灵武长枣开花坐果规律及花果管理技术研究

灵武长枣开花坐果规律及花果管理技术研究

雍　文　魏卫东　杜玉泉　咸慧智

马振江　芮欣虹　喻菊芳　赵玉琪

枣树花期长，花量大，但坐果率低，一般坐果率仅为1%—2%，也有报道1%—3%。因此，准确掌握灵武长枣的开花坐果规律，针对性地制定科学合理有效的花果管理技术，对实现优质丰产栽培目标十分关键。灵武园艺试验场于2002年至2005年，在灵武长枣密植园，对1—4年生酸枣（Zizyphusspinosa Hu.）砧木的灵武长枣的开花坐果习性进行了观察，并对影响坐果率的因子、提高坐果率的措施、疏果、产量控制、提高果实品质、采收等进行了系统研究，现将研究结果报道如下。

1.试材

试验园位于灵武园艺试验场1、2、3队和灵武市东塔镇果园村，土质沙壤pH7.5—pH8.0，地下水位＞2m，引黄灌溉。

试验园为灵武长枣密植园，栽植密度3m×2m，供试对象为1—4年生酸枣嫁接树（2002—2005年定植）、20年生树（1985年定植的根英亩）和百年老树（根蘖苗繁殖）。百年老树为房前屋后放任生长的老树。

2.研究方法

2.1　开花坐果习性观察。

在灵武园艺试验场1、2、3队分别选定3株典型植株，自初花期开始，每3天1次观察记载开花进程、花量，包括不同部位的二次枝、枣吊和当年新生枣头二次枝的花期、花量等；每3天1次观察记载自然条件下的开始坐果时间，并标记不同时间批次的坐果部位（包括当年新生枣头二次枝的坐果时间和部位）；7月下旬随机标定100个枣吊，跟踪调查不同批次所坐果实的成熟时间，成熟标志为80%枣果达到全红。采收时每批次随机取20个枣果调查单果重，测定可溶性固形物含量。每处理随机取1000个以上的果实调查果实纵径。

2.2　影响坐果因子观察。

收集记录6—8月逐日的气象资料（包括气温、空气相对湿度、降水等），观察花期果园内株均蜜蜂数量：随机标定100个枣吊，调查计算自然条件下的坐果率，以分析气象因子、果园放蜂对坐果率的影响。

2.3　提高坐果率试验。

试验“三喷”环割等措施对提高坐果率的效果。试验采用单行小区（15株），重复3次，随机区组设计，共设12个处理（见表1）。赤霉素（GA），上海同瑞生物科技有限公司生产，有效含量75%；用硼酸（B）99.5%分析纯，北京市新光化学试剂厂生产；枣鲜丰，陕西蒲城美尔果农化有限责任公司生产；靓丰素，东莞市施普旺生物科技有限公司生产；尿素，中国石油宁夏石化公司生产的昆仑牌产品。

表1　“三喷”及环割对提高坐果率的效果

试验处理后，每日观察坐果情况，3—5日后无明显坐果效果，整个试验立即重复一遍，直至坐住果为止。喷布以上午10时以前、下午7时以后为佳。主要喷布花朵，喷药量以花、叶湿润为度。喷后3—5天，当枣果膨大为三角形小枣果时，各处理均在相同方向、相同部位标定100个枣吊，调查计算平均结果个数，即枣吊结果密度；7月下旬生理落果后调查计算枣吊的平均结果个数。

2.4　疏果试验。

选树势。管理水平、坐果量基本相同的树，以单株为小区，重复3次，随机区组设计，共设8个处理（见表2）。采收时每处理随机调查100个枣吊的果实数，计算保果率，每处理选10株调查株产，每处理取20个枣果调查单果重，测定可溶性固形物含量，每处理随机取1000个以上的果实调查单果重和果实纵径。

表2　疏果试验结果

3．结果分析

3.1　灵武长枣的开花坐果习性。

通过2002—2005年连续在灵武园艺试验场进行观察，在灵武地区，灵武长枣现蕾期（月/日）5/9—5/25，初花期5/31—6/16，盛花期6/9—7/7，终花期7/4—7/22（当年枣头新梢9/30），坐果期6/10—9/30果实膨大期7/15—9/30，果实着色期8/25—9/15，成熟期（着满色期）9/23—10/6。灵武长枣一龄（包括一龄）以上枣股的花期从28/5至22/7，当年枣头新梢的花期可延续到30/9，花期50—80天，果实发育期90—100天。

