果树设施栽培的生产现状及存在的问题

三、果树设施栽培的生产现状及存在的问题

（一）果树设施栽培的生产现状

1.国外果树设施栽培的生产现状

目前，国外进行果树设施栽培的20多个国家和地区主要有日本、澳大利亚、新西兰、西班牙、意大利、荷兰、罗马尼亚、法国、英国、德国、以色列、韩国、美国、比利时、瑞士、加拿大、土耳其、突尼斯、摩洛哥、俄罗斯及其联邦国家。进行设施栽培的果树种类有草莓、葡萄、桃（包括油桃）、樱桃、柑橘、柿子、树莓、芒果、番木瓜、无核柚、脐橙、苹果、梨、李、杏、越枯、果桑等35个以上树种。

日本果树设施栽培面积大，设施种类及所栽培的果树种类也较多。近几年，日本果树设施栽培技术发展很快，果树设施栽培面积已达26万亩，占果树生产总面积的6%，其中草莓13.2万亩，葡萄9.3万亩，柑橘2.0万亩，樱桃1.9万亩，梨6555亩，枇杷1770亩，桃1320亩，无花果1500亩左右，柿子约750亩，李、杏约450亩。

意大利是欧洲南部地中海北部的一个国家，具有发展果树设施栽培较好的冬暖夏凉的气候条件，目前有1万多亩的葡萄和桃。桃多为设施促成栽培，提早成熟，少部分为延迟栽培，延后到12月成熟；葡萄大多数则采用在9月初大棚覆盖的延迟栽培，一般在圣诞节采收。还有部分杏的温室栽培。

英国果树设施栽培面积较少，不到全部温室3万亩的0.5%，果树中樱桃设施栽培面积较大。果树工厂化栽培的研究最为先进，科研人员利用温室设施把果树条插在像树杈一样的橡胶管子上，管子输送果树生长、结果所需要的各种营养，这些果树枝条便能像在树上一样正常开花结果，而且产量很高，一年能收获3次～5次，收获时在胶管中输送脱落素，果实便自行脱落并被机械收获。

荷兰果树设施栽培受花卉业冲击，目前面积较小，主要集中在海牙地区，但仍居欧洲第一位。

罗马尼亚目前已发展果树温室3.3万亩，仅次于荷兰。

韩国设施栽培历史较短，目前已有设施果树1.8万亩，其中香蕉4971亩，菠萝2400亩，柑橘780亩，其他1.0万亩，主要集中在南部的济州岛。

澳大利亚的水果较为便宜，近年来为了提高果树的生产效益，也发展了较多的设施果树。

比利时的果树设施栽培主要以草莓为主。

以色列的果树设施栽培主要以草莓、葡萄和杏为主。在提高效益的同时，重点研究了设施果树的节水问题。

另外，保加利亚、美国目前已注重果树设施栽培的发展。

2.我国设施栽培生产概况

（1）我国果树设施栽培的历史。我国果树设施栽培始于20世纪50年代，辽宁、北京、天津、黑龙江等地最早开始了果树设施栽培研究。1978年黑龙江省齐齐哈尔市园艺所在塑料大棚和加温温室内栽培葡萄获得成功。20世纪90年代，随着社会经济的发展，人民群众的生活水平不断提高，对水果的需求量也不断增加，从而推动了果树设施栽培的发展。1991年辽宁省辽中县桃树设施栽培成功，1994年山东莱阳地区樱桃设施栽培成功，1997年山东泰安李树、杏树设施栽培成功，1998年安徽枇杷栽培成功。

（2）我国果树设施栽培的现状。20世纪90年代中后期，我国果树设施栽培迅速发展，种植面积不断扩大。据不完全统计，至1999年春季，全国果树设施面积达70.05万亩，主要分布在山东、辽宁、北京、河北等省市。设施栽培的树种以草莓、葡萄、桃为主，以杏、李、樱桃为辅。设施类型以日光温室为主，塑料大棚为辅。生产模式以促早栽培为主，延迟栽培为辅。

图3　采摘葡萄

我国果树设施栽培在早期丰产方面成绩卓著，葡萄、桃、杏、李都取得了定植后13个月亩产1500千克以上的好收成，形成了一套行之有效的早期丰产技术。

山东省至1996年年底，果树设施栽培面积已发展到8.6万亩，其中草莓6万亩，樱桃6000亩，葡萄4500亩，桃和油桃4500亩，杏495亩。年产量达6万吨，其中60%以上销至东北、上海等省、市。

