灵武长枣2004年生长期树体冻害调查与安全栽培研究
雍 文 杜玉泉 魏卫东
马振江 芮欣虹 夏国宁 刘廷俊
1．冻害发生的基本情况
灵武长枣（以下简称长枣）是灵武市的地方特色果品，在灵武已有八百多年的栽培有中国特色。2000年以前多为零星栽培，2003年自治区政府将长枣确定为全区优势产业带果品，促进了长枣产业的发展。截至2005年，仅灵武市长枣矮化密植面积已达5.5万亩。
2004年灵武市枣树遭遇了晚霜、早霜的危害，5月3日、4日凌晨，灵武园艺试验场2300亩长枣园遭受晚霜冻害，长枣新生枣头和枣吊被冻，几近绝产。当年9月30日，蒙古强冷空气南下，10月1日至3日，连续3天气温降至-4.7℃以下，枣树叶片全部被冻干在枝头，当时枣树枝干表现出明显的受冻迹象。2005年5月上旬，随着枣树生长发育，长枣幼树大量的枝条由灰褐色变成干红色，同时变干变硬，皮层和形成层变成黄褐色，出现枝干和树体部分死亡、整株死亡的比例较高，损失惨重。
2005年5月16日至18日，我们对长枣受冻情况进行了调查，统计灾害损失，分析死亡原因，研究了遭受冻害的规律，提出了灵武长枣安全栽培的技术要点。
2．冻害调查的分析标准
根据受冻情况，调查对象为1—5年生灵武长枣，并根据其受害情况分0—5级：见表1表2。
表1 1年生（2004年春季定植）灵武长枣冻害分级标准
表2 3-5年生（3年生指2002年春季定植）灵武长枣冻害分级标准
3．冻害调查结果
据调查，此次长枣受冻部位主要是树体，受冻对象主要是1—5年生幼龄树。受冻程度因立地条件、栽培管理水平等呈现较大差异。本次共调查1—5年生长枣8328株，受冻率6.56%—100%,≥3级株率占4.27—90.02%，受冻指数4.98—89.16%，减产10万—15万公斤。
4．冻害原因分析
经过调查，笔者认为，此次灾害的根本原因是2004年在生长季节冻害，立地条件、品种、栽培管理水平等因子与受冻程度高度相关。
4.1 生长季节冻害是造成树体严重受冻的根本原因。
4.1.1 春季晚霜冻害据灵武市气象局资料，2004年5月3日凌晨最低气温-6℃，5月4日凌晨最低气温-7℃，使当时正在迅速生长的灵武长枣遭受晚霜冻害，枣树新生枣头和枣吊被冻干死亡，物候期推迟5—30天。由于新梢被冻死，消耗大量养分，缩短了生长期，减少了树体养分积累，削弱了树体的抗寒性。
4.1.2 晚秋强冷空气入侵灵武长枣正常年份4月中下旬发芽，10月中下旬落叶进入休眠。5月初生长伊始，是营养物质积累的奠基之时，9月下旬果实采收后至落叶前，是树体积累养分并回流根系的重要阶段，对增加树体抗逆性非常重要。
2004年9月30日，由于强冷空气入侵，灵武市10月1日至3日凌晨最低气温分别为-5.6℃、-5.4℃、-4.7℃。当时，长枣树尚处在生长后期，叶片和脱落性枣吊全部被冻干挂在树枝上。由于降温幅度大、低温持续时间长，树体受冻害严重。2004年春季晚霜冻害推迟了物候期，晚秋强冷空气入侵，又提前结束了生长，使树体生长发育和营养积累期比正常年份缩短30—60天，树体的养分积累水平和抗逆性大为降低，受冻非常严重。
4.2 冻害的发生有明显现律。
4.2.1 丘陵坡地受冻严重。灵武园艺试验场地处灵武市东面的沿山坡地，系丘陵沙地果园，温差大，冷空气容易沉积，所以，当一般平原地区无冻害时，该地经常会遭受轻霜冻。这次冻害，灵武市境内沿山一带的灵武园艺试验场、大泉园林场以及白芨滩自然保护区严重受冻，而地势较平坦的灵武市马场湖及其他乡镇长枣园则几乎没有损失。
4.2.2 同一地区低洼地受冻严重据调查，在灵武园艺试验场内，立地及管理水平相近的低洼地较地势平坦、高敞地冻害要严重的多；同一地块靠近沟边、洼地的部分受冻较重（见表3）。
表3 不同地势枣园灵武长枣受冻情况
4.3 枣园缺水冻害严重。
