果实生长发育情况

4.果实生长发育情况

蛋黄果周年可开花结果，但以12月至翌年3月成熟的果实品质最好，蛋黄果自开花到果实成熟需要180～250天。果实成熟期与品种、地区、气候、管理水平等有关。果实从坐果到成熟经过两次生理落果，两次生长高峰。

（1）坐果

很快发育着的子房，到开花前突然停止生长，授粉受精可以使它们重新生长。因为授粉、受精可使得子房内形成激素。花粉中含有生长素、赤霉素以及类似赤霉素的物质——芸墓素，但它们在花粉内含量极少，只有当花粉管在花柱内生长时，可使形成的酶系统活化，激素增加。受精后，胚和胚乳也合成生长素、赤霉素和细胞分裂素等激素，它们有利于坐果。

（2）生理落果

蛋黄果落果在坐果后1～2周，落果数最多，占落果总数的20.8%和22.1%。3周后落果数逐渐减少，至5周占落果总数的8.4%，然后在6周落果数有明显上升，占落果总数11.7%。此后落果数逐渐减少的趋势，至果实成熟期已接近为0，仅占落果总数0.3%。从调查中可知，蛋黄果生理落果曲线有2个明显的落果高峰，第一次落果高峰期出现在第二周，第二次落果高峰期出现在第六周，第一次落果峰值比第二次峰值要大的多（下图为蛋黄果生理落果曲线图）。

蛋黄果生理落果曲线图

（3）果实生长发育

蛋黄果在坐果2周后果实生长迅速，此期纵径比横径增长快（约50天），在6、8周达到最大值，此后果实横径增长迅速超过纵径，出现第二次快速增长期，16周后纵横径生长进入缓慢生长，直至果实成熟。蛋黄果果实纵横径生长有两个高峰期，坐果后2个月内生长迅速，出现一个生长高峰（横径峰值滞后纵径峰值14天左右），以后生长量变缓慢，在第一次生长高峰出现后1个月左右，纵横径生长同时出现第二个生长高峰，但其峰值比第一次的低得多，此后生长变得更为缓慢直至成熟。

蛋黄果的生长发育曲线图