葡萄引种初报

葡萄引种初报

张自蓉

一、前言

我区栽培葡萄已有百余年的历史，分布在引黄灌区各县市；尤以永宁、中卫、灵武栽培较多，气候、土壤等自然条件均适宜于葡萄的生长。唯目前我区现有葡萄品种比较单纯。仅有长葡萄、圆葡萄、无核白三种，缺乏优良的酿造和早、中、晚鲜食用的品种。为了改变这一状况，给宁夏地区发展葡萄提供优良的品种，灵武园艺试验场于1958年开始进行了葡萄的引种工作，先后引进匈牙利、保加利亚，以及国内各葡萄产区118个品种，其中已有66个品种开始结果。

试验地点位于黄河东岸——灵武县，地势较高（地下水位1.5公尺左右），土壤为沙壤土，土层深厚，生长期引黄河水灌溉，1858年春季以株行距2.5米进行定植，每品种3—5株，采用单高篱架多主蔓扇形整枝。

二、观察结果

（一）主要物候期观察综述。

1．萌芽期：通过观察发现葡萄发现葡萄芽眼萌发的时间一般在4月中旬，但同时又与春季出土时间的迟早有关。在4月7日出土的萌芽开始日期分别在4月13日—19日。为了避免晚霜的危害，从1958年起采用了分期出土的措施（第一次在4月7日，仅留1寸厚土壤，使葡萄植株逐渐适应外界气候条件的变化。第二次4月15日—17日全部出土上架），则萌芽期延迟至4月20日以后，由于4月中旬气温升高很快，芽的萌动较整齐，一般2—3日即可普遍萌动。

萌芽期因品种不同而有差异，相差1—10天。一般枝条上部的芽眼最先萌发，其中又以冬芽中的主芽先萌发，预备芽约迟1—2日，若这两类芽均受冻或其他损伤时，基部休眠芽才开始萌发。芽眼萌发后的生长情况与枝蔓上架时的位置有关，往往枝条直立引缚时，顶端2—3芽萌发生长极旺，而其他芽眼多为休眠状态；枝条若倾斜或降低顶芽位置引缚时，则枝条萌发的力量平均分担在各个芽眼上，往往能减低顶芽过于旺盛生长的极性现象，并可刺激基部休眠芽的萌发。对生长旺盛的结果母枝用此法处理，可减轻顶端优势避免形成徒长蔓，使基部休眠芽萌发为预备枝，达到降低结果部位的目的。

2.开花期：开花期一般在5月下旬至6月上旬，极大多数在6月1日—10日。不同品种间开花期相差1—15天，在一个花序上最先开放的是基部的花蕾，一般多在早上开放，开花持续大约一周左右，盛花期仅3—4日。

在现有品种中，除安吉文、意大利玫瑰、它夫克维利等为雌性花品种外，其他均为两性花品种。曾对某些雌性花在花蕾未开花时进行套袋，观察得出也有自花授粉的能力，玫瑰香品种着果率较低，一般仅占花朵数的十分之一左右。

3.果实着色期：从8月上旬开始进入果实着色期，不同品种之间相差约20天左右，果实着色的早迟与果实成熟的早晚有一定的相关性。着色早成熟也早，反之，着色晚的成熟也晚。如黑麦多克果实着色期在7月25日，成熟期在8月中旬：玫瑰香果实着色期在8月10日，成熟期在9月下旬。从开花到果实着色所需时间，不同品种各有差异，早熟品种一般需55天左右；中熟品种需65天左右；晚熟品种需75天左右。

果实着色前期均为绿色，着色一般从基部果穗或阳面果穗开始，此时无色品种开始变软，果粉增加，有弹性且透明。

枝条成熟期与果实着色期相距甚近，或同时或交错进行，各品种之间有差异，如早熟品种黑麦多克枝条成熟较果实着色为晚；而晚熟品种如玫瑰香、加里娘等枝条成熟期则与果实着色期同时或较早。

