池塘养鱼的模式

三、池塘养鱼的模式

（一）鱼种放养

1.养鱼周期

养鱼周期是指养殖鱼类从鱼苗养成食用鱼（也称商品鱼或成鱼）的整个过程所需要的时间。养鱼周期的长短主要是根据市场的需要（价格、人们的消费习惯）、饲养鱼类在各个阶段生长的快慢、气候条件、放养密度、饲料肥料的丰欠与质量等因素来决定的。在养殖生产中，我们要求在一定时间内能获得量多、质好、价格高的食用鱼。养鱼周期过长，饲料消耗多，管理费用增加，资金和池塘周转率低，成本增加；养鱼周期过短，鱼的出塘规格小，食用价值低，鱼种消耗大，也是不经济的。

我国的池塘养鱼大多采用2年或3年的养鱼周期。鲢、鳙、鲤、鲫等鱼的养鱼周期为2年，草、鲂、鳊等鱼的养鱼周期为2年或3年，青鱼的养鱼周期一般需要3年或4年，罗非鱼、淡水白鲳养鱼周期为1年或2年（1冬龄）。在这种养鱼周期中，第一年由鱼苗养成鱼种，第二年或更长时间由鱼种养成食用鱼。要达到上述养鱼周期，除气候条件、鱼池条件、饲料、肥料、饲养水平外，另一个关键的技术措施就是要抓好大规格鱼种的培育工作。随着生产的发展和科学技术的进步，采用综合强化措施，促进鱼类生长，以缩短养鱼周期，已成为各养殖单位高产、优质、低耗、高效的主要目标。现将江淮地区鱼类饲养周期列于表4-3。

表4-3　江淮地区鱼类饲养周期（单位：g）

续表

注：*为热带鱼，生产上一般是投放越冬鱼种，当年养成食用鱼。

2.鱼种规格要求

在食用鱼饲养阶段，放养符合规格的鱼种，对提高池塘鱼产量有重要的作用。大规格鱼种抗病和抗敌害能力强，成活率高，生长迅速。一般来说，放养大规格鱼种，是提高产量的措施之一。

（1）青鱼。一般放养500～1000g的2龄或3龄鱼种。这种规格的鱼种，能大量摄食螺、蚬，生长快，饲养1年后年底出塘，鱼体重可达2.5～6kg。小于0.5kg的青鱼种（特别是0.25kg以下），对有较坚硬外壳的螺、蚬很难利用，养殖过程中死亡率也高。

（2）草鱼。一般放养250～500g的2龄鱼种，最好放养500～1000g的2龄或3龄鱼种。在池塘饲养条件下，草鱼以这一阶段增重最快，成活率高，饲养1年后，草鱼体重可达1.5～3kg。同时放养大规格草鱼，投喂草类饲料量也多，排出的粪便相应也增多，肥水作用大，能带动其他混养鱼类一起增产。

（3）鲢、鳙鱼。一般放养1龄鱼种，根据饲养期间轮捕的时间和次数，放养250～350g、50～150g、30～50g等不同规格的鱼种，出塘时可长成750g以上的食用鱼。

（4）鲤、鲫鱼。通常放养1龄鱼种，其规格为10～13cm。1冬龄鱼种，经1年饲养，鲤鱼可长到500～1000g，鲫鱼可达100～500g。鲤、鲫鱼的鱼种规格越大，生长越快。在稀养的条件下，当年鲤鱼夏花也能长到500g左右。银鲫比普通鲫鱼长得快，放养冬片鱼种，当年可达200～300g。

（5）鳊鱼。一般放养10～13cm规格的冬片鱼种，到年底可长到200～300g；在稀养的条件下，也能长到500g左右。有些高产塘放养50～150g的2冬龄鱼种，年底可长到500～1000g。

（6）罗非鱼。放养3cm左右的鱼种，经2～3个月的饲养，能长到100g左右的商品鱼，饲养6个月能长到200～300g。如果放养越冬鱼种，饲养3个月可达150～250g。

（7）淡水白鲳。放养冬片鱼种，经3个月的饲养，可养成600g以上的商品鱼。如放养3cm左右的鱼种，当年也可长到500g左右。

3.鱼种来源和鱼池安排

池塘养鱼所需的鱼种最好是由自己生产而不外购，这就是我们平时所讲的自繁、自育、自养。这样各种鱼的数量、规格才能满足本场生产的需要，减少病害的传播，质量也能得到保证。自己生产鱼种有如下几种途径。

（1）鱼种塘专池培育。随着食用鱼池塘放养量增加，鱼种需要量也大大增加。为满足鱼种的需要，就要配套一定的鱼种池。鱼种池主要提供1龄鱼种。

（2）食用鱼池塘套养。在饲养食用鱼的池塘内放养大、中、小三档规格（如青、草鱼）或大、小两档规格（如鲢、鳙、鲫、团头鲂等）的鱼种。在饲养过程中，捕出部分食用鱼后，放养夏花，其中大规格鱼种养成食用规格上市；中、小规格鱼种，相应长成大、中规格鱼种，供翌年放养；套养的夏花，因种类和密度不同而长成不同规格的鱼种，供翌年放养。一般年底出塘的鱼种，数量应等于或略多于来年该池大规格鱼种的放养量。如不足，则从鱼种池或其他食用鱼池调剂。食用鱼池中，应有80%左右当年达到上市规格，20%左右为来年放养的大规格鱼种。食用鱼池套养鱼种可节约鱼种池面积，既可增加食用鱼养殖面积，又能发挥食用鱼池的生产潜力，提高鱼种（特别是1龄草鱼、2龄青鱼）的成活率，节省劳力和资金。这种方法已为许多高产地区所采用。

