鲜食葡萄主要栽培技术

第二节　鲜食葡萄主要栽培技术

一、株行距

鲜食葡萄篱棚栽培，株型设计为3层，对称单臂形、单主蔓，即在一个主蔓上于第一道铁丝和第二道铁丝最上道铁丝位置分别在对应处培养一个侧蔓，在每个侧蔓上再培养结果母蔓，将主要枝蔓摆布在篱架面上，部分新梢摆布在棚面上。全部结果部位集中在0.9～2.0米之间，方便管理，控制蔓距，缩短果树营养运输距离，有效利用营养，减少无效消耗。

按照666.7 平方米产量控制在1200～1500千克之间，株控制产量10千克左右。株距为0.8米，行距为5米；或者行距4米，株距1.1米。

二、硬枝扦插直接建园

一般葡萄建园是用带根一年生苗木定植于果畦上，而鲜食葡萄硬枝经生根剂处理后直接插于新建园的定植畦上，培育成植株，生长快、易满架，其生长速度比幼苗移栽还快。当年扦插硬枝可长至架高并有1～2只副蔓有50～70厘米成熟。主蔓150厘米高，直径0.8厘米。因此，在生产中采取硬枝扦插直接建园效果较好。

三、高畦浅沟地膜覆盖

高畦浅沟地膜覆盖是硬枝扦插直接建园的技术保证。将定植畦理成宽80厘米，高出地面15～20厘米的高畦，全畦覆盖100厘米宽的地膜，起到保水增温的作用。由于高畦白天受光面积大，热量吸收多，夜间由于地膜效应，畦面温度低于地面，减少夜间植株消耗，硬枝扦插于果畦上生根快、生长迅速。因此，决定了鲜食葡萄在山地栽培幼苗期培育成功的生物基础。

图23　高畦浅沟地膜覆盖

四、苗期枝蔓管理

枝蔓管理是将插穗萌发后生长的新蔓，按照栽培技术要求，通过打杈、摘心、束蔓等农艺活动，使枝蔓生长健壮、花芽形成良好、果穗生长优良的农艺过程。

五、抹芽打杈

当插条萌发后，应及时查苗，发现有双芽萌发时及时扒掉一个下位的芽，留上位芽，以便营养集中，新梢生长健壮。新梢展叶后，副梢既可长出，待副梢长至2节时便可打杈，由于鲜食葡萄副梢长势强，不及时抹除副梢会导致主梢生长受阻，产生丛生现象，主梢不能长成植株。因此，7～10天就必须进行一次全园查苗，进行打杈去副梢、摘除卷须和束蔓工作。当新梢长至20厘米时，就必须插杆，将新梢引束在插杆上，保持直立生长。同一行插杆应保持在一条直线上，有利于行间通风和方便管理。要求插杆入土在30厘米左右深度，保持插秆的牢固性。主梢长至120厘米时，可拔掉插杆将枝蔓引束在架面上。新蔓上架后，第一道铁丝以下副梢全部齐根抹除。第一道至第二道铁线之间发生的副梢隔一节去一节，所留副梢待长至10节时摘心。第二道铁丝至第三道铁丝之间主蔓上的副梢全留保留，待长至2～3节时摘心。以后反复摘心，第三道铁丝以上副梢及主梢不再摘心，任其生长。

图24　去副蔓

图25　插杆引束（蔓）

六、 侧蔓的培养

插苗当年可培养成直径0.8厘米以上主蔓150厘米长的老熟枝蔓1条和l～2条直径0.6厘米的侧蔓70厘米，应将第一道和第二道铁丝高度处培养对称侧蔓各一条，作为永久性枝蔓，作为以后培养结果母蔓用，使结果部位保持在0.9～1.5米之间。选做侧蔓的副梢可保持斜立生长，待长度70厘米时摘心并平绑在铁丝上保持平展式，通过抹去侧蔓上的副梢促进侧蔓加粗生长和枝蔓老熟。

图26　副蔓状

七、 苗期肥水管理

新梢生长需要大量的肥料，雨季前通过人工浇水保持土壤湿度，确保插条生根发芽，生长成为新植株。

图27　打孔施肥

1. 浇水保苗

高畦浅沟地膜覆盖，扦插枝条当天应浇固蔓定根水。定根水要求浇透，通过地膜浇水孔，每株浇清水10千克，待水浸干后当天用湿细土封孔压膜，防止水分蒸发。20天后再视土壤墒情每株浇清水3～5千克，浇水时先将封膜土扒向四周做成直径20厘米的浇水塘，再将清水缓缓浇入浇水孔，使所浇水全部进入地膜下，防止浇水从地膜上流失。

图28　浇水保苗

2. 配方施肥

鲜食葡萄在云南省光明园艺场栽培进入雨季后新梢生长加快，同时新叶钙钾比下降，对霜霉病的抗性相对减弱，新梢发病后全株生长受阻，影响葡萄枝蔓发育，应通过栽培措施调节新梢生长速度，促进新叶钙钾比的提高。

图29　配方施肥

当新梢长至20厘米时可结合浇水，追施每株10克尿素。新梢40厘米时可结合浇水，打孔施入尿素、普钙、硫酸钾、硫酸锌、硼砂1∶4∶1∶0.05∶0.05复混肥100克，孔深30厘米，将肥料施入施肥孔后再浇入清水3千克，待水浸干后盖细土封膜。新梢100厘米时，施尿素、普钙、硫酸钾、硫酸锌、硼砂1∶2∶1∶0.05∶0.05混合肥200克，打塘施入，塘距植株30厘米，深30厘米，覆土封膜。新梢150厘米时，再次打塘施入尿素、普钙、硫酸钾、硫酸锌、硼砂0.5∶2∶1∶0.05∶0.05，每株200克，塘距植株40厘米，塘深30厘米。并且新梢连续喷施硝酸钙0.5%水溶液3次间隔7天，进行根外施钙肥，调节新叶钙钾比。