4.果实成熟期：成熟期的早晚是划分品种早熟、中熟、晚熟的标志。果实着色期与果实成熟期表现有相关性，一般早熟品种从果实着色到成熟需20天左右，中熟品种为30天左右，晚熟品种为45天以上，各品种成熟期早迟与架式也有关，一般篱架较棚架能提早成熟10—15日，且品质较佳，含糖量也显著提高。

我场引进品种中，早熟品种（成熟期在7月下旬至8月下旬）中的生食品种有8个，兼用1个，酿造3个，制干1个。晚熟品种（9月下旬至10月上旬）中的生食品种16个，兼用4个，酿造23个。

以上所引进的各品种在我区均能通过各个物候期，第一次果能达到正常的成熟。

5.枝条成熟期：枝条成熟均从基部开始，逐渐向上，新稍在成熟前有一个变色时期即由绿色变为褐色，再至该品种固有的色泽。

枝条成熟迟早与品种有关，一般早熟品种或生长瘦弱的品种成熟较早，反之则较晚，但也与其他栽培条件有关，如修剪、结果多少，降雨量等。修剪过重时枝叶过于旺盛，互相遮盖。缺乏阳光，均能延迟枝条成熟期，甚至个别新稍在早霜来临前不能成熟而受冻害。在夏季管理粗放或灌水太多的情况下，也能造成部分枝条不能充分成熟。秋季雨水过多也易造成枝条成熟期延迟，这时应适当控制灌水及翻晒土壤。我区秋雨较多，一般灌区因土壤较黏，可采取不灌冬水，11月上旬即开始埋土越冬，以免芽眼受早霜及土壤湿度过大的危害。通过近几年的观察，一般表现良好，基本上克服了枝条及芽眼沤坏的现象。

（二）生长结果习性观察综述。

不同品种结果枝与发育枝的比例各不相同。最高的如罗马尼亚、牟壤等品种，结果枝占整个枝条的95%以上，最低的是克什额尔，结果枝仅占30%。一般说来酿酒品种结实力指数较高，一般为1.5—2以上，个别品种如柔丁香，一般结果枝上均为4个果穗。而生食品种一般为1—1.5个果穗。

果穗大小表现在不同品种间很大差异，与结实力指数大小成反相关。生食品种一般果穗较大，酿酒品种较小。果穗大的一般有500克（最大的可达2000克，如本地圆葡萄小的平均在60克左右。

在引进品种中有一部分品种有副梢结实的能力。付梢结实有两种情况：一种为结果枝中上部夏芽萌发抽出的付梢结实，如无核白、酒红等品种：一种为结果枝上冬芽萌发结实如玫瑰香、小白玫瑰等品种。夏芽结出的果实比冬芽小，但成熟期可提早。付梢结果的特性在自发的情况下往往不易成熟，仅个别品种如无核白在适时摘心的情况下（6月上旬摘心）有部分果穗可成熟。本地品种如长葡萄、圆葡萄则很少，有付梢结实是现象。

（三）主要经济性状观察综述。

1.丰产性：以上各品种自1961年普遍开始结果以来，其产量均逐年上升，其中较丰产的为小白玫瑰，1961年（4年生）单株产量为22.5斤，1962年单产为11.7斤，1963年为40斤。它夫克维利1961年为1.7斤，1962年为47.2斤。丰产主要原因是果穗紧密，结果枝占整个枝条的比重大。1962年（5年生）单产在20斤以上的有刊别尔白坎尼尔、玫瑰香、查尔钦、意大利、尼加拉、来安加、柔丁香、假玫瑰、巴亚西里衣、龙眼等，产量在10斤以下的有加里娘、意大利玫瑰、酒红等。

2.抗逆性：

晚霜：1957年以前均采用一次出土的方法，因萌芽较早，结果发现部分植株受晚霜为害，1958年以后采取两次出土的方法，普遍延迟冬芽的萌发期一周左右，基本上免除了晚霜的为害。