对二队2级3号地相邻两户管理水平相近、长势基本一致的1年生树受冻情况比较，发现全年灌溉5水、白露期间加灌一次水的比全年只灌4水的受冻显著较轻（见表4），主要是该地区系沙壤，漏肥跑水严重，灌水后，促进了幼树生长，提高了树体抗逆性。
表4 不同灌水次数对灵武长枣冻害的影响
4.4 防护林带防霜冻作用显著。
在土壤质地、管理水平基本相同的条件下，有防护林带或有防护林带保护的田块，树体受冻轻微，见表5。
表5 不同灌水次数对灵武长枣冻害的影响
注：表中郎浙宁、李振林、聂明远、吴振奎等均为管理户名，下同。
从表5反映出无防护林与有防护林枣树园受冻率和冻害率指数等差异十分显著，说明了枣园建设防护林的重要性。
4.5 管理水平对受冻程度影响。
4.5.1 木质化程度高的枝条受冻轻。通过摘心、开张角度及肥水管理等措施，促进长枣枝条木质化程度高的，受冻轻，徒长枝、弱枝受冻较重（见表6、表7、表8）。
表6 摘心（修剪）对灵武长枣冻害的影响
表7 不同苗枝量及分枝角度对长枣冻害情况的影响
表8 肥水管理对冻害的影响
4.5.2 主干受冻、机械损伤甚至开裂是长枣树受害死亡的重要原因此次冻害，绝大部分枝条或整株树的死亡，都是由于0—40cm的主干的皮层、形成层受冻后导致植株部分或全部死亡的。
树体上的剪锯口、机械创伤口、环剥、环割伤口、拉枝襞裂伤口、未全部愈合的伤口等都会影响树体的抗寒性。枣树的创伤口不易愈合，易遭吉丁虫、木蠹蛾等害虫危害。调查发现2002年冬季冻害使当年定植的长枣在树干东北面留下了大小不等的伤疤，其中多数形成了纵裂缝，伤疤处有木蠹蛾、吉丁虫危害。受冻后，这些植株死亡率很高。表9是相邻的两块枣园，因树干原来受伤程度不同而此次受冻程度也相差很大。
表9 树体不同状况冻害发生情况
4.5.3 提早落叶可减轻冻害的发生。在调查中发现低温来临前，枣树提早适时落叶，提前进入休眠期，可减轻冻害的发生。一队张志荣的枣树长势良好且有一定的产量，但9月上旬因枣叶壁虱危害落叶，加之其他安全生产措施基本到位，冻害较轻；四队土质差，3年生树的平均生长量只有一、二、三队的1/3，并因后期干旱，停长早、落叶早，冻害轻微。
4.5.4 修剪程度、不修剪与冻害的关系。调查发现不修剪的枣树，不论枣龄大小，都无冻害，密植栽培条件下，当各种安全生产措施不到位时，轻剪树比重剪树受冻轻（见表10）。
表10 不同修剪程度对冻害的影响
4.5.5 环割对冻害的影响。在同一棵树体上，环割枝条的冻死率为87.76%，而不环割的为11.23%。
4.6 树体负载量与冻害的关系。
同一块园内，凡是结果量大的树冻死率很高；但在安全生产的综合技术措施到位的情况下，树体的负载不会显著影响其抗寒力。2004年二队一级李登真亩产289.2kg的3年生枣园，全年灌溉5水，春季亩施羊粪4m3、株均追施磷酸二铵0.25kg，尿素0.25kg，叶面施肥5次，由于除落叶和涂干以外的安全生产措施比较到位，受冻率≥3级%，整株死亡率、受冻指数分别为22.5%、9.9%、3.5%、12.5%，接近此次的最低冻害水平。
综上所述，2005年春季果树大量死亡的原因：一是春季晚霜冻害延迟了物候期，使生产期缩短5—30天，枝条储备营养减少，降低了抗寒力；二是晚秋强冷空气猝然来临，树体尚未开始休眠，而且缩短生长期20天左右，受冻严重；三是连续暖冬，安全生产意识淡化，安全生产的综合技术措施不到位；四是0—40cm主干冻害是此次灵武长枣大量死亡的重要原因；五是2004年冬季至200年春季干旱少雨，加剧了冻害。
5．讨论
5.1 建国以来灵武园艺试验场历次冻害与损失情况。
