胡萝卜分叉

（一）胡萝卜分叉

胡萝卜肉质根分叉，是胡萝卜主根生长发育过程中生长点（主根或肉质根）受到抑制或遭到损伤，使得侧根膨大而引起的一种常见生理病害，对外观和商品品质影响较大，会使其失去商品价值，大大影响收益。

正常情况下，不定根只有吸收水分和养分的作用，但如果胡萝卜的主根受到破坏或生长受阻，不定根就会累积养分而膨大。

1．引起胡萝卜肉质根分叉的原因

（1）种子质量：种子的质量直接影响到胡萝卜的品质，一旦选择了质量差的种子，即使后期科学管理也难以长出品质优良的胡萝卜。一般胡萝卜种子寿命为2～3年，但是陈旧的种子生命力和生长势较弱，主根生长点的生长和伸长较慢，遇到较硬土壤层，易形成叉根。而且陈种子的生活力较弱，发芽不良，影响到幼根先端的生长，有的胚根受到破坏，易产生分叉。雨季收获的种子由于授粉不良，易形成无胚或胚发育不良的种子，播种这些种子，肉质根容易产生分叉。

（2）土壤：胡萝卜在土壤中完成整个生长发育阶段，对胡萝卜后天的生长发育起到很关键的作用。在沙质壤土中，其生长旺盛，根形美观，但耐旱性和耐热性弱，品质稍粗、味淡，贮藏性相对较弱。在黏土中栽培，根发育迟缓，侧根、弯根发生多，但耐旱性和耐热性强，肉质细密，贮藏性好。土壤中有碎石、砖、瓦块、树根等坚硬的阻碍主根生长的物体，会产生分叉；耕作层浅而坚硬的地块主根易生长受阻，促使不定根生长发育，产生分叉。

（3）施肥：合理、科学的施肥，能给胡萝卜的生长提供能量，起到很好的促进作用；而施肥过量或施肥不均匀，有可能导致胡萝卜根尖部位土壤EC值过高，主根的根尖受高浓度的土壤离子浓度影响而促使不定根生长引起胡萝卜分叉。施用新鲜的鸡、牛厩肥易引起分叉。施用碳酸氢铵或尿素等铵态氮肥作基肥时也易引起分叉，在使用地膜覆盖时分叉更为严重。

（4）管理：浇水也是影响胡萝卜分叉的重要因素之一，特别是在主根膨大期，如果浇水不合理，或者在这个时期遇干旱天气而不浇水，会使土壤过度坚硬而主根下扎不下去形成分叉，这在浇水时浇不透或地势较高处分叉现象表现尤其明显。土壤水分多时，土壤中氧气少，逐渐抑制根的发育，导致根形短、须根多。灌溉不足，土壤上湿下干时，也会使主根生长受阻，促进侧根发生和产生分叉。

胡萝卜生长发育期如果遇雨水较多，根部土壤被冲刷掉，造成根上部向一侧歪斜。这种情况下，如果不进行培土，根在后来的发育过程中会发生歪曲，形成畸形根，要求在雨后及时进行培土。

（5）地下害虫：蝼蛄、蛴螬等地下害虫对胡萝卜的主根咬食，使主根受到破坏，促使不定根生长造成分叉。

（6）种植密度：播种密度不足或由于发芽率低，缺苗严重，造成株间距离过大，植株生长旺盛，营养充足，使得侧根发生几率提高，形成分叉根相对就多。

2．防止胡萝卜肉质根分叉的方法

（1）选择肉质根顺直、耐分叉的优质高产品种，如日本新黑田五寸人参、红誉五寸等。

（2）购种时要选择新鲜饱满、发育完全的种子，并进行发芽率试验。

（3）种植地块要选用土层深厚、土质疏松、排灌方便、保水性好的肥沃沙质壤土。前作以无相同病虫害的非十字花科蔬菜为好（如前茬种植冬瓜、芋头、菠菜、芹菜、豆类、葱蒜类等蔬菜的地块）。地块要深耕细耙，深耕不浅于25厘米，纵横细耙2～3次，力争土细；整地时不要漏耕漏耙，特别是地边地头。同时要注意捡出地里的碎砖、瓦、石块和树根等杂物。

（4）要注意关键时期合理浇水，浇水时做到浇透，切忌浇“跑马水”。

（5）有机肥要充分腐熟，增加土壤肥力，施肥时要力争撒施均匀，促进土壤团粒结构形成，增强土壤的透气性，使土壤松软。施基肥时要撒施均匀，施用腐熟厩肥和三元复合肥，不施用新鲜的厩肥和碳酸氢铵等铵态氮肥或尿素作基肥。生育期间追肥应距离根系10厘米以上，防止伤根。

（6）注意及时防治地下害虫，避免其危害。防治地下害虫，清除土壤中残枝落叶，铲除杂草，减少其越冬场所和食料来源。