风害：主要表现为嫩梢折断。我区春季新梢生长时往往有5—6级大风，如果不及时捆缚就会发生折枝现象。一般多发生在顶端生长旺盛的枝条上。在上架时应将过旺的枝条进行水平或弓形引缚，以减轻其顶端优势，并在新梢萌发后。进行及时捆缚。

裂果：裂果与品种成熟期及果穗紧密度有关。果穗较紧密的品种成熟期如遇上雨季，就会有裂果现象。本地圆葡萄、无核白等发生较多，棚架整形又较篱架整形更为严重。

病虫害：一般病虫害均较少，7月上中旬有日本金龟子为害叶片。个别品种如红玫瑰香叶片发生紫红及褐色病斑较多，蔓延较快。其他品种感染较轻。

三、初选品种组合

4年来通过对物候期，生物学特性等的观察，说明在我区自然条件下葡萄有广阔的发展前途。现有引进的品种都能正常通过各个生长发育阶段，获得正常产量。根据我区具体情况应选择具有下述特征的品种组合；生长期短、结实率高、不裂果、适应性强、丰产、质佳的早、中、晚熟生食及酿造品种组合。

1.生食品种：

（1）沙巴珍珠：植株生长较旺，结实力中等，结果枝平均有果穗1.5个，果穗椭圆形稀疏，果粒黄绿色，味甜有香气，7月下旬采收，为我区最早熟的生食品种。

（2）奥利文：植株生长健旺，结实力较强，果穗圆形，大小不一，疏松，果粒成绿色，汁多味甜，微有香味，8月中旬成熟。

（3）小白玫瑰：植株生长较旺，结实力高，一般结果枝有2个果穗，果穗圆柱形，果粒圆形极紧密，大小一致，美观，果皮黄绿色，甜酸适度，有玫瑰香味，8月下旬成熟，成熟一致，丰产，适应性强。

（4）来安加：植株生长势力较旺，结实力强，每果枝平均有2个果穗。果粒圆形，紧密，淡绿色，汁少且甜，成熟后甜味增加，9月上旬成熟。

（5）匈牙利光荣：生长势极旺，果穗较大，果粒疏松，极大，椭圆形，黄绿色，肉多且脆，有香味，9月中旬成熟。

（6）长葡萄：又名牛奶葡萄，植株生长势力极旺，适于棚架栽培，果穗中等大。果粒大，长筒形，疏松，黄绿色，汁多，肉脆且甜，产量中等，栽培时应注意后期少灌水，要求风光通透的环境条件，否则影响产量及品质，9月下旬成熟。为本地优良的生食晚熟品种。

2.酿造品种：由于受酿造条件的限制并且我区目前仍以生食品种为主，因此仅暂选一个品种。

柔丁香：生长势极旺，结实力强，每结果枝有3—4个果穗，果粒疏松，倒卵圆形，绿色，成熟一致，香味极浓、粘核，肉绵，9月中旬成熟，酿造出的酒带有浓香味。

3.制干用品种：

（1）无核紫：植株生长势力旺盛，结实力强，每个果枝平均有1.5个果穗，果穗大，圆锥形，果粒椭圆形，疏松，深紫红色，无核，味甜且脆，丰产，9月上旬成熟。为生食及制干用的优良品种。唯成熟不一致，易落果，适宜分期采收。

（2）无核白：植株生长势力极旺，宜于棚架整形，果穗大，果粒长圆形，紧密，黄绿色，无核，肉脆且甜，丰产，9月下旬成熟。为生食及制干的优良品种。唯果实成熟时雨水过多，内部果粒易腐烂。

4.兼用品种：玫瑰香：生长势中等，宜于篱架整形，果穗椭圆形，紫红色，味浓有玫瑰香味，丰产，宜生食及酿造。9月下旬成熟。植株进入结果期早，副梢结实力强，唯果粒不够整齐，成熟不一致。