【摘要】：羊肚菌营养丰富，味道鲜美，医疗保健效果较好，市场需求量大，价格看好。由此可见，种植羊肚菌的经济效益远远高于当地任何一种农作物，发展羊肚菌生产是广大贫困山区农民十分重要的经济来源之一。
第三节 发展羊肚菌生产的意义
羊肚菌营养丰富，味道鲜美，医疗保健效果较好，市场需求量大，价格看好。目前，每千克鲜品价为140～200元人民币，每千克干品国内收购价为1300～1500元人民币，国内销售价为2000元人民币左右，出口价为3400～3600元人民币。严格按照规范化操作技术规程种植的羊肚菌，人工林地栽培亩产羊肚菌干品3～4千克，亩产值4200～5600元；原生林地栽培亩产羊肚菌干品2～3千克，亩产值2800～4200元；农田栽培亩产羊肚菌干品10～13千克，亩产值13000～18200元。由此可见，种植羊肚菌的经济效益远远高于当地任何一种农作物，发展羊肚菌生产是广大贫困山区农民十分重要的经济来源之一。因此，在生态适宜区发展羊肚菌生产，坚持资源保护与合理开发利用有机结合的原则，积极倡导在退耕还林地、羊肚菌原生林地科学发展羊肚菌生产，在羊肚菌生态适宜区大力发展菌材林，适度发展与菌材林建设相适应的羊肚菌农田栽培，对保护云南省羊肚菌生态适宜区森林生态系统，大幅度增加农民经济收入水平，实现羊肚菌资源保护及可持续开发利用的目的，不断发展和壮大山区农村经济，促进广大贫困山区经济社会全面发展，加速社会主义新农村建设，具有十分重要的现实意义和深远的历史意义。
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