烤烟的产量与品质

第一节　烤烟的产量与品质

一、烤烟产量

1.烤烟的产量由哪些因素构成

烤烟的产量是烟农获得一定经济收入的基础，提高烤烟产量是烟农获得较高经济效益的重要手段之一，所以首先了解烤烟的产量由哪些因素构成是很有必要的。

我们说，烤烟的产量由三大因素构成，即单位面积株数、单株留叶数和每片烟叶的重量。在这三个因素中，只要任意改变其中一个因素，都会影响到烤烟的产量甚至品质发生改变，从而影响到经济效益。一般来讲，烟叶产量的高低主要决定于群体，而烟叶品质主要决定于个体。从生产优质烟的角度出发，烤烟的适宜产量一般控制在2250～2625kg/hm²，即150～175kg/亩。

2.如何才能获得适宜的烤烟产量

我们知道烤烟的产量是由单位面积株数、单株留叶数和单叶重三大因素构成。烤烟生产不同于其他农作物生产，对烟株的密度有着严格的要求。在假定每株烤烟留叶数相同的情况下，如果烤烟的株行距过大，栽培密度过稀，生产出的烟叶可能大而厚，但由于每亩栽烟株数减少，烟叶的总体产量也不会太高，而且品质也不会很理想；如果栽培密度过大，往往会导致叶片薄、重量轻、干物质积累少，导致烟叶品质下降，总体经济效益降低；在栽培密度和单株留叶数不变的前提下，必须把握好单个叶片的大小和重量适中，叶片太大或太小、过重或过轻都会影响烟叶的品质，从而影响经济效益的提高。这就是在烤烟生产中提倡的“适产”。要想做到这一点，就必须从以上三个方面入手，把握好这三个方面的关系。

二、烤烟质量

1.什么是烟叶质量

烟叶质量是指烟叶的优劣程度，主要包括外观质量和内在品质两个方面，集中体现为烟叶的色、香、味、安全性等各个方面。其中，外观质量是指人们可以看得见、摸得着或借助某些测试仪器观察到的烟叶外部特征的好坏。包括叶片着生部位、成熟度、油分、身份、叶片结构、叶片长宽和破损程度等。烟叶外观质量是内在品质的具体表现。外观质量好的烟叶通常表现为颜色橘黄色、柠檬黄，色泽鲜明、成熟度好、油分足、组织疏松、韧性和弹性好。内在品质主要指叶片内部的化学成分和评吸时的香气、吃味、劲头等。内在品质好的烟叶通常表现为香气质好、香气量足、吃味醇和、劲头适中、苦辣味和杂气极少或没有，刺激性也小，劣质烟叶则相反。评价烟叶品质的好坏常用4个方面的指标，分别是外观品质、评吸质量、化学品质和物理品质。

2.鉴定烟叶质量的方法有哪些

鉴定烟叶质量的方法：①根据分级指标鉴定品质。依据烟叶外观特征与烟叶品质的相关性作为鉴定品质的指标；②根据化学成分鉴定品质。通常把烟叶中的几个主要化学成分含量如总糖、总氮、烟碱、蛋白质、可溶性总糖/蛋白质等指标作为鉴定烟叶品质的指标；③根据评吸结果鉴定品质。评吸是鉴定烟叶品质最直接的方法。根据卷烟工业的需要，烟叶原料的感官质量主要从香气、吸味、杂气、劲头、刺激性、燃烧性、灰分和香型等8个方面进行鉴定；④利用烟气化学成分鉴定烟叶安全性。

三、正确认识烤烟产量与质量的关系

1.烤烟产量与品质的关系如何

烤烟产量与品质的关系概括起来有三层含义：①优良品质的形成要以产量为基础，产量过低，品质也没有保障。②在一定范围内，烟叶品质随产量的增加而提高，但产量过高，品质会严重下降。③优质适产。烟叶生产以优质为基本前提，在保证质量的前提下，可以采取相应措施来提高产量，把烟叶产量提高到一个适当水平。

实现优质适产的措施：采取科学、合理的生产管理技术措施，通过控制烟株营养，兼顾群体结构和个体发展，调控烟株长势长相等途径。

影响烤烟产量和品质的因素有很多，这些因素主要是品种、栽培密度、打顶和留叶数、水肥条件和调制技术等。

2.如何统一烟叶产量与质量之间的矛盾

科学试验证明，优质的烟叶决定于个体的良好发育，较高的产量决定于群体结构的大小，在一定产量范围内，品质随产量增加而提高；但超过一定幅度，品质随产量继续上升而下降。烟草的产量主要决定于群体，而品质则主要决定于个体。因此，在栽培上，既要有良好的群体，也要有良好的个体，才能把产量与品质二者协调起来。烟草产量和品质在一定范围内是客观存在的，在一定条件下统一这一矛盾也是可能的，而统一矛盾的目标则是适产优质。为解决产质矛盾，美国、加拿大等优质烟生产大国提出了优质必须限产的措施，我国也提出了优质适产的理论和实践。主要从以下几个方面采取措施：①实行区域化种植；②选用优良品种；③栽培技术措施：a.合理施肥；b.合理的群体结构；

c.以管理促产高质优。④采收和调制技术。