【摘要】：农畜产品内部品质的检测非常困难。由于常用的可见光图像检测技术不能检测内部品质，因此近红外检测技术、核磁共振图像技术、超声波图像技术、X射线图像技术在农畜产品内部品质无损检测中的研究得到越来越多的重视。X射线图像在农畜产品内部品质检测方面表现出越来越强劲的潜力，受到越来越多的重视。
7.1 X射线图像概述
农畜产品内部品质（如果蔬的内部腐败、变质、虫害，肉类等畜产品的外物污染、残留骨头等）的检测非常困难。由于常用的可见光图像检测技术不能检测内部品质，因此近红外检测技术（NIR）、核磁共振图像技术（MRI）、超声波图像技术、X射线图像技术在农畜产品内部品质无损检测中的研究得到越来越多的重视。相比较而言，X射线图像技术不仅能更直观地反映农畜产品结构缺陷、结构变化方面的内部品质，而且X射线有很强的穿透能力，因此在检测水果的内部空洞（缝隙）、虫害、苹果水芯、内部水分，以及畜产品骨头残留等方面得到了发展。X射线图像在农畜产品内部品质检测方面表现出越来越强劲的潜力，受到越来越多的重视。
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