日光温室茄子无公害优质丰产栽培技术

第六章　日光温室茄子无公害优质丰产栽培技术

一、茬口安排

茄子是典型的喜温蔬菜，对温度的要求高于番茄和辣椒，开花结果期最适温度白天25℃~30℃，夜间15℃~20℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下停止生长，6℃~7℃下茎皮冻伤，1℃~0℃时冻死，16小时以上35℃高温会增加落花率，因此，结合不同温室的温度及光照变化规律选择适宜的栽培茬口非常重要。

1.一大茬栽培

一大茬栽培可在6月中旬至9月上旬播种育苗，苗龄60~70天左右，9月上旬至11月上旬定植，11月份后开始采收。该茬口适宜于光照充足、阴雪天气较少及热条件好的河西走廊以及部分陇中地区。设施性能优良、保温措施得力、管理技术到位是一大茬茄子深冬季节丰产优质的关键。

2.冬春茬栽培

冬春茬栽培可于10月上旬以后播种育苗，苗龄70~90天，1月份以后陆续定植，早春采收上市。上茬可安排西甜瓜、西葫芦、豆类、番茄、芹菜、萝卜等作物，保证在12月底拉秧。多数地区均可安排该茬口。

二、品种选择

适宜日光温室种植的茄子品种，必须具备以下品性：

（1）抗逆性强，特别要耐寒、抗病；

（2）耐低温寡日照，紫色品种要能充分着色；

（3）果形整齐美观，适合目标市场的消费需求。

目前国内还没有日光温室专用型的茄子品种，只能从现有的大田种植的品种中选择。根据多年的试验种植，可以选择以下品种：

圆茄品种：紫圆茄可选用天津快圆茄、二苠茄及早熟圆茄，绿茄可选用西安绿茄。

长茄品种：紫长茄可选用黑龙长茄、新黑珊瑚长茄、谷雨茄王。绿萼长茄可选用布利塔、东方长茄、布朗、爱丽舍等品种。

砧木品种：可选用刺茄或托鲁巴姆。深冬栽培宜选用刺茄。

三、茄子嫁接育苗技术

茄子秋季育苗要掌握以下要点：

（1）高温季节育苗要注意适当遮荫和防雨，砧木幼苗更应注意避免强光照。

（2）苗期要加强虫害防治，特别是蚜虫、美洲斑潜蝇及温室白粉虱的防治。最好用30目防虫网遮盖苗床。

（3）嫁接育苗。茄子嫁接可有效防止黄萎病、枯萎病和根结线虫等多种毁灭性土传病害，增强植株抗逆能力，是一项投入不大、操作简单、收效明显的实用技术。嫁接育苗时砧木种子要早播10~25天，待砧木出土后再播种接穗品种。具体育苗技术见“日光温室茄果类蔬菜营养钵育苗技术”。

四、整地起垄

茄子生长以肥沃、有机质含量高、疏松透气、保肥保水力强的壤土及黏性壤土为最好，pH6.8~7.3，较耐盐碱。喜麦茬、豆茬、葱蒜茬、瓜茬，忌茄果类蔬菜茬。

前茬作物收获后清洁园田，深翻晒垡。一般亩施优质有机肥10~15立方米(羊粪、鸡粪及其他粪肥各1/3)，油渣200~300千克，二铵15~20千克，硫酸钾8~10千克。为预防钙镁缺乏，可亩施硫酸镁5~10千克，生石灰50~100千克，或碳酸钙粉150~200千克。有机肥要砸碎过筛，筛孔直径1~1.5厘米，所有基肥全园表施，施入后浅耙并深翻起垄。土壤水分不足时可在施肥前灌水。

推荐垄总宽140厘米，垄顶宽95~100厘米，底宽110~115厘米，垄沟宽25~30厘米，高25厘米。垄面要平整，两侧要齐。垄面中央开宽15厘米、深8~10厘米的倒三角形暗灌沟。铺设滴灌时，在垄中央开宽5~8厘米、深4~6厘米的“V”形小沟。推荐使用内镶式滴灌系统。将直径16毫米、滴头间距30~45厘米、流量2.5~3.5升/小时的黑色PE滴灌软管按140厘米间距连接在输水支管上。调试完毕后堵塞软管远端，在垄面上铺压幅宽160厘米的地膜。地膜四周要压在垄沟两侧，不可将垄沟铺严。

