如何高效益的利用玉米芯栽培平菇

60．如何高效益的利用玉米芯栽培平菇？

用玉米芯栽培平菇，增产效果显著，每百千克玉米芯可产鲜菇100～150千克，生物转化率达150%～250%。

（1）选料与加工：选当年新鲜且无霉变的玉米芯，放在阳光下暴晒2～3天，把玉米芯粉碎成玉米粒大小的粗屑状，不需要过筛。

（2）培养料：首先把石灰和尿素在水中溶解，再拌入料内，水料比以1∶1为最好，料翻拌均匀后，堆闷2小时。

（3）堆料发酵：在水泥地上或土地上铺塑料薄膜，堆成宽1．5米、高1米、长度不限的垛，从垛顶部随机向下打几个穿底洞，然后盖上塑料布或草帘堆积发酵。1天后测量料堆温度，达到60℃以上，保持6小时，再进行翻堆。将外料翻到内，内料翻到外边，再堆垛。发酵到60℃，维持12～24小时后散堆，发酵即完成。

（4）装料与接种：当料温降到30℃以下即可装袋，采用50厘米×25厘米的聚乙烯筒袋，按3层料、4层菌种接种，即两端各一层菌种、中间两层菌种，菌种量按3∶2∶2∶3，播种量为料重的10%～15%。把接过种的塑料袋扎口向两侧向上堆积，高度在1．5～2米。播种两天后料温开始上升，每天注意料温变化，2～3天后翻一次垛，6～7天后再翻一次垛，防止料温升到35℃以上。当料温升至32℃时，应及时打开门窗，向地面喷水，减少堆积层次；疏散菌袋，使袋内热量迅速散放，以降低料温。菌袋料温最好控制在25℃左右，10天左右将菌袋转动180°，使底部积水倒渗，以利均匀发菌。20天左右再倒袋一次，把菌丝体生长好的菌袋放在一起，差的放在一起，将污染的挑出，污染轻的把袋口打开放在阴凉处晾几天或用石灰粉掩盖，污染重的移至远处深埋。这样出菇整齐，便于管理，室内空气相对湿度保持在65%左右，一般经30天左右菌丝即可发满菌袋。

（5）出菇管理：当整个料面布满白色菌丝时，可将袋两侧的扎口解开，袋口可像卷袖一样外卷，加强通风，加大湿度，室温保持在14～18℃，空气相对湿度控制在85%～90%。在现蕾期切忌喷水，当幼菇出现应少量喷水，当长至蚕豆大小时要进一步增加湿度和通气量，喷水次数要增加，保持空气相对湿度90%，在10～25℃下经5～7天即可收获。第一茬菇采收后重喷一次水，将料面和原来一样封起来，将残菇碎片割净，保持室内空气稍干燥些，促使菌丝生长和积累养分，加强通风透光。第二茬菇形成后，进行正常管理。收完2～3茬菇后，视情况可喷施0．2%～0．3%尿素或磷酸二氢钾，整个生长期间温度控制在10～25℃，空气相对湿度保持在80%～95%为宜。

（6）适时采收：平菇从种到收一般需40天左右，菌盖八成熟时子实体最重、产量最高。采收时将菇柄握住，旋转取出，或用小刀从基部整丛割下，不能硬拔，以免损坏料面，影响后茬出菇。整个生长周期可采5～6茬菇。