菇房设计要考虑的因素

11.4　室内栽培：菇房设计要考虑的因素

11.4.1　一般形状

菇房形状要考虑：

●良好的空气流通

●培养料容易管理

多数菇房为长方形，长宽比约为3：1。长方形出菇房的优点是，沿房间纵向安装的管道可将调质后的空气均匀分布到整个菇房，曲线形屋顶（如半圆形棚子）菇房的优点是，几乎不会形成空气死角，如果注意避免冷凝水，平顶形菇房也可以达到相同的效果。

11.4.2　隔热

隔热性能好的菇房，可以节省能源，也可以更好地控制气候。隔热性能差的菇房中，双孢蘑菇堆沤料很难进行巴氏消毒，因为热量会散发，使堆沤料达不到所需的高温，除非使用大功率蒸气锅炉。一个简单的隔热办法是在菇房下半部分覆上土。另外，中国在地上挖菇房，事实上，这就是洞穴中栽培菇菌只需要非常少的能量的原因。然而，洞穴中栽培需要更多劳力，这就是为什么越来越多的法国菇菌生产者“纷纷从洞穴中走出来”的原因。有的情况下（古巴、中国）在防空洞中栽培菇菌。隔热材料可用由白铁皮和内衬塑料和聚氨酯组成的夹心板，也可用稻草帘子遮盖屋顶，还可将聚氨酯喷在墙面上，缺点是很容易被刮掉。另一种隔热办法是在两块塑料之间装上岩棉或玻璃纤维，就像现代搭棚子那样。

几百年前开始在洞穴中栽培双孢蘑菇，特别是出菇不需要任何光照的菇菌，非常容易在洞穴中栽培

11.4.3　气候控制

上一章介绍了控制气候的各种办法。设计菇房时，墙上应预留足够的空间和孔洞用于安装管道、水管及电路等。

11.4.4　地面

稍微倾斜的水泥地面，使表面平整易清扫，还可使多余水分排出去，地面上要用一个纱漏收集粗碎片。不同房间的排水系统不要相连，否则，一个菇房的疾病很容易传播到其他菇房。地面还要平整便于原料搬运，还可用隔离水泥板或下面铺上隔离材料，贝壳是一种天然的隔离材料，有时用于此目的。

11.4.5　门、窗及其他孔洞

菇房门应当适度关紧，防止昆虫进入，装两道门，第二道为纱门也有助于防止昆虫进入，窗户也一样。空气吹入或排出的孔洞前面，至少应装上简单的过滤器或布，菇菌菌丝体的气味容易招惹苍蝇。