计算苗种的需求量，不但要考虑当年食用鱼的放养需要，还要为第二年、第三年食用鱼池所需的鱼种做好准备。鱼种需求量可按下列公式计算：

某种鱼类鱼种放养量（尾）=食用鱼池中某种鱼的产量÷该种鱼的平均出塘规格÷该种鱼成活率。

某种鱼类夏花放养量（尾）=某种鱼类鱼种需求量（尾）÷该种鱼的鱼种成活率。

某种鱼类鱼苗需求量（尾）=某种鱼类夏花需要量（尾）÷该种鱼鱼苗成活率。

对于一些苗种生产不稳定、成活率和产量波动范围较大的鱼种（如草鱼、团头鲂等），都应按上述公式计算后，再增加25%的数量，作为安全系数，列入鱼种生产计划。

根据各类鱼苗、鱼种总需要数量，按食用鱼池所要求的放养规格，以及当地主客观条件，制订出鱼苗、鱼种放养模式，再加上食用鱼池套养数量，计算出鱼苗、鱼种池所需的面积。

4.鱼种的质量要求

池塘放养的鱼种，不仅要求规格大，而且要求体质健壮无病，鳞片完整无外伤，鱼体背宽肌厚，体色色泽鲜明。如青鱼要求呈蓝紫色而发亮，体浑圆而健壮；草鱼体色带草黄，头小而身大，体形圆满；鲢鱼体肥，背部青黑，腹部银白；鳙鱼体色略呈橙黄，有黑色细突；鲤鱼呈金黄色，有光泽，体躯肥满；鲫鱼体色晶泽，背高肌厚。同一种鱼要求规格一致，在捆箱中游动活泼，在运输过程中游在运输工具的底部。鱼种在放养前要进行药物消毒。

在选择养殖对象时，要考虑鱼的品种问题，尽可能选择同种类的优良品种。例如，饲养罗非鱼，应选择奥尼鱼（奥利亚罗非鱼与尼罗罗非鱼的杂交子代）；养殖鲫鱼时，应选择生长快而又受消费者欢迎的异育银鲫、彭泽鲫；养殖鲤鱼时，应选择建鲤等。从遗传的角度考虑，青、草、鲢、鳙“四大家鱼”的鱼种最好是由天然水域中获得的亲鱼所繁殖的鱼苗培育而成，或由不同水系的亲鱼繁殖的鱼苗培育而成，这样获得的鱼种具有优良的遗传性状。

5.放养时间

提早放养鱼种是争取高产的措施之一。江淮地区一般在春节前后水温稳定在5～6℃时放养，在水温较低的季节放养有如下好处：水温低，鱼的活动能力弱，容易捕捞；在捕捞放养操作过程中不易受伤，可减少饲养时期的发病率；提早放养也可以早开食，延长生长期。

鱼种放养必须在晴天进行，严寒风雪的天气不能放养，以免鱼种在捕捞和运输中冻伤。

（二）池塘肥水养鱼模式

1.合理混养

多种鱼类在同一池塘中混养是我国池塘养鱼的特色，也是提高池塘鱼产量的重要措施之一。因此，无论是哪种放养模式，都要注重合理混养。混养包括3个方面：各种饲养鱼类的混养，即在同一池塘内混养的鱼类可多达7～10种；同种不同龄的混养，一般为1龄和2龄鱼混养，有时同一个龄级包括若干种规格；异种异龄鱼的混养，即同一鱼池内混养多种鱼类，而每种鱼类又有不同龄级和规格。混养的原则是：混养的鱼类在同一水体中能和平共处，不相互残害和吞食；对水质和水温（生长期间的水温）的要求相似；栖息水层和食性各异，并能互利。

（1）混养的优点

①合理利用饲料：池塘肥水养鱼的模式虽然是以滤食性的鲢、鳙为主体，但为了充分利用水体，同时也要适当混养一些吃食性鱼类。我国池塘养鱼的人工饲料和天然饵料有浮游生物、底栖生物、水草和旱草、有机碎屑及商品饲料（包括配合饲料）等。各种商品饲料均为养殖鱼类所喜食，而对天然饵料则各有其属性。在投喂商品饲料时，主要部分为草、青、鲤鱼等所取食，部分小颗粒被鲫、团头鲂和各种小规格鱼种所吞食，这样全部商品饲料都能得到有效的直接利用，不致浪费。当然，鲢、鳙鱼也摄食粉状商品饲料。

②合理利用水体：主要养殖鱼类的栖息水层不一，鲢、鳙鱼栖息在水体上层，草鱼、团头鲂喜欢在水体中下层活动，青、鲤、鲫鱼等则栖息在水体底层。同单养一种鱼类相比，增加了池塘单位面积放养量，提高了鱼产量。

③发挥养殖鱼类之间的互利作用：混养的积极意义不仅在于配养鱼本身提供一部分鱼产量，并且还在于发挥各种鱼类的某些互利作用，因而能使各种鱼均有所增产，这已在池塘环境中作过描述。

④获得食用鱼和鱼种双丰收：在饲养食用鱼中混养各种规格的鱼种，既能取得食用鱼高产，又能解决来年放养大规格鱼种的需要。

⑤提高社会效益和经济效益：通过混养，不仅提高了产量，降低了成本，而且在同一池塘中生产出各种食用鱼，特别是可以全年向市场提供活鱼，满足了消费者的不同要求，这对繁荣市场、稳定价格、提高经济效益和社会效益有重大作用。

（2）合理混养。混养虽然有许多优点，但必须是根据各种养殖鱼类的食性、生长情况、饲料来源、气候和池塘条件来决定混养类型，决定主养鱼和配养鱼。在池塘肥水性养鱼的模式中，主养鱼类应为鲢、鳙鱼类，再适当配养草鱼和鲤鱼。

2.放养密度

在一定范围内，只要肥料充足，水源、水质条件良好，管理得当，放养密度越大，产量越高，故合理密养是池塘养鱼高产的重要措施之一。也只有在混养的基础上，密养才能最充分地发挥池塘及肥料与饲料的生产潜力。

