青花菜品种

（二）青花菜品种

青花菜俗称绿花菜、青花椰菜、茎椰菜、意大利芥蓝、木立花椰菜等，属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，系1～2年生草本植物，原产地在地中海沿岸。食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎，其色泽鲜绿，风味清香，花茎脆嫩，且富含维生素C、胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等矿物质，营养成分全面，是高档酒店、宾馆的美味佳肴和重要的出口蔬菜。青花菜的适应性较花椰菜强，栽培容易，供应期长。20世纪80年代随着改革开放及人民生活水平的提高，青花菜的消费量迅速增长，栽培面积不断扩大，其中云南、福建、广东、浙江、山东、上海、天津等省市发展较快。随着栽培、贮运技术的提高和人们食用习惯的转变，青花菜有着广阔的发展前景。青花菜的品种类型根据熟性可分为早、中、晚三种类型。

1．早熟品种

从播种到收获100天左右，适合春、夏、初秋种植。

（1）绿慧星：日本育成的杂交一代极早熟品种。植株稍开张，生长势极强，从定植到收获40天左右。花球紧密，单球重260～300克，亩产800～1　000千克。

（2）上海1号：上海市农业科学院设施园艺研究所育成。植株半开张，株高约38厘米，开展度约80厘米。叶片绿色，26片左右。主花球直径13厘米，单球重350～400克，亩产1000～1200千克。花球圆整、紧实，花蕾细小，花茎细，质脆嫩。早熟，从定植至收获约60天。早期长势旺盛，耐寒，但耐热性、抗霜霉病和黑腐病的能力稍弱。

（3）中青1号：中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的一代杂交种。株高38～40厘米，开展度62～65厘米。叶15～17片，灰绿色，叶面蜡粉较多。春季栽培表现早熟，从定植至采收约45天。花球浓绿色，较紧密，花蕾较细。主花球重300克左右，侧花球重150克左右，亩产1　100～1　300千克。秋季栽培表现中早熟，从定植到采收需50～60天。花球浓绿色，紧密，花蕾细，主花球重500克左右，亩产1　200～1　400千克。抗病毒病和黑腐病。

（4）绿宝：厦门市农业科学研究所选育的早熟新品种。生长势强，定植后50～55天采收。株高55～60厘米，开展度85～93厘米。叶色浓绿，叶面较平整，蜡粉多，叶片长披针形。花茎高30～35厘米，主花球扁圆，直径16～18厘米，单球重450克左右，亩产1　100～1　400千克。花球紧密，蕾粒粗细中等，小花蕾较软，品质优良，为鲜菜及速冻加工兼用品种。抗病毒病及黑腐病，耐热性较强。

（5）里绿：由日本引进的早熟品种，全生育期90天左右。生长势中等，生长速度快。植株较高，色泽深绿。花蕾小，质量好。单球重300～400克，亩产400～500千克。适合春秋露地栽培或早夏栽培，具有较强的抗病性和耐热性。

（6）蔓陀绿：荷兰先正达公司育成的杂交一代品种，一般作为秋季早熟青花菜生产。从播种到50％的花球采收全生育期约129天（121～137天），从定植到采收约70天（67～73天）。植株直立、高大，生长势强，株高约66厘米，开展度约79厘米。叶卵圆形，色淡绿，蜡粉较多。耐寒性强，较抗霜霉病和菌核病。花球品质较好，圆球形，灰绿色，结球较紧，蕾粒匀细。

（7）玉冠：香港黄清河种子有限公司引进的早熟品种，一般定植后55～60天采收，全生育期100天左右。生长势强，植株叶片开展度大。花球较大，呈扁平状，花蕾较大，质量中等。侧花枝生长势较强，侧花球较大。单球重300～500克，亩产500～700千克。具有较强的抗病性和耐热性，适合春秋露地种植和日光温室栽培。

（8）翡翠绿：台湾农友种苗公司育成的一代杂交种。该品种耐热性强，植株生长旺盛，主茎不易空心。茎秆粗壮，侧枝少。生育整齐，成熟一致，属早熟、高产品种，定植后55～60天采收。花球硕大，单球重600克左右，亩产900～1　200千克。花蕾致密，蕾色浓绿一致，品质优良。适宜全国大部分地区种植。

