春花椰菜育苗技术

（一）春花椰菜育苗技术

为了提早收获花椰菜，以便提高产值，应预先在保护地育苗，培育壮苗，这是夺取早熟、高产的基础。壮苗的标准是：苗龄50天左右，株高15厘米左右，具有6～7片展开叶，茎粗壮，节间短，叶片肥厚，叶深绿色，叶柄短，叶丛紧凑，植株大小均匀，生长正常无老化或徒长现象，根群发达并密集于主根周围，定植后缓苗、恢复生长快，对不良环境和病害的抵御能力强。

花椰菜的花球形成要求冷凉的气候，因此对苗床的要求不太严格，阳畦、温床、温室等保温设施均可用于春花椰菜育苗。

1．育苗前的准备包括温室、苗床和阳畦的准备，加温温室和日光温室用前需检修防寒设备，阳畦和温床必须在封冻前15天准备好，防止土壤冻融交替造成床土倒塌。

（1）阳畦：利用阳光加温，成本低，技术易掌握。因为阳畦是利用阳光加温的，所以要选地势高燥、背风向阳、排灌方便、3年以上未种过十字花科作物的地块建造。生产上采用的阳畦为单斜面式，其位置为坐北朝南，东西方向长12米左右，南北方向宽1．8米左右。北墙一般高40厘米左右，南墙高15～25厘米，东西墙两端连接南北墙而成一斜面。北墙底部宽40～50厘米，上部宽30厘米左右，其他墙体厚30厘米。筑墙前，先取出表土，浇水使土壤湿后再筑墙。筑墙时，每层都要用湿土踩实压紧，内外壁要拍打结实和平整，防止倒塌压苗。加够高度后按基线切齐，墙内壁要拍打光滑，整个床面北高南低成一斜面。阳畦整平畦底，再把起出的表土和肥料混合均匀后填入畦底，也可填入另外配制的营养土，以利于发苗，营养土整平备用。

阳畦北侧加风障，四周再加上围障，这对于改善育苗畦的小气候作用更好。阳畦的保温性能取决于阳畦本身的结构能否接受阳光和光照时间的长短，以及风障、覆盖物的保温、透光能力。北方地区1月下旬至2月初，早晨畦内最低温度约为5℃，如果盖严薄膜，保温性能还要好。2月下旬畦内温度可稳定在9℃以上，晴天中午最高气温可达30℃，阴天最高气温明显下降，阳畦的这一特点对花椰菜的幼苗生长非常有利。

（2）温床分为酿热温床和电热温床。

①酿热温床。在阳畦的基础上加以改造，畦内填入酿热物，是人工补温的育苗设施。将阳畦底整平后，南边再挖深50厘米左右，北边挖深30厘米左右，中间凸起，呈弧形，这样南北墙基可多填酿热物，使畦温均匀。播种前10天左右填酿热物，先在畦底铺一层4～5厘米厚的碎草或麦糠，以利于通气和减少散热。然后将马粪和粉碎的作物秸秆、树叶等按3∶1的比例混合均匀，洒上水和人粪尿，其湿度以用手握紧刚有水珠出现为宜。酿热物分层填入，达到床坑的高度为止。整平后覆盖2～3厘米厚、每平方米混有90％敌百虫8～10克的土，以防治地下害虫，再填入厚10厘米以上的营养土，整平踩实后备用。

酿热温床的性能取决于：一是所用的马粪一定要新鲜；二是所填酿热物要有一定厚度，一般为20～25厘米；三是要加入一定量的人粪尿，其含水量为75％左右；四是播种前忌大水漫灌，要控制灌水量，以营养土湿透为宜，否则会降低床温，不利于发芽。

酿热物放热量的多少直接影响苗床的温度。一般开始发酵的第8～13天大量放热，最高温度可达70℃；第15天后发酵缓慢，放热基本稳定，床温在15～20℃之间；40天后酿热物放出的热量很少，对苗床的温度几乎没有影响。因此，利用这种苗床育苗必须遵循酿热物的发酵规律，在最适温度下才能育出健壮的幼苗。

②电热温床。在阳畦的基础上建造，利用电流通过铺设在床土里的特制的绝缘电阻线（电热线），把电能转变成热能，使土壤加温。当外界气温低于10℃时，要求电热温床内保持在15～20℃。按这一要求布线，两行之间平均距离10厘米，但床边温度低，间距要密一些，向畦中间过渡时间距逐渐放宽。1　000瓦的电热线可加热10平方米苗床，电热线最好请电工按使用说明的要求安装。另外，在电热温床内工作时要先切断电源，不要用铁铲深挖，以免切断电线，电线可反复使用。

电热温床的温度不受外界环境的影响，可使幼苗一直处在最适状态下生长。另外，温床的地温高于气温，培育的幼苗健壮、根系发达，适于早春保护地栽培。选用此温床时播种期比阳畦、酿热温床要晚，苗龄要短。

（3）温室：用日光温室或加温温室育苗，便于在室内对幼苗加强管理，但出齐苗后要尽快通风降温，以防幼苗徒长。因此，育苗温室要单独使用，不能与冬季生产的瓜果等喜温蔬菜合用，否则不便控制温度。