（1）限制放养密度无限提高的因素是水质。在一定密度范围内，放养量越高，净产量越高。超出一定范围，尽管饲料、肥料供应充足，也难收到增产效果，甚至还会出现不良结果。其主要原因是水质限制。我国主要养殖鱼类的适宜水体中，溶氧量为4.0～5.5mg/L，如溶氧低于2mg/L时，鱼类呼吸频率加快，能量消耗加大，生长缓慢。如放养过密，池鱼常会处在低溶氧状态，大大限制了鱼类的生长。如天气变化，溶氧往往下降到1mg/L，甚至更低，导致鱼类浮头，有时发生泛塘死鱼事故。此外，放养过密，水体有机物质（包括残饵、粪便和生物尸体等）增多，而这些物质对鱼类有较大的毒害作用，并抑制鱼类生长。

（2）决定放养密度的依据。适宜的放养密度，就是在能养成食用规格的商品鱼或能达到预期规格的鱼种的前提下，可以达到最高鱼产量的放养密度。合理的放养密度，应根据池塘条件，放养鱼类的种类与规格，饲料与肥料的供应和管理措施等情况来决定。

①池塘条件：有良好水源的池塘，其放养密度可适当增加。较深（2.0～2.5m）的池塘放养密度可大于较浅（1～1.5m）的池塘。

②鱼种的种类和规格：混养多种鱼类的池塘，放养量可大于单一种鱼类或混养种类少的鱼类鱼池。此外，个体较大的鱼类比个体较小的鱼类放养尾数应少些，而放养量应较大。同一种类、不同规格的鱼种放养密度，与上述情况相似。

③肥、饲供应量：如肥料、饲料充足，放养量可相应增加。

④饲养管理措施：养鱼配套设备较好，可增加放养量。轮捕轮放次数多，放养密度可相应加大。此外，管理精细，养鱼经验丰富，技术水平较高，管理认真负责的，放养密度可适当加大。

⑤历年放养模式在该池的实践结果：通过对历年各类鱼放养量、产量、出塘时间、规格等参数的分析、评估，如鱼类生长快，单位面积产量高，饲料系数不高于一般水平，浮头次数不多，说明放养量是合适的；反之，表明放养过密，放养量应适当调整。如食用鱼出塘规格过大，单位面积产量低，总体效益低，表明放养密度过稀，必须适当增加放养量。

3.放养模式

池塘肥水养鱼的主体鱼为鲢、鳙鱼。以鲢、鳙鱼为主体鱼的中产放养模式见表4-4。

表4-4的模式适用于肥源较多的新开池塘养鱼。因其要求的鱼种规格不大，较易解决。采取套养鱼种的方式，可基本解决来年本地放养的大规格鱼种。只要饲养管理得当，施肥、投饲均匀，并做到质优量足，净增重尚有提高的潜力。

表4-4　以鲢、鳙鱼为主体鱼的中产放养模式

以鲢、鳙鱼为主体鱼的高产放养模式见表4-5。

表4-5　以鲢、鳙鱼为主体鱼的高产放养模式

注：*先放养200g的鲢、鳙鱼种，待长到上市规格轮捕后，再陆续补放50g的鲢、鳙鱼种，一般全年轮捕6～7次。

以鲢、鳙鱼为主体鱼的高产放养模式的特点是：

（1）鲢、鳙鱼放养量占70%～80%，产量占60%～70%，其大规格鱼种采用食用鱼池套养方法解决。鲢、鳙商品鱼从5月份开始轮捕，1年轮捕6～7次，轮捕后随即补放大规格鱼种，一般补放鱼种的数量大致与捕出数相等。

（2）以施农家肥为饲养的主要措施，一般池塘较大（10～30亩），适宜于大量引入生活污水或农家肥。

（3）为改善水质，充分利用农家肥残渣，重视混养食用有机碎屑的细鳞斜颌鲴等鱼类，它们比鲤、鲫鱼更能充分地利用池塘内的饲料资源。

4.轮捕轮放

轮捕轮放是在池塘混养密养的基础上发展起来的一项技术。所谓轮捕轮放，就是指分期捕鱼和适当补放鱼种，即在密养的水体中，根据鱼类生长情况，到一定的时间捕出一部分达到商品规格的食用鱼，再适当补放鱼种，以提高池塘的经济效益和单位面积鱼产量。概括地说，轮捕轮放就是“一次放足，分期捕捞，捕大留小，去大补小”。

（1）轮捕轮放的主要作用

①有利于活鱼均衡上市，提高社会效益和经济效益：在养鱼前、中期，市场上淡水鱼少，鱼价高；而在后期，市场上淡水鱼相对集中，养殖单位往往出现“卖鱼难”现象，造成鱼价低廉。采用轮捕轮放可改变以往市场淡水鱼“春缺、夏少、秋挤”的局面，做到四季有鱼，不仅满足社会需要，而且也提高了经济效益。

②有利于加速资金周转，减少流动资金数量：一般轮捕上市鱼的收入可占养鱼总收入的40%～50%，这就加快了资金的周转，降低了成本，为扩大再生产创造了条件。

③有利于鱼类的生长：在饲养前期，因鱼体小、活动空间大，为充分利用水体，年初可多放一些鱼种。随着鱼体生长，采取轮捕轮放的方法及时稀疏密度，使池塘鱼类容纳量始终保持在最大限度的容量以下，这就延长和扩大了池塘的饲养时间和空间，缓和或解决了密度过大对群体生长的限制，使鱼类在主要生长季节始终保持合适的密度，促进鱼类快速生长。

④有利于提高肥料、饲料的利用率：利用轮捕轮放控制各种鱼类生长期的密度，以缓和鱼类之间（包括同种、不同规格）在食性、生活习性和生存空间上的矛盾，使食用鱼混养的种类、规格和数量进一步增加，充分发挥池塘“水、种、饵”的生产潜力。

