灵武长枣品种特性及规范化栽培技术研究与示范

灵武长枣品种特性及规范化栽培技术研究与示范

喻菊芳　朱连成　魏天军　雍　文　魏卫东　陈卫军

灵武长枣又叫宁夏长枣，是我区最有特色的经济林树种。但过去很少引起人们的注意和重视，更无人进行过专题研究。1998年灵武长枣以其独特的优势和优良的品质在广州、深圳等地试销成功后，走俏市场，然而生产跟不上市场变化（树龄老化、果个变小、栽培管理粗放、产量低、面积小、不成规模：育苗技术不规范、苗木混杂）。为了适应发展的需要，把灵武长枣产业做好、做强，打造品种品牌，我们在上世纪80年代工作的基础上，于1998年开始对灵武长枣作系统、全面的研究，包括灵武长枣历史文化、品种特性、栽培技术、育苗技术。在前期工作的基础上，2003年由自治区科技厅正式立项研究。历时8年的努力，于2005年完成研究任务，并取得了良好的社会效益和经济效益，已在宁夏8个县市推广了4793hm²（7.19万亩），累计总产量2088.8万公斤，新增产值1.332亿元，新增利税1065.4万元。于2005年3月通过宁夏林木品种审定委员会审定。2005年10月18日由宁夏质量技术监督局发布3个标准：《鲜灵武长枣果实质量标准》（DB64／T419—2005）、《灵武长枣栽培技术规程》（DB64／T418—2005）和《灵武长枣苗木繁育技术规程》（DB64／47—2005）。2006年获自治区科技进步三等奖。

1.研究内容和方法

（1）对灵武长枣的主要产区进行全面调查，摸清其分布区域和资源分布状况；对调查中发现的最大老树进行跟踪，寻找栽树的主人，并了解其树龄；通过民间访问知情人，结合查阅史料，考证灵武长枣的栽培历史。综合上述资料的分析，最后核实灵武长枣的发源地。

（2）系统地研究灵武长枣的品种特性，对其植物学特征、生物学特性、果实经济性状、物候期、栽培特点、抗逆性进行调查、观察、记录、分析、总结。

（3）针对生产中存在的问题，对苗木繁育技术、栽培技术进行研究总结。

2.研究结果与分析

2.1　摸清了灵武长枣分布区域和资源状况、最大树的树龄、栽培历史和发源地。

（1）通过对全市老枣树的逐园调查和统计，摸清了灵武长枣主要分布在灵武市东塔镇的东塔村、果园村、园艺村和新园村，共有老枣树18189株。因城建占地被砍伐1640株，现存枣树16549株，灵武长枣占半数，这是灵武长枣主要的品种资源。此结果和民间传说的灵武长枣百年老树有万株说法一致。

（2）发现在灵武市东塔镇园艺村和果园村一带有成片的古老长枣树林，其中干周2m以上的有12株，位于果园村赵柱家，园艺村芮玉瑞家、李银家（原王礼的太爷所栽），新园村李友山家。通过实地测量芮玉瑞家一株被挖的干径2m的老长枣树，在近根1m处横切面测量了年轮，计算已有120年，另两株干周2.2m的树已有140年的树龄，灵武长枣的最大树龄有140年。

（3）7年来走访了东塔、临河、磁窑堡镇100多户果农，又专题访问了16位60—85岁的知情老人，说法都比较相似，其中最有价值的有李、芮两姓人。据园艺村7队70岁的老人李清福说，他的祖先来自山西大槐树，元朝被皇上招为驸马，明朝来到宁夏（现在的园艺村）落户，人称李鞑子，这里当时只种庄稼，没有果木自从祖先李鞑子来了以后，才种了果木。老人们都知道灵武李鞑子洼的枣子最好吃，因果大、色好、味美而出了名。这个传说中所提到李鞑子来到灵武栽果木的时间和史料上《宁夏林业志》所提到的明朝弘治年间有枣树栽培的时间是一致的，即有800多年的历史。另据园艺村7队63岁的芮玉瑞说他家祖先来自山西芮城，芮氏祖先芮国鼎在灵武东山坡为其父母立了碑（作者到实地拍了照片），立碑的时间是清朝乾隆二十三年，距今有248年了，实际芮氏祖先来宁的时间早于乾隆二十三年，此说和史料上《中国果树志枣卷》提到的灵武长枣有300年历史比较接近。

（4）通过调查分析灵武长枣老枣树的分布区域及最大枣树生存地点、栽树人居住的场所分析，可以认为灵武长枣发源地是东塔镇园艺村7队一带，即李鞑子洼附近。以此地为中心延伸到果园村、东塔村。由此再波及到附近的乡镇，如临河镇、磁窑堡、崇兴、新华桥、郝家桥等地。

（5）在调查的过程中发现，灵武长枣有5个不同的类型，这些类型各具特色，第一果实形状有所差别，第二果个大小不同，第三果实成熟期有早晚之分。这将为下一步研究和灵武长枣新优系的选育打下基础。

