稻田养鱼的管理

五、稻田养鱼的管理

（一）稻田养鱼的日常管理

1.加强日常田间管理

稻田养鱼日常管理工作的好坏，是养殖成败的关键。俗话说“稻田养鱼三分技术，七分管理”，可见管理的重要性，绝不可麻痹大意。稻田养鱼的日常管理有如下几项。

（1）加强巡田。要坚持专人早晚巡田。清晨观察鱼类是否浮头，活动、生长是否正常，傍晚检查吃食情况。注意田埂是否有坍漏，一旦发现，马上夯实修复。经常清除拦鱼栅上的杂物，保证进、排水口的畅通。

（2）鱼沟、鱼溜的清整。要经常清理疏通鱼沟和鱼溜，捞除草渣、残饲。春耕插秧、夏收时严防泥浆回流入沟中。高温季节鱼溜上要搭遮阳棚，这样能使鱼类安全度夏。

（3）适时调节水位。要正确处理浅灌、晒田与养鱼的矛盾，根据稻、鱼对水的要求，适时控制稻田水位。夏天水温过高对养殖生物不利，应及时换水降温或适当加深水位。

（4）加强防洪抗旱。天旱时要注意蓄水保水；雨季，尤其是夏季暴雨来临时，要提前做好防洪准备，防止因田水满溢而逃鱼。

（5）正确处理农田施肥、撒药与养鱼的关系。要严格掌握施肥、施农药的种类、方法、数量和时间，处理好与养鱼的矛盾。

（6）合理投饲。保证鱼类生长所需的营养要求，做到科学投喂。

（7）防治病虫害。要适时进行药物预防，发现病虫害要及时治疗。

2.适时调节水位

不同生长发育阶段的水稻，对水量的需求是不相同的。因此，应随不同生长季节适时调节水位，以适应水稻需求，取得稻谷丰收，但又不影响鱼类的生长。

稻田插秧时应放浅田水，一般保持3～4cm，并做到浅水返青。随着秧苗的生长，逐渐加深田水。水稻分蘖盛期前，为促进生根和幼芽分蘖，宜灌浅水，这时早、中稻的适宜水深是3～5cm。分蘖后期，为了控制水稻的无效分蘖，应采取晒田或灌水的办法，田水加深10cm左右。水稻抽穗期需要较多的水才能长成大穗，此时应加深田水。出穗扬花至成熟期，为保证水稻生理需要，也需保持一定的水位。

水稻插秧1个月后习惯晒田，可促进水稻根系发育、植株健壮，控制无效分蘖，减少病虫害，是水稻获得高产的一项重要措施。目前鱼田工程的实施，稻田晒田已不会影响鱼的活动和生长。而且试验证明，稻田养鱼后因稻田生态环境起了变化，稻田不晒田比晒田好。如确需晒田，晒田前应清理鱼沟、鱼溜，使水质清新，水流畅通，将鱼暂养在鱼沟、鱼溜中。晒田后即灌水。

3.合理投喂

稻田中的天然饵料是有一定限度的，尤其是养鱼后期和养食用鱼的冬闲田、低洼田，因此，需要合理地投喂饲料，提高稻田鱼产量。

（1）投喂量。根据苗种规格大小、数量多少而定。精料投喂量：培育鱼种的投喂量为鱼体重的5%～10%；饲养食用鱼的投喂量为鱼体重的3%～5%。饲料按月投喂百分比见表5-8。

表5-8　饲料按月分配比例（%）

（2）投喂时间与方法。通常投喂时间为上午8：00～9：00，下午15：00～16：00。一般先投喂青料，2h后再投喂精料。也可以上午投喂青料，下午投喂精料。投喂时要掌握的要点：一是插秧、水稻扬花等稻田中饵料生物丰富的时期，可少喂或不喂，套养绿萍的稻田也应减少投喂量；二是投喂精料以3～4h吃完为宜，投喂青料以2h吃完为宜；三是投喂地点应固定在鱼溜某个位置，为了提高饲料利用率，精料应投喂在搭设的食台上。

4.安全度夏

双季稻田养鱼，在早、晚稻交替时，气候炎热，需处理好鱼的安全度夏问题。

（1）鱼溜暂养。早稻收割前将鱼暂时集中于鱼溜中避暑，鱼溜上搭棚遮阳。待晚稻返青后，鱼再进入大田。为防止鱼溜中鱼的密度过大而引起缺氧浮头，要勤换水，并防止农田污水流入。

