【摘要】：加大空气流量，不仅可降低温度，而且空气新鲜，菌丝生长健壮，减少杂菌污染。后期脱袋出现脱水，而且菌袋受强光刺激，原基早现，菌丝老化，影响产量。因此，菌袋培养期间必须保持暗光。及时翻堆检查：菌袋在养菌期间要翻堆4～5次，第一次在接种后6～7天，以后每隔7～10天翻堆一次。翻袋要认真检查，发现杂菌要及时处理。如果发现死菌，应重新接菌。
27.香菇菌筒养菌期间应如何管理？
（1）加强通风换气：菌袋培养期注意通风换气，可结合调节温度。气温高时，选择早晨和夜间通风；气温低时，中午前后通风；袋堆大而密时，多通风；菌袋高时，勤通风。加大空气流量，不仅可降低温度，而且空气新鲜，菌丝生长健壮，减少杂菌污染。
（2）暗光养菌：菌丝培养宜暗光，光线强菌袋内壁形成雾状，表明基内水分蒸发，会使菌丝生长迟缓。后期脱袋出现脱水，而且菌袋受强光刺激，原基早现，菌丝老化，影响产量。因此，菌袋培养期间必须保持暗光。
（3）及时翻堆检查：菌袋在养菌期间要翻堆4～5次，第一次在接种后6～7天，以后每隔7～10天翻堆一次。翻堆时做到上下、里外、侧向等相互对调，目的是使菌袋均匀地接触空气，发菌平衡。翻袋要认真检查，发现杂菌要及时处理。
①轻度污染：只是在菌袋扎头或是在菌袋某一漏孔发生杂菌小菌落，没有蔓延的，可用注射针吸取福尔马林和75%酒精各一半，混合后注入感染处。药液浸过感染点后，用手指轻轻按摩表面，使药液浸透菌体，然后用胶布封好注射口。
②穴口污染：杂菌浸入接口和胶布边而香菇菌丝还正处在生长状态，不受多大影响的菌袋，可用5%～10%石灰水上清液或50%多菌灵400倍液等涂患处。另外，两种药不能同时使用，因石灰水是碱性，多菌灵是酸性，同时使用会中和失去药效。如果发现死菌，应重新接菌。
③严重污染：杂菌污染口大或污染点多、无可救药的，应采取破袋取料，拌以3%的石灰溶液闷堆一夜，摊开晒干，重新配料，装袋灭菌，再接种培养。如发生链孢霉污染，应立即用塑料袋套住，然后连袋烧掉或深埋，避免孢子飞扬传播，造成环境污染。
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