建国以来，灵武园艺试验场共遭受严重的冻害7次（不包括霜冻），其中生长期冻害3次。第一次为1954年冬季，灵武地区最低气温降到-28℃，12月平均气温-11.5℃，较往年同期平均-6.4℃低5.1℃，1955年一月均温-8.2℃，同比低3.8℃。当年冻死了枣树的全部大枝（包括百年树龄的长枣）；第二次为1967年11月24日-27日连续四天降雪，至12月10日，绝对气温下降到-21.9℃，12月平均气温-12.4℃，同比低6℃，八年生以下幼树主干全部冻死挖除的达1／10；第三次为1970年9月29日至10月1日，绝对气温下降至-4.1℃、-4.8℃、-4.0℃，每日零下低温持续五个小时以上。冻害十分严重；第四次为1976年11月14日，气温突降至-14℃，土表结冻5cm，当时撬冻土挖苗时根系受冻，次年绝大部分冻死；第五次为1981年10月8日大幅度降温，8日晚至9日晨，绝对最低气温-7.0℃，9—10日露地气温降至-8.5℃，当时尚未采收的国光冻至果心。第六次为2002年冬季，灵武地区下了一场中雪（降雪量2.6mm），12月24日至31日气温连续低于-22.0℃，24日、26日、27日气温分别为-24.6℃，－25.0℃，－23.1℃。当年灵武市白在滩林场大泉分场等3—8年生的灵武长枣的受冻率在15.9%—l00%，苗木受冻率52.4%－98.7%；第七次即2004年9月30日的强冷空气入侵。
以上7次冻害，3次为生长期冻害，从调查结果看，生长期冻害的危害和损失非常大。
5.2 冻害原因的确定。
2004年10月3日强冷空气过后，灵武长枣并未表现出受冻症状。2005年4月中旬修剪时，除个别植株外，绝大部分树体的枝条鲜活，枝条截面没有变色现象。到5月上旬枝条开始大量变干死亡。分析认为，枣树表皮致密、蜡质厚，保水性较强，而其主干易受冻，冬季和初春气温低、树体处于休眠状态，5月上旬，随着气温迅速升高，枣吊和新生枣头迅速生长，受冻树干由于皮层和形成层死亡而不能输送水分和养分，所以枝条很快变干死亡。
5.3 灵武长枣集约化栽培的必要性和安全栽培的可能性。
5.3.1 灵武长枣集约化栽培的必要性。此次调查发现：成龄长枣放任不剪没有受冻害，相同条件下的放任生长的成龄树和生长缓慢的弱树，甚至管理粗放的衰弱树，冻害损失很小。因此，有人提出了极端的栽培技术路线：幼龄期不施肥、少灌水、不修剪，待树体缓慢长成后，自然形成纺锤形的树体结构。笔者认为，这种观点是片面和不科学的，与集约化栽培的目标是背道而驰的。一是长枣在放任生长下，顶端优势明显，树体下部分枝条很少，形成能够负载的骨干枝多在1.5—2m以上，人工采果困难。二是在放任生长下，栽植成活率低、生长发育慢且所产果个体差异大，从栽植到盛果期间隔长。三是产业发展、集约化栽培，尽快增加枣农收入是长枣发展的目标。只有通过高水平投入，高技术含量管理，标准化生产，才能实现早丰、稳产、无公害生产。四是灵武长枣是当地乡土树种，抗逆性较其他外地引进枣品种强。五是通过冻害调查发展，认真抓好安全生产的每一个环节，是可以抵御或减轻自然灾害的。
5.3.2 灵武长枣安全栽培的可能性。灵武长枣与引进的赞皇大枣、雪枣、冬枣、梨枣等比较，除了个别自然灾害年份外，在灵武市具有良好的生态适应性，灵武市现有140年生古树仍然正常生长结果充分说明了这一点。需要引起注意的是，在灵武市以外引种灵武长枣应该进行引种试验。
调查结果表明，只要认真落实安全栽培技术措施，进行灵武长枣的集约化栽培是完全可能和安全的。以灵武园艺试验场2004年亩产达到289.2kg的精品示范园为例，由于安全生产措施到位，尽管产量高、全年灌水次数达到6次（正常为4次）、基肥、追肥、叶面施肥频次和施入量均为全场最高，但冻害损失轻微，因此，只要安全生产管理措施到位，即使在盛果期也完全可以保证树体不受冻灾。
5.4 用综合技术，提高树体抗逆性。
安全生产技术主要包括园地选择、防护林建设、适度修剪及合理的留枝量、开张角度、合理负载、适时搞心、前促后控的肥水管理、生长后期落叶、病虫害等，如果片面地强调某个或几个环节、措施，或者由于各种原因而造成某种措施不到位，则很难保证树体的安全生产。
