香菇菌筒怎样浸水补肥

37.香菇菌筒怎样浸水补肥？

（1）浸水补肥的好处：香菇是靠菌筒供给养分和水分生长的，养分是逐渐分解，水分一经长菇却很快消耗。因此，经过几批长菇后，当菌筒重量明显下降时，子实体形成受到抑制，如不及时浸筒补水，产量就会受到影响。为了使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，就必须及时浸水补肥，浸一次水就长一潮菇。所以，菌筒浸水补液是香菇新法栽培中的一个重要技术环节。

（2）浸水补肥的方法：菌筒每长一潮菇后，都要蒸发和带走大量水分。一般在采完第一潮菇以后应补充水分，否则菌丝生长受阻，子实体便不能正常生长发育。当菌筒含水量比原来减少1/3时说明失水，就应浸水。通过浸水达到原重量的95%即可，鉴别菌筒是否吃透水分，可用刀将菌筒横断面切开，看其吸水是否一致，未吃透部分颜色相对偏白。浸水有直接浸泡法、捏筒喷水法、插入注射法、分流滴灌法等。

①直接浸泡法：选有代表性的菌筒，称其重量，掌握需水量，然后用8号铁丝在菌筒两端打几个10～15厘米深的洞孔。若含水量少的，洞可打深些，反之则浅些。依据不同品系和失水程度，分别按菇床顺序排叠于浸水池内，较轻的菌筒应放底层，使其吸水充足，排叠后加盖木板，用石头等压住，再把清水渗进沟内，以淹没菌筒为度。

浸水时间，第一次8～12小时，以后每次递增1～2小时，通常浸4～5次，最后一次浸筒需要10～20小时。浸水时间主要根据菌筒失水多少而定。浸泡好的菌筒重新放回床上，并进行2小时通风后，罩紧薄膜保温保湿。

②捏筒喷水法：原地提起菌筒，双手抓住，10个指头按压菌筒，使被压处稍有“吱吱”响声，指痕部位略有微凹，或用塑料拖鞋往菌筒四周轻轻拍打。目的是使外膜震裂，有利于喷水吸收。

用电动喷雾器或喷水壶往菌筒上来回喷水，每天1～2次，连续喷3～4天，水分从外膜渗透到筒内得到补充。此法不需要搬筒，原地操作，省工方便，且水分由表皮逐渐内灌，效果较好。使用的水应清洁无杂菌污染。

③滴灌法：浸入法补水搬运菌筒所花劳力较多，而且菌筒淹没在水中，易使可溶性营养物质溢出，并且易感染杂菌。采用滴灌法可克服这些弊端。滴灌的具体做法是，在遮阳棚内高出地面1～1.2米处放可移动的小桶，桶底安装水龙头。水龙头上套一橡皮管，长度视菇床来定。橡皮管作为主水管，纵置于菇床拱形竹片上，水管另一端套上口径为5毫米、长为1米的塑料软管，针头和塑料软管的数量为一畦菌筒的一半。塑料软管的一头插入预先打孔的菌筒内。然后打开水龙头，让水滴灌于菌筒内，灌好一畦后再移一畦。

④注射法：具有滴灌的优点，成本也较低。具体的做法是，将农用喷雾器喷头换上菌筒补水专用的4～5个喷头。每个喷头接上橡皮管，橡皮管的一端装上特制的专用注射筒。注射筒头尖，粗4毫米，长30厘米，筒四周有小的出水孔。把注射筒插入菌筒内进行灌水。

菌筒浸水的同时，应配合补充养分：第一～三次浸水时，一般不需添加营养物质，随采菇次数增加，其营养逐渐分解消耗，出菇量逐渐减少，菇质也差。为此，当进行最后两次浸水时，可加入尿素、过磷酸钙、生长素等营养物质，用量为100升水中加尿素0.2%，过磷酸钙0.3%，柠檬酸20毫克/千克或叶面宝等菇类生长素。这样可以提前5天出菇，且出菇整齐，质量好，增加产量。

（3）夏季浸水补肥注意事项：

①若气温在15℃以下时，浸水宜选在晴暖天气进行；6月份以后气温高于25℃以上，待气温降到20℃时浸水为好。春季水温要比气温高，菌筒易吸收水分，夏季水温比气温低才能吸收，因此夏季用井水，泉水更好，气温高浸筒效果不好。

②没有掌握菌筒失水标准提前浸水，易长畸形菇。

③菌筒开浸前盖膜全部揭开，让菌筒在棚内适应休息3～4天。浸水后，重放回菇床上排列，待游离水晾干再罩膜保湿。3天后，每天通风1～2次，每次1小时左右。干燥天气缩短到30分钟，若遇阴雨天，应把薄膜四周揭开通风。若气温低于15℃，可把浸水后的菌筒集中重叠成堆，用膜罩住，使菌筒升温。发菌3天后，重新搬回菇床，并把遮阳物拉开些，增加光照，进行温差刺激诱导原基形成。菇蕾萌发，每一次浸水后，均要求做到温差和干湿差“两差”的刺激。

④当菌筒搬离菇床后，趁机清理床面上的残余物，并疏松一下畦土。菌筒上发生过病虫害的，可用药物处理，如此管理每个菌筒可采4～5茬香菇。