胡萝卜种植最佳时间和温度

（三）对环境条件的要求

1．温度

胡萝卜是半耐寒性的蔬菜，对温度的要求和萝卜很相似，胡萝卜的耐寒性和耐热性比萝卜稍强。种子发芽的最低温度是4～6℃，最适温度是20～25℃。叶部生长适宜温度为白天18～23℃，夜间13～18℃，温度过高或过低都不利于胡萝卜的生长。

胡萝卜的根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根的肥大起着重要的作用。一般要求土层深厚的沙质土壤，pH5～8比较适宜。要求土壤相对湿度60％～80％，若生长前期水分过多，会导致地上部分生长过于旺盛，进而影响肉质根膨大生长；若生长后期水分不足，则会导致肉质根不能充分膨大，产量降低。过于黏重的土壤或使用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。肉质根膨大期要求白天气温13～23℃，夜间气温13～18℃，3℃以下即停止生长。由于叶丛生，适应性强，而肉质根生长需要较低的温度，所以在栽培时，叶丛生育期可以安排在温度较高的夏季或早春，使肉质根形成期处于冷凉的秋季或初夏。在温度过高的季节，肉质根发育迟缓，产量低，品质下降。

2．光照

胡萝卜是长日照蔬菜，在长日照条件下才能完成光照阶段，抽薹开花。胡萝卜在营养生长期适宜中等强度的光照，光照太弱会出现叶柄伸长的徒长现象，从而影响肉质根的膨大。

3．水分

胡萝卜根系发达，叶片耐旱，因此生育期耐旱。前期水分过多会影响肉质根的膨大生长。后期应保持土壤湿润，以促进肉质根旺盛生长并膨大。

4．土壤

胡萝卜要求土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土。在黏土、积水、土壤杂物太多的地块栽培，会引起歧根、裂根、烂根等现象增多。适宜的土壤pH为5～8。

胡萝卜对氮肥、钾肥的吸收量大，磷肥次之。氮肥不宜过多，否则易引起徒长，使肉质根变细，降低产量。施肥应以基肥为主，追肥为辅。每生产1 000千克产品约吸收氮（N）3．2千克、磷（P₂O₅）1．3千克、钾（K₂O）5千克，氮、磷、钾吸收量的比例约为2．5∶1∶4。