秋季大白菜生产有哪三大误区

79．秋季大白菜生产有哪三大误区？

8月是秋大白菜播种的季节，秋大白菜是一种生产简单、成本低、产量高、市场需求量大、食用时间长、适宜冬贮、“顺季节”生产的蔬菜。农民对大白菜的总体评价是可以高产，但难以稳产，这主要是由气候因素引起的，而农民的传统种植理念更加剧了气候的不良影响。

（1）“三伏”种大白菜：“头伏萝卜（正确理解应指胡萝卜）、二伏芥（芥疙瘩）、三伏大白菜”是百余年来黄河中下游地区盛传的一则种菜农谚，有一定的正确性，但对喜冷凉、抗病性差、适宜冬贮的大白菜来说，“三伏”播种在其他地区就不适宜了。“三伏”一般在7月下旬至8月上旬，即“立秋”前后，此时对山东以南来说是一年中最热的时期，常出现35℃以上的高温，地表温度甚至在40℃以上，此时播种大白菜犹如种在“火上”。在这样“烈日炎炎似火烧”的环境下，首先受到伤害的是大白菜幼嫩的根系，根系受损必定形成弱苗，为日后病毒病、霜霉病、软腐病三大病害的入侵埋下无穷隐患。如果播种后恰遇连阴雨，则气温下降、湿度增加，幼小的苗子可能会免遭劫难。

解决途径：选择早熟品种，适当晚播。让品种的生长天数与当地适宜的生长期之间多出十余天的时间，这样就可推迟7～10天播种，免遭“立秋”前后高温强光的危害，利于形成壮苗。进入9月随着气温的下降，大白菜相继进入幼苗期、莲座期、结球期，各个时期都处在适宜大白菜生长的温度下，可保证大白菜不患病、优质高产。

目前适宜秋播的早熟品种很多，如新乡小包头、豫艺早5号、豫艺冬白菜（生育期75～80天）等。有些夏播的抗热大白菜品种，生育期多为55～60天，秋播表现也非常好，尤其是对一些腾茬晚的地块，8月底播种仍能包成理想的叶球。

（2）用早播来弥补地力不足：有人认为自己的地“不壮”，于是就早播几天，用加长生长期来弥补。这种做法事与愿违，其结果必定以失败而告终。因为对于喜冷凉怕高温的大白菜来说，苗期受高温危害形成弱苗后，会影响大白菜的一生，即使加长生长期也挽救不过来。

解决途径：选择早熟品种，降低种植密度。一般大白菜早熟品种都很小，即使让它充分生长，也难赶上中熟品种。然而，目前大多数人都喜欢中型大白菜，买棵大白菜3～4千克，不仅携带方便，而且三四天可吃完，这符合目前人们的消费心理。早熟品种小，这是在人为特定的密度下出现的。如果把种植密度降低，充分提供个体生长的空间，早熟品种同样可以长到3～4千克。

（3）要求棵大选择中熟品种：以黄河中下游地区为例，适宜大白菜生长的天数大约有90天，若低温来得早，有时还不足90天。大白菜中熟品种的生育期一般为90天，若选择生育期为90天的中熟品种，则具有一定的冒险性，这也是造成大白菜产量、质量不稳的主要原因。

解决途径：肥水跟上，高垄栽培。“大白菜是个大肚汉，又能吃来又能干”是农民对大白菜特性的形象比喻。一粒大白菜种子重0．003克，经七八十天的生长，到收获时一棵大白菜连同外叶（丢弃的帮子、根系除外）按5　000克计算，增长了约170万倍，这样惊人的增长速度没有足够的肥水供应是难以完成的。尤其是进入结球期，更要加强肥水管理。农民对大白菜“能吃能喝”的特性非常了解，种大白菜时会把积攒一年的农家肥撒施到地里，还要施用饼肥、油渣等，就怕长不好、包不紧实。大白菜高垄栽培有利于通风，而且水从沟中流过，可通过侧渗滋润根系。播种8～10天后，若无雨要浇水2～3次，以护根保苗。治虫要贯彻始终。