天左右。喷施时间要选择下午3～6时，还要注意雨前3～4个小时不宜喷肥，要使喷施的营养液在叶面上多保存一段时间，既要避免喷后因太阳暴晒时间过长而引起的叶面蒸发，又要防止喷后下雨的冲洗作用。

喷肥方法：小规模生产可用人工背复喷雾器进行作业，有条件的成片大豆田尽可能利用机引喷雾器喷洒，大规模生产的大豆田可以实施飞机喷洒作业。