⑤有利于培育量多质优的大规格鱼种，为稳产、高产奠定基础：通过捕大留小，及时补放夏花和1龄鱼种，使套养在食用鱼池的鱼种迅速生长，到年终可培育成大规格鱼种。

（2）轮捕的主要对象和时间。轮捕的主要对象是放养密度较大的鲢、鳙鱼和养殖后期不耐肥水的草鱼。青、鲤、鲫鱼因捕捞困难，难以轮捕。江淮地区在6月份以前，由于鱼种放养时间不长，水温较低，鱼体增重不多，这时一般不轮捕。6～9月份水温较高，鱼类生长较快，要通过轮捕稀疏密度。10月份以后水温日渐降低，鱼类生长转慢，除捕出符合商品规格的鲢、鳙、团头鲂和草鱼外，如有混养的热带鱼（淡水白鲳、罗非鱼等），应及时捕出。为了掌握轮捕的时间及数量，除经常观察池鱼浮头、摄食生长情况外，还要了解不同水温条件下，几种主要养殖鱼类的净产量和各个饲养阶段的增重比例，以此推断池鱼最大容纳量的出现时间，作为适时轮捕套养的依据。

夏秋季节要求在水温较低、池水溶氧较高、能见度较好的时间段捕鱼。一般以晴天上午7：00～9：00为最佳。如在清晨或下半夜拉网，应选择晴天，在天气凉爽、池水溶氧较高时进行。当发现有浮头预兆或正在浮头时，严禁拉网捕鱼。傍晚不能拉网，以免引起池塘上下水层提早对流，增加夜间池水耗氧因子，造成鱼浮头。

（3）轮捕轮放的条件。食用鱼池塘采用轮捕轮放技术，需要具备如下条件。

①年初放养充足的大规格鱼种：只有放养了大规格鱼种，才能在饲养中期达到上市规格，轮捕出售。

②各类鱼种规格齐全，数量充足，配套成龙，符合轮捕轮放要求。

③同种、不同规格的鱼个体之间的差距要大，否则易造成两者生长的差异不明显，给轮捕选鱼带来困难。

④肥料、饲料充足，管理水平要跟上：否则到轮捕季节，因鱼种生长慢，尚未达到上市规格，生产上就会处于被动局面。

⑤改革捕捞网具：将1cm的小目网改为5cm的大目网，轮捕拉网时，小规格的鱼种穿网而过，不易受伤；而留在网内的鱼均是个体大的，这样选鱼和操作都较方便，拉网时间短，劳动生产率高。

（4）轮捕轮放的方法

①捕大留小：放养不同规格或同规格的鱼种，饲养一段时间后，分批捕出一部分达到食用规格的鱼，而让较小的鱼留在池塘继续饲养，不再补放鱼种。

②捕大补小：分批捕出食用鱼后，补放鱼种或夏花。这种方法的产量较上一种高。补放鱼种，视规格大小和生产目的，或养成食用鱼，或养成大规格鱼种，供来年放养。

（5）轮捕轮放的技术要点

①夏、秋季节捕鱼，渔民称捕“热水鱼”，由于水温高，鱼类活动能力强，捕捞较困难。加上此时鱼类耗氧量大，不能忍受较长时间的密集，捕捞在网内的鱼大部分要放回池塘继续饲养，如在网内时间过长，轻则容易受伤，影响生长，重则缺氧闷死。因此，夏、秋季节捕捞，是一项技术性较强的工作，捕捞时要细致、熟练、轻快和正确。

②捕捞后，鱼体分泌大量黏液，同时池水混浊，耗氧增加，必须立即加注新水或开动增氧机，使鱼有一段顶水时间，以冲洗鱼体过多的黏液，增加溶氧，防止浮头。在白天水温高时捕鱼，一般需加水或开增氧机2h左右；在夜间捕鱼，加水或开增氧机，一般要待日出后才能停泵、停机。

5.饲养管理

池塘养鱼的物质条件和技术措施，最后都要通过池塘日常管理才能发挥效能，获得高产。池塘管理是一项技术较复杂的生产活动，它涉及气象、饲料、水质、营养、鱼类个体和群体之间的变动情况等各个方面的因素，这些因素又时刻在变化，相互影响。

（1）池塘管理的基本要求。在精养中，养鱼取得高产的全过程，实质上是一个不断改善池水的理化条件和饲料这对矛盾的过程。一方面要求不断地为鱼类创造一个良好的生活环境，另一方面又要使鱼类不断地得到量足、质优的天然饵料和人工饲料。在实际生产中，要提高产量，就要施以充足的肥料和投喂大量的饲料，这样带来的后果往往是水环境恶化，鱼类浮头泛池；而不施肥、少投喂，虽然池水理化条件好，但鱼体消瘦，生长缓慢，所谓“清水白汤白养鱼”，产量很低。在池塘管理中为处理好这一主要矛盾，生产上的主要经验是：水质保持“肥、活、爽”，投喂做到“匀、好、足”。

①肥：就是水中浮游生物量多，有机质和营养盐类丰富。

②活：表示水色经常变化，水色有月变化和日变化（即上、下午和上、下风的变化），表明浮游植物优势种群交替出现，特别是鱼类易消化的浮游植物数量多，出现频率高。

③爽：表示池水透明度适中（25～40cm），水中溶氧条件好。

④匀：表示一年中应连续不断地投以足够数量的饲料和肥料。在正常情况下，前后两天投喂量和投喂间隔时间均相差不大，以保证投喂量既能满足池鱼摄食，又不会因过量而影响水质。

⑤好：表示肥料、饲料的质量应是上乘的。投喂的饲料质量高，营养丰富，鱼类利用充分，排泄物和饲料残留量减少，有利于保持良好的水质。

⑥足：表示施肥、投饲量应适当，在规定的时间范围内，鱼能将饲料吃完，使鱼足而不饥，饱而不余（残留食物）。

实践证明，保持池水“肥、活、爽”，不仅能给滤食性鱼类提供丰富的饵料生物，还给养殖鱼类提供了良好的生活环境，为投饲达到“匀、好、足”创造了有利条件。保持投饲“匀、好、足”，不仅使非滤食性鱼在密养条件下最大限度地生长，不易得病，而且使池塘生产潜力不断提高，为水质保持“肥、活、爽”打下良好的物质基础。它们相互依赖、互相补充、互相制约。因此，在池塘管理中，必须时刻掌握施肥投饲的主动权。生产上运用看水色、防浮头的知识，采用加注新水、合理使用增氧机等方法来改善水质，使水质保持“肥、活、爽”；又采用“四看”“四定”等措施来控制施肥、投饲的数量和次数，使投饲保持“匀、好、足”，以利水质稳定。