（2）交叉收种，原田暂养。交叉收割法适用于大田块，利用水稻品种成熟期的迟早或播种期的先后，形成稻禾收割的时间差，使鱼类安全度夏。也可是同一种植期、同一品种的稻田，在收割时将一定比例的水稻推迟或提前1周收割，形成两个稻禾遮蔽区，以供鱼类度夏。

（3）带水割稻。稻田不放水，带水割稻，然后免耕播种。

（4）转田移养。将田边的沟、渠、塘等水面清整后，使鱼暂养其中，待晚稻返青后，再将鱼转入大田继续饲养。转田移养可在早稻收割前的2～3d，选择晴天的清晨进行。

5.鱼类越冬

稻田养鱼中，鱼种培育占有很大的比例，这些收获的鱼种需越冬，以供第二年继续养殖。越冬季节要尽可能加深水位，一般稻田水位在冬季不得低于50cm。

越冬前稻田要施足基肥，培育水质，做到肥水越冬。并视越冬期的气候、水质情况，适当投饲施肥，保证越冬鱼类的营养需求和健康的体质。

（二）施肥与病虫害防治

1.严格掌握稻田施肥技术

养鱼稻田由于鱼类的排泄物即可肥田，并且由于鱼类的活动，促进了土壤有机物的分解，因此，在施肥方法、数量上相应地有所变化。总的原则是以施基肥为主，追肥为辅，基肥的用量占总施肥量的70%～80%，追肥用量占20%～30%。

（1）基肥。应以有机肥为主，因为有机肥是长效肥，施入稻田后分解缓慢，肥效长，还能防止土壤板结，一部分有机肥还可直接作为鱼类饲料。各地采用的有机肥有人畜粪肥、绿肥、塘泥等，一般每亩施腐熟有机肥1000kg左右。若用无机肥作基肥，一般每亩施碳酸氢铵15～20kg，或硫酸铵10～15kg，硝酸铵5kg，硝酸钾3～6kg，过磷酸钙30kg，生石灰用量不超过10kg。

近年来，有的采用一次施肥法，将有机肥和无机肥混合施用；或分别在耕田前和耙田后施下，形成全层施肥法。其优点是肥效高，肥期长，无机肥用量相对较少，对鱼类安全。另外，在多年养鱼的稻田中，由于土壤中全氮、有机质增加，应减少氮肥施用量，一般可减少10%～15%的用量，以避免水稻发生倒伏。

（2）追肥。一般以无机肥作为追肥，每亩施用尿素8～10kg，或硫酸铵10～15kg，硝酸铵5kg，硝酸钾3～6kg，过磷酸钙5～6kg。氯化铵不宜使用，因为对鱼类有较强的刺激性，可导致鱼类中毒死亡。施用有机肥，腐熟人粪尿每亩不超过250kg，鲜人粪尿25kg。

施追肥要严格控制用量，少量多次。面积大的田块可划片分两次施肥，每次施半块田。施肥时保持田水5～7cm深。用化肥作追肥，应推广深施或根外施肥法，既有利于水稻吸收、生长，又减少对鱼类的伤害。切忌将化肥直接撒在鱼沟、鱼溜内。

2.正确处理使用农药和养鱼的关系

在养鱼稻田中施用药物，既要有效地防治水稻病虫害，又要保证鱼类的安全，减少对生态环境的污染。因此，必须做到如下几点：

（1）对症选用高效、低毒、低残留、广谱性农药，并尽量交替使用，这样既可预防病虫害产生抗药性，也可以减少农药在稻田鱼体内的残留量。禁止使用对鱼类高毒的农药品种。

（2）根据水稻病虫害发生情况，适时使用农药。

（3）严格掌握用药剂量和次数。

（4）对水稻病虫害应采取综合防治措施，除采用化学农药防治外，还应提倡生物防治和微生物农药防治，以有利于保护稻田生态环境，保护害虫天敌，减少化学农药用量及其残留引起的污染。

水稻常见病虫害和主要防治药物：水稻病虫害种类繁多，病害主要有白叶枯病、稻瘟病、纹枯病、褐条病、条纹叶枯病等；虫害有螟虫、稻纵卷叶螟、稻蓟马、稻叶蝉、稻飞虱、稻苞虫等，其中螟虫、稻蓟马、稻飞虱常年发生。

防治药物要选择高效、低毒、低残留的农药。有机氯类农药在环境中的高残留及其在脂肪中的积累，有机汞农药造成的水污染，以及一些农药的致畸、致癌、致突变（三致）作用，都会给人类社会带来巨大损害。

