茶园气象灾害与防治

任务8.1　茶园气象灾害与防治

□问题导入：

Q：什么是茶树自然性灾害？如何对茶树主要自然灾害进行防御和挽救？

自然灾害是制约茶叶生产并影响茶叶品质的主要因素，会威胁茶树生长，轻则造成茶叶减产、品质下降，重则使茶树死亡。

茶树是中国的主要经济作物，但我国地域辽阔，自然条件复杂，而且属于典型的季风气候区，气候变化对茶树造成的直接或间接的危害种类比较繁多。

8.1.1　茶树主要自然灾害的防御和挽救

茶树自然性灾害是指由于自然气候对茶树生长造成严重性的危害，如霜冻、干旱等，一般具有突发性。根据茶区分布的情况，特别是处在气候多变的区域，加强对灾害的防御，最大限度地降低茶叶损失，是茶树栽培过程中常用的一项重要保护措施。

1）茶树旱热害的防御和挽救

（1）旱热害的原因和程度

茶树有机体与环境条件有着密切的关系。我国茶区自然条件总的来讲是优越的，但在辽阔的区域里，也有不利的气候条件，如各地区气候的共同特点之一是年降水量分布不均匀，有“春旱”“伏旱”及“夹秋旱”出现。高温和干旱的袭击会使茶树生育遭到影响，特别是对当年播种出土的幼苗和移栽茶苗影响更大，严重时会造成灾害。

茶树受旱热害的影响是多方面的，有外因与内因，它牵涉到自然环境、农业技术、茶树生育特性以及生长状况等。当茶树受到大气、土壤连续性干旱的影响，土壤中相对持水量已降低到茶树吸收后不能维持茶树生理活动需要时就会发生旱害；而当强烈的太阳辐射热上升到茶树本身所能忍耐的最大限度时，叶绿体会遭到破坏、酶活性丧失、细胞原生质的蛋白质凝固，造成了茶树的旱热害。此外，茶树需水量、品种以及耕作管理措施等情况也是茶树发生旱热与否的有关因素。随之部分叶片焦枯，同时，枝条下部成熟较早的叶片开始出现焦斑、焦叶，顶芽、嫰梗也相继受害，随着高温、旱情的持续，植株受害程度不断加剧。

（2）旱热害的防御

①选育抗旱性强的品种。叶片角质层较厚、叶脉较密、叶柄短、叶色深绿的茶树较叶片大、叶柄长、叶脉稀疏的利于抗旱。一般，小叶品种较大叶品种的抗旱性强，应因地制宜选用抗旱性较强的良种，并通过各项农业技术措施，不断增强茶苗的抗旱能力。

②及时耕锄、施肥。种植前进行深耕，施足基肥，及时中耕锄草。天气炎热开始前，趁雨后天晴时应立即锄草松土。在六月上、中旬结合中耕锄草，施1次1∶5的稀薄人类尿或1∶100的硫酸铵水溶液培养健壮树势，减轻土壤板结，保证土壤湿度，以利于茶树抗旱。

③铺盖和遮阴。在茶苗旁各35cm左右处铺草10～12cm厚，上压碎土，可就地取材。铺草应在旱季来临前的雨后结合中耕锄草进行。幼龄茶园的遮阴采用太阳网遮阴式，或在茶行的西南方插枝遮阴，但不能插枝过密，在旱季过后应该及时去除，以促使叶片早日老熟，以利于茶树抗旱。

④合理间作。幼年茶园夏秋季间作，品种要选得适当，密度要合理。间作物不能是吸水和吸肥较强的品种，种植密度一般在行距1.5m的条栽幼年茶园中以间作1～2行为宜。

⑤灌溉保苗。旱季时间较长时，如采取上述防治措施后茶树仍然有凋萎现象出现，应采取人工灌溉。灌溉要合理，应该根据气候、土壤、树龄等情况决定灌溉的时间、次数及数量。

（3）挽救措施

对于已经遭受旱害的茶树，还应积极采取挽救措施。如对受害茶树的枯枝干叶，应在旱情消失后根据为害情况采取不同程度的修剪，及时增施速效氮肥和钾肥，并提前封园或留采，培养新梢，已恢复茶树生机。

2）茶树冻害的防御和挽救

（1）冻害的原因和程度

茶树的冻害原因是一种综合因素的影响，但以低温为主导因素。当地气温骤然巨变时，茶树因不能及时适应外界条件的变化而受冻，尤其是低温延续时间长，又遇干燥西北风，受害更大。造成受冻的内因就是茶树在低温寒风的影响下，细胞间隙自由水结冰，引起细胞收缩，使细胞内的水分排出到细胞间隙内而结冰，以致细胞液浓度增大，到一定的程度使原生质凝固。同时，由于细胞间隙结冰的积存，细胞会受到挤压，使细胞壁受到机械损伤，最后导致细胞死亡，茶树受冻。

（2）茶树受冻表现

茶树受冻时，叶色变红或黄褐色。如果冻害延续时间不长，天气好转则叶色仍可复原，冻害较重时，叶片全部变褐色，顶芽和上部腋芽变暗褐色；当气温突然下降时，叶片呈水渍状、淡绿无光泽；天晴时水分蒸发，叶片卷缩干枯，叶片一遇风吹便掉落；同时，上部枝梢干枯，有些枝条甚至会裂开。茶树受害严重时，地上部分叶片全部枯萎脱落，枝条全部或大部分枯死。

