【摘要】：鱼用饲料中要有多种矿物质，因为矿物质不仅是构成鱼体组织的重要成分，也是酶系统的重要催化剂，可提高对营养物质的利用率，促进鱼类生长。矿物质还有维持酸碱平衡和调节渗透压及维持神经肌肉的正常敏感性的作用。缺锌时，鲤鱼食欲降低，生长缓慢，鳍条糜烂，出现白内障等疾病。缺铁时，鲤鱼出现贫血现象。缺碘时，肉食性鱼类出现甲状腺肿大。缺硒时，鲤鱼死亡率提高。
四、矿物质性疾病
鱼用饲料中要有多种矿物质，因为矿物质不仅是构成鱼体组织的重要成分，也是酶系统的重要催化剂，可提高对营养物质的利用率，促进鱼类生长。矿物质还有维持酸碱平衡和调节渗透压及维持神经肌肉的正常敏感性的作用。钙、钠、钾、镁、铁、铜、锰、锌、钴、钼、镍、钒、铬、锂、硫、硒、磷、氯、氟等都是鱼体需要的矿物元素。平时鱼对食物中钙的需求量比较低，一般不会出现缺钙。研究中发现，鱼饲料中磷达不到标准时，鳗鲡出现厌食，生长较为缓慢；鲤鱼出现头部畸形，食欲下降，饲料利用率低，生长较缓慢，严重时出现死亡。缺锌时，鲤鱼食欲降低，生长缓慢，鳍条糜烂，出现白内障等疾病。缺铁时，鲤鱼出现贫血现象。缺铜时，鲤鱼生长缓慢、贫血。缺锰时，虹鳟鱼生长缓慢，身体变短。缺碘时，肉食性鱼类出现甲状腺肿大。缺硒时，鲤鱼死亡率提高。故鱼用饲料中各种微量元素要合理。
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