（9）绿色哥利斯：由美国引进的早熟品种。植株高大，生长势较强。叶片长卵形，叶面有蜡粉。花蕾浓绿色，花球半圆形，花球致密紧凑，主花球直径13～14厘米，单球重260克左右。定植后35天即可采收，主花球采收后，可继续采收侧花球。耐热性、耐寒性较强，适合春、秋季栽培，亩产1　000千克。

（10）蒙特高：寿光先正达种子有限公司育成的早熟杂交一代品种，定植后60～65天收获。植株直立，叶色浅绿，适合春、秋季栽培。单球重400～500克，亩产700～900千克。花蕾小，商品性好。

（11）福至2号：从韩国引进的早熟杂交一代青花菜品种。定植后50～55天采收，花球呈深绿色半圆形，蕾粒细嫩紧密，侧枝、空茎极少。花球整齐，单球重约500克，采收后能较长时间不变色（深绿色），每亩种植2　100～2　300株。抗霜霉病，冷冻地抗热性表现突出，直立性好，花球品质优秀。

2．中熟品种

从播种到收获110～120天，适合春、秋种植。

（1）中青2号：由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。株高40～43厘米，开展度63～67厘米。叶片15～17片，最大叶长42～45厘米，叶宽18～20厘米，复叶3～4对，叶色灰绿，叶面蜡粉较多。花球浓绿色，较紧密，花蕾细。春季种植主花球重350克，侧花球重170克，较早熟，从定植至采收约50天，亩产1　200～1　400千克。秋季种植主花球重600克左右，从定植至采收需60～70天，亩产1　300～1　500千克。抗病毒病和黑腐病。

（2）绿雄90：杭州三雄种苗有限公司从日本引进的中熟青花菜新品种。该品种植株高65～70厘米，开展度40～45厘米。花球圆整，蘑菇形，深绿色。主花球重约300克，大的可达750克，直径15～18厘米，耐寒性强，－5℃以上不会受冻害。耐阴雨，连续七八天阴雨花蕾不发黄。较抗霜霉病，高抗花球褐斑病，不抗黑腐病。亩产约1　000千克。

（3）碧杉：北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的新品种。在华北地区适合春季种植，华南地区及东北沿海地区春、秋季均可种植。中早熟，定植后60天左右收获。生长势强，植株半直立，叶色深绿。花球紧密，浓绿色。露地种植主花球重360克左右，亩产800～900千克；大棚种植主花球重450克左右，亩产1　000～1　100千克。秋季种植收获主花球后，可采收侧花球。

（4）碧松：北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的新品种，适合春季种植。中早熟，定植后55天左右收获。生长势强，植株较平展。叶深绿色，叶面蜡粉多。花球紧密，花蕾小，深绿色。露地种植主花球重360克左右，亩产800～900千克；大棚种植主花球重500克左右，亩产1　100～1　200千克。

（5）碧秋：北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的新品种，适合秋季种植。中熟，定植后65天左右收获。生长势强，植株较平展。叶深绿色，叶面皱缩，蜡粉多。花球紧密，花蕾小，浓绿色。主花球重400克左右，亩产1　000千克左右。抗病毒病，耐黑腐病，主花球收获后可采收侧花球。

（6）碧玉（B53）：北京市农林科学院蔬菜研究中心利用自交不亲和系育成的新品种，适合春季露地和春、秋季保护地种植。中熟，定植后65天左右收获。生长势强，植株半直立，叶面蜡粉多。花球着位较低，花球紧密，花蕾小，浓绿色。主花球重400克左右，亩产1　000千克左右，主花球收获后可采收侧花球。

（7）绿岭：由日本引进的一代杂交种，为中早熟品种，全生育期100～105天。植株生长旺盛，较高大。叶色较浓绿，侧枝生长势中等。花球紧密，花蕾小，颜色绿，质量好。花球大，单球重300～500克，最大可达750克，亩产600～700千克。适应性广，耐寒性好，适合春、秋露地种植和日光温室栽培。

（8）哈依姿：由日本引进的一代杂交种。植株生长势强，适应性广，可春、秋季栽培。该品种属中熟品种，定植后65天左右收获，并且可以兼收侧花球。花球紧密，绿色，单球重450克左右，亩产700～800千克。栽培适应性广，耐热、耐寒性强，适于保护地栽培。

