怎样防止花椰菜花球变黄老化

72．怎样防止花椰菜花球变黄老化？

（1）症状：花椰菜收获前后，有的花球表面变黄、老化，降低了商品质量，尤以秋栽早熟品种发生较重。

（2）原因：

①缺肥少水。花椰菜栽培中缺肥少水，叶丛生长较弱，花球不大，即使不散球也是个小老球。

②阳光直射。花球生长期在阳光直射下，几天就可由白色变成黄色，进而变成紫绿色，并生出小叶，球质变硬。特别是植株有向南倾斜的生长特性，使花球更易受阳光照射。

③采收过晚。采收过早则花球小，影响产量；但采收过晚，容易变黄老化，花球松散，品质差。

（3）预防措施：

①合理施肥。在菜花生长期间要加强肥水管理，生长期间施肥以氮肥为主。进入花球形成期，适当增施磷、钾肥。

②遮光软化。当花球长到拳头大的前几天，用叶片遮光软化。一是束花法：将植株中心的几片外叶用稻草等绑起来。由于叶片全被束缚，影响光合作用的进行，不利花球继续生长，同时也费工，还需准备稻草等材料，所以，主要在寒冷地区采用。二是折叶盖花法：此法又分两种，一种是折断一片外叶，盖在花球上遮阳，这种方法遇高温多雨天时，盖在花球上的叶片很容易腐烂，所以，盖几天后还要换一片叶覆盖，比较麻烦。另一种是当花球长至直径3厘米时将靠近花球的1～2片外叶轻轻折弯（即藕断丝连），搭盖在花球上。由于叶柄未全折断，还可吸收少量水分，几天内叶片一直处于萎蔫状态，不会很快腐烂污染花球。

③适时收获。适宜采收的标准是，花球充分长大，色洁白，表面平整，边缘尚未开散为佳。一般在现花后18天左右为收获适期，不要等花球长得过熟已变黄老化时收获。即使是采取叶片盖花遮光软化的花球，也不要收获过晚。采收时应留3～4片嫩叶，以保护花球在运输过程中不受损伤和污染。