辽宁省已发展果树设施栽培面积约6万亩，其中草莓3万亩，主要分布在东港市，葡萄2.25万亩，主要分布在营口地区9000亩和唐山市3495亩，桃及其他树种约7500亩。

河北省的果树设施栽培面积也较大，约7.5万亩，保定市是我国北方草莓生产基地，有10万亩，其中设施栽培面积达50%以上；葡萄约6000亩，主要集中在抚宁县、滦县和昌黎县，其中滦县的设施葡萄主要以加温型日光温室为主。桃、李、杏也有一定的面积。

（二）目前生产中存在的问题

1.科研投入不足，技术含量不高

由于科研投入不足，设施栽培的科技含量低，管理跟不上，导致产量低，收效低，影响了果农种植的积极性，进而影响了果树设施生产经营产业的持续健康发展。

2.生产模式单一，规模化程度比较低

目前生产上存在设施果树的种类品种单一，各地应根据自身的生态优势，研究开发和推广相应的栽培模式、生产技术和经营渠道。

3.生产经营产品单一，市场资源开发利用不足

果树设施栽培不仅可以生产反季节果品，而且可以生产反季节观赏果树——盆栽盆景果树，特别是大中城市周边地区，进行盆栽盆景果树生产，市场广阔，将获利丰厚。此外，将反季节果品、异地果品生产、盆栽盆景果树生产与科研推广、大中专院校园艺专业的教学、高等农业职业教育、小学生的科普教育及休闲度假等结合起来，满足多领域、多层次的消费需求，充分利用市场资源，拓宽经营与获利渠道，化解市场风险，创造高额的社会经济效益。

4.丰富的树种品种资源尚未得到开发利用

今后，应进一步推广杏、李设施高效生产技术，研究开发并逐步推广樱桃、猕猴桃、柿、枣等果树的设施栽培技术。在品种选择上，除了要求外观、内在品质好、生产性能好以外，还要根据不同生产模式的特殊要求，选择专用配套品种，除早熟、极早熟、极晚熟品种外，还可选择中晚熟高档品种。同时，注重研究开发热带、亚热带果树设施栽培技术，在北方进行常绿果树生产，拓展生产经营的树种和品种数量，满足消费者多品种、多层次的消费需求。

5.温室结构不够合理，性能较差

目前我国果树栽培的设施主要是塑料大棚、日光温室等，而生产中常出现设施结构不合理，温室屋面采光角度较小，透光率低，升温效果差，保温效果不良，很难满足果树生育期特别是早期地温的需要。

6.升温时间过早

我国北方进行落叶果树设施栽培，开始揭苫升温的时间一般应在冬至前后，各地可根据当地的气候条件、所用树种品种的需冷量及所采用的加速或打破自然休眠的技术措施，调整并确定具体的揭苫升温时间。

7.升温速度过快、白天温度过高

温室管理时，升温速度过快，导致白天温度过高，会影响果树正常的发育。正确的做法是：逐步提高温室内空气温度，使地温与气温同步上升，7天～10天后，升至正常温度。

8.棚内光照条件不良

温室内由于墙体、棚膜上灰尘、水滴的阻挡，使棚内光照明显弱于露地。改善棚内光照条件是果树设施栽培的一个重要环节，一般可采取以下五项措施。一是温室结构要合理，采光性能好；二是选择透光率高的透明覆盖材料；三是及时清除覆盖材料上的灰尘和水滴；四是尽量延长白天的光照时间；五是合理密植，保持良好的果树群体结构和个体结构；六是安装人工光源，进行人工补光。

9.二氧化碳供应不足

设施内由于果树的光合作用需要消耗大量的二氧化碳，而棚膜覆盖使棚室内外空气交换受到影响，导致棚内二氧化碳严重不足，致使光合作用受到影响，使产量和果实品质大幅度下降。

10.忽视采后管理工作

果实采收后，正值高温高湿的夏季，树体营养生长旺盛，极易造成群体郁闭、树体大小难以控制、花芽分化不良，必须采用夏剪、控制肥水、使用生长延缓剂等措施控制树体大小和新梢密度，促进花芽分化，为下年生产奠定良好的基础。