2.2　灵武长枣品种特性的研究结果（重点研究了灵武长枣I型，即普通型）。

2.2.1　植物学特征、生物学特性。老灵武长枣树树姿较直立、高大，百年老树仍然枝繁叶茂、果实累累。盛果期的大树树皮粗厚，裂纹较细窄、条块状，不易剥离。一年生枣头枝红褐色、强壮，年生长量30—50cm，能发二次枝5—7个。幼树枣头枝长50—100cm，能发二次枝10—18个，二次支平均节位数6—9个，枝距7cm左右。枣股（结果母枝）短圆锥形，长度可达2cm左右，结果母枝的结果年龄可达8年以上，两侧具有针刺，刺长2.8cm左右，不易脱落。枣股可发枣吊l—5个，枣吊长12—30era，可坐果1—5个(一般为1—3个），节间长1.2—2.2cm，着生叶片8—18枚，叶片中大，长卵圆形，绿色有光泽，叶脉明显，叶片平均长5.6cm、宽2.7cm，叶尖渐尖，叶基圆形或宽楔形，叶缘锯齿钝。花多、较大、花径6.9—7mm，蜜盘直径3.5mm，花瓣浅黄色，萼片绿色，白昼裂蕾开花。

2.2.2　果实经济性状。果实较大，长圆柱形略扁，平均单果重15—16g（头蓬果），纵径4.0—4.5cm，横径2.5cm，果个大小较整齐，果面光洁，果皮紫红色，成熟好的果实阳面有片状小黑斑。果点红褐色，不明显，中密，果肉白绿色，质地细脆，汁液较多，含可溶性固形物28%，水分70.94%，总糖24.1%，总酸0.44%，维生素C641.58mg／100g。含锌0.97mg／kg，含铁3.31mg／100g，可食率94.6%。品质上等。果核较大，重0.7～1.0g，长纺锤形，长短为2.9—3.4mm×0.6—0.17mm。核纹浅，较细长。

2.2.3　丰产性。定植第2年开始结果，多者1株结果211个(均为当年枣头枝上的枣吊所结的二、三蓬果）。3年生嫁接苗，精品园3m×2m行株距，株产2.68kg，单产256kg／667kg。4年生精品园单产845kg／667kg，最高株产18.5kg。10年生以上的盛果期株产枣果50—100kg。百年老树产枣100—200kg。

2.2.4　主要物候期。4月下旬萌芽，5月上旬展叶，5月底至6月上旬初花，花期可延续到8月下旬，枣果9月上旬开始着色，9月下旬至10月初成熟，果实生育期90天左右。

2.2.5　抗逆性。

（1）就果树树体的耐寒力而言，枣树是抗性较强的树种之一。灵武长枣比山西梨枣抗寒性强，但灵武长枣的抗寒性不如中宁圆枣。2002年12月22日灵武市最低气温达-25℃，梨枣受冻惨重，三四年生的结果树冻死，一年生苗受冻，影响成活。相比之下，灵武长枣则受冻较轻。在这之前，在我区历史上曾出现过2次大冻害。民国十八年（1929），冬季的低温冻害使灵武长枣受冻较重，许多树被冻死，以后又重发新株。1954年，冬季气温降至-30~C，灵武长枣树梢部被冻死。在其他低温年份，一般苹果、桃等果树受冻，但灵武长枣树却未受冻害。

（2）灵武长枣较耐盐碱，也耐高温和干旱。

（3）灵武长枣病虫害相对较少。截至目前，在我区还没有发现枣树病害，主要害虫有：枣瘿蚊、桃小食心虫、枣叶壁虱、枣尺蠖；次要害虫有：枣大球蚧、苹小吉丁虫、红蜘蛛、大绿浮尘子和红缘天牛。

2.2.6　适生条件和适宜种植范围。灵武长枣的适生条件：有灌溉条件、土层较深厚、土质为沙壤土、无盐渍化、pH值8.5以下、地下水位在1.5m以下。

适宜种植范围：年平均气温＞8℃，≥10℃积温3334.8℃，年日照时数3012小时，年平均太阳辐射量143卡／cm²，无霜期150天以上。

2.3　研究制定了3个标准。

2.3.1　研究制定了《鲜灵武长枣果实质量标准》（DB64／T419-2005）。

在多年对灵武长枣I型（号）的全面调查和研究中，我们发现在不同的市县和枣园，生产的枣果外观质量和内在品质差异很大，而且在销售方面也存在着“以次充好”“优质不优价”等问题。鉴于此，我们在多年研究的基础上，制定了《鲜灵武长枣果实质量标准》该标准主要包括：