3.2　坐果规律。

灵武长枣一般5月下旬至6月上旬始花，6月中旬进入初盛花期，此时至7月上旬的盛花期内开放的花朵质量较高，是坐果的最佳时机。但在高温干旱的情况下，如果不采取措施，7月份以前灵武长枣坐果率很低甚至不坐果。7月中下旬后，通过摘心，营养生长趋缓，如遇气温较低的天气和降水，二次枝尤其是当年新梢上的二次枝开始大量坐果。据观察，7月中旬（7月17日）所坐果实至10月中旬（10月16日）成熟，7月下旬以后所坐果实至10月中旬尚未成熟。6月中旬所坐果实出等率、可溶性固形物含量最高，此后所坐果实出等率、可溶性固形物含量依次降低（见表3）。

表3　4年生灵武长枣的坐果规律

3.3　影响坐果率的主要因子。

3.3.1　气候因子。通过对不加任何促进坐果措施的4年生灵武长枣树的连续观察，并对照6—8月份灵武地区的气象记录，经过分析认为：空气温度、空气湿度（干旱程度）和降水是影响坐果的主要气象因子。花期尤其是初盛花期高温和干旱会严重影响坐果，甚至不坐果。2005年花期干旱高温，6月平均气温23.l℃，平均最高气温30.6℃，全月降水只有2.7mm，未采取任何提高坐果措施的4年生树坐果率为0，而6月24日喷布赤霉素（GA）的结果枣吊率为42.6%；极显著高于6月上中旬喷布赤霉素（GA）的平均结果枣吊率（6.9%）。

3.3.2　树体营养状况及养分竞争调查发现，对于3—4年生正在整形、树形尚未形成的树体，凡其上当年不抽生枣头新梢的骨干枝，即使不加任何促进坐果措施，坐果率也很高，平均结果枣吊率46.2%，枣吊结果密度4.8。6月中旬前摘心的当年生枣头一次枝，其上可大量坐果。

3.3.3　树体养分、水分供应水平花期追肥、喷布叶面肥并叶面喷施GA3＋B的坐果率显著高于叶面喷施GA3＋B的坐果率；花期灌水、叶面喷水均比CK显著提高坐果率（见表4）。

表4　花期施肥、灌水对坐果率的影响

3.3.4　夏季修剪。6月中旬前对当年生枣头一次枝、二次枝进行摘心，可使当年生枣头二次枝大量结果，结果枣吊率和枣吊结果密度可达51.7%、4.6。当年新生枣头重摘心培养的木质化枣吊，结果枣吊率100%，平均枣吊结果密度10.7，最高枣吊结果密度24；骨干枝环割可显著提高坐果率。枣吊摘心不仅不能提高坐果率，反而显著降低坐果率和枣果质量。

3.3.5　“三喷”及环割。试验结果表明，盛花期喷布1次赤霉素16.7mg/L—27.5mg/L或喷布1667mg/L硼酸（B）或环割等3—5天后，枣吊上即出现大量三角形小枣果（见表3）。6—7天时开始大量落果，于是对所有处理植株喷布GA27.5mg/L，5天后对1/2的供试植株第三次喷布GA27.5mg/L。8H下旬调查坐果情况，喷布2次的结果枣吊率、枣吊结果密度为16.9%、1.2，喷布3次的结果枣吊率、枣吊结果密度为54%、2.2。

3.3.6　疏果。疏果试验表明（表4），随每枣吊留果数减少、平均株产减少，枣果的可溶性固形物增加，而出等率与每枣吊留果数没有相关性。木质化枣吊的结果率和结果量以及出等率均很高，是优良的结果母枝。

4.结论与讨论

4.1　影响坐果率的因子。

研究结果表明，树体的养分积累水平和水分供应状况是影响坐果率的主要内因，花期尤其是初盛花期的空气温度、湿度是影响坐果率的主要外因。花期降水会显著提高坐果率。经过对4年生灵较长枣园调查，6月中旬初盛花期，枣园内株均蜜蜜2—6只，但如不采取提高坐果率的措施，坐果率几乎为零，表明授粉并非是影响灵武长枣坐果率的重要因子。6月中下旬初盛花期，根系、枣头新梢旺长，养分竞争十分激烈；影响坐果，而此时已经停长或摘心的枝条，尤其是当年不抽生新梢的植株或骨干枝，养分竞争趋缓，即便不采取措施也有很高的坐果率。初盛花期根系追肥、喷布叶面肥灌水可提高坐果率或提高“三喷”后的坐果率。花期“三喷”一方面增加了树体营养，另一方面，在空气十分干旱的情况下，湿润柱头，使花粉管正常生长，完成授粉受精。提高了坐果率。说明确保花期柱头湿润十分重要。

