青花菜秋冬季栽培技术

（六）青花菜秋冬季栽培技术

1．青花菜秋季露地高效栽培技术

（1）品种选择：要求抗病、抗逆性较强，适应性广，可选耐热极早熟或早熟品种，一般选用绿王553、绿芳青绿、中青l号等，以提早上市。耐寒晚熟品种一般选用绿岭、圣绿、夏丽都等。

（2）培育壮苗：青花菜生产大多秋季栽培，前期温度较高，阳光充足，有利于营养体的长成；后期天气转凉，有利于花芽分化和花球的生长。播种期可从7月上中旬持续到9月上旬，采收期为10月上旬至12月上旬。

秋季露地栽培一般采用营养钵或塑盘育苗。选择排灌方便、地势较高、土质肥沃的地块，筑宽1．2米、长5～6米、高0．2米的畦作苗床。播前轻压畦面，再耙平，以保证浇水后畦面平整。浇足底水，使水下渗8～10厘米深，然后在畦表面撒1薄层细土。为保证种子的发芽率，避免苗期发生病害，可用0．5％901药剂拌种，每钵或每孔播1粒，播后覆盖营养土0．5～1．0厘米厚。苗床上搭建小拱棚，覆盖遮阳网。

播种后温度保持在20～25℃，3～5天即可齐苗。齐苗后温度可适当降低，白天保持在18～20℃，夜间不低于10℃。苗期防黄曲条跳甲和菜青虫，定植前7～10天撤除遮阳网炼苗。青花菜壮苗的标准为株高15厘米左右，根茎粗0．6～0．8厘米，叶5～6片，苗龄30天左右。

（3）定植：选择保水、保肥、排灌方便的地块，每亩可施优质腐熟的有机肥1　500～2　000千克、复合肥30～50千克作基肥，深耕40～50厘米，耙平后作畦。秋季应在傍晚定植，选苗龄30～40天、真叶5～6片、开展度大、蜡粉多、茎粗壮、节间短、无病害的幼苗定植，早熟品种株行距40厘米×50厘米，每亩栽3　000株左右；晚熟品种株行距40厘米×50厘米，每亩栽2　500～2　700株。

（4）田间管理：青花菜喜肥，肥料不足时，植株发育不良，花球小，品质差。青花菜需硼元素较多，生育期间缺硼会引起花蕾表面黄化，花薹基部出现裂洞。缺锰和镁会使叶片失去光泽，发育不良。因此，要根据生长状况及时追肥，在施足基肥的基础上，适时追肥3～4次。第1次在松土除草后2～3天，施促苗肥，每亩施粪肥1　000千克、尿素5～8千克；第2次在定植后15～25天，施花芽分化肥，早熟品种可提前5天，晚熟品种延后5天，每亩施尿素7～10千克、过磷酸钙7．5千克，随水施入或挖穴深施；第3次在现蕾前7天，施花球膨大肥，每亩施尿素7～10千克、硫酸钾5～10千克；此外，对于主、侧花球兼用品种，在主花球采收后施花球再生肥，每亩施稀粪水2　000千克或尿素7～10千克。花球形成期宜用0．05％～0．1％硼砂、硫酸镁、钼酸铵等混合液进行叶面追肥，同时结合施肥进行中耕、培土、浇水。主花球采收前除去下部大多数侧芽和侧枝，留上部2～3个侧枝。摘除侧枝在晴天上午进行，禁止阴雨天操作。

（5）及时采收：当花球充分长大、整个花球紧实完好、呈鲜绿色、边缘花蕾尚未散开时采收。以花球为主要采收对象的，在花与茎交接处以下2厘米左右割下；以花球、花茎为共同采收对象的，可在花茎交接处以下5厘米左右割下。采收后的花球不耐贮藏和运输，最好用塑料袋单球包装，也可放置于0℃左右的低温环境中贮藏，可保鲜1个多月。

2．大棚青花菜夏、秋延后栽培技术

（1）品种选择：夏、秋季栽培青花菜，植株生长发育处于适温期，所以栽培较春季容易，应选择抗病、耐热的中晚熟、顶侧花球兼用品种。这样可以延长采收期，有利于提高产量和经济效益，可选择里绿、绿岭、清风103、绿秀、倍绿、绿山、上海1号等。

（2）播种育苗：6月上中旬冷床播种，冷床育苗土最好采用腐熟的马粪、蒜地土、陈炉灰，搅拌均匀，种子使用温水浸泡4～6小时后直接播种。播种宜在阴天或晴天傍晚进行，注意一定要浇足底水，使用苗菌敌拌过的药土下铺上盖，使用塑料布遮盖，保湿防雨。子叶展开时进行间苗，苗距2厘米左右。为防治苗期病害，可喷70％甲基托布津800倍液或75％百菌清1　000倍液。当幼苗长到2～3片真叶时分苗，分苗时要给足水分并进行遮光。夏季育苗既要防止干旱，抑制幼苗生长，又要防止过湿，形成徒长苗。要灵活掌握浇水时间和次数，特别注意防雨防虫。一般苗龄30～35天、4～7片真叶即可定植。

（3）定植管理：7月中下旬至8月初定植，定植前喷杀菌剂防病。为提高成活率，移栽前一天苗床浇足水，带土起苗定植。定植株距视品种而定，株行距一般为50厘米×70厘米，每亩定植2　200株左右。大棚管理主要是控制温度和水分。定植前期正是高温季节，棚四周要高高地卷起，大通风，降温，必要时采取一些遮阳措施。定植后6天左右浇一次缓苗水，如果棚内前茬肥料充足，土质肥沃，一般只追施一次磷酸二铵，尽量不使用尿素等速效氮肥，防止徒长，影响花球形成。现球后可追施适量的钾肥或草木灰，叶面喷施0．2％的硼砂和0．3％的磷酸二氢钾，以满足形成大花球的需要。如果棚内湿度大，要少浇水，特别在中后期，一般10～15天浇一次即可。进入9月后，逐渐减少通风量，9月中下旬夜间封棚，并注意防寒保温。

（4）散形花球的发生和预防：青花菜夏、秋延后栽培过程中，选择适宜品种一般不会出现早期现蕾现象，但散形花球容易出现，即在一个花球上花蕾发育不平衡，一部分早，一部分迟缓，致使花球发散，高低不平。这主要是因为花芽分化后期，营养生长与生殖生长处于平衡状态或高温使花芽分化不完全。在育苗后期，即定植后的田间管理上，要保证温湿度适宜，切忌忽高忽低，土壤过湿过干。另外，土壤肥力不要过高，避免一次性大量追肥，要保证肥力均匀，氮肥比例不要过高。

（5）采收：生育期要及时除掉侧枝，集中养分长大球。当花球直径12～15厘米时，花球保持紧密，花蕾颗粒小，此时品质最佳，应及时收获。收获过晚，花球质量变劣，花球松散，商品性差。