【摘要】：采前管理：采收前7～10天应少浇水或不浇水，如遇大雨要延迟采收。栽培过程中要注意磷、钾、硼肥的施用，只有肥料充足，青花菜和花椰菜才耐贮藏。用于贮藏的青花菜和花椰菜应选择无机械损伤、无病虫害、结球良好的花球。要求采收前14天停止施药。计划贮期在2个月以内的，以保留叶片为宜。选在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收，可以抑制贮藏期间花球散花。如果花球受机械损伤，贮藏期间的花球容易出现褐变。
122．花椰菜和青花菜如何进行采前管理与科学采收？
（1）采前管理：采收前7～10天应少浇水或不浇水，如遇大雨要延迟采收。栽培过程中要注意磷、钾、硼肥的施用，只有肥料充足，青花菜和花椰菜才耐贮藏。对于花椰菜还要注意束叶，在刚开始结球时，把周围的叶子向里折断2～3片或将3～4片叶子束起来，遮住花球以保持花球色泽。用于贮藏的青花菜和花椰菜应选择无机械损伤、无病虫害、结球良好的花球。要求采收前14天停止施药。计划贮期在2个月以内的，以保留叶片为宜。留叶的方法是去掉较大的叶片，仅保留3～4片刚超过花球高度的外叶，如果叶片太长，应折断过长部分，以花球四周所含的叶片刚能盖住花球为宜。
（2）科学采收：作较长期贮藏用的花球，一般在八九成成熟时采收。选在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收，可以抑制贮藏期间花球散花。采收时保留2～3轮外叶，不仅可以对内部花球起一定的保护作用，还有利于维生素C的保存。如果花球受机械损伤，贮藏期间的花球容易出现褐变。
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