（2）池塘日常管理应做好以下工作

①经常巡视池塘，观察鱼类动态：每天早、中、晚巡塘。黎明是一天中溶氧最低的时候，要检查鱼类有无浮头现象。如发现浮头，须及时采取相应措施。午后14：00～15：00是一天中水温最高的时候，应观察鱼活动和吃食情况。傍晚巡塘主要是检查全天吃食情况和有无残剩饲料，有无浮头预兆。酷暑季节，天气突变时，鱼类易发生严重浮头，应在半夜前后巡塘，以便及时采取措施，防止泛塘事故。此外，巡塘时还要注意观察鱼类有无离群独游或急剧游动、骚动不安等现象。在鱼类生活正常时，池塘水面平如镜，一般不易看见鱼。如发现鱼类活动异常，应查明原因，及时采取措施。巡塘时还要观察水色变化，及时采取改善水质的措施。

②做好鱼池清洁卫生工作：池内残草、污物应随时捞去，清除池边杂草，保持良好的池塘环境。如发现死鱼，应检查死亡原因，并及时捞出，不能乱丢，以免病原扩散。

③做好鱼病防治工作：近年来，鱼病的总体趋势是随着环境的不断恶化，种类增加，面积扩大，流行时间长，危害严重。要特别注意防治各种病害。要坚持“以防为主，防治结合，无病先防，有病早治”的防治方针，积极预防，正确诊断，主动治疗。

④做好池塘管理记录和统计分析：每口鱼池都有养鱼日记，对各类鱼种的放养及每次商品鱼的收获日期、尾数、规格、重量，投饲、施肥的种类、数量以及水质管理和病害防治等情况，都应有相应的表格记录，以便统计分析，及时调整养殖措施，并为以后制订生产计划、改进养殖方法打下坚实的基础。

（3）池塘水质管理。鱼类在池塘中的生活、生长情况是通过水环境的变化来反映的，各种养鱼措施也都是通过水环境而作用于鱼体的。因此，水环境成了养殖者和鱼类之间的“桥梁”。池塘水质管理除了前述的通过施肥、投饲培育和控制水质外，还应采取以下主要措施：

①及时加注新水：经常、及时地加水是培育优良水质不可缺少的措施。对精养鱼池而言，加水有4个作用：一是增加水深，亦即增加了鱼类的活动空间，相对降低了鱼类的密度。池塘蓄水量增大，也稳定了水质。二是增加了池水的透明度。加水后，池塘水色变淡，透明度增大，使光透入水的深度增加，浮游植物光合作用的水层（造氧水层）增大，整个池水溶氧量增加。三是降低藻（特别是蓝藻、绿藻）类分泌的抗生素，这种抗生素可抑制其他藻类生长。将这种抗生素的浓度稀释，有利于容易被鱼消化的藻类生长繁殖。四是直接增加水中溶氧，使池水垂直、水平流转，减轻鱼类浮头现象，增进鱼的食欲。

由此可见，加水有增氧机所不能取代的作用。在配备增氧机的鱼池中，仍应经常、及时地加注新水，以保持水质稳定。此外，在夏、秋高温季节，加水时间应选择晴天，在下午15：00以前进行。傍晚禁止加水，以免造成上、下层水提前对流，从而引起鱼类浮头。

②防止鱼类浮头：精养鱼池，由于密度较大，施肥和投饲量大，鱼类浮头是经常见到的，预防浮头是一项十分重要的管理工作。

鱼类浮头的原因有三：一是因光合作用不强而引起的浮头。遇到连绵阴雨天气或大雾天气，光照条件差，浮游植物的光合作用强度减弱，产生的溶氧少，不能满足鱼类的需要，此时易发生鱼类浮头。二是水温差引起的浮头。在炎热的夏季，在水较肥的池塘中，下层光照差，光合作用弱，但有机物质较多，分解消耗大量的氧气；上层水温高，含氧量大，但无法对流。此时如遇雷阵雨、大风等情况，使表层水温急剧下降，密度增大，当上层水的密度大于下层水时，上、下层水即快速对流，上层高溶氧的水传到下层，短时间内被下层水的有机物质和还原性物质消耗干净，而上层水的溶氧无法得到及时补充，整个池塘处于缺氧状态，易造成鱼类浮头。三是水质过肥引起的浮头。夏季池塘水温高，因大量施肥和投饲，有机物多，如不能及时补充新水，过肥的水质极易败坏而引起鱼类浮头。

鱼类的浮头有不同的方法进行预测：一是从季节上看。在5～9月份的高温季节，这一阶段的水温高，水质较肥，易发生浮头。二是看天气。如连绵阴雨，或天气预报晚间有雷阵雨，或久晴无雨而水较浓，或有大雾天气，要注意次日清晨可能会出现鱼类浮头。三是根据水色判断。水色浓而透明度小，产生“水华”现象，如天气有变，水中浮游生物易大量死亡，耗氧量急剧增加，易引起浮头。四是观察鱼类摄食情况。在鱼类没有生病的情况下，在正常时间内饲料未吃完，表明水中溶氧不足，已影响到鱼类正常摄食，有出现浮头的可能性。

预防鱼类浮头的措施有：

第一，水质过浓，要及时补充新水，以便提高透明度，增加溶氧。加水应在14：00~15：00进行，不能过迟，否则起到了与雷阵雨相似的作用。

第二，天气预报有雷阵雨、大风等恶劣天气，可提早在中午加水或开增氧机。

第三，适当减少施肥与投喂量，控制鱼类的摄食。

第四，在连绵阴雨天气，要不断地换水、加水或开增氧机。

在精养池塘，出现鱼类浮头也是正常的。但鱼类浮头有轻重之分，当池鱼浮头较重时，必须采取解救措施。鱼类浮头轻重的判别见表4-6。

表4-6　鱼类浮头轻重程度的判别

池鱼浮头的解救措施有：

第一，要正确对待初次浮头。在饲养前期，即4～5月份发生首次浮头，应立即加注新水或开动增氧机，因为鱼类个体较小，不适应缺氧环境，极易窒息死亡。

第二，抢救时以开增氧机为好。如无增氧机，也可用大口径水泵冲水。要使水泵平面出水，以形成一股长距离的富含氧气的水流，将浮头鱼类尽可能地集中在一起，可较快地缓解浮头现象。增氧机或水泵要保持到日出再停机。切忌中途停开增氧机和水泵，以免鱼类分散开来，难以集中。

