中草药在水产中的应用

第三节　中草药在水产中的应用

据众多研究表明，天然的中草药植物中有效成分极为复杂，它不但含有大量的生物碱、挥发油、营类、有机酸、赣质、多糖及多种免疫活性物质和一些未知的促生长活性物质，还含有一定量的蛋自质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素、油脂、植物色素等营养物质。这些成分可以增进食欲，促进机体代谢和蛋自质及酶的合成，提高营养物质的利用，从而加速水产动物的生长发育，提高饵料转化率，降低饵料系数，增强体质，增强水产动物免疫抗病力和抗应激能力，改善水产品品质。

天然物中草药，是取于自然并保持了其自然结构和生物活性的天然药物，是经过数千年的实践筛选流传下来的药用植物、矿物质及其副产品的精华物质。是化学合成药物所无法取代的，并且某一种单一的化学成分很难与中草药相提并论，它具有多种营养成分和生物活性物质，低残留，毒副作用极小，多功能性，能全面调整机体的生理功能，兼有营养物质与药物的双重作用。

中草药的组方不是一些药物的简单堆积，而是在中医理论的指导下，结合药物木身的性能有目的地配伍起来应用的。其组方原则为主药、辅药、佐药、使药。中草药添加剂可以是单味药，也可以是多味药组成的复方。中草药饲料添加剂不但能直接抑菌杀菌、抗病毒、杀虫，不产生耐药性，而且能够调节和提高机体免疫力，增强动物机体的抗病能力。

1．中草药的作用

（1）抗病害：如大黄、黄连、大青叶等能够抑菌；板蓝根、野菊等有抗病毒的能力；苦楝皮、马鞭草、白头翁等能杀虫。

（2）增强机体免疫力：水产动物具有相对完善的免疫功能，中草药可以对其起调节作用。

（3）可以完善饲料的营养，提高饲料转化率：中草药本身含有一定的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消食健胃的作用。

2．中草药的特点

（1）资源广、成本低：我国地域辽阔，中草药资源丰富，易种易收，且使用简便。

（2）动物体内无药物残留、无公害：中草药是天然物质，保持了各种成分的自然性和生物活性，其成分易被吸收利用，不能被吸收的也能顺利排出体外，在体外被细菌等分解，不会污染水环境。

（3）毒副作用小或无，动物体不产生抗药性：有毒的中草药经过适当的炮制加工后，毒性会降低或消失；通过组方配伍，利用中药之间的相互作用，提高了其防病治病的功效，减弱或减免了毒副作用。至今医学研究从未发现中草药有抗药性的问题。

3．防治水产动物病害的常用中草药

（1）大黄：可防治肠炎病、烂鳃病、白头白嘴病等。

（2）黄芩：可防治烂鳃病、打印病、败血病、肠炎等。

（3）黄连：主要用于防治细菌性肠炎。

（4）黄柏：可防治草鱼出血病。

（5）苦楝：用于防治寄生虫，如锚头蚤、车轮虫、隐鞭虫、毛细线虫等。

（6）五倍子：用于防治白头白嘴病、白皮病、赤皮病、疥疮病等。

（7）大蒜：常用于防治肠炎病、烂鳃病、锚头蚤病等。

（8）乌桕：常用于防治细菌性烂鳃病、白头白嘴病等。

（9）地锦草：主要防治肠炎、烂鳃病。

（10）水菖蒲：可防治肠炎病、赤皮病、烂鳃病、水霉病等。

4．中草药使用方法

（1）投喂法。将新鲜的中草药洗净切碎，与饲料拌合后投喂。干的中草药切碎后煮汁，用药汁或连同药渣与饲料拌合喂。

（2）泼洒法。将中草药捣碎，用水浸泡后，连渣带汁全池泼洒。如果是干草药，必须切碎后，煮一段时间再使用。

（3）糖化法。把中草药和豆饼、玉米粉、稻草粉或麸皮混合在一起，经过发酵糖化后喂鱼，可改善中草药的适口性。

（4）浸泡法。将中草药捆扎成束，放在进水口或食场附近浸泡，利用泡出的药汁扩散到全池，来防治病害。