（1）范围。本标准规定了鲜灵武长枣的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

（2）术语和定义。

（3）质量要求。

感官指标：果实长柱形略扁、果皮紫红色、有光泽，充分成熟时果面有小黑斑，皮薄，果肉细脆，汁液中多，酸甜适口。

果实等级指标：鲜灵武长枣的果实等级指标见表1。

表1　鲜灵武长枣果实等级指标

理化指标：鲜灵武长枣果实理化指标见表2。

表2　鲜灵武长枣果实理化指标

本标准适用于鲜灵武长枣收购和销售。

卫生指标：鲜灵武长枣果实卫生指标应符合GBl4891.5中3.4的规定。

其他内容还有试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准的制定和发布，标志着我区灵武长枣鲜果生产有了质量方面的标准依据，有利于生产优质安全枣果。

2.3.2　研究制定了《灵武长枣栽培技术规程》（DB64／T418—2005）。

我们在多年研究的基础上，制定了《灵武长枣栽培技术规程》。该规程主要包括：

（1）范围。规定了灵武长枣园地规划、苗木规格、苗木定植、整形修剪、水肥管理、土壤管理、花果管理、病虫害防治、安全生产等技术要求。

本标准适用于引（扬）黄灌区及其他适宜发展枣树的地区。其他枣树品种的栽培技术可参照执行。

（2）园地规划。栽植、栽后管理。

（3）整形修剪。适宜枣树丰产的树形有：自由纺锤形、疏散分层形、自然圆头形和开心形等。但密植枣园主要采用自由纺锤形树形，其树体结构为：干高40cm，树高3m以内，骨干枝8—10个，角度70°—80°、相邻骨干枝平均间距25cm，枝长1.5—2.0m，基部三个骨干枝可以临近，但不能邻接，同向骨干枝最小间距50cm。

（4）土肥水管理。花果管理和果实采收。

（5）主要害虫防治。综合运用各种防治措施，优先采用农业措施、生物防治方法，配合施用高效、低毒、低残留的化学农药，实施无公害防虫技术。在“化防”上抓枣树休眠期、虫害发生初期、虫体裸露期、转移为害期的防治，在大发生前3—5天提前防治。

本规程不仅结束了我区枣树栽培没有标准的历史，而且该规程为宁夏引黄灌区的国有农林场、枣产区果农和种植大户提供了技术支撑。对我区其他枣树品种如中宁圆枣、同心圆枣的无公害生产也有很大的参考价值。

2.3.3　研究制定了《灵武长枣苗木繁育技术规程》（DB64／T417-2005）。

在我区枣产业化发展之前，枣苗主要依靠从老枣树根上自然萌生的根孽苗。2003年，枣树规模化发展时，由于根孽苗已经不能满足生产的需求。因此，快速大量繁殖酸枣嫁接苗就成为必然。但在生产上，出现了苗木繁殖混杂、苗木质量差，导致苗木定植后成活率低、生活迟缓、农民年年补苗、枣园前期经济效益不高等诸多问题。鉴于此，我们在多年研究的基础上，制定了《灵武长枣苗木繁殖技术规程》。该规程主要包括：

（1）范围。规定了灵武长枣苗木繁育的苗圃选择、育苗方法、苗期管理、苗木出圃。

本标准适用于宁夏引（扬）黄灌区及其他适宜发展灵武长枣地区。其他枣树品种的苗木繁育可参照本标准执行。

（2）圃地选择与整理。

（3）育苗方法。分株繁殖育苗（包括挖沟育苗、耕作育苗和归圃育苗3种方法）、酸枣嫁接育苗、绿枝扦插育苗。

（4）苗期管理和苗木出圃。在苗木出圃中，提出了酸枣嫁接苗木的部分质量标准，见表3。

表3　嫁接苗木分级标准

迄今为止，我区还没有一个果树苗木繁育技术规程，本规程广泛吸收我区枣树苗木繁育科研成果，充分采纳灵武市长枣育苗大户的实际生产经验，并适当参考区外枣树主产区的育苗技术和经验编制而成的。该规程解决了我区枣产业发展中苗木繁殖技术无规程可依的突出问题，本规程的制定和发布将标志着我区灵武长枣苗木繁育进入了一个新的规范化时期，将有利于灵武长枣和其他枣产业的健康、持续发展。

3.小结

“灵武长枣品种特性及规范化栽培技术研究与示范”研究成果具有以下三大创新点：

（1）对灵武长枣文化历史的研究和调查、考证、实测老枣树的树龄，起到了完善和补充史料记载的作用，为灵武长枣栽培历史提供了有力的证据，这在宁夏枣研究史上属首创。

（2）全面系统地研究了灵武长枣的各种特性，既有利于打造特色品种品牌，在市场竞争中处于优势地位，又为枣树生产制定各项措施、规程提供了依据，这在灵武长枣栽培史上属首次。

（3）在多年研究的基础上，制定了3个标准。为灵武长枣标准化生产、销售和贸易评判提供了依据，为灵武长枣的规范化生产提供了技术支撑，为生产优质合格长枣苗保证幼树早期丰产奠定了物质基础，这在宁夏枣树生产中属首例。