【摘要】：基本上来说，制种只不过是将要栽培菇菌的菌丝体，在无菌条件下接种到适宜的灭菌培养基中而已。此外，制种室要保持特别清洁以避免任何污染，菌丝体在栽培种培养料中定植后，必须在冷藏条件下保存和运输。如果能以合理价格买到所要品系的优质菌种，重点管理好栽培过程是较聪明的做法，不然，就要在菇场生产或繁殖栽培种。
第9章 制种实用技术
基本上来说，制种只不过是将要栽培菇菌的菌丝体，在无菌条件下接种到适宜的灭菌培养基中而已。起始母种可以从新鲜健壮子实体，或从菌种库获得，用这一母种繁殖更多的琼脂母种，再将这些琼脂母种接种到更大的容器（如瓶子）中繁殖原种（栽培种），也可接种到最后的培养料中。但实际上，制种并没有这么简单，适宜的品系要先开发出来并进行试验，需要几年时间，然后要在严格条件下保存以避免退化。此外，制种室要保持特别清洁以避免任何污染，菌丝体在栽培种培养料中定植后，必须在冷藏条件下保存和运输。如果能以合理价格买到所要品系的优质菌种，重点管理好栽培过程是较聪明的做法，不然，就要在菇场生产或繁殖栽培种。
本章详细讨论制种过程，包括以下几部分：
●要求：灭菌设备、干净房间、养菌室
●母种：培养基制备、组织培养、继代培养
●栽培种容器：各种袋子、玻璃瓶、塑料瓶
●栽培种培养料的制备：原种、最终栽培种、谷粒栽培种、木棒栽培种、锯末栽培种及草菇栽培种培养料的制备
●质量管理：污染媒介，案例分析：马来西亚及中国福建省
●小规模制种实验室的数据
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