【摘要】：11月初，韭菜经过几次霜后，营养物质已进入鳞茎内，一般开始枯叶时，才清理田园开始扣棚。韭菜畦清理完毕后，在韭畦内起出一层土来，厚度以稍露出韭根为宜。水渗下后，盖3厘米左右的细土，方可扣棚。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜遇低温转入被动休眠，扣膜后生长缓慢，应严加注意。
56．拱棚韭菜扣棚前如何管理？
11月初，韭菜经过几次霜后，营养物质已进入鳞茎内，一般开始枯叶时，才清理田园开始扣棚。为使韭菜提前上市卖高价，寿光的菜农摸索出“强控早盖”的技术措施，获得了较好的经济效益。具体方法为：进入9月后，不再给韭菜浇水施肥，迫使其地上部分早衰老，让营养物质早回流入鳞茎内后即可割收，割后把韭畦中的枯叶、杂草等清理干净，以减少韭畦内潜伏的有害病原，降低发病程度。注意割除韭菜老株时，要留茬高1～1．5厘米。严禁平茬割收，以防削弱韭菜长势。
韭菜畦清理完毕后，在韭畦内起出一层土来，厚度以稍露出韭根为宜。然后，把韭棵间的土剔出，使鳞茎露出地面。经过4～5天白天晒和晚上冻，使其早打破休眠，出苗整齐，还可杀死一部分韭蛆。然后每亩用48%乐斯本1 000倍液、75%百菌清800倍液配成杀虫、杀菌混合液，用手动喷雾器，拧掉喷头片，顺垄喷浇，既杀韭蛆，又防病害。
韭畦起土后先晒上5～6天，然后在韭菜行间亩撒施腐熟的鸡粪1 000千克、生物有机肥100千克、复合肥25～30千克，用齿钩划锄几遍，使粪土掺和均匀。之后全畦浇一次水，勿使水量过大，做到洼处不积水。水渗下后，盖3厘米左右的细土，方可扣棚。
扣膜适期应在当地初霜前，一般在“立冬”前后。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜遇低温转入被动休眠，扣膜后生长缓慢，应严加注意。
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