第三，发生严重浮头时，无关人员不要靠近鱼池，尽可能不要惊吓池鱼，以避免池鱼挣扎，那样会加速池鱼死亡。

③合理使用增氧机：增氧机是一种比较有效的改善水质、防止浮头、提高产量的专用养殖机械。增氧机的作用除了增氧以外，还有搅水和曝气的作用。增氧机已在全国各地的精养鱼池中普及推广，但不少单位在增氧机的使用上很不合理，还是采用“不见浮头不开机”的方法，增氧机成了“救鱼机”，只能处于消极被动的地位，每年使用时间短，增氧机的潜力没有充分发挥出来。目前生产使用的增氧机有叶轮式、水车式和喷水式等不同形式。无论是何种形式的增氧机，在合理使用前，必须了解不同天气对溶氧的影响，根据增氧机的作用原理，确定开机运转时间。

最适开机时间是：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。傍晚不开，浮头早开，鱼类主要生长季节坚持晴天每天中午开。运转时间是：半夜开机时间长，中午开机时间短；施肥、天气炎热，开机时间长；不施肥、天气凉爽，开机时间短。

（三）池塘投饲高产养鱼模式

池塘投饲高产养鱼模式的饲养对象主要是吃食鱼类，但为了充分利用水体和调节水质，也要适当配养滤食性鱼类。

1.以草鱼为主体鱼的放养模式

以草鱼为主体鱼的养殖类型是最为普遍和常见的。其特点是：养殖鱼类绝大多数是草食性鱼，能充分利用来源较广的草类和肥料，生产成本较低，而产量和收益却相当可观。以草鱼为主体鱼的放养和收获中等产量模式见表4-7。

表4-7　以草鱼为主的放养和收获中等产量模式（单位：亩）

表4-7的模式适用于养殖业开展时间不长的新区养鱼，采用草、鲢、鳙鱼种套养，可基本解决来年的大规格鱼种。饲料主要是以种植的青饲料为主，辅以施肥和其他商品饲料。如条件许可，可于8月份轮捕出达到食用规格的商品鱼。

以草鱼为主的放养和收获高产模式见表4-8。

在表4-8的模式中，一年要轮捕4次，饲料来源除种植青饲料以外，还要辅以配合饲料。套养的鱼种可解决来年部分大规格鱼种，每5亩塘要配备一台增氧机，每10亩塘要配备一台自动投饵机。

2.以鲤鱼为主体鱼的放养模式

沿淮流域的人们喜食鲤鱼，鲤鱼也是沿淮流域的主要养殖鱼类。目前饲养鲤鱼的饲料，普遍采用鲤鱼专用配合饲料。池塘主养鲤鱼的放养模式见表4-9。

表4-8　以草鱼为主的放养和收获高产模式（单位：亩）

表4-9　池塘主养鲤鱼的放养与收获模式（单位：亩）

3.以鲫鱼为主体鱼的放养模式

主养鲫鱼是近几年发展起来的一种养鱼模式，主要养殖的品种为异育银鲫、彭泽鲫等。生产上普遍采用鲫鱼专用配合饲料饲养。主养鲫鱼的放养与收获模式见表4-10。

表4-10　池塘主养鲫鱼的放养与收获模式（单位：亩）

4.以淡水白鲳为主体鱼的放养模式

淡水白鲳为热带鱼，其主要特点是食性杂，生长快。由于淡水白鲳在江淮地区不能自然越冬，生产上一般5月初投放越冬冬片鱼种，经3个月的饲养，可养成0.6kg左右的商品鱼。9月份商品鱼上市后，可利用这些池塘来饲养大规格鱼种。池塘主养淡水白鲳的放养与收获模式见表4-11。

5.科学投喂与合理使用投饵机

随着科学技术的发展，在投饲高产养鱼模式中，除草食性鱼类以水草、旱草作为饲料来源外，其他吃食性鱼类普遍采用主养鱼类的专用配合饲料，大多不再用饼类等作为鱼类饲料。当然，草鱼、团头鲂也都有相应的专用配合饲料，只是利用青饲料相对经济些。在投饲高产养鱼的模式中，我们不仅要求饲料的质优，还要求饲料适口。草类青饲料，要求鲜嫩，适合草食性鱼类摄食。专用配合饲料要求根据鱼类不同规格，投喂不同粒径的颗粒饲料，以便鱼类适口摄食。

表4-11　池塘主养淡水白鲳的放养与收获模式（单位：亩）

除投喂草类饲料外，投喂配合饲料现已普遍采用自动投饵机。使用投饵机时，要根据投饲量设定相应的投喂时间，一般每次投喂要在30～50min。还要根据鱼类的摄食情况，设定投饵机每次喷射饲料的时间，同时设定合适的喷射距离。一般每次喷射饲料的间隔在10～30s，要求所喷射的饲料在下沉水面10cm之前已被鱼类抢食完。

6.池塘主养鳜鱼

目前鳜鱼的饲养与其他鱼类不同的是，鳜鱼要以鲜活适口的饵料鱼为食，现以鳜鱼摄食鲢鱼为例，将12～36cm鳜鱼的适口饵料鱼的规格列在表4-12中。

表4-12　不同大小的鳜鱼可摄食的鲢鱼规格

池塘主养鳜鱼与饲养其他主要鱼类一样，在放养之前同样要清塘消毒。与饲养其他鱼类不同的特定要求是：

（1）前期饵料鱼的培育。在鳜鱼种放养前15～20d，利用这段时间在池塘中培育前期饵料鱼。投放饵料鱼苗50万～80万尾/亩，以供鳜鱼前期摄食。培育饵料鱼可采取施用基肥和投豆浆相结合的方式进行。