五、土壤高温处理

上茬作物拉秧后，结合深翻每亩均匀压入麦草等作物秸秆300～3000千克，利用夏季高温处理土壤，可优化土壤菌群，减轻连作障碍，大幅度降低土传病害的危害。具体技术见“温室土壤日光能高温处理技术”一节。

六、定植及定植后管理

1.定植及缓苗期管理

先铺膜后定植时，先用薄皮铁筒在垄上打深12~14厘米、粗度略大于苗坨直径的定植孔。垄上行距40厘米，垄上株距45~50厘米，每垄定植24~28株(跨度7米温室)，60米×7.0米温室可定植1066～1148株。定植前将大、中、小苗分开定植。定植时苗坨与垄面齐平。放入苗坨后浇入约0.5～1千克清水，等水渗入后方可回土。苗坨周围要填实，以防吊苗。如垄面过分干燥，可在消毒时加大灌水量。不采用滴灌时在定植后压膜放苗，浇足缓苗水。不提倡缓苗后压膜。定植过程中要注意保护根系，严防散坨及人为损伤根系。营养钵育苗的在定植前要给苗床浇水。营养方育苗的要进行蹲苗。裁营养方前要浇足水，待床土干湿适宜时裁方，裁方后蹲苗，等营养方周围有短白根扎出后方可定植。

2.缓苗期管理

缓苗期管理以促发新根、促进生长为中心，管理上要提高温度，增加空气湿度。昼间气温保持在27℃～30℃，夜间气温15℃～20℃，地温18℃～25℃。若棚内湿度太高时可扒小风口排湿。如秧苗中午有萎蔫现象，可压花帘遮荫。缓苗期室内空气湿度以75％～85％为宜。当幼苗新叶抽生、生长点由深绿变为嫩绿色时表明缓苗结束。

七、开花坐果期管理

缓苗结束后至门茄瞪眼期以促发根系、保证壮秧、早花早果为中心进行田间管理。此期内一般不进行施肥和灌水。如土壤水分明显不足可浇一次小水，老化苗要适当增加灌水量。

缓苗结束后要适当降低温度，白天温度25℃～30℃，32℃左右放风，夜温15℃～18℃，早晨短时间可达10℃～13℃。空气湿度维持在80％以下。

12月到次年3月份温室内光照强度明显不足，易形成短柱花和畸形果，因此要采取一切可能手段增加光照。在保证温度需要的前提下草帘应尽量早拉晚盖，经常保持棚膜表面清洁，并在温室北墙上张挂反光膜，使水波状的反射光照射到北侧植株上。

八、结果期管理

1.温度管理

结果期昼温25℃～30℃，前半夜18℃～24℃，后半夜15℃～18℃，土温要保持在15℃以上。如遇特大寒流袭击，温度降至8℃以下时要加盖草帘、纸被等覆盖物。阴雪天昼夜气温要适当降低2℃～3℃，以减少呼吸消耗。4月份以后随着外界气温不断回升，要增大通风量，4月下旬后可除去草帘等覆盖物，并可在前沿小通风。当外界气温稳定在13℃时可昼夜通风。生长后期可将前沿棚膜卷至腰部，但不能掀去棚膜，以达到避雨、降温的作用。

2.施肥

茄子是喜肥、耐肥作物，对养分要求很高，特别是一大茬栽培时，采收期延长，因此要保证充分的养分供应。门茄瞪眼是茄子追肥临界期，以后每隔15天追肥1次，每次每亩追尿素12~15千克(或硝铵磷肥20～25千克)，二铵8～10千克，硫酸钾适量。茄子全生育期可追肥15～20次。追肥要随水施入，切忌干施及表施。土温低于20℃时最好施用硝酸铵。采用滴灌时肥料可随水施入，每立方米灌溉水中可加入硝酸铵1.5～2千克(或尿素1～1.5千克)，磷酸二氢钾0.5～1千克。每带肥灌溉两次后清水灌溉1次。

3.浇水

门茄瞪眼期后茄子对水分要求量极剧增大，采用滴灌时2～5天灌水1次，每次灌水量为1～1.8立方米/亩。不采用滴灌的7～15天浇水1次，每次灌水量20～30立方米/亩。11月至次年4月份只能采用膜下暗灌，4月份后气温回升，可采用大沟灌溉。灌溉水温度要高于15℃，EC值应低于1.0ms/cm。灌水指标为PF2.2～2.3，即土壤水分含量为田间持水量的70％时进行灌溉。