4.2　提高坐果率的措施。

根据灵武长枣的开花坐果习性，进行无公害、绿色、有机果品生产，必须采取综合措施以提高坐果率：花期根际追肥、叶面喷肥、灌水是坐果的基础；6月上中旬对当年生枣头一次枝、二次枝进行摘心，新生枣头重摘心培养木质化枣吊，骨干枝环割等是有效的栽培措施。在一般气候条件下，盛花期喷布1次16.7mg/L—27.5Mg/L赤霉素或喷布1667mg/L硼酸（B），即可获得丰产所需的坐果量。在气候十分高温干旱的情况下如2005年，需要喷布2—3次16.7mg／L—27.5mg/LGA，方可获得丰产所需的坐果量。如果进行有机果品生产，则可自初花开始于每天上午10时以前、下午7时以后喷布清水，也可获得丰产所需的坐果量。喷布GA或清水的次数视坐果情况而定，喷布后3—5天经检查开始大量坐果，则目的已经达到；如果喷布后3—5天经检查仍然没有坐果迹象或坐果后又大量褪落，则立即按照原来浓度重喷，直到大量果实坐稳为止。花期环割也可提高坐果率，但最好不要环割主干，更不提倡环剥。环割树应主干φ≥4.0cm、骨干枝粗φ≥2.5cm。环割器具最好选用切割刀或芽接刀。环割口要平整、光滑并涂抹封口胶，确保愈合。2004年花期，我们所环割的枝条，在该年10月初的冻害中有87.8%死亡，而同一株上未环割的对照死亡率只有11.2%。所以应正确地运用环割技术，甚至慎用此项技术。

4.3　生产优质果的最佳坐果时期。

盛果期大树开始坐果和成熟时间比幼龄树提前10天—15天，一般9月中旬即可上市。根据表2的观察结果，灵武长枣幼龄树6月上中旬所坐的果实，于9月中旬成熟，果树产量、果品等级率、品质、色泽、风味等俱佳，而且能充分成熟，适逢中秋、国庆市场。采收后树体在落叶前还有一段时间积累养分和向根系回流养分并顺利进入休眠。6月下旬至7月上旬所坐的果实，成熟期在10月上旬至中旬，果品等级率、品质、色泽、风味等下降，且错过了中秋、国庆市场，尤其是对树体安全越冬不利。7月中旬以后，随养分竞争趋缓，如遇降水，气温下降，空气湿度增加，枣头新梢上开始大量坐果，这些果实不能在国庆节以前成熟，徒然消耗树体养分，降低树体越冬性能，故必须及时疏除。7月上旬及其以后所坐果实，至10月上旬成熟时易遭早霜冻害，不仅果实成熟没有保证，而且此时中秋节、国庆节的市场良机已失，更为严重的是这些晚坐果成熟也晚，致使枣树不能按照安全生产技术规程于9月中旬进行落叶、涂干、施肥等，影响了养分回流和休眠进程，降低了树体越冬的安全性。如果10月上中旬遭遇早霜或冷空气入侵，则有可能导致严重的树体冻害。2004年10月1日—3日的强冷空气入侵使灵武园艺试验场1—5年生灵武长枣的冻害率达到6.56%—100%，整株死亡率2.46%—100%。

4.4　疏果。

试验表明，疏果提高了品质，但对出等率的影响不明显，需进一步改进试验方法，扩大样本量，严格控制供试材料的一致性，继续进行试验。

4.5　花果综合管理技术。

一般情况下，灵武长枣不采取措施，6月中下旬的自然坐果率较低，尤其是6月份十分干旱，几乎不能坐果。因此，要确保丰产，必须采取一套花果综合管理技术，单独采取某项措施效果有限：（1）施足基肥，合理修剪，严格周年管理，奠定丰产基础。（2）花期根际追肥、叶面喷肥、灌水。（3）6月中旬前完成当年枣头一次枝、二次枝的摘心。（4）6月上中旬盛花初期喷布1—3次GA16.7mg/L—27.5mg/L或喷布1667mg／L硼酸（B）或环割。如果进行有机果品生产。则可自初盛花开始，于每天上午10时以前、下午7时以后喷布清水，也可进行骨干枝环割。