5.5 冬季涂白保护树干。
调查结果表明，与其他树种比较，长枣主干是树体最脆弱的部位，是树体受冻、死亡的主要因子，因此，冬季必须采用树干涂白等方法保护，尤其是0—40cm的主干，减轻冻害的发生。
5.6 加强培训，警钟长鸣。
对灵武长枣的安全生产，目前制定的技术措施是有前瞻性的，在建园之初，就强调安全越冬的重要性，并制定了比较系统的安全技术措施，如摘心时间、长度、树干涂白、肥水的前促后控、提高冬季田间持水量等。但落实普遍不到位。究其原因，一是连年暖冬，麻痹大意；二是对技术措施的作用认识不到位。例如，技术措施规定，摘心长度为50cm、最晚的摘心时间为7月20日，但大多数职工认为摘心时间过早，有些可惜，多数在8月摘心，一般摘心长度达80cm—120cm，有的就不摘心。10月3日，冷空气过后，场里要求树干涂白，也少有人去做。因此，必须对枣产区的职工和果农进行认真培训，使其始终树立安全生产意识。
这次冻害，对刚刚起步的长枣产业是一个严峻的考验，通过调查此次冻害，对规范长枣的安全生产措施，促进长枣产业的健康发展意义重大。
6．灵武长枣的安全生产技术要点
6.1 严格选择建园地。
地势低洼的易冻片区最好不要种植。
6.2 建设好防护林。
对于已经定植的枣园，可考虑补植防护林。
6.3 适度修剪及合理的留枝量。
不能过重修剪刺激旺长；1—5年内的整形期间，利用夏季修剪，将每年培养的主枝（骨干枝）数量控制在3—5个。
6.4 开张角度。
在生长季节利用拿枝、拉枝、撑枝等技术，将枝条角度控制在70°-80°。
6.5 适时摘心。
培养主枝的枣头新梢在长到50cm时摘心，无用的枣头新梢抹除，有空间的可视空间大小留20cm—30cm。摘心。枣头新梢和二次的枝摘心最好不迟于7月20日。主干延长头摘心后萌发的二次、三次枣头留15cm连续摘心，主枝头50cm摘心、摘心后萌发的二次、三次枣头抹除。
6.6肥水管理前促后控。
基肥秋施，追肥在头水前一次性施入。施肥要均衡适量，切勿一次性施入大量肥料。7月以前提供充足的水分，并加喷叶面肥3—5次。结果树在8月至9月上旬喷布2—3次Kh2PO4。生长后期不干旱不浇水，干旱严重时浇水解除旱情即可。
6.7 防治病虫害。
春季树干刮皮，检查消灭木蠹蛾、吉丁虫，9月中下旬防治大绿浮尘子。
6.8 树干保护。
除刮除老翘皮外，生长季节喷布一次杀菌剂。9月上中旬树干涂白，配方为:①生石灰5kg、硫磺0.5kg、水20kg混合剂；②生石灰5kg、石硫合剂残渣5kg、水20kg混合剂。晚秋及时清除田间杂草，对于树干有伤疤或创口的，可在生长季节以泥巴裹严，外缠塑料，以促进愈合。
6.9 提高休眠季节园间土壤含水量。
冬季灌水后，树盘耙抓表土或地面覆膜保持土壤含水量。
6.10 剪、据及创伤口保护处理。
剪锯口要及时剪平、勿留桩、定干或短截时，二次枝不留桩，要涂抹伤口愈合剂，并覆膜。半木质化枣吊、干桩等要在修剪时剪平。培养主枝全部采用二次枝短截；冻伤、机械创伤口、拉枝裂口、剪锯口、春季剪平创口、涂抹口胶并用微膜覆盖创口，换用泥巴封住伤口。
6.11 合理负载，对7月以后所坐的果一律疏除。盛果期亩产控制在1000kg—1500kg。
7．受冻树体的管理要点
7.1 对受冻已经确认主干死亡的植株，主干留30cm及时锯除。从嫁接口上或主干基部，选留一个萌发的枝条强枝并绑缚以防风折，选留原则留下不留上、留强不留弱。锯除的伤口，涂伤口愈合剂，再用薄膜覆盖好。萌条要严格控制肥水、控制长势，摘心长度为60cm，摘心后萌发的二、三次枣头留15cm连续摘心。
7.2 对没有全株死亡的树，保留成活部分、留根枝锯除死枝，伤口涂抹伤口愈合剂，再用薄膜覆盖好。
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