2．品种选择与播种期

花椰菜属幼苗春化型作物，要求的低温范围相当广泛，但不同品种通过春化阶段对低温的要求不一样。因此，栽培花椰菜一定要选择适合本季节栽培的品种。同时，花椰菜只有通过春化阶段才能形成花球，在栽培管理上要人为地进行控制，使其分化出足够的叶片后再通过阶段发育。因为只有分化出足够的叶片才能产生大量的同化产物，满足花球生长发育的需要，获得优质高产。

适合春季栽培的品种有云山1号、津雪88、荷兰雪球、法国菜花、耶尔福和日本雪山等，其中津雪88属早熟类型，适宜春季保护地栽培，苗龄不宜过长，苗期以促为主。

为使春花椰菜能在高温到来之前形成花球，提高品质和产量，必须适期播种。如播种太早，幼苗生长过大，过早地通过阶段发育，则定植后叶还未完全形成就过早地现球，势必影响品质，降低产量。如控温、控湿过狠，很容易形成“小老苗”。如播种过晚，则影响收获，产量低，而且现球时处于高温季节，会出现短缩茎伸长现象，容易形成“散花”“毛花”“畸形花”或紫球。如雨水过多，容易发生烂球，产量和品质没有保证。因此，必须根据品种特性及育苗条件、气候条件合理安排播种期，使春花椰菜能在高温到来之前形成花球，达到早熟丰产的目的。

3．加强技术措施培育壮苗，培育壮苗是夺取优质高产的关键，所以必须确保万无一失。

（1）阳畦（苗床）及营养土的配制：

①床土的配制与消毒。播种前每平方米施发酵腐熟并过筛的大粪10千克、马粪5千克或混合肥15千克。施肥后来回倒两遍，并将土块打碎，以便土粪混合均匀。畦面整平后，用脚踩平，然后用平耙耙平，以防浇水后畦面不平，影响播种质量。在平整畦面时，必须使畦面南半部高出2厘米，因为阳畦北半部的温度较高，土壤水分的蒸发和幼苗的蒸腾作用都比较大，相对消耗的水分也较多，所以在阳畦北半部稍低的情况下，灌水时的水层也较深，使阳畦各部位的水分一致，便于管理。

床土消毒可用配制的药土，药土的配制方法是：每平方米床土加入五氯硝基苯和代森锌各5克，再加入15千克细土，混合均匀即成为五代合剂药土。播种前，先普撒2／3药土，播完后再普撒剩下的药土。

②营养土的配制。配制的营养土必须肥沃，具有良好的物理性质，保水力强，空气通透性好。营养土的优劣直接影响幼苗的生长发育和花椰菜的最终品质和产量。营养土的配制比例为：壤土3份、蛭石（腐熟的稻、麦糠）2份、充分腐熟并过筛的马粪（大粪或鸡粪）1份；或壤土2份、堆肥（草木灰等）1份、充分腐熟并过筛的粪（马粪、大粪、鸡粪）1份。配制用的土一定要打碎过筛，各种成分均匀混合，这种营养土不仅肥沃、通透性好，而且病原菌少，有利于培育壮苗。

（2）播种：

①晒种。为使种子发芽整齐一致，种子要精选和晒种。精选种子时将杂物和秕子剔除，播种前将种子均匀地晒2～3天。

②播种量。播种前应进行发芽试验，然后根据种子的发芽率和播种方式确定播种量。一般种子发芽率在90％左右，350～400粒／克时，温室、温床播种需3～4克／平方米，阳畦播种需5～8克／平方米。如采用营养土点穴播，一般要播所栽株数的1．5倍。

③灌底水。苗床含有充足的水分才有利于种子发芽、出苗及幼苗生长。由于地下水位高低不同，土壤保水能力不同，底水的大小也应有所差异。地下水位较高和保水能力较强的土壤、黏质土壤，底水应少些；反之，地下水位较低和保水能力较差的沙壤土或漏水地，底水要大些。如灌水量不足，则土壤干燥，影响种子发芽、出苗，甚至使已发芽的种子干死，出苗后也会影响幼苗的生长；如灌水量过大，则不仅会降低地温，而且会造成土壤缺氧，影响种子正常萌发。播种前适量灌水是保证种子正常发芽、出苗的关键环节。灌水后应立即覆盖塑料薄膜进行烤畦，以提高畦温，使幼苗迅速出土。

④浸种催芽。将花椰菜种子放在30～40℃的水中浸种15分钟，同时去除秕子，然后在室温的水中浸泡5小时左右，再用清水洗干净，放置在25℃的条件下保湿催芽。每6小时用25℃的温水洗1次，并将种子上下翻动，使其温湿度均匀，一般经2～3天即可出芽。

⑤播种方法。浸种催芽后即可播种，播种时先撒薄薄的一层细土。播种方法有两种，一种是撒播，将种子均匀撒在育苗床上，覆盖过筛细土2～3厘米厚，四周撒点鼠药，覆盖薄膜，并用细土将四周封严；另一种方法是点播，播种前按10厘米×10厘米的间距，在营养土中间挖0．5厘米深的穴，每穴点播2～3粒种子，播后随即覆土，盖膜，封严，以保温保湿。