（2）放养规格。为确保投放后的养殖成活率，放养规格必须在3cm以上，最好达到5cm，则可以达到80%～90%的成活率。

（3）放养密度。放养密度与池塘条件、放养规格、管理技术、饵料鱼供应情况以及期望出池规格有关。可根据饲养技术高低、供饵能力大小及是否配备增氧机而定。一般每亩放养3～4cm的鳜鱼种1200～1600尾，6～7cm的鳜鱼种800～1000尾。饲养后期可进行捕大留小，及时供应市场。

（4）饵料鱼的投喂。适口饵料鱼的规格可参照表4-12。在水温较高、鳜鱼快速生长期内，最好每天投喂一次。具体投喂可根据水温和池塘内存留饵料鱼的密度而定。9月份以后水温下降，鳜鱼的生长速度减慢，摄食量减少，此时可隔几天投喂一次。

（5）饵料鱼配套。池塘主养鳜鱼需要大量的饵料鱼，所以需要安排配套的饵料鱼池塘。主养1亩鳜鱼，需要配套3～4亩的饵料鱼。饵料鱼宜采取多池、不同密度饲养，分次起捕，逐步拉疏之后要及时捕取适口的饵料鱼投喂。为了确保投喂的规格适宜，要经常检查饵料鱼的摄食和生长情况。对饵料鱼的生长及规格，可采用调整密度和投饲量来控制。

实践表明，用鲮鱼作为鳜鱼的饵料鱼效果最好。因为鲮鱼不仅饲料转化率高，而且单位面积的产量也较高。但鲮鱼在江淮地区不能自然越冬，所以在江淮地区的池塘主养鳜鱼，前期可用常规鱼类作为鳜鱼的饵料鱼，6月份开始可从南方空运鲮鱼苗来进行发塘培育，培育出鲮鱼种作为鳜鱼的饵料，具有较好的效果。

（6）水质调控。主养鳜鱼的池塘要配备增氧机，饲养过程中不要施肥，一般也不投喂饲料。水源条件好的池塘，可勤换水或定期泼洒生石灰水（每亩用15kg生石灰化水，全池泼洒）来调节水质。

（四）池塘渔牧养鱼模式

1.渔—畜（禽）类型

1）畜（禽）粪肥养鱼的生物学原理和效果

因畜（禽）粪肥中含有大量未消化饲料以及消化道分泌物，所以畜（禽）粪肥中含有相当多的能量、蛋白质和营养盐。据分析，鸡粪和猪粪粗蛋白含量分别占干重的20.32%和13.47%。畜（禽）粪肥还含有大量消化道新陈代谢产物，如黏液、脱落细胞、酶和维生素等，也含有消化管壁排出的无机质（主要是营养盐和一些微量元素），此外还带有大量微生物（排出体外后大部分死亡）。上述这些物质或直接被鱼类利用，或通过肥水培养饵料生物，间接被鱼类利用。因此，利用畜（禽）粪肥养鱼具有明显的效果。据研究，平均每天每立方米水体仅施畜（禽）粪肥4～5g（干重），鱼池无机氮、磷含量和浮游生物量分别达到0.879～2.275mg/L、0.024～0.434mg/L和9.15～38.70mg/L，都达到或超过鲢、鳙鱼旺盛生长季节对无机氮含量（0.34mg/L）、磷含量（0.04mg/L）及浮游生物量（20mg/L以上）的要求。综合不同类型鱼池（水泥池和土池，水深0.8~2m）的试验结果得知：鸡、鸭、鹅、猪、牛粪肥养滤、杂食性鱼类的肥料转化系数按干重计分别为2.28～5.45、2.32～5.70、3.48～5.73、2.17～5.77、3.15～6.24。实践证明，肥料转化系数随粪肥的蛋白质含量增加而降低；随水深增加偏向上述高限，水深2m的池塘常为上述最高限。

2）渔—畜（禽）的合理配置

（1）塘外集中圈养。附近建大型鸭、鹅棚，并设置活动场所和洗浴池。鸭、鹅粪和漏撒的饲料集中后投入鱼池或扫入洗浴池，洗浴池的肥水每天被引入。后一方法对漏撒和未消化饲料利用不足。

（2）鱼、鸭（鹅）混养。此法较佳。一般在养鱼堤埂上建简易鸭（鹅）棚，围出部分埂面和池坡作为活动场所。棚场饲养密度为每平方米放3～4只，用网片或篾栅围一角作洗浴池。鸭一般不能捕食3cm以上的健康鱼类，因此，鱼、鸭混养对鱼并无威胁。

鸡可以养在池埂上的简易鸡舍里，采取多层笼养；也可以集中养在附近大型鸡舍里。猪多数饲养在池埂上的简易猪舍里，平均每头肉猪占圈面积为1～1.2m²，育肥效果较佳。奶牛多集中饲养，每头奶牛平均需牛舍建筑面积7m²和活动场所15～20m²。池埂高度在6m以上时，也可在池埂上建简易牛棚。

（3）配合比例。单位面积鱼池配备畜（禽）数量可按下列公式计算：

N=（Y₁-RY₂）·C/M

式中：N——单位面积配备畜（禽）数量（头/亩）；

Y₁——滤、杂食性鱼类计划净产量（kg/亩）；

Y₂——吃食性鱼类计划毛产量（kg/亩），因为用草鱼粪便和排泄物肥水带养滤食性鱼类，所以这里用毛产量；

R——吃食性鱼类单位毛产量能带出滤、杂食性鱼净产量的比例（研究表明，完全依靠草鱼粪便和排泄物肥水，可带养比例为21%～34%，其他吃食性鱼类带养比例也相近，生产上可用30%）；

