鳖的暂养和贮运

（十一）鳖的暂养和贮运

大批量较长时间的暂养，是水产养鳖业的生产环节，需要在室外或室内修建有防逃、换水设施的暂养池，较长时间的暂养还需要投饵等管理环节和投入。

小批量（数十千克）、短期（十天半月以内）需要暂养保鲜的，只需要有几个平方米壁高在80厘米以上、有排水孔的水泥池就行了。短期暂养保鲜的鳖不会进食，所以无须喂食，只要保持每天换水，保证池水清洁没有粪便就行。池水的深度以鳖趴在池底，头能伸出水面呼吸为度。鳖能伸头呼吸就会减少爬动，这是鳖的突出生活习性，水太深，鳖必须浮起才能呼吸换气，反而易造成鳖的频繁游动和撕咬打斗。灌水太浅，鳖的底板（腹甲）就会因爬动时擦伤而导致炎症。只保持湿润的环境，不经常换水，鳖的粪便很快就会造成污染而发生红底板、红脖子病等多种炎症，使商品价值大打折扣。食用有炎症的病鳖，口味不正且有碍健康。

对家庭中少量个别的鳖，可用盆、桶等单个暂养保鲜。用网子罩住，或用大于盆口的木板盖住，使鳖的爪子抓不着盆边用不上劲，必要时再压上凳子等重物，就能有效地防逃。一只秋天打到的无伤病的鳖，在每天换水至排尽粪便，并保持盆水清洁，无需喂食，可安全鲜活地保存到春节。放入冰箱冷藏室的果蔬盒里，注意保持水质清洁，在越冬状态下能保鲜半年以上的时间。保鲜总的原则有两点：一是不能离开水，二是水质必须清洁，不能有粪便污染。体内有钢针、鱼钩，有各种疾病的伤病鳖，已严重脱水或被人为注过水的鳖，都不能较长时间的保鲜。

鳖在暂养和贮运的过程中，要防蚂蚁和蚊虫的叮咬。将数千克的鳖紧紧地塞在一个塑料网兜或布袋内，是短短几天、短距离贮运的常用办法，安全快捷，成本低廉。这个贮运的过程必须防止蚂蚁的侵害和鼠害。蚊虫的叮咬在贮运和暂养的过程中都是会遇见的，但鳖在野外的生活环境中亦是不可避免的。鳖只在被某些毒蚊叮咬后才会起疱，环境污浊感染后就会溃烂。鼻孔被毒蚊叮咬红肿发炎，使呼吸道阻塞时才会危及生命，但比较少见。