【摘要】：香菇菌种的遗传稳定性是相对的，遗传的变异性是绝对的。菌种发生某些性状向坏的方向变异，称为菌种“退化”。菌种“退化”有遗传造成的原因，也有环境造成的原因。常见的香菇菌种“退化”现象如菌盖变小、菌肉变薄、菌柄变长出菇期推迟、出菇潮数少、抗逆性差等。但香菇菌种“退化”的机理总体尚不清楚，只有在菌种保藏和使用过程中多加小心。保藏香菇菌种的条件要稳定、干净。
6.如何防止香菇菌种退化？
香菇菌种的遗传稳定性是相对的，遗传的变异性是绝对的。菌种发生某些性状向坏的方向变异，称为菌种“退化”。菌种“退化”有遗传造成的原因，也有环境造成的原因。常见的香菇菌种“退化”现象如菌盖变小、菌肉变薄、菌柄变长出菇期推迟、出菇潮数少、抗逆性差等。但香菇菌种“退化”的机理总体尚不清楚，只有在菌种保藏和使用过程中多加小心。
（1）保藏香菇菌种的条件要稳定、干净。不能将保藏条件悬殊过大的菌种（如香菇与草菇、茯苓等）在同一条件的容器内保存。容器内必须干净，温度必须稳定，不随便开启，尽量少打开保藏菌种容器。
（2）变更培养基保藏，如PDA与木屑培养基比较选择使用。
（3）每年进行一次实验室常规性状测试比较，变异较大的菌株停止使用，更换培养基后可以恢复性状的继续使用。
（4）有条件的应成批放入液氮罐保存，每年取出一支或数支试管进行繁殖，恢复繁殖时按常规进行必要性能测试。
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