C——某畜（禽）粪肥养鱼的肥料转化系数（也与若干生态因子有关，可参考上文）；

M——某畜（禽）每年（或每周期）粪肥产量（kg）。

3）畜（禽）粪肥养鱼模式

单纯用畜（禽）粪肥养鱼，应以滤、杂食性鱼类为主，鲢鱼占总放养量的65%左右，鳙鱼占15%～20%，鲤鱼占7%左右，鲫鱼占3%左右，团头鲂占5%左右，详见表4-13。由于各种畜（禽）粪肥养分不同，对各种鱼类的养殖效果也有差别，因此，用不同畜（禽）粪肥养鱼，其混养比例略有差异。

4）畜（禽）粪肥使用方法

要做到合理施肥，应考虑四个方面，即施肥量、施肥周期及施肥方法。

表4-13　以鲢、鳙鱼为主的放养模式（轮捕轮放，计划产量400kg/亩）

注：①6月开始至9月底，每月轮捕一次。

②以畜（禽）粪肥为主，辅以投喂粉状饲料。

（1）施肥量。在施肥过程中，有施基肥和施追肥两种。

施基肥是在放养前进行，此时多为冬春季节，水温低，施肥量大。施肥量随粪肥种类、成分和塘泥厚度及有机质含量多少而异。按鲜粪计算，塘泥在5～10cm厚时，每亩施鸡粪40～50kg，或施鸭粪120～150kg，或施猪粪200～250kg，或施牛粪300～400kg；塘泥超过10cm厚时，酌情减少施肥量；塘泥在15～20cm厚时，有机质含量较高，经充分曝气后足以肥水，不用施基肥。

施追肥是为了保持肥水以及满足鱼类直接摄食的要求。具体的施肥量要结合鱼类活动情况、水体大小、水色、天气等因素决定。

①鱼类活动情况：鱼类活动正常则正常施肥，如遇鱼类饥饿、疾病、浮头，则酌情增减，忌浮头时施肥。

②池塘水体大小：在整个饲养期间，池水容积时有变化，施肥量应根据水体实际大小确定。

③透明度和水色：晴天上午9：00以后，透明度以25～35cm为好。在此范围以外，酌情增减追肥量。水色是浮游植物种群变化和生长繁殖的反映，同时也间接反应了池水中营养盐的丰欠程度，因此，应结合观察水色变化，酌情增减施肥量，使池水保持肥、活、爽。

④看天气：通常晴天正常施肥，阴雨天少施肥或暂停施肥，闷热天停施。

上述几方面是有机联系在一起的，生产上必须综合考虑。

（2）施肥周期。即每次施肥的间隔时间，这主要取决于肥料在鱼池中的转化速度，而其转化速度又取决于水温和肥料种类。一般猪、牛粪2～3d施1次；鸡、鸭粪1～2d施一次。当水温高于25℃时，猪、牛粪每1～2d施1次；而鸡、鸭粪必须每天施。施肥时间以上午8：00～9：00为好，使肥料有较多的转化时间，并减少夜间耗氧。

（3）施肥方法。将粪肥加水搅匀，全池均匀泼洒，肥料在水中缓慢沉降，充分利用上层高溶氧或过饱和氧气，加速粪肥分解，避免大量沉淀造成的夜间大量耗氧。如将粪肥倾倒在池塘边，不但施肥不均，而且因粪肥堆积，造成局部严重耗氧。

2.渔—畜—农类型

渔—畜—农是渔—农和渔—畜两个基本类型的结合。有猪—草（菜）—鱼和牛—草（菜）—鱼以及菜—猪—鱼等模式。据调查评估，相同面积的饲料地和池塘，猪—草（菜）—鱼和菜—猪—鱼总的蛋白质和能量产出相近，但前者鱼产量高，经济效益好，是渔—畜—农的代表模式。猪—草（菜）—鱼和牛—草（菜）—鱼中的畜（禽）粪肥全部或大部分用做高产牧草的肥料。用草料主养草食性鱼类，以草食性鱼类的粪便和排泄物肥水，带养滤、杂食性鱼类，塘泥再作种草肥料，在必要时给池塘施少量粪肥。用猪粪种草养鱼，既利用了高效率的牧草生产力，又利用了浮游植物生产力。据研究评估，每单位面积牧草初级生产力是相同面积浮游生物生产力的2～2.5倍，前者能量产出是后者的3.3～3.6倍。据报道，不施任何肥料的猪—草—鱼池塘，在只有鱼类粪肥和排泄物以及少量塘泥肥水的情况下，无机氮、磷含量，浮游植物和浮游动物量都超过了鲢、鳙鱼旺盛生长时需要的肥水水平。在排除塘泥肥水和残剩饲料肥水的情况下，可以靠草鱼粪便和排泄物肥水，池水仅铵态氮可达到0.9mg/L，浮游植物、浮游动物都超过鲢、鳙鱼旺盛生长时的肥水水平。经分析证实，滤、杂食性鱼类生长的碳源主要来自草鱼的粪便。毛产1kg草鱼，可带出0.19kg鲢、鳙鱼和0.15kg鲤鱼。基于这个原理，在土地条件许可的情况下，等量的畜粪肥，随着用于种草养鱼的比例加大，经济效益相应提高。实验证明：在水深2m的池塘中，每100kg猪粪尿（粪、尿各半）直接养鱼，可产滤、杂食性鱼类2.5kg；而用于种草，则产草料112kg，可产草鱼、团头鲂4.2kg，并带养出滤、杂食性鱼约1.5kg，合计产鱼5.7kg，比用猪粪尿直接养鱼增加产量3.2kg，增产133%。因为禽粪中含有较多的未消化饲料和漏撒饲料，直接用于养鱼效果好，因此一般不用禽粪种草养鱼。每年3～9月，饲养45～60头肉猪，或饲养6～8头奶牛，可保证1公顷饲料地全年种草肥料（其中黑麦草基肥用塘泥），可产草225～300吨；供应2公顷池塘，每公顷池塘可净产鱼6t以上。

为了给养鱼业提供更多的饲料和肥料，并增加产品品种，提高经济效益，目前很多渔场综合上述三种基本类型，同时饲养多种畜（禽），种植多种水、陆生饲料作物，均获得较好的经济效益。