（3）冻害的防御

①选用抗寒性较强的品种。幼龄茶树的防冻首先应考虑选用抗寒性较强的品种，如在易发生冻害的地区，建园播种时，应从邻近的省份选择与本地气温大致接近的茶区引进抗冻害性强的品种。

②加强肥培管理。提高茶树抗冻害能力。目前，我国多数茶区基肥施用在茶季结束后的深秋初冬进行。但北方茶区要早施基肥，在白露前后进行为宜。追肥应前促后控，分次追施。即春夏茶芽萌动时及时追施氮肥，以促进茶树生产；而秋季的追肥不能太迟，最后一次不得迟于8月，否则会出现“恋秋”现象的重冻害。

③及时清除树冠上的积雪，防止积雪过厚压伤茶树。

④利用地形及设置挡风物。一是地形防冻：利用避风向阳的有利地形发展茶园以及开辟新茶园保留部分树林，增设防护林。二是覆盖防冻：融雪过后或霜降低温来临之前，可在树冠上覆盖稻草、草帘或搭置挡风雪棚进行防冻。三是杂草铺园防冻：在冻害来临之前，利用杂草铺在茶行间，以提高地表温度和湿度，防止寒风吹袭。但盖草不可太厚，不可蒙头盖，时间不宜过长，冻害一过即刻除去覆盖草。

⑤化学药剂防护。即采用化学药剂保温减少蒸腾，或者促进枝叶老熟、提高木质化程度的措施。据研究，越冬期在茶树叶面和土表喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。也有的在10月下旬、11月上旬喷200×10^-6的2，4-D，对茶树安全越冬有一定帮助。化学药剂保护茶树越冬，是解决茶树安全越冬的一个途径，但目前这方面工作展开较少，有待进一步探讨。

（4）冻害的挽救

①剪去冻死枝叶。茶树受冻后，部分枝叶失去活力，必须剪去死枝，使之重发新枝。修剪应在气温回升、茶树不会再受严重冻害后进行。修剪部位应比冻死部位深1～2cm。冻害较轻的茶树不用修剪。

②加强肥水管理。受冻茶树修剪后应加强肥水管理，使茶树迅速恢复生机，重建树冠。施肥应少量多次。

③多留养春夏新叶。茶树受冻后，大量叶片脱落，下一年应加强新叶的留养。对于深修剪的茶树，春茶后期留一叶采，夏茶也应适当留叶；而对于受冻严重进行重修剪的茶园，应留养春梢，夏梢打顶采，以尽快恢复茶树、树冠。

④灌好返春水。在冻害结束后，即在春茶茶芽萌发前灌溉适量水，可使茶树很快恢复，促进茶芽萌发。

3）茶树湿害的防御和挽救

（1）茶树湿害的原因和表现

茶树原生长在湿润的热带和亚热带地区，要求有充沛的雨量，但在土壤积水的茶园里又会造成湿害。造成湿害的根本原因是土壤水分比率增大，空气比率缩小，使根系的呼吸受阻。轻者影响根的发育与吸收能力，严重者窒息而死。其次，土壤过湿时，土壤下层呈嫌气反应，由于缺氧，还原性物质（如低铁、低锰）多，对茶树有毒害。再次，土壤过湿嫌气性细菌，尤其是腐败性的嫌气细菌活跃，在这种条件下，茶树的抗病能力降低，就造成茶根脱皮坏死腐烂。

茶园土壤湿害比旱害严重，它使茶树生长不良甚至长期处于无收的状况，常表现为地上部分枝少、叶芽稀、生长缓慢或停止；地下部吸收根少、侧根不展开、根层浅或水平生长，主根脱皮、枯死、腐烂、侧根发黑。

（2）湿害的防御

对湿害的防御根本途径是排水。一种方法是拦水法，即根据水流的方向，把排水沟设在高处，当水流未进入茶园前就被排走；另一种方法是积水排法，即把排水沟设在低处，水流经过茶地，在低洼处被排走。可根据情况，因地制宜地采取有效措施。

（3）湿害的挽救

挽救湿害要根据不同类型湿害茶园，采取不同的排水措施。对于因隔层造成的湿害，首先要进行土壤深翻，打破隔离层；对于其他湿害，在摸清土壤水流的来龙去脉，选择在合适的位置开排水沟，使积水排除。在排除积水的基础上可对受湿害的茶树进行树冠改造和根系复壮。

茶树除受上述自然灾害外，我国东南沿海和海南茶区还有台风危害，在国外还有雹害、闪电的危害，也应注意防御。

此外，在栽培措施方面，由于施用某些化肥不当而产生毒害，如氮肥用量过高，会引起枝叶“烧死”；由于氯化铵施用不当，会导致氯害。氯害的外部症状是从茶树下部的老叶逐渐向上发展；嫩叶受害时大多数叶尖、叶缘开始发黄，随后干枯，稍有卷缩，呈褐色，严重时可扩散到全叶，直至脱落。

为了防止氯害，在施用氯化铵时，宜在雨水多、土壤湿润的季节里施，避免在伏天、旱季施用。施用时采用开沟散施方式，切忌穴施、贴根施。产生氯害后必须迅速挽救，如采取换土、修剪、水洗等办法。