四川省农业科学院植保所经研究指出，扑虱灵、杀螟松、稻瘟灵、多菌灵、叶枯灵、稻丰散、杀虫双、甲胺磷、甲基1605、三环唑和灭幼脲等农药，对鱼类毒性低，可安全使用；甲氰菊酯、来福灵、菊马乳油、水胺硫磷和醚菊酯等农药，对鱼类毒性大，不能用于养鱼稻田。表5-9为10种农药的防治对象和使用方法。甲胺磷、甲基1605对鱼类的毒性虽然较低，但对人畜有影响，应慎用、少用。甲胺磷可由乐斯本替代。三环唑降解缓慢，在土壤中消解更慢，因此在防治水稻稻瘟病时，尽量减少三环唑的使用次数和剂量。

表5-9　常用农药的防治对象和使用方法

续表

注：此表引自戈贤平等《新编淡水养殖技术手册》。

（5）掌握安全用药的方法

①深水打药法：将田水加深至7～10cm，用孔径较小的喷雾器，将药物尽量喷洒在稻禾叶面上。如药的浓度较大，可将田水再加深一些，以稀释药液在水中的浓度，降低或避免对养殖鱼类的危害。

②排水打药法：将田水放掉，使鱼通过鱼沟全部集中至鱼凼中，然后在大田中施药。待田中农药毒性降解后，再往田中加水至正常水位，放鱼入田。垄沟稻式稻田施药时，应放浅田水，使稻垄露出水面，鱼集中至沟中，农药施在稻垄上，不会对鱼类产生直接危害。

③隔天分段打药法：先在半块田或田的某一部分打药，鱼可以逃避至未打药的一部分田中，隔天再在另外一部分田中施药。

以沟凼式稻田养鱼的施药操作为例，可以从离鱼凼远的一端开始向鱼凼方向喷施农药，让鱼自动游向鱼凼躲避；或慢慢放去田水，并在鱼凼中投入诱饲，使鱼通过鱼沟进入鱼凼，然后堵住出口，使鱼不能游出。

施药后要密切注意鱼类的活动情况，如发现有中毒症状，必须立即加注新水，或边灌注新水，边排出部分田水，以稀释水中药物浓度，避免鱼类中毒致死。

（6）掌握施用农药的时间。施用农药要适时。危害水稻的幼虫抗药力弱、活动力差，所以在水稻的苗期或插秧后、鱼种入田前用药，可减少本田用药次数和用药量，也减少对鱼类的危害。对于在田中易消解的农药，如扑虱灵、杀螟松、稻丰散等，应在虫害发生盛期用药，以取得较好的防治效果。杀菌剂因为具有内吸作用，宜在水稻发病初期用药。对残留期较长的杀菌剂，如三环唑等，应在水稻抽穗前施用；后期应使用消解较快的杀虫剂，如稻瘟灵、多菌灵，可防止和减少农药的残留及其对稻、鱼和环境造成的污染。

稻田打药一般在上午9：00或下午16：00进行。粉剂农药安排在上午打，因为早上稻叶、稻秆上有露水，可使大部分粉剂沾在稻禾上，从而提高用药效果。水剂农药应在下午施，这时稻禾已经干燥，喷洒的农药不会随水珠流入田中。水剂如要在上午喷施，也应在露水干后再进行。下雨前不宜喷洒农药，以免被雨水冲刷入田，导致生物中毒。

（三）稻田养鱼捕捞

1.收捕时间

稻鱼共作型的稻田养鱼，在稻谷将熟或收割水稻后，待田间杂草被吃完时就可以放水捕鱼。单季稻或双季稻田周年养鱼时，可在来年插秧前收捕。在鱼凼式或宽沟式的稻田养鱼中，也有采用轮捕轮放的做法，捕大留小，适当补放鱼种，可提高鱼产量。

2.捕捞方法

收鱼前首先要疏通鱼沟、鱼溜，扶起倒伏于沟中的稻秆，让鱼在稻田排水时顺利回集于鱼沟、鱼溜中。准备好捕捞工具，如抄网、小拉网、网箱、水桶和面盆等。收鱼宜在夜晚放水，以避免白天外来干扰而使鱼受惊吓，不能游出大田进入鱼沟。放水收鱼时一定要慢，以便于鱼循序逐步集中到鱼沟、鱼溜中，然后用小网或手抄网捕捞。若一次放水后鱼还未完全集中，可再次灌水，然后放水，重复集鱼。捕起的鱼应立即用水冲洗，以免鱼鳃沾泥而影响其成活率。鱼体洗净后，放回清水网箱中暂养，让鱼体休息片刻后再分档、分品种称量计数，最后移到下一级饲养场所养殖或出售。