（3）苗期管理：

①间苗覆土。当幼芽拱土60％以上时立即揭去薄膜。待苗出齐后，选晴暖无风的中午，将拥挤苗间开后覆盖0．3～0．5厘米厚的过筛细土，既能防止畦面龟裂，又可保墒。当幼苗子叶展开、第1片真叶吐心时，将苗间成2株后进行第2次覆土，在幼苗1叶1心时将苗间成单株后进行第3次覆土。每次间苗前适当放风，以增加幼苗对外界环境的适应能力，以助幼苗扎根，降低苗床湿度，防止猝倒病等病害的发生。注意覆土后要立即盖上塑料薄膜，以防闪苗。

②分苗（假植）。分苗床一般为阳畦，床土以营养土为宜。分苗前将阳畦用塑料薄膜盖严烤畦，增温10～15天，夜间盖好覆盖物，以提高分苗床的地温。当幼苗长至3～4片叶时进行分苗，分苗时按大小将幼苗分开，以后通过控大促小使幼苗生长一致。分苗的株行距为10厘米×10厘米。

分苗的方法有两种，一种是开沟贴苗法，即按10厘米的行距开沟，开沟后浇稳苗水，再按10厘米的株距贴苗并覆土压根，填平后再进行下一行。待缓苗后再浇一次小水，然后中耕蹲苗。此法可防止分苗后大水漫灌造成地温下降，从而影响缓苗。另一种方法是营养钵分苗法，即在摆好的直径为10厘米的营养钵中浇透水，然后在中间扎移植穴，再将幼苗根部移入穴内，用喷壶浇水，待幼苗叶片上无水珠后覆细土。营养钵育苗有利于保护根系，移栽到大田后缓苗快。分苗后要盖好塑料薄膜，夜间盖好覆盖物保温，促进缓苗。直接播种在营养钵或穴盘中的，不需要分苗。

③苗期管理。温度白天控制在20～25℃，夜间在10℃左右。幼苗出齐后，及时覆盖厚0．3～0．5厘米的细土，防止畦面龟裂，保墒。当幼苗子叶充分展开后进行间苗，拔去拥挤的幼苗，然后再覆一层0．5厘米厚的细土，以利于幼苗根系生长，防止苗期发生猝倒病。苗全部出齐后，要适当降低苗床的温度和湿度，防止幼苗徒长，白天控制在15～20℃，夜间在5℃左右。苗出齐后一定要注意通风降温，否则高温高湿的环境易造成幼苗徒长，形成高脚苗，影响早熟高产。

从第1片真叶展开至分苗，苗床内的温度控制在15～18℃，不高于20℃，最低温度控制在3～5℃。温度控制主要是通过覆盖物和通风实现的，使苗床温度处于幼苗生长的适宜范围内。晴天一般在上午10时揭开覆盖物，随后开始通风。温度高时可适当早揭晚盖，通风也可早放晚关，甚至加大通风量；温度低（如阴天）或风大时，适当晚揭早盖，通风量小。覆盖物的揭盖、通风量的大小、通风时间的长短，应根据气温、风力大小和幼苗的生长情况而定，要掌握从小到大逐渐增加的原则。

分苗前几天要加大通风量，以增强幼苗在分苗期间对外界不良环境的适应能力。为促进缓苗，分苗后5～7天内要注意保温管理，提高苗床温度，但不能超过30℃。缓苗后逐渐通风，适当降低温度，白天畦内温度不超过20℃，夜间温度不低于2℃。覆盖物要早揭晚盖，以增加幼苗的光照时间，以后逐渐增加通风量，使幼苗的生长环境接近露地，防止幼苗徒长。

为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力，促进缓苗，在定植前15天应进行低温炼苗。逐渐加大通风量，使苗床的温度和湿度下降，开始一般掌握在5℃左右，以幼苗不受冻为宜。先把苗床上边的薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，以后逐渐撤去薄膜和覆盖物，使苗床温度逐渐接近气温，定植前3天完全撤去薄膜和覆盖物。幼苗长到7～8片叶时即可定植，移栽前浇透起苗水。苗龄一般60天左右。

春花椰菜育苗期间正处于低温季节，苗床温度较低，忌浇大水，要根据墒情适当浇水，见湿见干，以浇透为宜。当幼苗长到2叶1心时，结合浇水每钵施尿素1～2粒，培育壮苗，忌小老苗。

（4）起苗与囤苗：起苗前应先浇起苗水，浇起苗水的次数及大小应根据苗的大小和畦土的松散程度来决定。若苗子已达到预定的生理苗龄，并在起苗时不散坨，则浇1次起苗水即可。起苗水可在起苗前2～3天浇，起苗时土坨以10厘米×8厘米为宜。土坨过小，会伤根；过大，不利于缓苗。起苗后将土坨整齐地排列在原畦内，然后用潮湿的土填缝进行囤苗，待3～4天新根长出后即可定植。