4.植株调整

（1）整枝及吊蔓：圆茄整枝可采用双干整枝法，只保留门茄下两个侧枝，以后发生的侧枝全部从基部除去。长茄可采用三干整枝法。门茄采收前即需吊蔓。在栽植垄正上方用12号铁丝拉两道南北向吊蔓铁丝，南侧固定在预先绑在拱管1.2米高的8号铁丝上，北侧固定在预先绑在后立柱高2.0米的8号铁丝上，中间再东西向拉一道8号铁丝，做成高2.0米的吊蔓架。每株用吊蔓带两条，一端固定在12号吊蔓铁丝上，另一端呈环状死结绑在植株分叉处。垄上吊蔓铁丝间距25~35厘米，吊蔓带上端间距22~25厘米。随植株生长将两主干分别缠绕在吊蔓带上。绑蔓要略松以免勒伤主茎。

（2）除萌蘖及摘叶：生长期内要及时除去砧木、茎基部及茎上萌发的枝条，避免不必要的营养消耗。下部老叶衰老发黄时要及时摘除。深冬季节要注意摘除果实南侧遮光的叶片使果实见光，保证形成着色良好的商品茄子。生长期还要注意摘除僵茄、畸形茄和病虫茄，保证产品优质。

（3）保花保果：为防止高温和低温引起的落花和畸形果，要在开花前后2天内用植物生长调节剂处理花朵。目前经常使用的保花激素有2,4-D、防落素和丰产剂2号。推荐喷花或蘸花保花保果。2,4-D和丰产剂2号的适宜喷花浓度为15~20ppm，防落素适宜浓度为40~50ppm，可用微型喷雾器喷在花冠及柱头上。喷药时要用带手套的手遮住枝叶，防止药害。为防止灰霉病危害，药液中可加入500倍50％速克灵可湿性粉剂。为防止细菌性果腐，药液中还可加入4000倍72.2％农用链霉素或新植霉素。药液中还应加入适量墨汁或红墨水作标记，以免二次处理。激素处理后的花冠不易脱落，常附着在果实上，应在瞪眼后的上午小心去除。

5.植株长势诊断分析

茄子植株定植后应随时根据植株长势来调整温度、水分和施肥，以保证均匀采收，达到丰产、优质的目的。开花节往上有展开幼叶4~5片，顶梢距花10~15厘米，表明生长正常。若开花节上部展开叶少于4片，则需提早采收，同时增加灌水及施肥量，适当提高夜温，促进营养生长。定植后缓苗期延长，发根缓慢，出现落花落蕾现象，成因包括苗质差、苗期花芽分化不良、定植方法不当、基肥施用过量或基肥不均匀、苗期药害等，应针对不同成因进行处理。茄子着色不良的原因包括弱光照、昼夜温差较小、枝叶郁闭、水分供应不均衡或使用聚氯乙烯膜等。

九、病虫害综合防治

日光温室茄子的主要病虫害包括灰霉病、溶菌斑病、早疫病、蚜虫、蓟马、斑潜蝇等，其防治参见“日光温室主要病虫害综合防治技术”一节。

十、采收及包装

茄子果实从开花到采收一般需要20~25天，管理水平好时18天即可采收上市。果实采收的早晚不但会影响品质，而且会影响产量。根据植株长势可灵活调整采收期。在正常情况下，应2~3天采收一次。大田中弱苗上的果实要适当早采，以促进生长势。而旺株上的果实可适当晚采2~4天，以控制营养生长。生产中应注意适时采收，以免出现坠秧及顶花现象。

采收时要从果柄近茎端用剪刀剪下果实，再从果洼处剪去多余的果梗。当”茄眼”变窄、果实膨大变慢时既可采收。采收后的果实应充分散热，再根据果个大小及着色等分级。分级后的果实应用包装纸包裹，整齐码放于衬有塑料薄膜的纸箱中。每箱重量应控制在25千克以内。采收及包装过程中应避免损伤果实，以免影响市场销售。

采收后的茄子如不能及时销售，可暂时贮存在8℃~10℃、相对湿度90％~95％的条件下。