（9）绿丰：由韩国引进的中早熟品种，从定植到收获需60～65天。植株直立，侧枝较少，适宜密植。植株生育初期生长旺盛，易栽培。花蕾密集，呈绿色，单球重200～300克，亩产500～700千克。品质好，具有较强的抗病性和耐热性，适合春季和夏季栽培。

（10）博爱1号：寿光先正达种子有限公司育成的中熟杂交一代品种，定植后72～77天收获。植株直立，侧枝少，适应性广，适合春、秋季及温和气候条件下越冬栽培。花蕾小，花球高圆形，单球重400～500克，亩产900～1　100千克。抗软腐病、霜霉病及黑腐病。

（11）博爱2号：寿光先正达种子有限公司育成的中早熟杂交一代品种，定植后68～73天收获。植株直立，适合春、秋季栽培。花蕾小，单球重400克左右。抗霜霉病。

（12）蒙特瑞：寿光先正达种子有限公司育成的中熟杂交一代品种，定植后72～77天收获。植株直立，叶色浅绿，适合春、秋季栽培。花蕾小，花球光滑，单球重350～400克，亩产800～1　100千克。

（13）绿辉：由日本引进的优良品种，为中早熟品种，全生育期105天。叶片浓绿色，植株根系发达，生长旺盛。花球形状好，紧实。侧花球发育好，主花球收获后可以收获侧花球。抗霜霉病和黑腐病。该品种适应性广，可春、秋季栽培。

（14）美绿408：为日本品种，中熟，全生育期110～120天。该品种植株直立，株高约70厘米，开展度约75厘米，外叶18片。球高约17．5厘米，球宽约15．5厘米，单球重0．65千克以上。花球紧实，蕾粒细、致密，球面圆整、凹凸少，花球大小均匀，丰产性好。抗逆性强，抗黑腐病。

（15）艾伦特：中早熟品种，球形美观，适应性强。该品种较耐高温，抗病性强，定植后65～70天可收获。花球球形，颜色深绿，单球重400～500克。花蕾粒小、均匀，结球紧。侧枝少，无空茎，适宜春、秋季栽培。

3．晚熟品种

从播种到收获130～150天，适合晚秋、冬季、初春种植。

（1）青峰：江苏省农业科学院蔬菜研究所培育的新一代青花菜杂交种。该品种中晚熟，从定植到收获约75天。株高70厘米左右，开展度85～95厘米。植株生长强健，抗黑腐病及软腐病。秋季露地栽培于7月中下旬播种，8月下旬定植，株行距40厘米×50厘米。主花球球形，单球重400～450克。花蕾粒中等偏细、紧密，深绿色，亩产1　000～1　250千克。

（2）秋津：台湾农友种苗公司育成的一代杂交种。该品种耐寒性强，植株较高，叶色浓绿，有侧芽。该品种属中晚熟品种，定植后60～65天收获。适时采收时花球直径16厘米左右，单球重550～600克。蕾粒细密，花枝短，品质细嫩。该品种适应性强，适宜在全国各地种植，尤其适宜在北方冷凉地区栽培。

（3）大丽：中晚熟品种，从定植到采收需80～85天。花球绿色，扁圆球形，主干结球，无侧枝，单球重400克左右。该品种耐低温，抗霜霉病和黑腐病。

（4）新绿雪：中晚熟品种，适合春、秋季栽培，定植后80～85天收获。花球紧实，深绿色，呈扁圆球形，单球重约500克。花蕾整齐度较高，而且栽培适应性较为广泛。具有耐低温，抗霜霉病、黑腐病等特点。

（5）绿美二号：杂交一代中晚熟品种。耐寒性强，植株生长旺盛，抗病性强。花蕾紧密，蕾粒细小，颜色深绿。花球美观，定植后约80天采收，单球重约800克。商品性好，产量高，耐贮运，适合保鲜。

（6）玛斯特：定植后85～90天可收获的中晚熟品种。花球高圆形，颜色深绿，花蕾粒小，品质优秀，耐寒性强。植株侧枝少，球形美观，单球重700～800克。小花茎较长，花球成品率高，适宜速冻加工。秋、冬季栽培品种。

（7）金绿五号：上海市蔬菜技术推广中心培育的杂交一代青花菜中晚熟新品种。植株长势强，株高约42厘米，开展度约66厘米。叶绿色，近卵圆形，边缘稍有皱褶。花球高圆形，直径13～16厘米，蕾粒中等偏细。单球重350～700克，亩产800～1　500千克。不易空心，商品性极佳。